Eenvoudige recepten voor koekjesbroodjes met je eigen handen

Koekjesbroodje kan een echte versiering van de feesttafel worden. Een goed bereid deeg is zacht en luchtig en past goed bij elke vulling. Bessen, fruit, gecondenseerde melk, maanzaad en elk ander voedsel kunnen voor de laag worden gebruikt. In de winter is het de moeite waard om jam uit zomervoorraden te halen – zo’n cake zal zeker van pas komen voor een vriendelijk of familietheekransje. Bovendien is de rol makkelijk mee te nemen voor een snelle snack..

Koekjesdeeg recept voor broodjes

De belangrijkste voorwaarde is om het deeg goed voor te bereiden op de koekjesrol. Bij het koken wordt het als een van de eenvoudigste en snelste beschouwd, dus het is zelfs geschikt voor beginners. Bovendien heeft hij alleen die producten nodig die altijd in huis zijn:

3 of 4 eieren, afhankelijk van hun grootte;
poedersuiker of suiker – 3/4 kop (naar smaak);
bloem – 3/4 kop.

Zet voor het koken de oven aan op 160-170°C zodat deze tijd heeft om op te warmen. Het koekjesdeeg is heel snel klaar als er een mixer in huis is. Zo niet, dan kun je de eiwitten kloppen met een garde of vork, maar het proces duurt langer..

Kookstappen:

Scheid de eidooiers voorzichtig van het eiwit en doe ze in een aparte container. Wrijf ze in met een vork en suiker of poedersuiker om een licht licht schuim te krijgen en verwijder de klontjes..
Klop het eiwit met een mixer tot een dik, stabiel schuim. Om ervoor te zorgen dat ze zich beter vasthoudt en het koekje mooier wordt, haal je de eieren van tevoren uit de koelkast. Als ze worden opgewarmd tot kamertemperatuur, zullen ze beter kloppen..
Wanneer het eiwitschuim stabiel wordt, kun je de dooier toevoegen, gepureerd met suiker. Blijf het mengsel kloppen tot je een egale kleur en consistentie krijgt..
Voeg bloem toe en roer het deeg voorzichtig door, hiervoor gebruik je best een houten lepel of spatel. Meel moet van tevoren worden gezeefd – zodat de koekjesrol mooier wordt.
Goed deeg is vloeibaar, homogeen en bevat geen klontjes. Giet het op een voorbereide ovenschaal, vet het in met olie of bedek het met papier.
Bak het koekje 20-30 minuten op een temperatuur van 160-170 ° C. U kunt de gereedheid controleren met een tandenstoker. Als er geen plakkerig deeg meer op zit, kan de vorm uit de oven worden gehaald..
Het blijft om de vulling toe te voegen en een rol te vormen. Even laten intrekken (afhankelijk van het recept), dan in porties snijden en serveren..

Als je meerdere taarten van tevoren klaarmaakt, maak je in 5 minuten een snelle koekjesrol. Het is handig om het mee te nemen naar je werk, en het deeg heeft tijd om te weken voor de lunch..

De lekkerste en origineelste recepten voor broodjes

Geurige versgebakken producten zijn het visitekaartje van de gastvrouw. Hier kun je experimenteren met vullingen en deegsoorten, verschillende kruiden of cacao toevoegen (voor een chocoladekoekje). Er zijn al een groot aantal zeer smakelijke en eenvoudige recepten voor koekjesbroodjes gemaakt, maar het is nooit te laat om je eigen smaak toe te voegen aan een al bekend gerecht.

Klassiek recept met abrikozenjam en botercrème

Op een winteravond is het bijzonder geschikt om verse aromatische gebakjes te bereiden en deze bij de thee te serveren. De klassieke chocoladesponsrol gaat goed samen met abrikozenjam en hartige room met boter en gecondenseerde melk. Kook de biscuit volgens het standaardrecept, maar combineer de bloem met een kleine hoeveelheid cacao. Het poeder kan helemaal aan het einde worden toegevoegd en geleidelijk in het deeg worden gegoten totdat de gewenste schaduw is verkregen..

Om een crème voor een koekjesrol te bereiden, heb je abrikozenjam (gekocht of zelfgemaakt), 180-200 g boter en 250 g gecondenseerde melk nodig. Je kunt naar smaak ook een paar druppels rumessence nemen, maar dit is niet nodig.

Kookstappen:

Als de biscuit klaar is, haal je hem uit de oven en laat je hem iets afkoelen. Bestrijk het dan met abrikozenjam.
Botercrème is heel gemakkelijk te bereiden. Neem hiervoor boter die eerder op kamertemperatuur is verzacht en klop het met een mixer, waarbij geleidelijk gecondenseerde melk wordt toegevoegd. Schep dit mengsel op een biscuitgebak en rol het voorzichtig in een rol..
Het recept voor koekjesdeeg is eenvoudig en origineel. Om er een feestelijk gerecht van te maken, garneer je het met extra room. Giet wat massa in een spuitzak of spuit en teken meerdere in elkaar verstrengelde lijnen. Als alternatief kunt u de rol bestrooien met cacaopoeder, poedersuiker, noten of chocoladeschilfers..

