Elke huisvrouw wil gezonde maaltijden opnemen in het dieet van haar gezin. Daarom zullen we rekening houden met de beproefde recepten voor het koken van lagenaria, die worden gedeeld door ervaren chef-koks. De plant is bijzonder populair geworden vanwege zijn ongewone uiterlijk, gunstige eigenschappen en originele smaak. Exotisch fruit bevat een overvloed aan vitamines, sporenelementen, aminozuren, vetten en koolhydraten. Hierdoor helpt de consumptie van de groente het immuunsysteem van het lichaam te versterken. Het is niet verwonderlijk dat de cultuur steeds meer begon te verschijnen in moestuinen naast tomaten, komkommers, peterselie en dille. Laten we in meer detail kijken wat lagenaria is en waarmee het wordt gegeten.
Biologische eigenschap
De plant behoort tot de “Pompoen”-familie en is een jaarlijkse weelderige liaan.
De mensen noemen cultuur:
- Vietnamese courgette;
- kalebas;
- cucurbita;
- kalebas;
- kalebas;
- muzikale pompoen.
Tijdens het seizoen groeit de wijnstok tot ongeveer 15 m lang en geeft hij overvloedige oogsten. Van één plant worden 10 tot 15 stuks fruit met een ongewone vorm en kleur verzameld. Bovendien verbazen ze tuinders vaak met hun grootte. Enorme reuzen bereiken 2 m en zijn halverwege de herfst volwassen.
Tegenwoordig zijn er een groot aantal exotische pompoensoorten, die zijn onderverdeeld in 2 groepen: eetbaar en decoratief of servies..
Omdat we geïnteresseerd zijn in recepten voor het maken van lagenaria, zullen we kennis maken met deze variëteiten.:
- Poolvormig (lichtgroene cilindrische vruchten);
- Serpentine (smalle kronkelende groenten);
- Cobra (de vruchten lijken op dit specifieke dier);
- Gans in appels.
Compacte variëteiten van lagenaria worden niet alleen in de bedden gekweekt, maar ook thuis. Hierdoor voorzien zelfs de stedelingen zichzelf van een waardevol product voor de winter..
Decoratieve variëteiten worden puur gebruikt voor het decoreren van woonruimtes en keukens..
Originele recepten voor het koken van lagenaria van de chef
Zodra de zomerbewoners tropisch exotisch uit Zuid-Amerika begonnen te groeien, dachten culinaire experts na over hoe ze het moesten bereiden. Als gevolg hiervan zijn er veel interessante gerechten verschenen, die zich onderscheiden door een uitstekende smaak en nuttige eigenschappen. Laten we alleen kennis maken met exclusieve recepten om ons huis te verrassen.
Hartige snacksalade
Een gezond groentegerecht wordt bereid met eenvoudige ingrediënten:
- onrijpe vruchten van lagenaria;
- Dille;
- mayonaise;
- zout;
- kruiden (optioneel).
De gewassen groente wordt geschild. De resulterende pulp wordt in dunne platen gesneden. In een diep bord leggen.
Dillegreens worden 5 minuten met water gegoten en vervolgens onder de kraan gewassen. Wanneer de resterende vloeistof verdwenen is, worden de takken met een mes gesneden en naar de lagenaria gestuurd. Bestrooi met kruiden, zout en breng op smaak met mayonaise. De massa wordt grondig gemengd, afgekoeld in de koelkast en op tafel geserveerd.
Smakelijke pannenkoeken
Je hebt ingrediënten nodig om het gerecht te bereiden:
- vruchten van lagenaria;
- kippeneieren;
- meel voor pannenkoeken;
- zout;
- wat kristalsuiker;
- plantaardige olie;
- zure room.
Schil de groenten. Snijd in stukjes en wrijf vervolgens over de fijnste rasp. Kippeneieren worden in een aparte container gedreven (2-3 stuks). 
Voeg kristalsuiker toe en roer krachtig met een vork of lepel.
De resulterende vloeistof wordt gecombineerd met de geplette vruchten van lagenaria. Voeg dan bloem toe en kneed het beslag, zoals bij pannenkoeken..
Verhit plantaardige olie in een koekenpan. Spreid de ronde cakes uit met een lepel. Bak aan beide kanten en doe in een diepe kom. Bij het serveren de zure room erover schenken.
