Heerlijke boekweitsoep koken volgens interessante recepten

Om het thuismenu te diversifiëren, bereiden verstandige huisvrouwen uitstekende boekweitsoep. Het gerecht blijkt niet alleen om van te watertanden, maar bevat ook een overvloed aan waardevolle elementen. Zoals u weet, worden granen zelfs aanbevolen voor mensen met een hoge bloedsuikerspiegel. En in combinatie met groenten, vlees of vis krijgt boekweit een bijzondere smaak. Duik in de wereld van originele recepten voor een waardevol warm gerecht voor het hele gezin.

Dieetsoep met boekweit en groenten

Een warm voorgerecht maken is niet moeilijk als de keuken de juiste ingrediënten heeft..

Voor een soep met groenten heb je nodig:

bruin boekweit;
water;
aardappelknollen;
sappige wortelen;
rode uien;
zout;
kruiderijen naar smaak en voorkeuren;
een paar takken peterselie.

Kookstappen:

Boekweit wordt zorgvuldig gesorteerd om vuil en zwarte kaf te verwijderen. Meerdere keren gespoeld met water.
Schil wortelen. Tinder op een grove rasp. Aardappelen worden in kleine blokjes gesneden.
Water wordt in een pan gegoten en in brand gestoken. Als het kookt, doe dan aardappelen, een hele ui, zout. Voeg na 15 minuten wortelen en ontbijtgranen toe. Zet het vuur lager en kook tot ze gaar zijn.

Tot slot wordt de soep met boekweit en aardappelen bestrooid met gehakte peterselie en kruiden. Warm geserveerd voor het diner, met zwart brood.

Het is aan te raden groene boekweit in een hete koekenpan zonder vet te bakken.

Een geurige voorgerecht voor kinderen

Delicate soep met boekweit en kippenbouillon zal kinderen zeker bevallen. Het straalt immers een aangenaam aroma uit, rijk en erg lekker..

Het is bereid met eenvoudige ingrediënten:

boekweit (gefrituurd);
kippenvlees (vleugels, poten);
verschillende uien;
wortel;
aardappel;
plantaardige olie;
Laurierblad;
zout;
peper;
verse kruiden.

Deze versie van boekweitsoep wordt gestart vanuit bouillon. Kippenvlees wordt grondig gewassen en in een pan gedaan. Giet water en steek in brand. Wanneer schuim verschijnt, verwijder het voorzichtig. Anders zal de soep een troebel bezinksel hebben..

Geschilde en gehakte aardappelen worden in een kokende bouillon geplaatst. Voeg na 15 minuten een hele ui, geraspte wortel en boekweit toe. Gezouten.

Maak vervolgens de saus klaar. Plantaardige olie wordt in de pan gegoten. Als het warm is, giet je de gesnipperde uien erin. Het wordt gebakken tot het goudbruin is. Voeg vervolgens de gesneden wortelen op een rasp toe. Roer en breng tot klaar.

Geroosterde wortelen geven een mooie oranje kleur die in de soep blijft zitten..

De saus wordt over de bouillon verdeeld. Roeren. Haal de hele ui eruit. Breng op smaak met specerijen en kruiden. Na 5 minuten staan ze op tafel. Kinderen zullen zo’n rijk voorgerecht niet weigeren..

Hartige warme boekweitsoep voor mannen

Wanneer het hoofd van het huishouden terugkeert van zijn werk, is hij meestal hongerig en “boos”. Een stevige hete soep met boekweitbouillon gekookt in slechts 1 uur zal helpen om de atmosfeer onschadelijk te maken..

Het vereist:

mager varkensvlees;
boekweit;
een paar aardappelen;
zoete wortelen;
witte uien;
teentje knoflook;
peterselie tak;
plantaardige olie;
zout;
kruiden;
azijn;
laurier;
gehakte mierikswortel.

Varkensvlees wordt gewassen onder stromend water. Laat een paar minuten intrekken om bloed en overtollig vocht af te voeren. In kleine stukjes snijden. Plaats in een steelpan. Giet in water. Ze zetten het op het fornuis. Als het schuim verschijnt, verzamel het dan voorzichtig.

