Recepten voor gekonfijt fruit van watermeloenschillen zijn ongecompliceerd en gemakkelijk, waardoor het voor elke huisvrouw mogelijk is om zonder speciale problemen een verbazingwekkend smakende zoetheid te bereiden. Op een winteravond is gekonfijte watermeloen een geweldige toevoeging aan thee..
Lees ook het artikel: dronken kersentaart stap voor stap recept met foto thuis!
De voordelen en nadelen van watermeloenen en hun schillen
Deze kleurrijke vrucht kan vers of verwerkt worden gegeten. De positieve eigenschappen worden ook in de winter gehaald uit ingeblikte watermeloenen. Maar een grote bes wordt niet alleen ingeblikt, hij wordt ook perfect verwerkt tot zoete gekonfijte vruchten, samen met de schil, die niet minder nuttig is dan het vruchtvlees. Met een dergelijk product kunt u de voordelen en nadelen van gekonfijt fruit krijgen van watermeloenschillen (jam van watermeloenschillen). Niet alle organismen reageren positief op watermeloen, hoewel de pulp van watermeloen veel vitamines met nuttige sporenelementen bevat. Dergelijke stoffen zijn vitamine B, PP, ascorbinezuur en foliumzuur, koolhydraten, vezels en kalium..
De schade die watermeloen en gerechten daaruit kunnen aanrichten, zijn spijsverteringsproblemen als het op een groot aantal chemicaliën wordt gekweekt. Niet iedereen kan dergelijke stoffen gunstig verteren. Individuele contra-indicaties bij het gebruik van watermeloenen en gekonfijte vruchten van watermeloenschillen volgens verschillende recepten kunnen zijn: diabetes mellitus, diarree, problematische pancreas, pyelonefritis, colitis, nefrolithiasis en ziekten die verband houden met het urinewegstelsel.
Om een behoorlijke hoeveelheid schillen te verzamelen, moet de resterende schil onmiddellijk na het eten van een schijfje watermeloen in een bak worden gevouwen en in de koelkast worden bewaard totdat de watermeloen helemaal op is. Pas dan moet je gekonfijt fruit gaan koken.
Recept voor gekonfijte watermeloenschillen nr. 1
Dit recept omvat geen weken of wrijven van grondstoffen in zuiveringszout. De voorbereidingstijd zal ook heel weinig zijn, ongeveer 30 minuten.Alleen het verzadigen van de schil met suiker duurt een behoorlijk aantal uren, maar hier doe je geen moeite meer voor. Daarom ligt het eenvoudigste recept voor gekonfijte watermeloenschillen voor je..
Voor gekonfijt fruit heb je nodig:
- watermeloenschil (schil) – ongeveer 750 gram;
- suiker – 2,5 kopjes (150 gram);
- water – 1 liter.
Kookstappen:
- Gebruik een mes om de korsten los te maken van de dichte groene schil. Zorg ervoor dat u de ontvangen grondstoffen weegt.
- Snijd de korst in blokjes.
- Neem een pan, giet er water in en voeg suiker toe.
- Kook water tot de suiker is opgelost en de siroop transparant wordt.
- Leg de knapperige plakjes in de siroop en laat 15 minuten sudderen op laag vuur.
- Zet het vuur uit, dek af en laat 12 uur trekken. Kook vervolgens opnieuw gedurende 15 minuten en wacht opnieuw 12 uur. En herhaal dezelfde procedure..
- Neem een vergiet of zeef en gooi de afgekoelde ingrediënten erin. De korstjes blijven in het vergiet en de zoete massa loopt weg. Het is raadzaam om ze 30 minuten in een vergiet te houden om ze volledig vrij te maken van vloeistof.
- Bereid een bakplaat voor waarop u aluminiumfolie kunt uitspreiden. Rol toekomstig gekonfijt fruit in suiker om klonteren te voorkomen en leg het losjes op een bakplaat. Verwijder deze hele structuur gedurende 2 dagen op een droge, niet-verstoppende plaats.
- Fijne feestdagen voor jou!
