Je kunt French pie Kish met kip en champignons bereiden voor elke feestelijke tafel. Dit is erg lekker, omdat de taart een basis van zandkoek of bladerdeeg combineert met een geurige vulling gebakken in room.
Aanvankelijk begon een dergelijke cake te worden bereid in Lotharingen, dat zich in Frankrijk bevindt. Dit is een zeer bevredigend gerecht dat ademt met de aroma’s van de Franse keuken. Nu zijn er veel recepten voor een taart genaamd quiche. Ze worden geleverd met verschillende vullingen en bodems. Quiche met kip en champignons kan worden gemaakt van bladerdeeg, maar in dit artikel wordt een recept beschreven voor het maken van een zelfgemaakte kruimeldeegtaart. Het recept dat bladerdeeg gebruikt, verschilt niet van het hieronder beschreven recept. Daarnaast is bladerdeeg kopen in de winkel makkelijker dan zelf zandkoekjes maken. Als je dit gerecht met bladerdeeg kookt, kun je rekenen op niet het slechtste resultaat. Het is noodzakelijk om in dezelfde kookvolgorde te koken, behalve voor de fasen waarin de deegbereidingstechnologie wordt beschreven. Rol de bladerdeegcake heel dun uit..
Het recept voor het koken van Kish Lauren met kip en champignons omvat 3 hoofdfasen (hieronder weergegeven met een foto): de keuze van ingrediënten, bereiding van producten om te bakken en direct bakken. Al deze fasen zullen afzonderlijk worden beschouwd..
Selectie van ingrediënten
Alle ingrediënten voor het maken van een quichetaart met kip-champignonvulling zijn grofweg in 3 subcategorieën te verdelen:
- voor het maken van deeg;
- voor het maken van de vulling;
- voor het gieten voorbereiding.
Welke producten zijn nodig voor het maken van het deeg:
- 2 kopjes bloem (dit is ongeveer 250 g);
- 3/4 pakje boter;
- een ei;
- een beetje zout.
Welke producten zijn nodig om de vulling te bereiden:
- 1 ui;
- 0,3 kg kipfilet;
- 0,3 kg champignons;
- plantaardige olie om te frituren;
- wat zout, peper.
Welke producten zijn nodig voor het maken van vullingen:
- 0,3 liter magere (of middelvette) room;
- twee kippeneieren.
Alle ingrediënten voor het maken van de Lauren Open Pie met Kip en Champignons Quiche moeten van tevoren worden bereid, zelfs voordat het kookproces begint..
Voedsel bereiden om te bakken
De eerste stap moet zijn om het deeg te bereiden, want na het kneden moet het een half uur in de koelkast staan. Om het deeg te bereiden, meng je de licht zachte boter met bloem. Het is raadzaam om het eerst te zeven. Meel en boter worden met de handen gewreven tot kruimelige vetkruimels. Probeer dit niet met een lepel of mixer te doen. Nadat de droge massa een homogene consistentie heeft gekregen, is het noodzakelijk om er een ei in te drijven en het proces van het kneden van het deeg met je handen te voltooien..
Als er zout aan het deeg wordt toegevoegd, moet het zelfs aan het begin van het kneden door de bloem worden gemengd.
Bedek het steile deeg met folie en zet het een half uur in de koelkast. De film beschermt het oppervlak van het deeg tegen luchten.
De tweede fase in de bereiding van de quichetaart is de bereiding van kip en champignons. De vulling moet kant-en-klaar in de taart worden gedaan. Daarom moet de kipfilet worden gekookt.
Om champignons te bereiden, schil en hak een ui fijn en bak deze vervolgens in plantaardige olie. Snijd de champignons in plakjes en voeg toe aan de uienbakken.
Als de champignons klaar zijn, voeg je de kipfilet, in stukjes gesneden, toe aan de pan. Kruid de vulling met zout, peper en haal van het vuur als het klaar is.
De derde fase is de voorbereiding van de vulling. Mix room en eieren met een mixer.
Ze moeten een homogene massa vormen..
Klop de room pas schuimig. Ze moeten vloeibaar blijven.
De vierde stap bij het maken van een quiche met champignonstaart is het bereiden van een ovenschaal. Je kunt zowel een ronde afneembare als elke rechthoekige vorm nemen. Het moet bedekt zijn met bakpapier. Bovendien is het raadzaam om het papier en de zijkanten van de vorm in te vetten met plantaardige olie. Leg daarna het deeg opgerold in de laag op de bodem van de vorm..
Naast het feit dat het de bodem van de mal volledig moet bedekken, maak je met je handen kleine zijkanten. De hoogte van de zijkanten moet minimaal 3 cm zijn zodat de vulling niet uit de cake vloeit.
Wanneer het deeg over het oppervlak van de vorm is uitgespreid, prikt u het op verschillende plaatsen met een vork om opzwellen te voorkomen..
Bakken
Zet de cake zonder vulling 10 minuten in de oven op 200°C. Leg vervolgens de vulling op de taart, giet er slagroom over en bak 25 minuten zonder de temperatuur te veranderen.
Volgens het recept laat je de quiche laurentaart met kip en champignons afkoelen in de vorm.
Haal het eruit en snijd het al afgekoeld, omdat het zo breekbaar is als het heet is dat het praktisch onmogelijk is om het zonder schade uit de vorm te krijgen.