Er zijn meer dan 250 landen en gebieden op aarde, die elk hun eigen nationale keuken hebben. Je zult niet alle gerechten kunnen proeven, maar je kunt er zelfs een paar koken, vooral de Wit-Russische rode biet. Inderdaad, buren ontwikkelen vaak vriendschappelijke relaties en delen interessante recepten voor heerlijke gerechten. En dit gerecht wordt beschouwd als de meest verfrissende soep van de Wit-Russische keuken..
Tot op heden zijn er veel recepten voor het maken van een bietenkoeler. Elk van hen onderscheidt zich door zijn individuele kenmerken, ondanks de constante reeks producten. Het resultaat is een uitstekende stevige maaltijd die verfrissing brengt op een warme dag en aangename sensaties op een rustige winteravond..
Eenvoudige ingrediënten zijn de sleutel tot succes in de culinaire kunsten
Het belangrijkste product voor het maken van een bietenkoelkast zijn natuurlijk bieten. De originele kleur bepaalt de schoonheid van het gerecht. En de smaak is betoverend. Daarom is het eten zo populair bij het gewone volk. Om het echt origineel te maken, heb je zulke eenvoudige producten nodig:
- biet;
- eieren;
- komkommers;
- veren van groene uien;
- citroensap;
- zout;
- specerijen.
Meestal beginnen ze een koude kilte te bereiden door bieten te roosteren..
Sommige mensen houden meer van gekookt of gebeitst. In ieder geval wordt de groente geschild en op een grove rasp gewreven..
Het is raadzaam om bieten in folie te bakken om hun heilzame eigenschappen, kleur en aroma niet te verliezen.
Daarna wordt de groente ondergedompeld in een pan met koud gekookt water. Om de kleurverzadiging van de koude bietensoep te behouden, voeg je er een paar druppels citroensap aan toe. Bovendien geeft het het gerecht wat frisheid..
Eieren worden gekookt in een aparte container. De hoeveelheid is afhankelijk van de portiegrootte en de wensen van de liefhebbers van koude vloeibare snacks. Ze moeten hardgekookt zijn, zodat ze in tweeën of in plakjes kunnen worden gesneden. Gekoelde eieren worden in kleine stukjes gesneden. Iemand houdt van kubussen, anderen van rietjes. De variant heeft in principe geen invloed op de smaak van het gerecht..
Verse komkommers worden gewassen onder stromend water. Droog of veeg af met een servet. In kleine stukjes snijden.
Jonge groenten met een dunne schil hoeven niet geschild te worden. Dit zal helpen om een aangename frisheid in het gerecht te creëren..
In het hoofdgerecht worden fijngehakte groene uienveren gemalen met zout. Wanneer het aromatische sap verschijnt, doe daar komkommers, eieren en bietentinctuur. De producten zijn grondig gemengd. 
Het eten is klaar. Zoals je kunt zien, is het recept voor een koude biet heel eenvoudig, dus het is zelfs beschikbaar voor een onervaren kok. Geserveerd met zure room en dille.
Flexibele benadering van koken
Waarschijnlijk zijn veel culinaire experts het erover eens dat koken een uniek gebied is voor creativiteit. Soms wordt een eenvoudig recept gegeven, maar voegt de kok naar eigen inzicht een nieuw ingrediënt toe. Het resultaat is een nieuw gerecht dat een ongekende populariteit wint. Hier is een van deze recepten voor koud water van rode biet.
Ingrediënten:
- biet;
- eieren;
- komkommers;
- Citroen;
- zout;
- suiker;
- peterselie, dille;
- tomaten;
- worst.
Het geheim van koken is voorbereiding. ‘S Avonds wordt water gekookt in een kleine pan. In de ochtend zal het afkoelen en klaar zijn om er groenten in te dippen..
Bieten worden van tevoren gekookt of gebakken in de oven. Dit maakt het mogelijk om tijd te besparen en het proces van werken in de keuken te versnellen..
De dag voor de geplande soep worden eieren gekookt. Als ze zijn afgekoeld, worden ze beter schoongemaakt en is het veel handiger om koud voedsel te snijden..
Het hoogtepunt van het recept voor koude bietenborsjt is het voorbereidende proces van het beitsen van de groente. Om dit te doen, wordt het eerst geschild en op een grove rasp gewreven..
