En lekker en gezond – cranberrytaart voor je favoriete koffie en voor familiethee

Het is moeilijk om een ​​dessert te vinden dat verfijnder is dan cranberrytaart. Het verschilt niet alleen in zijn aangename smaak, maar bevat ook een aantal nuttige elementen. Het kan worden gekookt op zandkoek, bladerdeeg, kwark of gistdeeg. De taart kan worden gesloten en geopend. Het past altijd mooi bij een feestelijke of alledaagse maaltijd. Kleine kinderen weigeren het zelden. Het belangrijkste is dat de cranberrytaart gemakkelijk te maken is. Het blijft om het juiste recept te kiezen. Als u hierover nadenkt, is het raadzaam om niet alleen rekening te houden met uw voorkeuren, maar ook waarom het dessert wordt bereid. Een open optie is bijvoorbeeld geschikt voor een feestelijke tafel en een eenvoudigere optie voor koffie in de ochtend..

Om het bakken perfect te maken, moet je een paar basisregels onthouden:

1. De eenvoudigste manier om het eindproduct eruit te trekken is uit een siliconen mal of een gespleten ontwerp..
2. De dunne bodem van de taart leidt tot verlies van bessenvulling.
3. Je kunt het dessert aanvullen met kwark, noten, fruit, jam en zure room.

Zie ook het artikel: bladerdeegrecepten bakken met foto’s is het eenvoudigst!

Traditionele versie van bessendessert

Elke huisvrouw probeert gezonde maaltijden voor haar huishouden te bereiden. Dit geldt ook voor desserts. Door tijdgebrek kopen velen gewoon koekjes, cakes of snoepjes in de winkel om hun leven op de een of andere manier te “verzoeten”. Verstandige culinaire experts geven de voorkeur aan zelfgemaakte taarten. Vooral cranberrytaart wordt gewaardeerd. Het wordt bereid van verse, diepgevroren, gedroogde of zongedroogde bessen, waardoor het seizoen er geen invloed op heeft. Overweeg de traditionele manier om dergelijke gebakken goederen te maken..

Zie ook: recept voor peperkoekkoekjes met foto’s stap voor stap!

Een reeks producten:

• 200 g verse veenbessen;
• boter (150 g);
• tarwebloem (300 g);
• kristalsuiker (1 glas);
• kippeneieren (3 stuks);
• 1 eetlepel maizena
• zout om de smaak te benadrukken.

Sequentiële lijst van werken:

1. Verse bessen worden gewassen onder een matige stroom water of in een diepe bak. Droog het op. Maal met kristalsuiker tot een dikke puree. Maïszetmeel toevoegen en mixen.
2. Scheid de eidooiers van het eiwit en klop op met een beetje suiker (ongeveer 50 gram). Dan wordt boter in deze massa gebracht, die een beetje is gesmolten, en ze blijven kloppen.
3. Wanneer een homogene massa wordt verkregen, wordt tarwebloem in kleine porties gegoten, waardoor het deeg wordt gekneed. Om het een beetje af te koelen, stuur je het een kwartier naar de koelkast..
4. Haal vervolgens het deeg eruit en verdeel het voorzichtig over de ovenschaal. Tegelijkertijd proberen ze het gelijkmatig te verdelen en kleine zijkanten te vormen. Bak ongeveer 20 minuten op 200°C.
5. Gedurende deze periode wordt het wit opgeklopt met suiker tot een stabiel schuim is verkregen. Haal de bodem van de cake uit de oven. Vul het met bessenvulling. Giet het eiwitmengsel er gelijkmatig over en bak nog eens 15 minuten. Dessert wordt koud geserveerd met thee of koffie.

Alvorens het deeg te kneden, moet het tarwemeel worden gezeefd. Als gevolg hiervan is het verzadigd met zuurstof en zullen de gebakken goederen malser en luchtiger blijken te zijn..

Gezond gebak voor de vakantie

Een origineel recept voor een open cranberrytaart zal de gasten die aan de ronde tafel kwamen kletsen, verrassen. Het is niet alleen lekker en gezond, maar ziet er ook nog eens erg aantrekkelijk uit. Zelfs niet onderdoen voor een luchtige cake. Verse of diepgevroren bessen zijn geschikt voor zo’n dessert, waardoor het voor veel koks betaalbaar is..

Ingrediënten lijst:

• tarwebloem (500 g);
• kippeneieren (1 dozijn);
• boter (1 pakje);
• zure room (een half glas);
• kristalsuiker (2 glazen);
• melk (2 eetlepels);
• schoon water (250 gram);
• veenbessen voor de vulling.

