Avocadopasta voor op de boterham is niet alleen goed voor elke dag, maar ook voor op de feesttafel. Het is ook geschikt voor degenen die zich houden aan de principes van goede voeding – het kan op toast worden gesmeerd en bij snacks worden gegeten. Avocado’s worden ook wel alligatorperen genoemd, maar deze twee vruchten hebben niets gemeen, behalve uiterlijke overeenkomsten. De avocado heeft een milde romige smaak die goed samengaat met zout en kruiden..
Hoe kies je een avocado??
Avocadopasta werkt goed met goed rijp fruit. Deze vrucht wordt als exotisch beschouwd, dus het komt vaak onrijp of overrijp in de winkelrekken..
Er zijn verschillende criteria voor het kiezen van kwaliteitsavocadofruit:
- De schil moet donkergroen zijn. Zwart fruit is alleen te vinden in de variëteit Californië, anders zijn ze onbruikbaar. Het is beter om onrijp fruit met een lichte schil te nemen en een paar dagen te wachten tot ze rijpen..
- Als je luistert, hoor je het geluid van een bot tikken. Dit betekent dat de avocado rijp is..
- Als je op de foetus drukt, blijft er een klein elastisch deukje op zitten, dat snel gladstrijkt..
Sommige avocadoliefhebbers kweken deze planten thuis. Het proces is lang en nauwgezet, maar u kunt zeker zijn van de kwaliteit en versheid van het fruit..
Pasta met knoflook en kaas
Er zijn een groot aantal recepten voor avocado-pasta voor sandwiches. Het is het handigst om ze in een blender te koken – schil, hak alle ingrediënten grof en druk op de knop. Als het er niet is, moet je een rasp, vork en andere geïmproviseerde middelen gebruiken.
Voor een klassiek recept voor sandwiches met avocado, knoflook en kaas heb je deze 3 ingrediënten nodig, evenals citroensap, zout en zure room (optioneel). Je kunt de verhoudingen naar eigen smaak kiezen, maar voor 1 grote avocado heb je minimaal 150 g kaas nodig. Het is beter om zachte kaas te kiezen met een scherpe, pikante smaak, bewerkte wrongel is ook geschikt.
Kookproces:
- Snijd eerst de avocado doormidden en verwijder het bot..
- De volgende stap is het schillen van de vrucht. Als het fruit rijp is, kan het gemakkelijk met een mes worden verwijderd..
- Rasp de avocado in een grote kom. Qua consistentie lijkt het op smeltkaas, dus het is beter om een grove rasp te kiezen.
- Kaas wordt in dezelfde kom gewreven. Voor hem kun je een kleinere rasp nemen, maar grote stukken kaas zullen helderder in de pasta worden gevoeld..
- Knoflook wordt uitgeperst met een knoflook. Zo niet, dan kun je de fijnste rasp gebruiken of fijn hakken met een mes.
- Voeg vervolgens alle andere ingrediënten ─ zure room, zout en citroensap toe. Dit laatste zorgt niet alleen voor een pikante smaak, maar beschermt het avocadopulp ook tegen bruin worden. U hoeft geen zure room toe te voegen: het voegt alleen een romige tint toe aan de pasta..
- De pasta is klaar. Het moet in de koelkast worden bewaard en, indien nodig, eruit worden gehaald en op toast worden aangebracht..
Je hoeft geen knoflook te gebruiken voor je dagelijkse recept voor avocado-pasta. Je kunt ook andere ingrediënten aan de pasta toevoegen. Voeg je er een fijngehakt gekookt ei aan toe, dan verandert het gerecht door het hoge eiwitgehalte van een snack in een complete maaltijd. Feestelijke toasts kunnen extra worden versierd met kruiden, noten, granaatappelpitjes of garnalen.
Broodje sprot
Het recept voor avocado-pasta voor sandwiches met sprot zal iets anders zijn. In dit geval is de neutrale smaak van deze vruchten een voordeel, omdat deze niet zal contrasteren met de heldere vissmaak en geur. Bovendien worden aan zo’n pasta geen calorierijk voedsel (kaas, eieren) toegevoegd, omdat vis zelf een compleet gerecht is..
