De adembenemende geur van aardappelschotel met gehakt in de oven trekt alle leden van een groot gezin naar de keuken. Zelfs huisdieren kunnen zo’n maaltijd niet weerstaan. Om op zijn minst een lepel te likken, zijn ze tot alles bereid..
Dit gerecht bevat de meest voorkomende ingrediënten. Tegelijkertijd heeft de huisvrouw niet veel tijd nodig om het voor te bereiden. Hieronder staan recepten voor aardappelbraadpan met gehakt in de oven, die erkenning hebben gekregen van kieskeurige kinderen, evenals veeleisende echtgenoten. Ze zijn allemaal samengesteld met de hulp van culinaire wereldgoeroes. Hun advies heeft geholpen om sommige workflows te vereenvoudigen. Maar desondanks blijven de producten sappig en geurig..
Boek met culinaire meesterwerken
De draaikolk van het leven laat vrouwen vaak geen tijd over om zelfs maar de meest noodzakelijke en eenvoudige dingen te doen. Zoals u weet, zijn culinaire vaardigheden duur. Tijd en geld zijn zulke belangrijke middelen voor dit proces. Desalniettemin zal een zorgzame moeder met zo’n “lui” gerecht geld en minuten besparen. Om aardappelschotel met gehakt in de oven te koken, moet de gastvrouw op de volgende stappen letten.
Bereid een overheerlijk gehakt
Er zijn drie mogelijkheden om vlees te hakken. Een blender en een vleesmolen maken van het vruchtvlees een pasteuze massa die verzadigd is met vocht. Als u de filet echter in kleine stukjes snijdt met een scherp mes, dan behoudt dit alle sappigheid en rijkdom van het product. Allerlei smaakmakers dragen hier ook aan bij:
- kurkuma;
- koriander (voor scherpe karkassen);
- nootmuskaat (voor vulling van rundvlees en varkensvlees);
- kerrie;
- versgemalen peper (rood, wit en zwart samen);
- komijn, komijn en komijn.
Zorg ervoor dat je dit alles vult met een kleine hoeveelheid boter. Parmezaanse kaaskrullen of een brood gedrenkt in melk zullen een delicate textuur aan het gerecht toevoegen. Als gevolg hiervan zal een aardappelschotel met vlees in de oven een interessante en vooral goddelijke smaak krijgen.. 
Natuurlijk kunnen deze ingrediënten worden vervangen door geraspte:
- aardappelen;
- pompoen;
- uien (of sjalotten);
- aubergine;
- courgette.
Groenten verzadigen vleesmeesterwerken met groentesappen. In een hermetisch afgesloten container en op hoge temperatuur is elk ingrediënt van het gerecht ermee verzadigd, waardoor de heldere smaak van kruiden en aardappelen wordt versterkt.
Bij het bereiden van gehakt moeten verschillende soorten vlees worden gebruikt. Kip of kalkoen kan worden gemengd met de pulp van een jong konijn en rundvlees moet aan het varkensvlees worden toegevoegd. Lamsvlees past goed bij kipfilet.
Maak een gastronomische saus
Elke vleesschotel met aardappelen, gekookt in de oven, moet zeker worden gekruid met een soort saus. Het is deze jus die een hoofdrol speelt bij het creëren van onvergetelijke smaakeffecten. De volgende soorten sauzen zijn het meest geschikt voor dit gerecht:
- Bechamel. Smelt eerst een stukje boter in een kleine steelpan. Giet er langzaam en soepel bloem (3 eetlepels) in, maar roer krachtig. Voeg in de laatste fase 2 glazen melk toe. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat er geen klontjes in de vloeistof ontstaan. Breng de saus tenslotte op smaak met nootmuskaat, zout en peper. Kook gedurende 5 tot 8 minuten.