Voeg voor een speciale smaak bij het koken van bouillon 1 eetlepel azijn toe.

Verhit plantaardige olie in een koekenpan. Ze doen er gesnipperde uien in. Als het goudbruin is, voeg dan stukjes knoflook en gehakte kruiden toe. Pass voor 2 minuten.

Snijd de geschilde wortelen in dunne plakjes. Doe dan in bouillon samen met boekweit. Zout en peper. Kook ongeveer 15 minuten op middelhoog vuur.

Doe de inhoud van de pan bij de bouillon met varkensvlees. Voeg gehakte mierikswortel toe, dek af en laat nog 15 minuten sudderen. Aan het einde wordt een laurierblad geplaatst. Het gerecht wordt geserveerd in diepe geportioneerde kommen.

Rijke soep met gehaktballen

Drukke mensen kunnen een eenvoudig recept voor boekweitsoep gebruiken dat in 30 minuten kan worden gemaakt..

Neem voor hem de gebruikelijke ingrediënten:

gehakt (rund, varken of kip);
aardappelknollen;
geurige wortelen;
bloemkool;
boekweit;
ui (wit);
zout;
kruiderijen;
groentjes.

Kooktips:

Om de soep met gehaktballen en boekweit rijk te maken, worden gesnipperde uien, peper en zout aan het gehakt toegevoegd.
Dan wordt de massa eraf geslagen en worden er balletjes gevormd.
Aardappelblokjes, geraspte wortelen en een hele ui worden in heet water gegooid.
Als het kookt, verwijder het gevormde schuim met een schuimspaan..
Bloemkool wordt grondig gewassen onder de kraan. Gedemonteerd in onderdelen. Zet in kokende soep.
Voeg na 5 minuten de gehaktballetjes toe aan het groentemengsel. Kook gedurende 15 minuten.
Breng op smaak met gehakte peterselie of dille. Het warme gerecht is klaar. Het wordt geserveerd met een korst van wit brood.

Liefhebbers van pittig eten kunnen hun porties weggooien met zwarte peper.

Een heerlijke traktatie met een bosgeur

Ervaren koks gebruiken vaak de gaven van de natuur in hun recepten. Laten we eens nader bekijken hoe champignonsoep met boekweit wordt bereid voor een familiemaaltijd. Het straalt een geweldig aroma uit dat je zelfs hongerig maakt voor degenen die niet van plan waren om te eten..

Het gerecht bevat eenvoudige ingrediënten:

bruin boekweit;
bospaddestoelen of champignons uit de winkel;
aardappelknollen;
wortel;
zure room;
ui;
peterselie;
zout;
peper (zwart gemalen);
water.

Bospaddestoelen worden goed gesorteerd. Was en kook in een aparte pan gedurende 50 minuten, verwijder het schuim. Vervolgens worden de geschilde aardappelen in kleine blokjes gesneden. Wortelen worden geraspt met grote secties. Pel de ui, was hem onder de kraan en laat hem heel.

Kook water in een pan. Ze deden er aardappelen, wortelen, champignons en uien in. Kook op hoog vuur en schep het schuim eraf. Voeg na 15 minuten de grutten toe. Zet na het koken middelhoog vuur en laat nog 15 minuten sudderen. Breng aan het einde van het proces op smaak met kruiden en specerijen. Soep met zure room en roggebrood wordt geserveerd.

Champignons kunnen direct worden gekookt met andere soepingrediënten.

Uitstekend ontbijt met sporenelementen

Zoals je weet, bevat boekweit een heel arsenaal aan elementen die nuttig zijn voor het lichaam. Fosfor, kalium en ijzer versterken botten en vitamines stimuleren het immuunsysteem.

Overweeg het originele recept voor melksoep met boekweit, dat is bereid uit de volgende ingrediënten:

vetrijke melk;
graan;
zout;
kristalsuiker of natuurlijke honing;
vanille.

Boekweit wordt zorgvuldig gesorteerd. Giet in een kom en spoel meerdere keren af met water.

Om het ontbijtbereidingsproces te versnellen, worden de granen een nacht geweekt..