Zelfgemaakte groentebereidingen zijn altijd een succes in het koude seizoen. Als je voor de winter bonen in een tomaat hebt gekookt, krijg je een heerlijke snack. In de toekomst kan het worden opgenomen in salades, eerste en tweede gangen. Eenvoudige recepten die op deze pagina worden verzameld, zijn handig voor ervaren en beginnende koks.
Hoe bonen te koken voor de winter
De heerlijke smaak van dit gerecht zal je zelfs op de koudste en somberste avonden opvrolijken. Daarvan ben je overtuigd als je een aperitiefje op tafel zet met krokante toastjes en hete thee..
Ingrediënten:
- droge witte bonen – één kilogram;
- verse tomaten – drie kilogram;
- zwarte peperkorrels – een theelepel;
- laurier – twee of drie stukken;
- chilipeper (je kunt zonder) – een halve peul;
- zout – een eetlepel;
- suiker – twee eetlepels.
Hoe bonen uit blik in tomatensaus koken? U kunt de taak gemakkelijk aan als u het volgende recept aandachtig leest..
Eerst moet je de bonen sorteren, goed afspoelen en overbrengen naar een diepe kom. Vul het daarna met warm water en laat het een paar uur met rust..
Als de bonen nog vers zijn, worden ze vrij snel groter. Daarom is het beter om ‘s ochtends met de voorbereiding te beginnen om het juiste moment niet te missen..
Pak vervolgens de tomaten aan. Verwijder de stelen en snijd de schil. Dompel de tomaten tien seconden in kokend water en verwijder ze dan voorzichtig met een schuimspaan. Verwijder de schil en rol het vruchtvlees door een vleesmolen.
Breng de groentepuree over in een grote pan, voeg zout, kruiden en suiker toe. Kook het een half uur op laag vuur, voeg dan de bonen toe en kook tot de bonen klaar zijn.
Hoe bonen met tomaten te sluiten voor de winter? Hiervoor heb je blikken van een halve liter en tinnen deksels nodig. De gerechten moeten goed worden afgespoeld onder stromend water en worden gesteriliseerd. Schik de afgewerkte bonen in de potten langs de “hangers” en rol ze op met de sleutel. Voorheen kon je aan elke portie een eetlepel 9% azijn toevoegen. Vergeet niet om de potten ondersteboven te draaien, ze af te dekken met een deken en ze een nacht op kamertemperatuur te laten staan..
Over een paar dagen zijn bonen met tomaten klaar voor de winter. Je kunt er op elk moment soepen, bijgerechten of snacks mee maken..
Salade van witte bonen en aubergine voor de winter
Uw familie en vrienden zullen de originele smaak van dit product zeker waarderen. Groentesalade is een perfecte aanvulling op sterke drank en is gewoon onvervangbaar tijdens een feestelijk feest. Daarnaast kan het op een doordeweekse dag als bijgerecht bij vlees, vis of gevogelte worden geserveerd. Het conserveren van bonen met tomaten en aubergines levert geen problemen op. Lees het recept goed door en herhaal alle bovenstaande stappen na ons.
Ingrediënten:
- droge bonen – 500 gram;
- knoflook – 200 gram;
- aubergine – twee kilogram;
- eventuele verse tomaten (kan gebroken of beschadigd zijn) – anderhalve kilo;
- wortelen – 500 gram;
- zout – twee grote lepels met een glijbaan;
- suiker – 250 gram;
- azijn 9% – 100 ml;
- plantaardige olie – 350 gram.
Bereid eerst je groenten voor. Week de bonen 12 uur in water en kook ze dan gaar..
Probeer de bonen niet te gaar te koken, anders gaan ze op pap lijken en moet je helemaal opnieuw beginnen..
Schil de wortelen en rasp ze op een middelgrote rasp. Bevrijd de peper van zaden en stengels, snijd het vruchtvlees in blokjes. Verwijder de schil van de knoflook en de schil van de tomaten. Was de aubergines en snij ze samen met de schil in kleine stukjes.
Maal de tomaten en knoflook met een vleesmolen, zet de resulterende puree op middelhoog vuur en breng aan de kook. Zodra de eerste bubbels verschijnen, voeg je zout, azijn en suiker toe aan een pan. Giet in plantaardige olie.
Voeg alle voorbereide groenten één voor één toe, rekening houdend met het tijdsinterval (ongeveer drie of vier minuten). Doe eerst de wortelen in de puree, daarna de paprika en helemaal op het einde de aubergines. Kook het voedsel een half uur, en als de tijd om is, stuur je de bonen naar de pan. Kook het gerecht nog 20 minuten.
Bonen met tomaten voor de winter is heel eenvoudig inblikken. Was geschikte potten met afwasmiddel of poeder en bestrooi ze opnieuw met zuiveringszout. Giet wat water in de schaal en stuur deze vijf minuten naar de magnetron (je kunt er meerdere potten tegelijk in doen). Kook metalen deksels in water. Je hoeft de salade alleen maar in voorbereide potten te doen en op te rollen.
Zoals gewoonlijk moet u voorzorgsmaatregelen nemen – plaats de borden op de deksels en wikkel ze in een dikke doek. De volgende dag kan de salade worden verplaatst naar de voorraadkast, koelkast of een andere donkere en koele plaats..
We zullen blij zijn als je van bonen uit blik met tomatensaus houdt. De recepten voor de winter die we op deze pagina voor je hebben geselecteerd zijn vrij eenvoudig. U zult ervan overtuigd zijn dat zelfs een persoon met een slecht begrip van koken hiermee om kan gaan..