Inblikken in je eigen sap is de goedkoopste en snelste manier om voorzieningen te treffen voor de winter. De lekkerste zijn appels in hun eigen sap voor de winter, de recepten voor dergelijke blanco’s zijn eenvoudig en niet lastig. Een verzegelde vitamineset in één blikje vervangt één pakje dure vitamines uit een apotheek. Daarnaast is het in de winter erg lastig om voor jezelf een natuurproduct te vinden. Zelfgemaakte open gerechten zullen u en uw gezin verrassen.
De behoefte aan appels in ons leven
Immuniteit speelt een belangrijke rol in ons leven en daarom is appelsap een integraal onderdeel van het menselijke dieet, omdat het voldoende vitamines bevat die essentieel zijn voor de gezondheid en groei van het lichaam. Een glas sap helpt u ziekten zoals keelpijn of bronchitis te voorkomen. Deze drank heeft een positief effect op het mondslijmvlies, behoudt de tanden en doodt bacteriën. Bovendien wordt deze vrucht altijd als basis van het dieet gebruikt..
De aanwezigheid van vitamine B1, B2, C, E, P, ijzer, mangaan, kalium en andere voedingsstoffen in een appel suggereert dat deze vrucht elke dag moet worden geconsumeerd om gezond en krachtig te zijn. Een appel in de voeding dient als preventief product bij verkoudheidsverschijnselen, stabiliseert de bloeddruk, versterkt bot- en kraakbeenweefsels en verwijdert cholesterol uit het bloed. Appelschil bevat oxidanten die de vorming van kankercellen vertragen.
Bij verergering van maagaandoeningen kunt u eenmaal per dag een gebakken appel eten..
Appels en conserven
Het is raadzaam om appels tijdens het oogstseizoen te bedekken. Ze worden niet met chemicaliën verwerkt, waardoor ze beter bewaard worden en meer voedingsstoffen bevatten. Zo’n natuurproduct zou ik wel eens in de winter willen zien. Appels in hun eigen sap voor de winter zijn de gemakkelijkste en meest betaalbare optie. Een van de voordelen van het inblikken van appels is dat ze alle gezondheidsvoordelen van heet water en stoom behouden. Tijdens het inblikken wordt geen azijn toegevoegd. Appelzuren vervangen standaardazijn zodat de potten niet ontploffen tijdens opslag. Er zijn zelfs veel recepten voor de productie van appelciderazijn, waarvan de houdbaarheid tot 2 jaar is. En daarom is het raadzaam om binnen twee jaar kant-en-klare proviand van appels en sap te eten. Potten voor het inblikken zijn noodzakelijkerwijs vatbaar voor warme verwerking, dit wordt opnieuw gedaan vanwege het feit dat azijn niet in de voorzieningen wordt gebruikt. Appels in hun eigen sap voor de winter, recepten met foto’s van het bereidingsproces zijn in veel opzichten vergelijkbaar, er zijn enkele verschillen, die hieronder worden gegeven.
Hele appels in hun eigen sap voor de winter met sterilisatie
Inblikken stappen:
- Elastisch, rijp, niet bedorven 1 kg appels, wassen. Kern kan indien gewenst worden verwijderd.
- Steriliseer de potten.
- Laag het fruit in lagen: een laag appels, een laag suiker. Voor 1 kg appels heb je 500 g suiker nodig.
- Zet de potten met de ingrediënten ongeveer 15 minuten vanaf het moment dat het water kookt in een pan om te steriliseren. Gedurende deze tijd komt er sap vrij uit de appels, die meer dan de helft van het blik zullen vullen (“2/3). Het hangt allemaal af van de sappigheid van de appels.
- Kook 300 ml water apart en vul de holte in de pot ermee tot aan de hals. Haal de container niet uit de pan. Steriliseer het voedsel met het toegevoegde water nog 10 minuten..
- Verwijderen, afdekken en oprollen. Warm inwikkelen. Klaar.
Na sterilisatie is het beter om de potten op een houten plank of doek te zetten, zodat het glas niet barst door contact met de koude tafel..
Appels in hun eigen sap voor de winter zonder sterilisatie
In dit recept is er geen sterilisatie van potten met appels erin, maar lege glazen containers van tevoren, het is absoluut noodzakelijk om een warmtebehandeling te ondergaan om de afbraak van het afgewerkte voedsel te voorkomen.
Inblikken stappen:
- Steriliseer lege potten. Deze procedure kan worden uitgevoerd door ze in de oven te plaatsen of door ze op de waterkoker te plaatsen..
- Schil 1 kg appels, verwijder pitten en kruiden. Snijd in stukjes en doe in een pot.
- Giet 300 g suiker in een pan, giet er 1 liter koud water bij en breng aan de kook.
- Giet de zoete kokende vloeistof in een pot appels en kurk. eet smakelijk!
Appels in hun eigen sap voor de winter zonder suiker naar het voorbeeld van Ranetki
Inblikken stappen:
- Was 2 kg Ranetki grondig en verwijder de kern met behulp van een gadget.
- Duw ze stevig in de potten.
- Bereid 4 kg appels voor het maken van 2 liter sap. Wassen, schillen, in stukjes snijden, in een sapcentrifuge persen. Kook het resulterende sap in een pan.
- Giet appelsap in een glazen pot met ranetki en laat het ongeveer een uur in het fruit trekken.
- Giet het sap terug in de pan, kook opnieuw en giet de potten opnieuw. Deksels oprollen en in linnen wikkelen.
Met 2 kg appels wordt 1 l puur appelsap verkregen.
Appels in partjes in eigen sap met kruiden
Zo’n recept voor appels in eigen sap voor de winter vereist de toevoeging van citroenmelisse en citroengras. Maar deze samenstellende ingrediënten worden als voorbeeld gepresenteerd, je kunt ze vervangen door muntblaadjes of iets anders. De stadia van conservering zullen niet veranderen..
Inblikken stappen:
- Was de appels, ontpit ze, snijd ze in stukjes.
- Leg de plakjes in brak water in de volgende verhoudingen: liter water + 15 g zout.
- Na 4 – 5 minuten de appels afspoelen met schoon water en overgieten met kokend water.
- Doe de bewerkte vruchten in een pot van 3 liter, leg een paar blaadjes citroengras, een takje citroenmelisse.
- Appelsap bereiden: pers 2 kg appels op een sapcentrifuge om 1 liter sap te krijgen. Kook in een pan.
- Giet de kokende siroop over de pot naar boven. Rol het deksel op, dek af met een warme deken en laat het zoals het is totdat het volledig is afgekoeld.
Recepten voor de winter van appels in hun eigen sap verschillen niet erg van elkaar. Als siroop waarin appels worden bewaard, kun je zowel je eigen sap van appels gebruiken als je ze met kokend water kookt, als sap uit een sapcentrifuge van andere appels. Om het voedsel met de gewenste smaak te vullen, kunt u desgewenst ander fruit toevoegen, heel of met vers sap ervan..
Heerlijke voorbereidingen voor jou voor de winter!