Moe van winkel snoep? Probeer thuis gekonfijte pompoen te maken. Zowel kinderen als volwassenen zullen van dit dessert houden. Ten eerste wordt het gemaakt van puur natuurlijke producten, wat veel nuttiger is dan winkelproducten. Ten tweede zorgt het gebruik van verschillende toevoegingen ervoor dat je elke keer een compleet nieuwe zoetheid krijgt. En ten derde zal mooi verpakt gekonfijt fruit een aangename verrassing zijn als je je vrienden bezoekt. Vergeet ze alleen niet mee te nemen..
Hoe kies je een pompoen voor het koken van gekonfijt fruit?
De sleutel tot een kwaliteitsdessert is de juiste keuze van het hoofdingrediënt – pompoen:
- Delicate en te sappige pompoensoorten zijn niet geschikt voor het maken van desserts..
- Gebruik alleen rijp fruit voor gekonfijt fruit.
- Vezelig en grof gekonfijt fruit wordt verkregen uit pompoen van voedergewassen.
- Goede gekonfijte vruchten worden verkregen uit rijpe dessertvariëteiten van pompoen. Je moet op de zijkant van de foetus kloppen. Hoor je een helder, dreunend geluid, dan is dit een goede basis voor een toetje..
Gebruik bij het maken van een huisgemaakt dessert suiker of honing. Als extra ingrediënten worden sinaasappels, citroenen, mandarijnen, kweeperen of appels gebruikt. Van de kruiden voor het maken van desserts zijn kaneelstokjes, steranijs, nootmuskaat, vanilline en kruidnagel geschikt.
Gekonfijte vruchten van pompoensoorten zijn ongewoon lekker: winterzoet, honingdessert, gele centner, grijze Volzhskaya, Gribovskaya, Parijs goud.
Gekonfijte pompoen thuis koken in een droger
Zelfs als je niet van pompoen houdt, probeer er dan thuis heerlijke gekonfijte vruchten van te maken. Ze kunnen gemakkelijk snoep vervangen. Een elektrische droger helpt je hierbij.
Was een kleine pompoen met een gewicht van iets meer dan 2 kg en droog hem af met keukenpapier. Snijd in verschillende grote stukken voor een gemakkelijke selectie van zachte vezels en zaden.
Gooi de geoogste zaden niet weg. Het is beter om ze af te spoelen en te drogen. Het is een geweldige aanvulling op ontbijtgranen en stoofschotels. Je kunt ook zomaar zaden eten, ze zijn een bron van veel nuttige elementen die nodig zijn voor het lichaam..
Verwijder de harde huid. Het is beter om dit te doen met een scherp mes of een groentesnijder, waarbij de schil in kleine stukjes wordt verwijderd. Snijd het geschilde vruchtvlees in plakken van 0,5 cm dik. 
Leg de plakjes in een diepe kom en bestrooi met suiker. Bereken de hoeveelheid suiker op basis van de verhouding – voor 1 kg pulp moet 300 g suiker worden gebruikt. Zet de kom na 6 uur op laag vuur, breng aan de kook en kook 2 minuten.
Laat de pompoenstukjes weer 6 uur volledig afkoelen. Zet de kom een tweede keer op het vuur, voeg 10 g citroenzuur toe, kook 2 minuten en doof het vuur. Controleer de pompoenstukjes op zachtheid. Als de plakjes stevig blijven, herhaalt u de kookprocedure na 6 uur.
Klaargemaakte pompoenstukken moeten uit de siroop worden verwijderd. Vergiet om u te helpen. De siroop moet goed uitlekken. Giet de afgekoelde zoete siroop in een fles en gebruik hem bij de bereiding van andere desserts.
Leg zoete plakjes op het rooster van de elektrische droger en start het apparaat. Tijdens het drogen worden de roosters verwisseld om gelijkmatig gedroogde gekonfijte vruchten te verkrijgen. De afgewerkte plakjes moeten zacht zijn aan de binnenkant en transparant en licht plakkerig aan de buitenkant..
Rol kant-en-klaar gekonfijt fruit in 150 g poedersuiker en u kunt uw gezin verrassen met een zelfgemaakt dessert.
Zachte gekonfijte pompoen “in een haast”
De kooktijd voor zoete plakken kan worden verkort door niet te wachten tot het pompoensap tevoorschijn komt. Het is voldoende om de siroop te koken en over de gesneden blanco’s te gieten. Gebruik het meest voorkomende zetmeel om de vorm in stukjes te houden tijdens de bereiding van het dessert..
Ingrediënten:
- pompoenpulp – 1 kg;
- glas water;
- zetmeel – 1 eetl. ik.;
- 2 eetlepels. Sahara.
Kookdessert:
- Kook de siroop.
- Giet de hete siroop over de pompoenstukjes en wacht tot de inhoud van de kom is afgekoeld.
- Los zetmeel op in een beetje water.
- Giet het verdunde zetmeel in het pompoenbassin.
- Kook tot het dik is op laag vuur. Zeef het werkstuk door een vergiet.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier en bestrooi met poedersuiker.
- Schik gekookt gekonfijt fruit en droog in de lucht of in de oven op lage temperatuur.
Hoe maak je gekonfijte pompoen thuis in een slowcooker
Als je een slowcooker in je keuken hebt, is het tijd om hem te gebruiken om heerlijke zelfgemaakte gekonfijte vruchten te maken. Toegegeven, je zult niet veel desserts tegelijk kunnen koken, maar je kunt de kinderen wel plezieren.
Ingrediënten:
- gehakte pompoen – 400 g;
- een paar kruidnagels of een kaneelstokje;
- 300 g suiker.
