Eten is een kunst, maar niet alleen qua smaak. Eetbare bloemen worden al meer dan 4000 jaar in de keuken gebruikt. Met een bloemendecor gaven oude chef-koks verfijning en koninklijke pracht aan eten. Heldere bloemblaadjes en prachtige toppen waren de finishing touch van dit verrukkelijke meesterwerk. Luxe bloemstukken op het bord hebben tot op de dag van vandaag hun betekenis niet verloren. Ze voegen een bijzondere smaak toe aan het gerecht. Voor advies over het gebruik ervan, dient u contact op te nemen met de professionals. Meesterkoks van de haute cuisine weten precies welke bloemen goed bij eten passen. Avontuurlijke fijnproevers zullen u ook vertellen over de kenmerken van sommigen van hen..
Eetbare bloemen tijdens het koken creëren meesterwerken
Niet alle planten zijn nuttig, veel minder nuttig om te koken. Bovendien zijn sommige combinaties van kruiden en voedingsmiddelen gevaarlijk voor de mens. Dus tijm in een bedrijf met alcohol veroorzaakt braken. In verband met dit gevaar is het noodzakelijk om persoonlijk kennis te maken met alle eetbare bloemen tijdens het koken..
De top drie wordt aangevoerd door:
- Roos is de koningin van de bloemen. De perfectie van schoonheid is de aristocratische roos. Aromatische jam – gulbesheker wordt bereid uit bloemblaadjes in Turkije. Naast salades en desserts worden thee, likeur en een cruchon bereid van struikbloemblaadjes. Hierdoor krijgen de dranken een licht bittere smaak..
- Edele orchidee. Met zijn gratie en prachtige kleuren doet hij niet onder voor een roos. Deze eetbare bloemen worden gebruikt om taarten, desserts en fruitsalades te versieren. Samen met verfijnde orchideeën serveren de Fransen elite kazen en truffelgerechten.
- viooltjes. In gezelschap van viooltjes (een soort geur) worden luxueuze bloemen gebruikt om salades, drankjes en fruitdesserts te versieren. De bloemblaadjes van de plant geven het voedsel een frisse muntsmaak. Italianen oefenen zelfs pasta-decoratie met viooltjes..
Een taboe bij het koken wordt opgelegd op de bloeiwijzen van aardappelen, hortensia, lelietje-van-dalen, tomaat, narcis en kamerviooltje (Saintpaulia). Ook rododendron, nieskruid, blauwe regen en peulvrucht vormen een bedreiging voor het menselijk lichaam..
Calendula-bloemen worden vaak toegevoegd aan salades en snoep. Dankzij hun onopvallende en neutrale aroma kunnen banketbakkers de bloemen gebruiken om cheesecakes te maken. Deze goudoranje cultuur creëert originele levendige patronen.. 
Het is de moeite waard om te weten dat tijdens de warmtebehandeling oliën vrijkomen uit de knoppen, die dienen als alternatief voor saffraan. De collectie eetbare bloemen voor het decoreren van gerechten omvat vele andere soorten flora..
Acacia bloeiwijzen zijn rijk aan zoete nectar. Er wordt aromatische jam van gemaakt. Een andere plant wordt aan veel desserts toegevoegd. Deze kleuren zijn doordrenkt met wijn.
Paardebloem – de eerste voorbode van de lente
De bekende wiet heeft uitstekende geneeskrachtige eigenschappen en een heldere smaak. Lentesoepen of koolsoep krijgen een pittige smaak dankzij sappige jonge bladeren van de cultuur, die tonen van natuurlijke bitterheid aan voedsel geven. 
Paardebloem past goed bij groenten. Het wordt echter met mate aan salades toegevoegd om bitterheid te voorkomen. Daarnaast wordt de plant gebruikt bij de bereiding van wijnen..
Om overmatige bitterheid kwijt te raken, moet je de paardenbloem enkele uren in een zoutoplossing laten weken..
Lavendel – zoete tonen in paarse tinten
Verfijnde lavendelbloesems hebben een gedenkwaardig rijk aroma met een vleugje zoetheid.
Deze kenmerken van een veldplant worden met succes gebruikt voor de voorbereiding:
- koude drankjes;
- snoepgoed;
- koekjes;
- cupcakes;
- Softijs;
- chocolade desserts.
