Kersenjam voor de winter is een uitstekende oplossing om gezonde bessen lang te bewaren. Je kunt dit drankje koken van hele kersen en ontpitte bessen. Het proces om de kern eruit te halen vereist wat doorzettingsvermogen en tijd, dus eigenlijk probeert iedereen kersen met zaden te gebruiken. In elk van de gekozen opties zal het resultaat onvergelijkbaar zijn. Het is mogelijk om kersen niet alleen in hun enkele vorm tot jam te verwerken, het past ook goed bij citroen, sinaasappel, aardbeien, frambozen, kersen en zelfs walnoten. Elke extra vrucht brengt zijn eigen onvergetelijke smaak. Hieronder vind je alle recepten.
Gerelateerd artikel: recept voor kersenjam.
Kersenjam met citroen
Er wordt slechts 1 kilogram zoete kersen gebruikt om zoete kersenjam met citroen te maken. Je hebt ook een beetje citrus nodig – 1 middelgrote vrucht. Om componenten in jam om te zetten, moet je een kilo suiker bereiden. Als je witte kersen hebt, dan is de hoeveelheid van de hoofdingrediënten hetzelfde, alleen de suiker moet met 200 gram worden verhoogd. Je kunt dus een geweldige witte kersen-citroenjam maken door de onderstaande stappen te volgen..
Voorbereiding:
- Was de bessen. Ga erheen, botten kwijtraken.
- Meng in een geëmailleerde kom of pan het geselecteerde fruit met suiker. Stuur naar een slow-fire brander.
- Verander pure citroen in plakjes van elke gewenste vorm.
- Zodra het kersenmengsel kookt, moeten er schijfjes citroen in worden gegoten. Kook al roerend tot het dik is.
- Het hete medicijn moet worden verpakt in een steriele container en hermetisch worden afgesloten met een deksel.
Wormvruchten moeten 15 minuten in brak water worden geweekt.
Kersenjam met walnoten
Om een buitengewone kersenjam te maken met toevoeging van walnoten, heb je 1 kilogram bessen nodig. 100 gram verse noten zal helpen om het gerecht ongebruikelijk te maken, en 800 gram suiker zal snoep geven..
Voorbereiding:
- Verwijder voorzichtig de zaden van schoon gewassen bessen. Kan worden gedaan met een speciaal apparaat of nauwgezet met uw handen.
- Verwijder de schil van de walnoot en hak hem in stukjes die iets kleiner zijn dan de kers.
- Het recept voor kersen-notenjam houdt in dat je elk stuk noot in het midden van de kers legt, op de plaats waar ooit het bot zat. Als er geen behoefte of tijd is, kun je gewoon noten met bessen mengen..
- Doe de gevulde kersen in een pan en bestrooi met suiker. Laat 1 – 1,5 uur staan..
- Zet een klein vuur aan en wacht tot de kristalsuiker volledig is opgelost. Wanneer het gewenste resultaat is bereikt, zet u het vuur uit en wacht u ongeveer 5 uur totdat de componenten met elkaar verzadigd zijn..
- Herhaal de kookprocedure nog een paar keer met een interval van 5 uur.
- Giet het afgewerkte medicijn in schone en gesteriliseerde potten en sluit het goed af met een deksel. eet smakelijk!
Gebruik alleen verse noten. De rest geeft een onaangename nasmaak en bitterheid aan de jam.
Zoete kersen- en aardbeienjam
Kersenjam maken met de toevoeging van een andere bes, aardbei, zal niet moeilijk zijn. Er zijn ongeveer 700 gram kersen met een bot en een pond aardbeien nodig. Een halve theelepel citroenzuur zal helpen om de natuurlijke zoetheid van de ingrediënten te verdunnen, en suiker zal alles in jam veranderen – 1 kilogram.
Voorbereiding:
- Was de bessen, verwijder alle groen en steeltjes.
- Verwijder de zaden van kersen.
- Doe de kersen in een pan met dikke bodem, bedek met een halve kilo suiker. Leg er aardbeien op en bedek met de resterende 500 gram suiker. Laat de toekomstige kersenjam voor de winter 10-12 uur in een rustige positie staan, zodat het sap begint op te vallen.
