Heerlijke aardbeienmarshmallows koken in je eigen keuken

Een originele zoete delicatesse – aardbeienmarshmallows zijn niet alleen geliefd bij kinderen, maar ook bij oudere mensen. Het bevat gelatine en wordt daarom als een zeer nuttig product beschouwd. Veel mensen bereiden marshmallows voor een feestelijke traktatie om het evenement op een vrolijke noot af te sluiten.. Ondernemende koks hebben lang geleerd hoe ze marshmallows met hun eigen handen kunnen koken en vreugde brengen aan hun goede vrienden. Nadat u kennis heeft gemaakt met de populaire recepten voor het maken van zo’n dessert, kunt u ze veilig in uw keuken oefenen. Als gevolg hiervan zal dit delicate, aromatische en smakelijke gerecht een frequente traktatie worden voor een familiemaaltijd..

Er zijn veel opties om marshmallows te maken van ander fruit (appels, frambozen, pruimen), maar ze zijn allemaal verenigd door hetzelfde proces van het maken van een dessert..

Lees ook een artikel over zelfgemaakte aardbeien.!

Klassieke bessentraktatie

Sommige huisvrouwen denken dat het maken van zelfgemaakte aardbeienmarshmallows met hun eigen handen een zeer moeilijke taak is. Daarom geven ze dit idee op. Sterker nog, velen hebben onder wijze begeleiding geleerd hoe ze zelf marshmallows kunnen maken. Verzamel hiervoor de benodigde ingrediënten en ga aan de slag. Het product omvat:

• aardbeien;
• eiwitten;
• suiker;
• vanilline;
• agar-agar;
• poedersuiker;
• water.

Bereidingswijze dessert:

1. Doe de aardbeien in een blenderkom en maal tot een gladde massa.. Voeg vervolgens kristalsuiker toe, meng en kook op laag vuur gedurende niet meer dan 7 minuten. Wanneer het mengsel is afgekoeld, worden ze naar de koelkast gestuurd..
2. Neem na 45 minuten een deel van de gekoelde siroop, voeg de eiwitten toe. Daarna wordt de vloeistof opgeklopt tot er een lichtroze massa ontstaat. Deze actie duurt meestal ongeveer een kwartier..
3. De rest van de puree wordt boven een vuur verhit, waarna een geconcentreerd verdikkingsmiddel “Agar-agar”, kristalsuiker (1 glas) en water worden toegevoegd. Roer met een houten spatel of lepel en kook de vloeistof op laag vuur. Als van haar druppel een bal gemaakt kan worden, is ze klaar.
4. Vervolgens wordt een dunne stroom siroop in de opgeklopte eiwitmassa gegoten. Klop daarna met een mixer totdat de vloeistof een dikke consistentie wordt..
5. Doe de bessenmassa in een spuitzak en knijp deze uit op een bakplaat, die voorlopig is bedekt met wit papier om te bakken.
6. Aardbeienmarshmallows worden ongeveer 12 uur bij kamertemperatuur gedroogd. Bestrooi het eindproduct aan alle kanten met poedersuiker.

Dessert kan worden gemaakt in de vorm van blokjes, cirkels, harten of rozen. Culinair specialisten hebben hierin volledige vrijheid van handelen..

Gastronomisch fruit- en bessendessert – aardbeienmarshmallow

Wanneer bessen in grote hoeveelheden rijpen in de tuin, wil je er verschillende desserts van maken. Het kan zijn:

• zoete compotes;
• jam;
• Softijs;
• gelei;
• gelei.

Ervaren koks bieden een eenvoudig recept voor aardbeienmarshmallows dat gemakkelijk te bereiden is in uw eigen keuken. Neem voor een traktatie een eenvoudige set componenten:

• aardbeienpuree of kleine bessen;
• agar-agar;
• suiker;
• water;
• eiwit;
• poedersuiker;
• appel.

Het proces van het maken van aardbeienmarshmallow met een appel bestaat uit de volgende bewerkingen:

1. Allereerst wordt agar-agar in schoon water gegoten. Aandringen voor ten minste 10 minuten.
2. Geïnfundeerde agar-agar wordt in een kleine container gegoten. Voeg suiker toe en breng aan de kook. Zodra het schuim verschijnt, van het vuur halen.
3. Van appels en aardbeien wordt een homogene puree gemaakt, die vervolgens in een mengkom wordt gegoten. Vervolgens wordt de massa met hoge snelheid opgeklopt en verzadigt met zuurstof.
4. Zonder op te houden de fruit- en bessenpuree te verslaan, wordt eiwit in kleine porties geïntroduceerd. En na de vorming van een dik schuim wordt de siroop in een dunne stroom gegoten.
5. Vervolgens wordt de massa overgebracht naar een spuitzak met een geschikt mondstuk. Marshmallows van elke vorm worden op een vel perkament geperst. Bestrooi rijkelijk met poedersuiker.

Houd er bij het kloppen van de marshmallow-massa rekening mee dat deze bijna verdubbelt. Daarom moet u van tevoren omvangrijke gerechten voor dit proces bereiden..

Bevroren bessen zijn geen belemmering

Het is geen geheim dat bessen en fruit elkaar snel vervangen in een korte zomerperiode. Voordat je tijd hebt om van het ene te genieten, is het tijd voor het andere. Verstandige huisvrouwen bevriezen ze om het plezier een heel jaar te verlengen..

Bedenk hoe ervaren koks thuis aardbeienmarshmallows bereiden. Het recept bevat eenvoudige componenten:

• bevroren bessenpuree;
• poedersuiker;
• natriumcarbonaat;
• gelatine;
• boter om perkament in te vetten.

Werkorder:

1. Het bevroren product wordt in een pan gelegd en op het laagste vuur geplaatst zodat het smelt.
2. Pers vervolgens het sap van een halve citroen in de bessenpuree.
3. Breng het mengsel aan de kook en haal het van het vuur. Giet vervolgens de gelatine erbij en klop goed gedurende 7 minuten.
4. Poedersuiker en bakpoeder worden aan de massa toegevoegd, terwijl het product niet stopt met kloppen. Daarna zal de omvang ervan minstens twee keer toenemen..
5. Bedek de bakplaat uit de oven met bakpapier. Smeer het in met boter, waarna het bessenmengsel wordt gegoten, dat 24 uur in deze vorm blijft staan.
6. Wanneer de opgegeven periode is verstreken, wordt het formulier ondersteboven op een houten oppervlak gedraaid. Bestrooi het van tevoren met poedersuiker. Verwijder het papier voorzichtig en snijd in porties.
7. Serveer zelfgemaakte aardbeienmarshmallow met thee of suikervrije koffiedrank.

Dessert moet 24 uur op kamertemperatuur worden bewaard, niet hoger dan 25 ° C.

Videorecept voor het maken van luchtige aardbeienmarshmallows