Dit recept geeft duidelijke verhoudingen van ingrediënten. Namelijk: 3 delen van de schil, 2,5 delen suiker, verdund in 4 delen water. Bijvoorbeeld: na wegen heb je 300 gram korstjes, wat betekent dat je 250 gram suiker moet nemen en koken in 0,4 liter water.
Recept voor gekonfijte watermeloenschillen nr. 2
Voor degenen die geïnteresseerd zijn in het bereiden van gekonfijte schillen van watermeloenschillen met citroensap, vindt u hieronder een uitstekend recept..
Voor gekonfijt fruit heb je nodig:
- watermeloen – 4 kg (1 kg korst moet eruit komen);
- suiker – 1 kg;
- citroen – 1 stuk.
Kookstappen:
- Snijd de watermeloen in plakjes en verwijder de schil. Verwijder de harde groene laag van de resulterende schil.
- Snijd in blokjes of reepjes.
- Kook water met het sap van een halve citroen en verbrand de schil van de watermeloen er 4 keer mee. Naar een vergiet sturen en afkoelen met water.
- Kook de siroop van een halve liter water en suiker. Giet afgekoelde blokjes erin en kook gedurende 15 minuten, zet het vuur uit en zet 10 uur opzij. Kook vervolgens opnieuw 15 minuten en wacht opnieuw 10 uur.
- Giet er voor de derde keer een paar grote lepels citroensap bij en kook.
- Doe het gekonfijte fruit in een vergiet om alle siroop af te tappen.
- Leg op een bakplaat en stuur naar de oven om 10 minuten op 40 graden te drogen. Haal eruit en zet 3 dagen opzij. Kan worden ingewreven met suiker of poedersuiker.
- Geniet na drie dagen van heerlijke gekonfijte schil.
Je kunt gekonfijt fruit bewaren in blikken, waarin je aluminiumfolie moet plaatsen.
Recept voor gekonfijte watermeloenschillen in een slowcooker
Vergeet de beste assistent in de keuken niet – de multicooker. Gekonfijte watermeloen, waarvan het recept zorgt voor het koken in een multicooker, is erg lekker.
Voor gekonfijt fruit heb je nodig:
- watermeloenkorsten – 1 kg;
- suiker – 1 kg;
- water – 200 gram;
- citroen, sinaasappel, vanilline – naar smaak en verlangen.
Kookstappen:
- Haal de groene schil van de korstjes.
- Snijd ze in een krulvorm en blancheer ze 5 minuten.
- Vul de multicookerkom met plakjes, voeg water en suiker toe, in de aangegeven hoeveelheid. Er zijn twee opties voor het bereiden van gekonfijt fruit. Ten eerste: schakel de “bak” -modus in, de tweede: de “pilaf” -modus. De tijd moet worden gekozen volgens de instructies voor de multicooker..
- Voeg na de eerste kookbeurt 200 gram suiker toe en pers het sap van citroen en sinaasappel uit. Als er geen citrusvruchten beschikbaar zijn, gebruik dan citroenzuur naar smaak. Schakel opnieuw dezelfde modus in op het bedieningspaneel. Vergeet niet vanilline toe te voegen.
- Haal aan het einde van het kookproces thuis gekonfijte schillen van de watermeloenschillen en plaats ze in een vergiet.
- Nadat de siroop is uitgelekt, verdeelt u de gekrulde rietjes op perkamentpapier en laat u ze 3 dagen drogen.
- eet smakelijk!
Bij het snijden van de korsten is het beter om de toekomstige vorm groter te geven, anders kan tijdens de verwerking knapperige puree ontstaan.
Gekonfijte watermeloenschillen, waarvan de recepten gevarieerd zijn, en daarom kunt u uw fantasie de vrije loop laten. Voeg bijvoorbeeld limoen toe in plaats van citroensap. Voeg meer ingrediënten en kruiden toe: vanille, poedersuiker, kleurstof voor levensmiddelen, natuurlijke kleurstoffen en andere ingrediënten. Regenboog gekonfijt fruit voor jou!
Een gedetailleerd videorecept voor het maken van gekonfijt fruit van watermeloenschillen
Deel 1
Deel 2
Deel 3
Deel 4
Deel 5
Deel 6
Deel 7
Deel 8