Voor 1 blik sprot en 1 grote avocado heb je 4 sneetjes brood, sap van 1 citroen, 1 tomaat en 1 teentje knoflook nodig (optioneel):
- De sprot wordt uit de pot gehaald, de olie wordt afgetapt en de vis wordt bestrooid met fijngehakte kruiden.
- Avocado’s worden geraspt of gekneed met een vork totdat ze papperig worden. Daar wordt ook gehakte knoflook aan toegevoegd. Vervolgens wordt het mengsel geroerd en op smaak gebracht met citroensap. De handigste manier is om een blender te gebruiken.
- Toast wordt besmeerd met pasta en daarop wordt een plakje verse tomaat en een paar sprot gelegd. Je kunt het brood aan beide kanten voorbakken tot het goudbruin is, maar zo wordt het voorgerecht calorierijker.
Broodjes met avocado en sprot zijn slechts een voorbeeld van het combineren van pasta met ander voedsel. In plaats van sprot kun je rode vis of garnalen, omeletstukjes en andere ingrediënten nemen.
Als je een verse tomaat op de toast met avocado legt, zal de snack lichter zijn en geen zwaarte in de maag achterlaten..
Voor degenen die op dieet zijn
Het Avocado Dieet-ontbijt is snel en eenvoudig. Veel mensen geloven tevergeefs dat caloriearm voedsel voor gewichtsverlies saai en lelijk moet zijn, en extra kilo’s zullen zeker verschijnen van heerlijk eten. Inderdaad, je moet niet veel ingrediënten toevoegen die verboden zijn in goede voeding (mayonaise, vette zure room) aan een dieet-avocadopasta, en in plaats van brood moet je brood of crackers gebruiken.
Voor een dieetontbijt heb je 2 broden of meerdere crackers, 1 rijpe avocado, 2 eieren, citroensap, magere yoghurt, zout en sla naar smaak nodig:
- De avocado moet in tweeën worden gesneden, ontpit en geschild.
- Vervolgens worden alle ingrediënten voor de pasta gemengd met een vork in een diepe kom. De vruchten worden gekneed tot puree, daarna wordt yoghurt toegevoegd, op smaak gebracht met zout en citroensap.
- Het meest cruciale moment is de bereiding van gepocheerde eieren. Er wordt vooraf water op het vuur gezet en gewacht tot het opwarmt. Eieren moeten erin worden gegoten terwijl het al heet is, maar nog geen tijd heeft gehad om te koken. Het is noodzakelijk om ze voorzichtig te breken om de dooier niet te beschadigen..
- Het blijft alleen om alle componenten van de sandwich aan te sluiten. De pasta wordt op brood uitgesmeerd en er wordt een ei bovenop gelegd. Als je wilt, kun je het gerecht versieren met sla of kruiden. Serveer toast met verse groenten.
Geroosterde stukjes brood hebben een rijkere smaak, maar zijn vetter en schadelijker voor de lever. U kunt ook toast in de oven bakken tot het knapperig is.
Het ontbijt moet voedzaam zijn om de dag van energie te voorzien. U moet zich echter niet laten meeslepen door vet en gefrituurd voedsel – ze zijn niet waardevol voor de energiestofwisseling, maar worden snel opgeslagen in de vorm van extra kilo’s. Avocado’s zijn voedzame vruchten en kunnen op zichzelf als een apart gerecht dienen. Het kan tijdens een dieet worden geconsumeerd, maar mag niet worden gecombineerd met andere calorierijke voedingsmiddelen. Crackers en een gekookt avocado-ei zijn voldoende om de energie te krijgen die je nodig hebt..
Avocadosandwiches van Gordon Ramsay
Wat kan er aan avocadopasta worden toegevoegd??
Avocado zelf heeft een nogal flauwe smaak, dus het wordt niet als apart gerecht gegeten. De consistentie is dicht en stroperig, daarom dient het als vormmiddel in avocadopasta voor sandwiches. De hoofdsmaak van het gerecht wordt gegeven door andere componenten: het kan zeevruchten, rode vis, groenten, kaas of kruiden zijn. De pasta blijkt dik en bevredigend te zijn, dus het is beter om het niet op wit gistbrood aan te brengen. Het past goed bij zwart of grijs brood, maar ook bij dieetbrood. Als tussendoortje kun je pitabroodjes of omeletbroodjes maken, deze worden ingevet met avocadopasta en ingepakt.