Het proces van het maken van een open cranberrytaart bestaat uit de volgende acties:

1. Eerst wordt het tarwemeel zorgvuldig gezeefd. Roer het met zachte boter en kristalsuiker (100 g). Kneed het deeg en leg het 30 minuten op een koude plaats.
2. De bessen worden in gekookt water gegoten, dat in een blenderkom wordt geplaatst. Dan worden ze geplet. Voeg kristalsuiker toe en wacht tot het volledig is opgelost in de bessenpap.
3. Klop de eieren tot een dik schuim. Vervolgens gemengd met zure room, melk en in een bak met veenbessen gedaan.
4. Verwarm de oven voor op een temperatuur van 200 graden. Ze sturen de basis voor de taart erin en bakken een kwartiertje. Daarna eruit halen, vullen met bessenvulling en nog 40 minuten bakken op een temperatuur van 150 graden. Serveer het gerecht als dessert voor thee of melk.

Om het gerecht een bijzondere uitstraling te geven, bereiden ze de vulling. Klop de eiwitten met suiker tot een sterk schuim en dek het stuk rijkelijk af. Na extra bakken wordt een originele cake met veenbessen en meringues voor de feesttafel verkregen.

Doordat veenbessen een grote hoeveelheid pectine bevatten, behouden ze hun vorm goed en geven ze niet veel sap af.

Zandwonder met zure room

Bijna iedereen met een zoetekauw houdt van zandkoekjes. Verschillende soorten koekjes, muffins, cakes en natuurlijk taarten hebben de harten van onze landgenoten voor altijd veroverd. Wat als je het combineert met heerlijke bessen en zure room? Je krijgt een uitstekend dessert voor je favoriete drankje – koffie met melk.

Een zanddeegcake met veenbessen wordt bereid uit de volgende componenten:

• boter;
• Tarwemeel;
• zure room;
• kristalsuiker;
• bakpoeder;
• veenbessen;
• kippeneieren;
• aardappelzetmeel (maïs kan worden gebruikt);
• vanillesuiker;
• zout.

Een stapsgewijze lijst met acties op weg naar het maken van een heerlijk dessert:

1. Allereerst worden zure room, kristalsuiker en zachte boter gecombineerd in een aparte container..
2. Tarwebloem wordt gemengd met 1 theelepel bakpoeder. Daarna wordt het in het mengsel gegoten en wordt er kruimeldeeg gemaakt. Nadat ze er een bal van hebben gevormd, worden ze een half uur naar de koelkast gestuurd..
3. Tijdens deze periode wordt de vulling voorbereid. Klop zure room, kristalsuiker, eieren en 1 theelepel vanillesuiker tot een gladde massa.
4. Drie eetlepels aardappelzetmeel worden in de bereide room gedaan. Goed mengen zodat er geen klontjes zijn.
5. Verse veenbessen worden gewassen onder de kraan. Droog door op een bord te plaatsen.
6. Het zanddeeg wordt in een ovenschaal gelegd, die vooraf is bedekt met perkament. Veenbessen worden op de bodem geplaatst.
7. Gegoten met zure room en ongeveer 40 minuten naar een voorverwarmde oven gestuurd.

Om de afgewerkte cranberry- en zure roomtaart met succes uit de vorm te halen, wachten ervaren koks tot deze volledig is afgekoeld. Dan halen ze voorzichtig een mes langs de hele rand van het baksel, halen het er dan uit en leggen het op een bord. In het begin zal de vulling vloeibaar zijn, maar op een koude plaats verandert het in een voortreffelijke delicate crème.

Tijdens het bakken van het dessert komt de vulling naar boven, dus het is raadzaam om er voldoende ruimte voor te laten..

Bevroren bessen zijn geen belemmering

Een groot aantal geschenken van de Schepper, zoals bessen, groenten, fruit en verschillende kruiden, maken het mogelijk om heerlijke gerechten te maken. Veenbessen kunnen worden toegeschreven aan de oorspronkelijke opslagplaats van nuttige stoffen die helpen om te gaan met blues, verkoudheid en vitaminetekorten. Zelfs bevroren verliest het zijn waarde niet..

Het onderstaande recept met een foto van een cranberrytaart helpt ondernemende huisvrouwen bij het bereiden van een gezond dessert voor de koffie in de avond. Het product bevat eenvoudige componenten:

• bevroren veenbessen (500 g);
• suiker (400 gram);
• tarwebloem van de hoogste kwaliteit (0,5 kg);
• eieren (2 of 3 stuks);
• boter (200 g);
• zout (snuifje).

De methode voor het maken van bevroren cranberrytaart omvat traditionele stappen:

1. De eerste stap is om de bessen uit de vriezer te halen, zodat ze volledig ontdooien.
2. De eieren worden in tweeën gesneden. Dooiers in het ene gerecht, blanken in het andere. Vervolgens worden de dooiers bedekt met kristalsuiker en actief ingewreven met een vork totdat een homogene massa is verkregen. Maak vervolgens met een mixer een luchtig dooierschuim.
3. De boter wordt zacht gemaakt met een vork en vervolgens gemengd met gezeefde bloem. Wanneer het begint af te brokkelen, combineer met het dooierschuim en kneed een zacht deeg. Daarna wordt hij een heel uur naar de koelkast gestuurd..
4. Terwijl het deeg afkoelt, klop je de eiwitten met suiker op met een mixer of met de hand.
5. De oven wordt verwarmd tot een temperatuur van 170 ° C. Het deeg wordt uit de kou gehaald en er wordt een vel van gemiddelde dikte uitgerold. Bedek de bakplaat met bakpapier of vet in met olie. Verdeel de bessen over de bodem, giet de eiwitmassa erbij en bak ongeveer 35-40 minuten.

