Appelcompote is van kinds af aan een favoriete delicatesse van velen; de aangename lichte smaak van deze drank heeft veel bewonderaars. Waarom geen nieuwe noot toevoegen aan het gebruikelijke boeket? De appel-sinaasappelcompote voor de winter is een uitstekend alternatief voor het klassieke recept. De drank is aromatisch, lekker en zeer gezond. Als appelcompote u “vers” lijkt, u een interessantere en rijkere smaak wilt, en dan sinaasappel aan de drank toevoegt, zult u nieuwe culinaire horizonten ontdekken.
Algemene principes voor het maken van appel- en citruscompote
Voordat u compote gaat bereiden, moet u letten op verschillende subtiliteiten van het bereiden van een drankje van appels en sinaasappels. Aanbevelingen zijn vooral handig voor beginnende huisvrouwen die net de fijne kneepjes van het koken leren.
De vruchten waar we het in dit artikel over hebben, hebben een voldoende zuurgehalte, daarom wordt bij het bereiden van compote in de meeste gevallen geen sterilisatie uitgevoerd..
De appels moeten stevig zijn zodat de vruchten niet uit elkaar vallen tijdens de infusie. De wijdverbreide “Antonovka” zal niet werken, het “verzuurt” snel in de compote.
Als niet alleen de smaak, maar ook het soort drank belangrijk voor je is, kies dan niet één, maar twee of drie verschillend gekleurde appelsoorten om bijvoorbeeld een combinatie van rode en groene appels en oranje sinaasappels te maken.
Om naast compote apart ingeblikt fruit op tafel te serveren, moet je ze bij het bereiden van een drankje mooi snijden, de zaden verwijderen, de sinaasappels van de schil schillen en de witte laag eronder.
Het is beter om de drank te filteren voor het drinken..
Bereiding voor het koken van compote
Om te koken heb je een pan met grote capaciteit nodig – aluminium of email, een mes, een snijplank voor fruit, een weegschaal en een maatbeker voor water. Appels kunnen zonder snijplank worden gesneden, maar het is onhandig om sinaasappels “op gewicht” te snijden – zulke nette stukjes krijg je niet. Je hebt ook een speciaal nylon deksel met gaten nodig om de compote af te tappen en te “draaien”.
Was en droog de potten goed, steriliseer de deksels.
Bereid het fruit van tevoren voor, zodat het na het wassen kan drogen. Kies niet-rotte, harde vruchten. Snijd de appels niet te dun – ze veranderen in een compote in aardappelpuree, de stukjes moeten middelgroot zijn, verwijder de kern met zaden. Schil de sinaasappels van de schil en de witte laag eronder, snij in halve ringen, of snijd de cirkel in vier delen. Laten we nu eens kijken naar verschillende manieren om compote te maken..
Een klassiek recept voor appel-sinaasappelcompote voor de winter voor kinderen
Deze kookoptie bevat geen bewaarmiddelen zoals citroenzuur of azijn, dus deze veilige appel-sinaasappelcompote is een recept voor kinderen. Zelfs de kleinste kan het drinken, tenzij het kind natuurlijk allergisch is voor citrusvruchten..
Dus om drie liter blikken compote te bereiden, heb je nodig:
- 800 gram sinaasappels (ongeveer 4 stuks);
- 1.500 gram appels (6 middelgrote vruchten);
- 400 gram suiker;
- 1 liter water.
Kookstappen:
- Bereid appels en sinaasappels op dezelfde manier als hierboven, verdeel de plakjes gelijkmatig over drie potten. Snijd de sinaasappelschil apart en houd apart voor de siroop.
- Kook een siroop met water, suiker en gehakte schillen van citrusvruchten.
- Giet de kokende siroop in potten, verwijder eerst de schil van de vulling. Dek de potten af en laat tien minuten staan..
- Giet vervolgens de siroop terug in de pan, kook opnieuw en herhaal de procedure..
- Na het voor de derde keer gieten van de kokende siroop, rol je de deksels op. En zet op een warme plaats om af te koelen op het deksel, gewikkeld in een warme deken.
- Compote van appels en peren is klaar voor de winter. Na volledig afkoelen, overbrengen naar permanente opslag.
Je kunt de smaak van compote diversifiëren met een kleine hoeveelheid gemberwortel.
Appel-sinaasappelcompote recept voor een multicooker
Compote van appels en sinaasappels in een slowcooker is in slechts een half uur gaar. Voor dit recept heb je nodig:
- 6 appels;
- 3 sinaasappels;
- 2 liter water;
- 2 kopjes suiker.
Kookproces:
- Bereid het fruit zoals hierboven beschreven.
- Giet water in een multikoker, voeg suiker toe. Breng de siroop aan de kook op de frituurstand.
- Doe appels en sinaasappels in een kokende suikeroplossing, breng de drank aan de kook en laat twintig minuten sudderen.
- Compote klaar om te eten!
Je kunt de afgewerkte drank ook in blikjes gieten en oprollen voor toekomstig gebruik..
Als u de compote direct na het koken wilt consumeren, hoeft u de schil van de sinaasappels niet te verwijderen – de compote zal geuriger zijn. Maar voor langdurige opslag moet de schil worden verwijderd; wanneer erop wordt aangedrongen, geeft het de drank bitterheid.
Recept voor appel-sinaasappelcompote met honing
Voor een pot compote van 3 liter heb je nodig:
- zes appels;
- een grote sinaasappel;
- 100 gram Sahara;
- 100 gram honing.
Stapsgewijze instructies voor het maken van appel- en sinaasappelcompote voor de winter:
- Bereid appels en sinaasappels zoals hierboven beschreven. Vouw in een pot.
- Giet er kokend water over gedurende 15 minuten.
- Giet het water terug in de pan, voeg suiker, honing, sinaasappelschil toe. Breng de siroop aan de kook en laat tien minuten sudderen.
- Nadat je de schil van de vulling hebt verwijderd, giet je deze in de potten en rol je ze op met gesteriliseerde deksels.
- Zet de potten op de deksels, wikkel ze in en laat ze staan tot ze volledig zijn afgekoeld.
Een eenvoudig recept voor appel-sinaasappelcompote
Dit compote-recept is heel eenvoudig. Voor hem heb je nodig (voor een pot van 3 liter):
- 10 kleine appels;
- een halve sinaasappel;
- 1,5 glazen suiker;
- 3 liter water.
Doe hele appels en sinaasappels in plakjes gesneden in een pot, voeg suiker toe. Giet kokend water tot de rand en laat 5-7 minuten staan. Giet het water terug in de pan, breng aan de kook, laat een minuutje koken. Giet de siroop in een pot en rol deze op. Appel en sinaasappel compote is klaar.
Als je na het consumeren van compote nog fruit hebt dat niet is opgegeten, gooi het dan niet weg. Ze vormen een heerlijke vulling voor taarten..
Op de beschreven manieren kun je compote bereiden met andere citrusvruchten. Appels kunnen worden gecombineerd met mandarijnen of citroenen, in het laatste geval moet u meer suiker toevoegen.
De appel- en sinaasappelcompote in de recepten met foto’s die in het artikel worden gepresenteerd, zullen u en uw gezin aanspreken. Dranken diversifiëren het assortiment van voorbereidingen voor de winter, verrukken met een helder aroma van citrus. En misschien worden ze een van de favoriete compotes van uw familie..