Om ervoor te zorgen dat de pannenkoeken grondig worden gestoomd, worden ze op laag vuur gebakken en wordt het eindproduct afgedekt met een deksel..
Exotisch gevuld voor op de feesttafel
Uit zo’n set producten wordt een geweldig gerecht uit Lagenaria bereid, dat op het banketmenu van veel restaurants staat.:
- mooi gevormde groente;
- varkensvlees;
- Champignon;
- ui;
- tomaten;
- peterselie;
- kruiden;
- zout;
- plantaardige olie;
- zure room;
- water.
Het exotische fruit wordt grondig gewassen. Verwijder voorzichtig de zaden zodat er een compacte trechter ontstaat in de lagenaria. Het resulterende werkstuk wordt in kokend water gedompeld en gekookt tot het half gaar is.
Het vlees wordt in kleine stukjes gesneden. Ga door een vleesmolen samen met uien. De resulterende massa is gezouten en peper. Voeg vervolgens de plakjes tomaat toe en meng.
De champignons worden gewassen, in stukjes gesneden, in een pan gebakken tot ze half gaar zijn. Het product wordt gecombineerd met gehakt, dat wordt aangebracht op de voorbereide vruchten van een exotische pompoen.
Verhit plantaardige olie in een koekenpan tot het kookt. Gevulde groenten worden van verschillende kanten gebakken. Wanneer zich een gouden korst vormt, verwijder en plaats in een diepe ovenschaal. Halffabrikaten worden met dikke zure room gegoten en naar de oven gestuurd. Bak ongeveer 40 minuten op 200°C. Bestrooi het afgewerkte gerecht met gehakte kruiden.
Indien gewenst kan zure room in grote hoeveelheden worden vervangen door geraspte harde kaas.
Uitstekende snack met wodka?
Veel koks gebruiken kalebas om kaviaar te maken. Het wordt vaak geserveerd als een koude snack voor bedwelmende dranken. De uitstekende smaak en het aangename aroma zijn bijzonder populair geworden bij liefhebbers van plantaardige delicatessen..
Het gerecht wordt bereid met ingrediënten:
- lagenaria;
- ui;
- tomaten;
- plantaardige olie;
- zout;
- specerijen.
Schil eerst de vrucht van de kalebas. Vervolgens wordt de groente in kleine blokjes gesneden en vervolgens in een pan gedaan..
Snipper de uien en bak ze goudbruin in een pan. Voeg de fijn geraspte tomaten toe. De componenten worden gemengd en gedoofd totdat alle vloeistof volledig is verdampt..
De resulterende saus wordt gekruid, gezouten en in een pan gegoten met pompoenstukjes. Het resulterende mengsel wordt op matig vuur geplaatst. Stoof tot het gaar is, af en toe roeren. Gekoeld geserveerd.
Plantaardige “vis” in beslag
Om lekkernijen met een uitstekende smaak te bereiden, heb je producten nodig:
- jonge vruchten van lagenaria;
- zout;
- specerijen voor vis;
- meel;
- kippeneieren;
- plantaardige olie.
De groenten worden goed gewassen. Snijd in cirkels met een dikte van ongeveer 2 cm, doe ze in een kom, zout en meng goed. Klop de eieren in een aparte container. Viskruiden toevoegen en roeren.
Olie wordt in de pan gegoten. De groentecirkels worden eerst in bloem gehuld, daarna in beslag en op een verwarmd oppervlak gelegd. Bak op middelhoog vuur tot er een bruine korst verschijnt. De afgewerkte plantaardige “vis” wordt naar een pan gestuurd en afgedekt met een strak deksel. Het gerecht wordt geserveerd met gekoelde zure room. Bestrooi met gehakte kruiden erop.
Voeg je kruiden met kipsmaak toe aan het beslag, dan krijg je een heel ander gerecht..
We maakten kennis met de exclusieve recepten voor het koken van lagenarii, die worden gebruikt door ervaren chef-koks. Alleen jonge vruchten van eetbare groentesoorten zijn geschikt voor gerechten. Trek in alle gevallen het product eraf en verwarm het. In een bedrijf met tomaten, uien, champignons, eieren en vlees worden uitstekende delicatessen verkregen. Ze worden geserveerd als snack voor bedwelmende drankjes op de feesttafel. Een verbazingwekkende vrucht bevalt niet alleen door zijn uiterlijk, maar ook door zijn unieke smaak..