Leg de pompoenschijfjes in één laag in de multicookerkom. Bestrooi met suiker en zet een nacht in de koelkast. Voeg op de tweede dag kruiden toe en begin met het koken van snoep.
De werkvolgorde van de multicooker:
- Stel de modus “Bakken” in en kook de pompoen 25 minuten. Afkoelen.
- Om de pompoenstukjes de pittige siroop te laten opnemen, zet je de stand “Stew” op 15 minuten. Laten afkoelen.
- Open het deksel van de multicooker. Stel de modus “Bakken” in en bak gekonfijt fruit ongeveer 15 minuten. Draai de plakjes een paar keer om. Afkoelen.
- Leg de pompoenstukjes op bakpapier en dep ze droog. Schud met poedersuiker voor het serveren.
Gekonfijte pompoen met kruiden en sinaasappels voor je kids
U kunt een nieuwe smaak aan het pompoendessert toevoegen door zorgvuldig van aanvullende ingrediënten te wisselen en verschillende aromatische kruiden te gebruiken..
Bereid voor dit recept voor 1 kg pompoen:
- 3 g nootmuskaat en vanilline;
- 100 ml water;
- een appel en een sinaasappel;
- suiker – 250 g;
- 2 eetlepels. ik. poedersuiker;
- 2 kaneelstokjes;
- kruidnagel – 2 stuks.
Stadia van het koken van gekonfijt fruit:
- Verwijder de schil van de pompoen, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in blokjes van 2 bij 2 cm.
- Spoel de sinaasappel grondig om alle schadelijke stoffen te verwijderen. Verwijder de schil en schroei met kokend water. Laat minimaal 5 minuten in heet water staan. Deze procedure helpt de bitterheid van de schil te verwijderen. In grote stukken snijden.
- Verwijder de schil van de appel en gebruik deze om gekonfijt fruit te koken.
- Snijd de sinaasappel in plakjes.
- Doe alle ingrediënten in een diepe kom met een dikke bodem. Bedek met suiker en laat een nacht in de koelkast staan.
- Voeg indien nodig ‘s ochtends water toe om de blanco gekonfijte vruchten volledig te bedekken. Doe alle kruiden erbij en zet de kom op het vuur. Vanaf het moment van koken 5 minuten koken. Laat het werkstuk vervolgens volledig afkoelen. Herhaal de kookprocedure 3 keer..
- Nadat u gekonfijte vruchten voor de vierde keer hebt gekookt, verwijdert u ze met een schuimspaan om overtollige siroop te verwijderen. Leg de stukjes op een brede plaat zodat ze niet met elkaar in contact komen en houd ze even vast.
- Leg de licht afgekoelde gekonfijte pompoenvruchten op een bakplaat. Verwarm de oven voor op 100°C en plaats de bakplaat met het werkstuk. De ovendeur hoeft niet gesloten te zijn. Droog gekonfijt fruit 1,5 uur, verlaag dan de temperatuur en laat nog 2 uur drogen.
De schil van de sinaasappel kan niet verwijderd worden, maar samen in het vruchtvlees snijden.
Gekonfijte vruchten kunnen ook op kamertemperatuur worden gedroogd. Om dit te doen, legt u het eenvoudig op een bord bedekt met perkament en laat u het op een droge plaats staan. Draai indien nodig de pompoenschijfjes zodat ze gelijkmatig drogen.
gekonfijte honing
Om het recept voor 1 kg pompoen te implementeren, moet u het volgende bereiden:
- 100 ml natuurlijke honing;
- Citroen;
- 200 gram suiker;
- poedersuiker 3 eetl. ik;
- 1/2 theelepel kaneel.
Stappen voor het bereiden van desserts:
- Schil de pompoen en snij in blokjes. Bedek met suiker en zet 3 uur in de koelkast. Laat de container indien mogelijk een nacht met pompoen staan.
- Giet het vrijgekomen sap af in een apart bakje, voeg fijngehakte citroen en honing toe samen met de schil. 3 minuten koken.
- Giet pompoenstukjes met hete siroop. In brand steken. Laat sudderen tot de siroop dik is. Dit duurt ongeveer 2 uur..
- Giet de pompoenschijfjes af in een vergiet.
Haal de pompoen er zo netjes mogelijk uit en leg hem op perkament, op een bakplaat gelegd.. - Zet de opwarmtimer in de oven op 60°C en laat het gekonfijte fruit een uur staan. Verlaag vervolgens de temperatuur tot 50°C en laat staan tot het dessert klaar is. Wanneer gekonfijt fruit is gebroken, mag het vruchtvlees niet knarsen, maar stevig zijn.
Haal de pompoen er zo netjes mogelijk uit en leg hem op perkament, op een bakplaat gelegd..
Gooi nooit de overgebleven siroop weg bij de bereiding van gekonfijt fruit! Het is een prima basis voor het maken van heerlijke snoepjes..
Opmerking voor de gastvrouw:
- De pompoen moet in even grote plakken worden gesneden, zodat ze gelijkmatig uitdrogen.
- Plakjes voor het maken van gekonfijt fruit mogen niet meer dan 3 cm breed en lang zijn.
- Als u bevroren pompoen gebruikt, hoeft u deze niet te ontdooien voordat u gaat koken. Snijd het fruit daarom voor het invriezen direct in plakjes van de gewenste grootte..
- Gekookte gekonfijte pompoen thuis kan worden gebruikt als decoratie voor gebak, broodjes of cakes..
- Gedroogde pompoenplakken kunnen eenvoudig met natuurlijke honing worden gegoten, het zal een jam van de originele smaak zijn.