Als er geen abrikozenjam in huis is, maar je een gekochte niet wilt gebruiken, kun je koffie-impregnering gebruiken. Om dit te doen, zet u eenvoudig sterke koffie, zeef het en breng het aan op de cake..

Rol “Marmer”

Een snelle en eenvoudige koekjesrol kan er ongewoon uitzien. De originele oplossing is om voor de bereiding twee soorten deeg van verschillende tinten te gebruiken. Als je ze voor het bakken met succes combineert, krijg je een cake met een ongewone marmerkleur. De smaak zal ook verrukken – de donkere delen worden bereid met de toevoeging van cacaopoeder, daarom onderscheiden ze zich door een zachte chocoladesmaak en -aroma. Elke jam of room kan worden gebruikt als vulling voor de “Marble” koekjesrol, maar het is het beste te combineren met gecondenseerde melk.

Voor dit broodje heb je alle ingrediënten nodig die nodig zijn voor een gewoon koekjesdeeg, evenals een paar eetlepels cacaopoeder en een blikje gecondenseerde melk (naar smaak):

Bereid een klassiek koekjesdeeg en scheid er een derde van. Roer de kleinere portie voorzichtig met de cacao tot een uniforme kleur en consistentie is verkregen. Zorg ervoor dat er geen klontjes meer in het deeg zitten. Giet vervolgens het witte deeg in een ovenschaal en verdeel voorzichtig het donker erover. Leg de tekening uit met een lepel of een tandenstoker en verdeel het chocoladedeeg over de hele vorm.
Bak het biscuitdeeg op 160-170°C tot er een korstje ontstaat. De gereedheid van de cake kan worden gecontroleerd met een lucifer of een tandenstoker – wanneer deze in de biscuit wordt geplaatst, moet deze droog blijven.
Haal de afgewerkte cake uit de oven, laat een beetje afkoelen en breng er een gelijkmatige laag gecondenseerde melk op aan. Wikkel de cake vervolgens in een tube en plaats in de koelkast zodat deze goed verzadigd is.

Marmeren biscuitrol met gecondenseerde melk kan worden versierd met chocoladeschilfers of cacaopoeder. Vanwege de ongebruikelijke kleur van het deeg heeft het gerecht echter geen extra decoratie nodig. Nadat de rol enkele uren in de koelkast heeft gelegen (het is beter om hem een nacht te laten staan), snijd hem in porties en serveer..

Zomerbroodje met bessen

In de zomer zal er nooit een probleem zijn hoe je een koekjesrol maakt en wat je als vulling gebruikt. Alle bessen en vruchten die in de tuin zijn geoogst of op de markt zijn gekocht, zijn geschikt voor haar. Om de korst te verzadigen, gebruik je de jam van vorig jaar of neem je wat van een nieuw stuk. Fruit- en bessenrol blijkt licht en luchtig te zijn en is daarom ook geschikt voor warme zomerdagen.

Bereid een witte koekjescake, koel deze af tot kamertemperatuur. Lepel de bessenjam, houd rekening met de hoeken.
Neem verse bessen en verdeel gelijkmatig over de jam. Rol vervolgens de rol voorzichtig op en houd elke laag deeg vast.
De rol is klaar. Laat een paar uur in de koelkast staan, snijd in porties en serveer. Garneer vlak voor het serveren met poedersuiker of slagroom..

Gebruik een paar takjes verse munt om de jam en het rode bessenkoekje te garneren. Hun aroma voegt frisheid toe aan het gerecht en verlicht de overmatige suikersmaak..

Recept met kwark en sinaasappels

Wrongelvulling in recepten voor koekjesbroodjes is altijd geschikt. Het is een aanvulling op de smaak van bessen of fruit en zal zeker diegenen behagen die niet van te plakkerige desserts houden. Voor één rol heb je een witte biscuitcake, 2 grote rijpe sinaasappels en 800-1000 g kwark nodig. Indien gewenst kunt u suiker of poedersuiker aan de vulling toevoegen..

Schil de sinaasappels en snij in kleine stukjes. Roer de wrongel in een aparte kom met een vork totdat alle kleine klontjes verdwenen zijn. Voeg hier suiker toe. Combineer vervolgens de wrongel met de sinaasappels en roer voorzichtig, zorg ervoor dat u de stukjes fruit niet beschadigt..
Laat de afgewerkte biscuitcake afkoelen tot kamertemperatuur en verdeel de vulling erover. Rol het voorzichtig op tot een rol en wikkel het in papier of huishoudfolie zodat het niet ontvouwt. Zet het dessert een paar uur op een koude plaats en snijd het daarna in porties.
De rol is klaar. Voor zelfgemaakte thee hoef je hem niet te versieren, maar voor een feestelijke gebeurtenis moet je een paar schijfjes verse sinaasappel en een takje munt aan het gerecht toevoegen. Bovendien kun je de bovenkant bestrooien met poedersuiker..

