Erwtenkoteletten – een gerecht dat rijk is aan verschillende vitamines en mineralen. Het is een onmisbaar voedsel voor niet-vleeseters. Erwten bevatten een grote hoeveelheid eiwit, dat betrokken is bij veel processen in het menselijk lichaam. Heerlijke pasteitjes maken is eenvoudig. Als alles volgens het recept is gedaan, is een geurig, gezond en bevredigend gerecht gegarandeerd..
Over het onderwerp: stap voor stap erwtensoep met vlees koken?
Een snel recept voor erwtenkoteletten
Een gerecht van erwtenpuree wordt bereid. Om dit te doen, moet u alleen gehakte, rijpe granen kiezen. Om de erwten zo snel mogelijk te laten koken, giet er warm water over en laat ze 8 uur staan. Het zal vervolgens ook helpen de gasvorming in de darmen te verminderen..
Hoofdingrediënten:
- geplette erwten (200 gram);
- groot kippenei;
- tarwebloem of paneermeel (4 eetlepels);
- specerijen (gemalen peper, zout, Provençaalse kruiden);
- zonnebloemolie.
Voordat je erwten gaat koken, moet je het afval eruit halen en grondig afspoelen onder stromend water.
Stadia van koken:
- Giet de voorgeweekte granen met water en kook op laag vuur. Het is niet nodig om zout toe te voegen. Haal na 1,5 uur van het vuur. Giet het resterende water af.
- Hak zachte erwten. Het beste is om een blender te gebruiken. Je zou een uniforme consistentie moeten krijgen zonder klontjes..
- Voeg zout en kruiden toe aan het mengsel. Voor 200 gram doperwten gebruik ik een theelepel zout en dezelfde hoeveelheid Provençaalse kruiden.
- Roer het mengsel goed door. Daarna kunt u beginnen met het vormen van blanco’s. Erwtenpuree kan in verschillende maten worden gemaakt, maar het is belangrijk dat ze allemaal even groot zijn..
- Rol elk stuk grondig door bloem of paneermeel. Doe vervolgens in een losgeklopt ei en plaats in een voorverwarmde koekenpan.
- Bak de schnitzels op middelhoog vuur goudbruin. Houd aan elke kant ongeveer 5-7 minuten.
Nadat de koteletten zijn gebakken, brengt u ze over naar een papieren handdoek of servet. Dit is nodig om overtollig vet te verwijderen..
Om gasvorming in de darmen te verminderen, moet gedroogde dille worden toegevoegd aan erwtengerechten.
Erwtenkoteletten met groenten
Het op deze manier bereide gerecht heeft een rijke, ongebruikelijke smaak. Om erwtenkoteletten volgens dit recept te maken, kost het niet zoveel tijd..
Ingrediënten voor het koken:
- erwtenpuree – een glas;
- grote wortel;
- middelgrote ui;
- knoflook – 3 stuks;
- zonnebloemolie;
- specerijen (gember, fijn zout, gemalen piment, gedroogde dille).
Volgorde aanbrengen in:
- De bereiding van het gerecht moet beginnen met het hakken van de ui. Hoe kleiner de stukjes, hoe beter.
- Rasp de wortelen. De groente kan ook met een mes worden gesneden, alleen heel fijn.
- Giet wat plantaardige olie in een voorverwarmde koekenpan. Plaats gehakte groenten. 4 minuten bakken.
- Voeg gehakte knoflook, kruiden en gebakken groenten toe aan de gepureerde erwten. Meng alle ingrediënten goed.
- Vorm kleine schnitzels van elke vorm van de resulterende consistentie. Bak in een voorverwarmde koekenpan.
Om te voorkomen dat het deeg aan je handen blijft plakken, moeten je handpalmen, voordat je de blanco’s gaat maken, bevochtigd worden met koud water.
Dit gerecht kan ook in de oven bereid worden. Koteletten moeten 15-20 minuten op een temperatuur van 1800 C worden gebakken. Je kunt dit gerecht serveren met salades, sauzen. Dit geeft de schnitzels een interessantere en ongewonere smaak..