Met een eenvoudig recept voor zelfgemaakte appelciderazijn kun je een echt gezond en smakelijk product bereiden. Een vloeistof met een aangename zure smaak wordt gewoon gebruikt als een nuttige stof, en wordt ook gebruikt als ingrediënt in conserven of kruiden in voedsel. Appelciderazijn heeft een helende werking op het hele lichaam: het normaliseert de darmfunctie, het zuur-base-evenwicht, stabiliseert de algehele gezondheid, debugt de opname van vetten, verbetert het welzijn, enz..
De voordelen van zelfgemaakte appelciderazijn zijn: een goedkoop product beschikbaar voor elk gezin, hypoallergeen, geen bijwerkingen op de lever en maag.
Standaardrecept voor suikervrije appelciderazijn
Kies voor een eenvoudig recept voor zelfgemaakte appelciderazijn rijpe en zoete appels..
Voorbereiding:
- Was de appels en snijd ze in grote plakken. Buiten laten.
- Knijp na korte tijd het sap uit de donkere stukjes.
- Plaats de resulterende vloeistof in een glazen container en trek een medische handschoen aan met een gaatje in één vinger bovenop de nek. Op een warme, donkere plaats in deze staat zou het maximaal 6 dagen moeten zijn..
- Zodra de handschoen flink opgeblazen is, is het tijd om de gistende appelciderazijn uit het sap te laten lopen in een brede kom, waarna de fermentatiesnelheid toeneemt. Deze gerechten moeten worden afgedekt met een losse handdoek en gedurende 2 maanden naar een donkere plaats met een temperatuur van +27 graden worden gestuurd.
- Wanneer een dik bezinksel verschijnt, wordt de appelmassa gefilterd door kaasdoek en verpakt in flessen. Bewaar later op een koele plaats..
Tijdens de fermentatie vormt zich een film van azijnzuurbacteriën op het oppervlak van de appelmassa, die niet verwijderd hoeft te worden. Zij is het die je in staat stelt om zo’n product te maken..
Huisgemaakte appelciderazijn uit afvallen
Om ongeveer 1 liter azijn te krijgen, moet je volgens het meegeleverde recept 1,5 kg overrijpe appels bereiden. Deze beschrijving voorziet in het gebruik van gist in een hoeveelheid van 10 gram per 100 gram mengsel.
Voorbereiding:
- Was de vruchten, verwijder rotte gebieden. Maal appelstukjes in een vleesmolen of rasp.
- Giet de geraspte appels met dezelfde hoeveelheid warm water. Stuur de gist daarheen volgens het recept. Bedek de borden met een losse doek erop. Verplaats het halffabrikaat gedurende 10 dagen naar een warme, donkere kamer en roer het hele mengsel dagelijks om..
- Roer na deze dagen de appelmoes door en zeef door kaasdoek. Aan de resulterende vloeistof kan een aangename en zachte smaak worden toegevoegd. Appelciderazijn, het recept met honing, zorgt voor precies de gewenste delicate smaak. Voeg hiervoor 50 gram honing toe aan 1 liter appelmassa..
- Opnieuw afdekken met gaas, naar een donkere plaats sturen voor fermentatie gedurende 1,5 maand. Giet na de vervaldatum de heldere appelvloeistof in flessen en sluit!.
Videorecept voor appelciderazijn met toevoeging van roggebrood en honing
Gistvrije appelciderazijn
Vanwege het gebrek aan gist thuis of gewoonweg onwil om het te gebruiken, wordt een recept gegeven om thuis appelciderazijn zonder gist te maken. Om het gewenste product te verkrijgen, moeten appels zorgvuldig worden gesneden en moet er veel suiker worden toegevoegd..
Voorbereiding:
- Verander appels in kleine stukjes en stuur ze naar een pan of kom. Giet er gekookt, afgekoeld water op zodat het de fruitplakken volledig bedekt.
- Stuur suiker daarheen. De berekening van de hoeveelheid is gebaseerd op het volume water: een kwart glas suiker per 1 liter water. Meng, dek af met een handdoek en stuur naar een warme plaats voor fermentatie.
- Zeef het mengsel na een week met gaas.
- Giet de gefilterde vloeistof terug in een kom of kom, dek af met een handdoek en wacht nog eens 1,5 maand. Giet in glazen flessen en sluit af. Op een koele plaats bewaren.
Appelciderazijnfermentatie is een proces waarbij sporenelementen uit zetmeel en suiker worden omgezet in ethanol en koolstofdioxide. Dit proces wordt ook wel fermentatie genoemd..
Video: hoe maak je thuis appelciderazijn
Een eenvoudig recept voor appelciderazijn thuis biedt eenvoudige stappen, volgens welke u azijn niet alleen voor intern gebruik, maar ook voor extern gebruik kunt maken. Traditionele geneeskunde, met vertrouwen in haar recepten, toont steeds meer aan dat appelciderazijn een gunstig effect heeft op het lichaam. Het gebruik ervan helpt bij het wegwerken van korstmossen, schimmels, eelt, likdoorns, schurft, kleine spataderen. Ook is de vloeistof in kwestie een uitstekend antisepticum. Voor behandeling met dergelijke methoden moet u weten hoe u appelciderazijn kunt maken, waarvan de recepten u hierbij zullen helpen..