- Tomaat. U kunt ingeblikte of verse tomaten nemen. Schil ze en wrijf ze met een hard voorwerp door een zeef. De resulterende brij moet worden gekruid met knoflook (5-6 teentjes) en peper. Kook alles 5-10 minuten in een diepe kom.
- Melk met toevoeging van eieren. 2 eetlepels. ik. bloem moet worden gebakken in zonnebloemolie. Dan moet je bouillon aan de pan (1-2 kopjes) toevoegen en 10 minuten koken. Klop tegelijkertijd het ei met melk (80-90 ml). Giet dit alles vervolgens in een kokende bouillon en voeg 50 ml versterkte wijn (sherry) toe. Wanneer het mengsel een paar minuten kookt, moet het worden verdund met 2 el. ik. zure room. Deze saus wordt gebruikt om de maaltijd op smaak te brengen voor het bakken..
- Idylle van de wrongel. Kneed met een vork 200 g kwark en vul alles met vette zure room (1 glas). Groenen (100 g) in de vorm van peterselie, dille en uienveren zullen niet alleen een heldere smaak aan het gerecht geven, maar ook de presentatie ongewoon mooi maken. Giet deze wrongelmassa over een kant-en-klaar gerecht..
Een snelle manier om een tomaat te schillen is door hem te verbranden met heet water. Hierdoor blijft de schil zelf achter bij de vrucht..
Welke jus je kiest voor je aardappelschotel met gehakt in de oven, bepaalt elke huisvrouw individueel. Het hangt allemaal af van de culinaire voorkeuren van het gezin. Iemand houdt van zuur, maar iemand houdt van delicate melksauzen.
Het belang van een juiste verpakking
Om zo’n eenvoudig gerecht te bereiden, gebruiken veel mensen liever een multicooker of magnetron. Toch is de traditionele methode van warmtebehandeling – een oven – hiervoor de beste optie. De totale afmetingen en ontwerpkenmerken maken het mogelijk om een echt werk van culinaire kunst te bereiden. Bovendien zal een banaal recept voor aardappelbraadpan met vlees in de oven helpen om zo’n resultaat te krijgen:
- Bereiding van het groentemengsel. Snijd de ui in kleine blokjes en de aardappelen in dunne plakjes. Fruit de ui in een voorverwarmde koekenpan goudbruin.
- Breng op smaak met saus en gehakt. In het voorgestelde recept zijn er tomaten uit blik die al zijn gepeld. Het mengsel wordt geroerd totdat een homogene consistentie is verkregen. Daarna moet het worden gekruid met peper en zout. Voeg eventueel gesmoorde knoflook toe. Laat 20 minuten sudderen.
- Rasp de kaas. Het is het beste om een fijne rasp te gebruiken.
- Vorming van lagen. Een goed geoliede vorm is geschikt voor de eerste laag aardappelschijfjes. Ze kunnen worden aangelegd in de vorm van vissenschubben. De tweede verdieping is voor zelfgemaakte kwark en gehakt met saus. Van bovenaf is alles bedekt met de resterende aardappelen en bedekt met geraspte Parmezaanse kaas.
- Bakomstandigheden. De oven moet worden voorverwarmd tot 180 ° C. Na 40-45 is het gerecht al klaar. Fel groen ziet er geweldig uit op een knapperige sinaasappelkorst..
Heerlijke aardappelschotel in de oven met kaas heeft geen extra bijgerecht nodig. Lentesalade of groenteschijfjes zijn perfect voor deze symfonie van geweldige smaken..
Voor de laatste laag van het gerecht kun je verschillende soorten harde kaas gebruiken. Voor sensatiezoekers wordt de chef geadviseerd om gezouten fetakaas te gebruiken. In andere gevallen moet Griekse fetakaas of Italiaanse Parmezaanse kaas worden gebruikt..