Dit is een van de eenvoudigste en gezondste recepten voor zelfgemaakte koekjes. Het kookt snel, maar het moet direct na het koken worden gegeten. Als er extra porties over zijn, zet ze dan in de koelkast, want verse kwark wordt niet warm gehouden.

Rol met botercrème en decoraties

Er is een eenvoudige manier om een koekjesrol te bakken zodat het op een echt kunstwerk lijkt. Botercrème bevat veel calorieën, dus het is beter om het alleen voor de feestdagen te gebruiken. Dit biscuitgebak onderscheidt zich door een ongewone decoratie – het afgewerkte dessert is bedekt met room en eetbare paddenstoelen worden bereid uit de overblijfselen. Je zal nodig hebben:

koekjescake met toevoeging van cacao;
300 boter;
een blikje gecondenseerde melk;
50 g chocolade;
een halve lepel poedersuiker en cacaopoeder;
groene kleurstof voor levensmiddelen;
koekjes voor champignonhoedjes (je kunt het zelf kopen of bakken).

De biscuittaart wordt bereid volgens het klassieke recept. Terwijl het afkoelt, kun je beginnen met het bereiden van de vulling:

Combineer gecondenseerde melk en zachte boter in één container. Klop deze ingrediënten met een mixer tot een dikke room is verkregen. Voeg hieraan gesmolten chocolade toe en roer.
Leg een paar eetlepels room apart in een apart bakje – je hebt ze nodig als paddenstoelenpootjes. Vouw vervolgens de cake open (hij moet al afkoelen tot kamertemperatuur), smeer hem in met room en rol hem terug. Verdeel de rest van de crème over het oppervlak van de rol en maak een patroon met een vork dat lijkt op boomschors.
Verdeel de rest van de room in twee delen. Meng er een met groene kleurstof en doe in een spuitzak met bladbevestiging. Voor het tweede deel heb je een normaal breed mondstuk nodig.
Bouw eerst de poten van de paddenstoelen en breng groene room aan in de vorm van bladeren eromheen. Plaats de cookie caps erop en stuur de rol een paar uur in de koelkast.
Garneer de rol voor het serveren met cacaopoeder en poedersuiker. Breng het naar de tafel op een grote schaal en snijd het dessert in stukjes vlak voor het opdienen..

Ondanks het feit dat botercrème te veel calorieën bevat en zwaar is, heeft deze optie meer de voorkeur voor een feestelijke tafel dan taarten die in de winkel worden gekocht. Huisgemaakt broodje wordt alleen bereid met verse hoogwaardige ingrediënten, dus je kunt er veilig gasten en huishoudens mee verwennen..

Ervaren culinair advies

Koekjesbroodjes met jam, gecondenseerde melk en elke andere vulling kunnen van een gewoon theekransje een echte vakantie maken. Ondanks het feit dat zo’n deeg als het gemakkelijkst te bereiden wordt beschouwd, werkt het misschien ook niet. Ervaren huisvrouwen kennen de belangrijkste geheimen van het maken van een echt licht en luchtig deeg dat niet taai wordt als het gebakken wordt en goed verzadigd is met de vulling:

De eerste regel is om je eieren en koelkast altijd iets van tevoren te halen. Koud eiwit klopt niet goed en het schuim ervan bezinkt snel. Sommige mensen adviseren om zout toe te voegen, maar dit ingrediënt helpt niet..
Koel de rol als hij is opgerold, zodat het deeg daarna niet barst. Rol de nog hete cake in een koker met een handdoek of papier en begin met vullen. Vouw vervolgens de rol voorzichtig open, breng de vulling aan en rol terug – zo behoudt hij zijn vorm beter..
Gebruik geen zelfgemaakte eieren voor het koekje – te dik eiwit is niet goed voor licht luchtig schuim. Kies winkeleieren van hoge kwaliteit. Het is beter om grotere te nemen, omdat deze meer eiwitten bevatten..
Open de oven de eerste 10-15 minuten niet. De staat van de taart kan worden bekeken door simpelweg de verlichting aan te zetten. Als er koude lucht binnenkomt, zal het deeg niet rijzen en wordt het taai.
Om te voorkomen dat de koekjeskorst aanbrandt, plaatst u een bak met grof zout op de onderste laag van de oven. Houd natuurlijk ook rekening met de eigenaardigheden van de techniek en selecteer de juiste modus..
Laat het koekje geleidelijk afkoelen. Als je het in de kou zet of in de koelkast zet, wordt het snel dicht en taai en neemt het de vulling niet op..

Recepten voor een koekje met een foto vind je stap voor stap op het net en in kookboeken. Een dergelijk deeg wordt binnen 30-40 minuten na hun eenvoudige en toegankelijke componenten bereid. Als vulling kunt u alle producten gebruiken die in de koelkast staan: jam of confituur, vers fruit en bessen, gecondenseerde melk of chocoladetoppings. Als je tijd hebt, is het de moeite waard om een vla, kwark of botercrème te maken. In de video ziet de koekjesrol er licht en luchtig uit en de originele decoraties maken ze tot een uitstekend dessert voor een feestelijke tafel..