Gestoofde kool met aardappelen – de beste recepten

Een wijs boek zegt dat het beter is om een ​​groentegerecht met liefde te koken dan een gemeste stier met haat. Een geweldige oude delicatesse – gestoofde kool met aardappelen – is perfect voor een maaltijd met familie of vrienden. Verfijnd aroma, delicate aangename smaak, voedingswaarde en onschatbare voordelen voor het lichaam. Wat is er lekkerder dan met liefde gekookte gestoofde groenten? En als je er een beetje vlees en kruiden aan toevoegt, krijg je een heerlijk bevredigend product..

Ervaren huisvrouwen kennen natuurlijk veel recepten voor het stoven van kool en aardappelen om hun huishouden en vrienden te verrassen. Ze delen genereus hun ervaring en leggen in detail uit hoe je heerlijke groentegerechten leert koken. Laten we eens kijken naar verschillende opties voor het maken van deze oude delicatesse..

Voor het gerecht kun je witte kool, pekingkool, zuurkool en zelfs bloemkool gebruiken. Vleesproducten – varkensvlees, rundvlees en kipfilet.

Bekijk ook: hoe kool te fermenteren voor de winter om hem krokant te maken?

Groentemozaïek met vlees

Deze versie van gestoofde kool met vlees en aardappelen is gemaakt van ingrediënten die in elke supermarkt of markt worden verkocht. Het is geweldig als ze zijn opgegroeid in hun zomerhuisje. Dan wordt het gerecht nog lekkerder..

Dus een reeks producten:

• vlees van welke aard dan ook (varkensvlees, rundvlees, gevogelte);
• verse kool van welke aard dan ook;
• aardappel;
• verschillende uien;
• wortel;
• wat zuurkool;
• paprika;
• tomaat of tomatenpuree;
• plantaardige olie;
• kruiden;
• zout.

Het proces van het koken van gestoofde kool met aardappelen bestaat uit de volgende acties:

1. Het vlees wordt grondig gewassen in een ruime bak om bloedresten te verwijderen. Verspreid op tafel, veeg af met een servet en snijd in blokjes. Het vleesproduct wordt in een ketel geplaatst, met een kleine hoeveelheid water gegoten en ongeveer een uur gekookt.
2. De bollen worden afgepeld. Ze hakken halve ringen met een scherp mes.
3. Wortelen worden geraspt met een grove bodem of in reepjes gesneden. Vervolgens worden groenten in een ketel aan het vlees toegevoegd en ongeveer 10 minuten gestoofd.
4. Geschilde aardappelknollen worden in stukken van elke grootte en vorm gesneden (cirkels, blokjes, reepjes). Verzonden in een container en stoof nog 30 minuten.
5. Zuurkool wordt geperst om de pekel te verwijderen, gewassen en vervolgens met groenten geplaatst.
6. Witte kool wordt gesneden met een scherp mes in de vorm van rietjes. Verspreid in een pan en stoof tot de aardappelen gaar zijn.
7. De paprika en rijpe tomaat worden in gelijke stukken gesneden. Ze worden in een ketel gedompeld. Laat ongeveer 10 minuten sudderen op matig vuur. Helemaal aan het einde van het proces wordt het gerecht op smaak gebracht met zout en kruiden..

Afhankelijk van het soort vleesproduct is het noodzakelijk om een ​​andere kooktijd in te stellen. Varkensvlees duurt ongeveer 60 minuten, rundvlees duurt 90 minuten, kipfilet duurt ongeveer 30 minuten.

Zie ook: dolma in druivenbladeren – recept

Onmogelijk om te weerstaan ​​- groenten, kip en champignons

Koolgerechten worden beschouwd als het meest populaire voedsel voor Russische gezinnen. Het is niet verrassend dat huisvrouwen het product in verschillende variaties proberen te gebruiken en het combineren met veel ingrediënten. Heel vaak bereiden koks gestoofde kool met aardappelen en kip, verdunnend met champignons. Laten we kennis maken met een van deze recepten.

Lijst met benodigde componenten:

• Witte kool);
• zachte aardappelen;
• kipfilet (meerdere stukken);
• Champignon;
• ui;
• grote wortelen;
• plantaardige olie;
• peper (gemalen of gepoederd);
• kruiderijen;
• zout.

Gestoofde kool met aardappelen wordt op een eenvoudige manier bereid:

1. Allereerst wordt de kipfilet in stukjes gesneden. Verspreid in verwarmd vet. Bestrooi met peper en daarna met zout. 20 minuten sudderen.
2. Probeer uien in stukjes van willekeurige vorm te snijden. Tinder wortelen. Roer en stuur naar de pan om te bakken.
3. De champignons worden grondig gewassen en gedroogd. Snijd in kleine plakjes. Combineer ze met de rest van de producten in een pan en laat 15 minuten sudderen. Tomatenpuree, mix, zout toevoegen.
4. Witte kool wordt in reepjes gesneden, met de hand gekneed. Bak in een aparte koekenpan tot half gaar.
5. Aardappelen, in blokjes gesneden, worden aan de kool toegevoegd en ongeveer 20 minuten gestoofd. Aan het einde wordt het product gemengd met champignons en kipfilet.. Voeg zo nodig heet water, laurierblaadjes en kruiden toe.