Inwoners van het Franse district Provence vullen soepen, salades en sauzen graag aan met lavendel. De Europeanen beschouwen vleesgerechten en bloeiwijzen van aromatische kruiden echter als de meest succesvolle smaakcombinatie. Gestoofd of geroosterd lamsvlees met gepureerde takjes cultuur onthult de smaak van delicaat vlees op een nieuwe manier. Daarnaast wordt lavendel gebruikt als specerij voor het bakken van brood..
Veel culinaire experts zijn geïnteresseerd in de naam van zoet bloemensap. In feite is dit de gebruikelijke nectar die de plant afscheidt. De stof is rijk aan suikers, minerale zouten en andere enzymen.
Komkommerkruid of zie op je gemak de kleur van de lucht
de schaduw van delicate bernagiebloesems geeft een heerlijk contrast met cakes, stoofschotels en limonades. Salades en braadstukken worden bereid met jonge blaadjes van korenbloembosbes (een andere naam). Om groenten een pikante en komkommersmaak te geven, gebruiken koks vaak bloemen van dit kruid..
Oost-Indische kers is een kind van de zon
De oranjegele bloemblaadjes van de plant worden bij het koken als smaakmaker gebruikt. Hun uitgesproken scherpte dient als een uitstekende smaakversterker in vleesgerechten. Tegelijkertijd maakt de rijke tint van Oost-Indische kers het mogelijk om het te gebruiken als kleurstof in dranken en alcohol. Deze smaakmaker is vooral populair bij de Britten..
Delicate bloemblaadjes van cultuur maken perfect indruk:
- boterhammen;
- stoofschotels;
- kazen;
- snacks.
Groene Oost-Indische kers zijn opgenomen in het recept voor de beroemde “kappertjes”. De zaden worden 24 uur gezouten en daarna nog 7 dagen gemarineerd in een azijnoplossing.
Verzameling van andere eetbare bloemen
Veel grote culinaire experts houden ervan om te experimenteren. Tijdens deze culinaire ervaringen vinden chefs unieke oplossingen met eetbare bloemen in hun culinaire kunsten. Begrijpend welke bloemen mensen kunnen eten en wat niet, breiden ze het dieet van hun land aanzienlijk uit..
Het arsenaal aan exotische ingrediënten van elke chef-kok bevat bloemen:
- hibiscus;
- kaasjeskruid;
- anijs hysop;
- munt;
- vlierbes;
- jasmijn;
- kervel;
- monarden.
Veel fijnproevers zetten moedig citroenverbena-bloeiwijzen in thee. Geurige bloemblaadjes vervangen met succes citrusvruchten in warme dranken.
Voor liefhebbers van gerechten met een subtiele bitterheid raden professionals aan om te kiezen voor chrysanten, lelies, madeliefjes of witlofbloemen. Fuchsia- of gladiolenbloemblaadjes helpen om felle kleuren toe te voegen bij het decoreren van voedsel. Lila bloeiwijzen worden meestal toegevoegd aan jam of ijs, dat een scherpe smaak heeft. Goudsbloemen zijn een apart item. Er worden slechts 2 varianten van de Jam-variëteit in voedsel gebruikt: Citroen en Mandarijn.
Goudsbloembloemen zorgen perfect voor de smaak:
- Kip;
- vissen;
- desserts;
- bakken;
- marinades;
- salades;
- drankjes.
Geraniumbloemen kunnen worden ingevroren in ijsblokjes en geserveerd met drankjes. Zuivelgerechten (slagroom of zure room, ijs of kwarkpudding) harmoniëren luxueus met de bloemblaadjes van een geurige cultuur.
Culinaire experts gebruiken ook op meesterlijke wijze eetbare kamerplanten in hun meesterwerken. In kasomstandigheden voelen lavendel en komkommergras goed aan. Daarnaast zijn de bloemen van rucola, dille, tijm, rozemarijn en basilicum altijd “welkome gasten” in feestelijke gerechten. Deze lijst met eetbare bloemen wordt voortdurend uitgebreid. Veel afhankelijk van de culinaire fantasieën van lokale koks.