Wanneer kip als basis wordt genomen
Het verrassingseffect is een favoriete houding van sommige gasten. Dit is vooral eng wanneer de Antarctische woestijn domineert in de koelkast van de eigenaren, dat wil zeggen, er is niets. Maar als ze een aardappelschotel met kipgehakt bij de hand hebben, snel gekookt in de oven, zullen deze ongenode gasten de gastvrouw niet verrassen. Anderhalf uur oprechte communicatie en het gerecht is klaar. Het kookproces omvat verschillende fasen:
- hak een kleine ui fijn, bak deze in een pan;
- rasp de wortelen op een fijne rasp en giet over de gebakken uien;
- snijd rauwe/gekookte kipfilet in middelgrote stukken (500 g);
- bak het met groenten tot ze zacht zijn, voeg kruiden en zout toe;
- kook aardappelen apart (6 stuks);
- hak de gekoelde wortelgroenten fijn, een deel van de schaafsel moet worden gemengd met een gekookt ei, evenals 150 ml zure room (het is belangrijk om het resulterende mengsel te zouten);
- op de bodem van de gosper ingevet met olijfolie, leg de helft van het aardappelbijgerecht en dan de kip met groenten;
- giet over de eerder bereide zure roomsaus;
- stuur een half uur naar de oven;
- 5-10 minuten voordat je klaar bent, trek de bakplaat eruit en bestrooi de schaal met gehakte kaas.
Aardappelen kunnen ook gepureerd worden. Om het stroperig te maken, kun je eieren erin rijden, melk gieten en bestrooien met bloem of bakken van uien. 
Vervolgens moet je op een bakplaat het groentepaneermeel, een deel van de aardappelpuree, kaasschaafsel (of kwark) en gehakte kip leggen. De bovenste laag zal bestaan uit overgebleven aardappelen en zure room. Maar daarvoor moet het vlees bedekt zijn met geraspte fetakaas. En dan is alles hetzelfde als in de vorige recepten..
Voordat u een aardappelschotel met kip in de oven aan uw gasten presenteert, moet u deze met kruiden versieren. Je kunt de dille fijn hakken en de peterselie erover strooien.
Bij het plaatsen van de hoofdingrediënten in de vorm is het noodzakelijk om het voedsel gelijkmatig te verdelen. Je kunt vleescomponenten vervangen door gestoofde champignons of groenten..
Vis wereld
Onder de vele culinaire fijnproevers zijn er die de voorkeur geven aan alleen vis boven vlees. De smaak van de zee doet velen denken aan vrijheid en onafhankelijkheid. Bovendien is zeevruchten veel gezonder dan andere soorten vlees. Ze bevatten veel jodium en veel omega-3. Een visschotel met aardappelen in de oven zal geweldig zijn als:
- zout, peper en besprenkel de visfilets met citroensap;
- kook aardappelen, snijd ze in dunne plakjes;
- bak de knoflook en spinazie met de ui;
- maak een saus van zure room, rauwe eieren, kruiden en fetakaas (je kunt hard);
- doe de ingrediënten in de vorm in de volgende volgorde: aardappelen, vis, ui en spinazie, en dan weer aardappelschijfjes;
- giet dit alles met zure roomsaus en stuur 45 minuten naar de oven (180 graden).
Snijd de braadpan in porties, bij voorkeur heet. Dit gebakken gerecht gaat goed samen met citroen, cranberry, cornelian kers en kersenpruimensap. In restaurants met vijf sterren wordt zout altijd geserveerd bij vis- en vleesgerechten. Deze voedingsmiddelen hebben immers het recht om ongezouten te zijn..
Om de visfilets van de botten te scheiden, moet je de randzone doorsnijden en het vlees met lichte slagen afsnijden. De incisies moeten heel klein worden gemaakt, terwijl het mes iets op de ribben rust.
Hartige en aromatische aardappelschotel met gehakt in de oven kan met recht het meest favoriete gerecht van het gezin worden. Voor drukke dames is zo’n gang van zaken best een goede optie, omdat ze zich snel en zonder ingewikkelde technologische processen voorbereidt..