Om het gerecht aromatischer te maken, is het raadzaam om koninklijke paddenstoelen te nemen. Ze onderscheiden zich door een sterke geur, die zelfs na de warmtebehandeling van het product blijft..

Gestoofde kool met aardappelen – een pittige delicatesse met een exquise verrassing

Dit originele recept voor gestoofde kool met aardappelen wordt niet alleen gebruikt door chef-koks in restaurants, maar ook door ervaren huisvrouwen. Laten we kennis maken met de regels van koken in de thuiskeuken.

Benodigde ingrediëntenlijst:

• een middelgrote koolkop;
• langwerpige aardappelen;
• kippen vlees;
• wortel;
• grote ui;
• rode paprika;
• kruiderijen;
• plantaardige olie;
• Dille;
• zout;
• water.

De klassieke manier om een ​​hartige snack te maken:

1. Kippenvlees is verdeeld in verschillende delen. Verdeel in een pan met boter en bak goudbruin.
2. De koolkop wordt gehalveerd en vervolgens in reepjes gesneden. Geschilde wortelen worden gewreven op een rasp met een grove basis. Combineer gehakte groenten, kneed lichtjes met je handen. Zout wordt toegevoegd, naar het vlees gestuurd. Giet er kokend water over en kook 30 minuten.
3. De aardappelen worden in kleine rechthoekige plakjes gesneden. Verspreid in een pan, meng. Het product wordt gestoofd tot het half gaar is.
4. Paprika’s worden in stukjes gesneden. Dompel in een pan, dek af en kook nog eens 15 minuten.
5. Bestrooi de afgewerkte snack met gehakte dille. Warm geserveerd als een onafhankelijk gerecht voor het diner.

Om het product sappig en mals te maken, is het raadzaam om het op het kleinste vuurtje te koken onder toeziend oog van de culinaire specialist.

Caloriearme lunch op een moderne manier

In de oudheid bereidden huisvrouwen verschillende soorten voedsel in een speciale oven, vooral van groenten. Moderne koks maken gemakkelijk caloriearme gestoofde kool met aardappelen in een slowcooker, wat niet slechter blijkt te zijn dan in een Russische oven. Voor het gerecht moet u de volgende producten bereiden:

• kool van welke aard dan ook;
• middelgrote aardappelknollen;
• verschillende uien;
• wortel;
• Paprika;
• tomaten;
• kruiden;
• takken van verse peterselie;
• peper (gemalen);
• zout;
• plantaardig vet.

Het geheim van het koken van mengelmoes met aardappelen en kool in een multicooker bestaat uit dergelijke acties.

Stap 1

De bollen worden geschild, gewassen en vervolgens in identieke miniatuurblokjes gesneden. Gewassen wortelen worden in grote reepjes gesneden en gemengd met uien. Plantaardig vet wordt in een speciale container van de multicooker gegoten, gehakte groenten worden uitgelegd. Stel de “Fry” -modus in en stoof de producten gedurende 10 minuten.

Stap 2

Geschilde aardappelen, die een beetje zijn uitgedroogd, in kleine blokjes gesneden. De kool wordt in reepjes gesneden en probeert alle donkere bladeren te verwijderen. Vervolgens wordt het voedsel in de multicooker neergelaten..

Sommige koks bakken aardappelen met uien en wortels zodat ze een goudbruin korstje krijgen. Helaas zal zo’n gerecht niet langer dieet zijn..

Stap 3

Meng de inhoud van de kom voorzichtig. Voeg water toe. Afhankelijk van de eigenschappen van de multicooker wordt op het apparaat de optie “Stoven” of “Bakken” ingesteld.

Stap 4

Na 40 minuten worden in kleine plakjes gesneden tomaten aan het product toegevoegd en enige tijd gestoofd..

Stap # 5

In de laatste fase wordt het gerecht gezouten, gekruid met kruiden en worden gehakte groenten toegevoegd. Gegeten met zure room.

Plantaardig voedsel is relevant

Een van de meest populaire gerechten die bijna iedereen lekker vindt, is groentestoofpot met kool en aardappelen. Het wordt gegeten als een complete en gezonde traktatie of als bijgerecht. De stoofpot gaat goed samen met worst, champignons, vlees en zelfs vis. Voor de voorbereiding worden vrij eenvoudige componenten gebruikt:

• witte dichte kool;
• middelgrote aardappelen;
• ui;
• grote wortelen;
• tomatensaus;
• laurier;
• zwarte peper (gemalen);
• plantaardige olie;
• gedroogde basilicum;
• zout.

In overeenstemming met dit recept wordt een groentestoofpot met aardappelen en kool bereid door eenvoudige bewerkingen uit te voeren:

1. De eerste stap is om uien in miniatuurblokjes te hakken. Bak het vervolgens in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn.
2. Snijd de wortelen op een grove rasp en voeg toe aan de ui. Bak 5 minuten op middelhoog vuur.
3. Geraspte kool wordt naar groenten gestuurd. Roeren. Dek af met een strak deksel. Stoof ongeveer 6 minuten.
4. De in blokjes gesneden aardappelen worden gemengd met de groenten en het vuur wordt verlaagd. Voeg na 10 minuten tomaten, laurier en een set kruiden toe. Roeren. Dek af en laat ongeveer 45 minuten sudderen, af en toe roeren.

Het eindproduct wordt gedurende 10 minuten toegediend en vervolgens geserveerd voor het avondeten. Bestrooi met kruiden erop.