Het gebruik van een fijne rasp om het ingrediënt te malen geeft uitstekende resultaten. Het gerecht blijkt van een mooie kleur en uniforme consistentie te zijn. De smaak doet niet onder voor de klassieke versie van de bereiding van Wit-Russisch eten.
Om de bieten te marineren, pers het sap van de citroen in de geraspte brij en voeg suiker toe. Het mengsel wordt goed gekneed. Een half uurtje laten staan.
Terwijl het product aan het beitsen is, worden de komkommers onder stromend water uitgewassen. Als ze oud zijn, wordt de huid verwijderd. Jonge exemplaren hoeven niet geschild te worden, dit heeft geen invloed op de smaak van de borsjt. Daarna worden de groenten in reepjes of kleine blokjes gesneden.
Wanneer alle producten gaar zijn, worden ze gedompeld in een pan met koud gekookt water. Ingelegde bieten, gehakte eieren, komkommers worden daar ook overgebracht. Roer alles goed door elkaar met een lepel.
Wanneer geserveerd aan de eettafel, giet koude borsjt of gekookte rode biet chill in een bord, doe 1 lepel zure room en plet met kruiden. Peterselie, dille of groene uien zijn voldoende.. 
Om de smaak te versterken, kunt u kleine plakjes tomaat of worst toevoegen. Wie zou zo’n hartig gerecht weigeren? Alleen heel verlegen mensen.
Praktische tips voor beginners
Vaak doet de jongere generatie, die het gezin wil verrassen, wonderen in de keuken. Ervaren koks of goede vrienden kunnen je vertellen hoe je een koude biet kookt. Er zijn veel verschillende opties om Wit-Russische okroshka te maken, maar alleen de eenvoudigste en meest betaalbare is voldoende..
Originele set producten:
- ongeveer 3 liter water;
- 3 kleine bieten;
- 5 – 8 kleine komkommers;
- groene uien;
- dille of peterselie;
- 4 eieren;
- citroen voor sap;
- zout.
Zo’n set producten wordt als universeel beschouwd, omdat aardappelen en vlees aan okroshka kunnen worden toegevoegd. Het gerecht komt er veel bevredigender uit.
Als de ingrediënten klaar zijn, beginnen ze aan het kookproces. Een stapsgewijs recept voor een koude biet voor beginnende koks komt te hulp:
- Eieren en groenten zijn voorgekookt (gebakken) tot ze gaar zijn.
- Schil de bieten met een scherp mes.
- Pel de eieren als ze helemaal afgekoeld zijn.
- Was de komkommers in schoon water en droog ze af. Snijd in blokjes of kleine partjes.
- Groenen worden in een kom gedompeld, met water gegoten en 2 minuten gelaten. Gedurende deze tijd zullen de resten van de grond achterblijven bij de kleine bladeren. Gedroogd en fijn chique op een snijplank.
- Bieten zijn geraspt.
- Ondergedompeld in koud water.
- Komkommers, gehakte greens, zout worden daar ook gedaan. Het mengsel wordt grondig gemengd met een houten spatel.
- Geef de soep voldoende tijd om goed te trekken door hem naar de koelkast te sturen.
- Geserveerd met zure room, gehakte kruiden en een half ei. Heel mooi en smakelijk gerecht.
Op een vergelijkbare manier wordt een bietenkoelkast bereid op kefir. Tegelijkertijd worden enkele nuances in aanmerking genomen..
Groenten worden ongeveer 2 uur in water gekookt. Als het is afgekoeld, schil het en wrijf het op een grove rasp. Eieren en komkommers worden in blokjes of reepjes gesneden. Alle producten worden in een grote pan gedaan, gegoten met kefir. Roer zodat de groenten gelijkmatig in de vloeistof worden verdeeld. Afhankelijk van de hoeveelheid voedsel wordt zout toegevoegd. De soep wordt gedurende 1 uur naar een koude plaats gestuurd. Als het goed verzadigd is, wordt het koud geserveerd..
Bestrooi de portie met gehakte kruiden erover. Zelfs de meest veeleisende fijnproever zal genieten van een paar minuten eetgenot.