Je kunt een uitstekende smaak toevoegen aan gebakken goederen met geraspte chocolade of kruiden, die bovenop de bessenvulling worden geplaatst..

Fijne delicatesse uit een multicooker

Als het huis geen oven heeft, is het goed. Je kookt een uitstekende traktatie in een unieke pan, die je in bijna elk huis kunt vinden. Voor een taart met veenbessen in een slowcooker heb je de volgende producten nodig:

• veenbessen;
• eieren;
• meel;
• suiker;
• boter;
• vanilline;
• bakpoeder.

Eerst worden de eieren gemengd met suiker en opgeklopt tot een homogene vloeistof is gevormd. Voeg dan geleidelijk bloem, vanilline, bakpoeder toe en kneed het beslag.

Vervolgens wordt cranberryvulling voor de taart bereid. Om dit te doen, wast u het eerst en droogt u het vervolgens af op tafel of met een papieren handdoek..

Een kom wordt ingevet met zachte boter en een deel van het deeg wordt erin gegoten.. Verspreid de bessenvulling erop, die bedekt is met het resterende deeg. Selecteer op de multicooker de optie “Bakken”, stel de timer in op 80 minuten. Na de piep is het dessert klaar.

Als je de delicatesse wilt diversifiëren, kun je een taart maken met appels en veenbessen, en de vulling besprenkelen met gehakte kaneel.

Heerlijke bakwaren gemaakt van kant-en-klaar deeg

Om het proces van het maken van een dessert te versnellen, kopen veel huisvrouwen kant-en-klaar deeg. Dan duurt het hele proces een paar minuten. Bladerdeeg-cranberrytaart wordt als erg populair beschouwd. Het wordt vaak gebruikt als traktatie voor een feestelijke tafel en een favoriete dagelijkse delicatesse voor thee of koffie. Bakken wordt bereid met de volgende ingrediënten:

• kant-en-klaar bladerdeeg (ongeveer 250 g);
• 1 kippenei;
• walnoten (2 eetlepels);
• 3 rode appels;
• een half glas veenbessen;
• citroensap (anderhalve theelepel);
• gehakte kaneel (0,5 theelepel);
• suiker naar smaak;
• meel;
• poedersuiker.

Kookstappen:

1. Gezeefde bloem wordt gemengd met kaneel en kristalsuiker. Voeg dan de veenbessen toe.
2. Walnoten worden met een mes in kleine stukjes gesneden. Appels worden geschild, in kleine plakjes gesneden, overgoten met citroensap.
3. Bladerdeeg wordt op een houten oppervlak gelegd. Knip een rechthoek uit van ongeveer 30X40 cm. Bestrooi het dan met bessen, kaneel en verdeel de appelschijfjes erover.
4. Rol de rol op en leg op een ingevette bakplaat. Het oppervlak van het bladerdeeg wordt ingevet met een losgeklopt ei. Bak 20 minuten in de oven op een maximale temperatuur van 180°C.

Op dezelfde manier kun je een cranberrytaart maken met gistdeeg, dat een aangenaam aroma en een mooie uitstraling heeft..

Opmerkelijke dieetgebak

Veel lijners klagen vaak over hun dieet. Maar veel hangt af van de manier van zakendoen. Ondernemende koks bereiden een verscheidenheid aan heerlijke desserts en gebakken producten die weinig calorieën bevatten. Een daarvan is de magere cranberrytaart. Het bestaat uit eenvoudige componenten:

• meel;
• kristalsuiker;
• magere kwark;
• Frisdrank;
• mais olie;
• veenbessen;
• Sinaasappelsap;
• Appelazijn;
• aardappelzetmeel;
• zout.

De eerste stap is om het sinaasappelsap, de suiker en de maïsolie te kloppen. Als de suiker volledig is opgelost, giet je er een beetje appelciderazijn bij en zeef je bloem, zetmeel en zout. Roer tot een homogene massa.

De ovenschaal is bedekt met perkament, dat eerder was ingevet met plantaardige olie. Giet vervolgens het afgewerkte deeg. Smeer er magere kwark en bessen op. Bak ongeveer 45 minuten in de oven op 180°C.

Serveer een magere taart met veenbessen en kwark, na volledig afgekoeld te zijn voor het ontbijt of een lichte snack.

Videorecept voor nieuwjaars cranberrytaart