Kersenstrudel is een van de eenvoudigste en lekkerste desserts. Dessert zal een decoratie zijn voor een familiefeest of een luidruchtig feest. De voorbereiding ervan vereist geen speciale vaardigheden en kost niet veel tijd. Het belangrijkste is om een paar geheimen van dit gerecht te onthouden..
Een paar geheimen van het maken van zo’n dessert
Studel is een makkelijk te bereiden gerecht dat je figuur niet schaadt. Het bevat een beetje suiker en daarom is het mogelijk om het in kleine hoeveelheden te eten, zelfs voor degenen die hun gewicht in de gaten houden. Denk bij het bereiden van een dessert aan een paar aanbevelingen:
- Als u besluit het deeg zelf te koken, helpt een broodbakmachine het proces te vergemakkelijken. Het is beter om ongeveer 10 minuten in de “Pizza”-modus te kneden.
- Als je geen verse of bevroren kersen in huis hebt, kun je jam gebruiken. Maar het is eerst nodig om de vloeistof eruit te laten lopen. Anders lekt het tijdens het bakken eruit..
- Als het deeg breekt tijdens het rolproces, leg dan een klein stukje op deze plek.
- Serveer de strudel met een bolletje ijs en een blaadje munt. Drink het bij voorkeur met koffie of zwarte thee.
Door deze aanbevelingen op te volgen, bereidt u een voortreffelijk dessert voor uzelf en uw gezin. Indien gewenst kun je noten aan de kersen toevoegen. Dit geeft de strudel een ongewone en interessante smaak..
Zie ook: pitloze kersenjam!
Klassieke kookmethode
Het traditionele Oostenrijkse recept voor kersenstrudel is eenvoudig te bereiden. Alle ingrediënten zijn voor iedereen beschikbaar. Bovendien hoeft hij het deeg niet eens zelf te bereiden. Een product uit een winkel is prima. Het kan van tevoren worden gekocht en in de vriezer worden bewaard. Om het dessert te bereiden, zijn de volgende componenten vereist:
- 700 gram ontpitte verse kersen of dezelfde hoeveelheid bevroren bessen;
- 450 gram kant-en-klaar bladerdeeg;
- een kippenei;
- 30 gram boter;
- 150 gram suiker;
- twee eetlepels gemalen crackers;
- een beetje zetmeel;
- poedersuiker voor het bestrooien van de afgewerkte kersenstrudel.
Het hele proces van het maken van een dessert kan worden onderverdeeld in verschillende hoofdfasen:
- Bedek de gewassen pitloze bessen met suiker en onthoud een beetje.
- Rol het ontdooide deeg uit een dunne laag. Wacht een beetje tot het iets stijgt. Smelt op dit moment de boter in een waterbad. Vet het voorbereide deeg in met boter en bestrooi met paneermeel.
- Leg de kersen in suiker op de voorbereide deeglaag. Bestuif licht met stijfsel om te voorkomen dat de vulling gaat vloeien. Langs de randen van het deeg moeten vrije plekken van ongeveer 1 cm breed zijn. Deze moeten worden ingevet met een losgeklopt ei.
- Rol de kersenstrudel tot een rol. Bestrijk de bovenkant met boter en stuur naar de oven.
De deeglaag mag niet dikker zijn dan 0,5 cm. Dit is de optimale oplossing voor een heerlijk zacht dessert.
Het is noodzakelijk om zo’n bladerdeegstrudel met kersen te bakken op een temperatuur van 180 graden. De kooktijd is ongeveer 25 minuten. Daarna blijft het alleen nog om het afgewerkte dessert licht te poederen met poedersuiker en je kunt het op tafel serveren..
Kersenstrudel met kwark
Als het recept voor strudel met kersenbladerdeeg te eenvoudig voor je lijkt, kijk dan eens naar het kwarkdessert. Dit zuivelproduct geeft het gerecht een bijzondere malsheid en zachtheid. Bereid het deeg voor hem zelf in een kwestie van minuten. Bereid de benodigde componenten voor:
- een halve kilo ontpitte verse of diepgevroren kersen;
- 150 ml warm gekookt water;
- 2 eetlepels plantaardige olie;
- 60 gram suiker;
- een beetje zout;
- 180 gram kwark;
- 230 gram bloem;
- 2 eetlepels paneermeel.
Een eenvoudig recept met een foto helpt bij het bereiden van een wrongelstrudel met kersen:
- Kneed eerst het deeg. Giet hiervoor warm water en plantaardige olie in een diepe kom, voeg de helft van alle zout en suiker toe. Voeg geleidelijk bloem toe, kneed het deeg. Het moet in een kleine bal worden gerold, in huishoudfolie worden gewikkeld en een half uur op een warme plaats worden bewaard..
- Wrijf de wrongel door een zeef. Dit zal helpen om de klonten te verwijderen en het een delicate textuur te geven. Onthoud de kersen een beetje en bedek ze met suiker.
- Rol het deeg uit tot een laag. Bovendien, hoe dunner het is, hoe beter. Bestrijk de gekookte korst met plantaardige olie en bestuif met croutons.
- Leg de kwark op de voorbereide laag deeg en daarop de kersen met suiker. Rol het product op tot een rol en leg deze op een met bakpapier beklede bakplaat.
Bak zo’n strudel met kersen, zoals op de foto, ongeveer een half uur bij een temperatuur van 180 graden. Als het minder blijkt te zijn, kan de kooktijd worden verkort..
Dergelijke eenvoudige recepten zullen de gastvrouw helpen haar geliefden te verwennen met een heerlijk dessert. Het wordt een echte decoratie van elke tafel..