- Nadat de aangegeven tijd is verstreken, op een kookplaat met laag vuur zetten, koken en 5 minuten koken. Zet het vuur uit en wacht 5 uur voor volledige afkoeling. Herhaal de procedure 3 keer..
- De kooktijd voor de derde keer moet met 10 minuten worden verlengd. Op deze manier 15 minuten koken, dan citroenzuur toevoegen en nog 5 minuten laten sudderen..
- Verpak in schone potten en sluit hermetisch af voor de winter.
Kersenjam met gelatine
Als je een dunne, zachte kersenjam krijgt, helpt 1 eetlepel gelatine. Voor de bereiding van wintersnoepjes wordt 500 gram bessen, gekookt in 200 gram suiker, gebruikt. Om jam te maken heb je nog 450 gram water nodig..
Voorbereiding:
- Verwijder voorzichtig de zaadjes van de gewassen kersen.
- Combineer de gegeven ingrediënten in een pan: bessen, water, suiker. Kook en laat 5 minuten sudderen op laag vuur.
- Plaats een lepel gelatine in water, in de hoeveelheid van 2 eetlepels. Wacht op zwelling en gebruik dan pas een waterbad om de korrels op te lossen.
- Stuur de gelatine in een pan met kersen en breng opnieuw aan de kook, maar kook niet. Giet hete jam in schone potten, kurk en wikkel in warm linnen. Verwijder na volledige afkoeling de deken en verplaats het werkstuk naar de voorraadkast.
De gelatine moet vers zijn en de gebruikte hoeveelheid is strikt volgens het recept. Anders kun je in plaats van jam compote krijgen.
Kersen en kersenjam
Zoetzure jam wordt gemaakt van kersen en kersen. In plaats van het standaard gebruik van suiker wordt voor dit zoete gerecht 1 kopje verse honing aangeboden. Op basis hiervan neem je drie kilo kersen en kersen.
Voorbereiding:
- Sorteer de bessen en was ze elk grondig. 1,5 kilo kersen en stuur dezelfde hoeveelheid kersen naar steriele potten en vul ze voor de helft.
- Verwijder de zaden van de resterende bessen, doe het vruchtvlees in een pan en giet er honing in. Kook tot het dik is.
- Giet het gekookte honing-bessenmengsel in potten, waarvan sommige al bezet zijn door vers fruit met zaden.
- Verzamel schoon water in een pan en dompel de potten met de inhoud daar onder voor de sterilisatieprocedure, die 30 minuten duurt.
- Haal uit het water en sluit af met deksels. Klaar!
Als er geen honing bij de hand is, kan 250 gram (1 kopje) honing worden vervangen door 2,5 kopjes suiker verdund in 100 gram water.
Zoete kersenjam met sinaasappel
Rijpe rode kersen kunnen worden gebruikt om een prachtige jam te maken. Om dit te doen, moet je ongeveer 1 kilogram bessen plukken. Met 1 grote sinaasappel voeg je een citrussmaak toe aan een zoet gerecht. Voor dit aantal componenten is 1,2 kilogram suiker nodig..
Voorbereiding:
- Was de sinaasappel heel grondig, want ook de schil doet mee aan de oogst. Rasp vervolgens de schil en pers het sap uit de citrus.
- Giet suiker in een pan, voeg rasp toe en giet het sap over alles. Kook het mengsel.
- Knijp de pure kersen met pitjes in de siroop en kook 5 minuten. Zet het vuur uit en laat het 10 uur trekken. Herhaal de procedure 4-5 keer..
- Schik de gekookte massa in potten en draai stevig vast.
De gereedheid van de jam kan worden bepaald door één druppel, die op het gladde oppervlak van de plaat moet worden geplaatst. Als de vloeistof zich verspreidt, is de jam nog niet klaar..
Kersenjam voor de winter wordt ongecompliceerd bereid, het belangrijkste is om de bovenstaande stappen te volgen. Het gebruik van een multikoker in dit gerecht zal de tijd aanzienlijk verkorten en je krijgt niet minder smakelijke jam dan op de gebruikelijke manier in een pan gekookt. Geniet van je thee met kersenjam!
Videorecept voor zoete kersenjam met amandelen