Ovenkip met honing en mosterd is een geweldig gerecht op elke feesttafel. Vlees wordt op verschillende manieren bereid. Sommige zijn heel gebakken, andere zijn voorgesneden. Met elke optie kunt u in korte tijd een stevig en smakelijk warm gerecht krijgen..
Simpele oven kip recepten met mosterd
Het is het beste om het gevogelte in de “mouw” te koken, dan wordt de kip gemarineerd in mosterd zacht en zacht. Dankzij de hittebestendige folie blijven de sappen die vrijkomen tijdens het bakproces in het midden en spatten niet langs de wanden van de oven. Vlees dat op deze manier wordt gekookt, is sappig en zacht. Gebruik een “sleeve” voor zowel het hele karkas als onderdelen. Lees: Dijon mosterd wat het is?
Eenvoudig recept voor kip uit de oven met honing en klassieke mosterd
Om het gerecht te bereiden, kunt u zowel gevogelte als gevogelte gebruiken. Bij het kiezen van een karkas moet rekening worden gehouden met de leeftijd. Koop liever een jonge vogel. De oude wordt alleen gebruikt voor koude en bouillons.
Om te koken heb je nodig:
- kip met een gewicht van 1-1,5 kilogram;
- honing – 4 theelepels (met een glijbaan);
- klassieke mosterd – 2 theelepels;
- zout, kruiden.
Voor het koken is het beter om jonge kip te gebruiken, dan wordt de kip met mosterd in de oven sappig.
Het eerste dat u moet doen, is het vlees onder stromend water wassen en drogen. Zout vervolgens grondig. Dit moet zowel binnen als buiten het karkas gebeuren.
Het wordt aanbevolen om de kipmarinade met honing en mosterd in een diepe kom te koken om het goed te mengen. Meng in een vat kruiden, mosterd, honing en laat het een beetje trekken.
Neem daarna het karkas en bedek het met marinade. Om de kip in de saus te laten weken, laat je hem 30 minuten op kamertemperatuur staan..
Wikkel het vlees aan het einde van de tijd in een “mouw” en leg het op een bakplaat.
Bak het winkelkarkas gedurende 45-60 minuten bij een temperatuur niet lager dan 1800C. Het duurt een half uur langer om zelfgemaakte kip te koken. Om het vlees een gouden korst te geven, moet je de zak 10 minuten voor het einde van de bereiding openen.
Kippenvleugels met honing en mosterd worden volgens hetzelfde principe bereid. Het enige verschil is de tijd dat ze in de oven staan. Het duurt 30-40 minuten voordat ze goed gaar zijn..
Kip in de oven met mosterd en mayonaise
Ingrediënten:
- karkas – 1 kg;
- gemalen peper – 1 theelepel;
- mayonaise – 100 gr.;
- mosterd – 50 gr.;
- kruiden hop-suneli – 5 gr.;
- 6 teentjes knoflook.
Stappen voor het maken van mosterd kip marinade:
- Pel de knoflook en hak deze zeer fijn.
- Doe knoflook, mayonaise, vloeibare mosterd, kruiden in een kom. Meng alle ingrediënten grondig.
- Veeg met de resulterende marinade de kip van alle kanten af.
- Om ervoor te zorgen dat het vlees een aangename smaak en aroma heeft, moet het 2-3 uur voor het bakken worden bewaard. Deze tijd is voldoende om de kip te laten marineren..
- Bak 1 tot 1,5 uur.
Kip in honing-mosterdmarinade en sojasaus
Het in honing-sojasaus gekookte karkas blijkt niet alleen ongewoon van smaak, maar ook erg mooi. Briljant goudbruin laat niemand onverschillig. Er zijn maar een paar ingrediënten nodig om zo’n culinaire kunst te bereiden..
Benodigde producten:
- kippenkarkas – 1 kg;
- sojasaus – een half kopje;
- vloeistof, bloemenhoning – 4 theelepel;
- geraffineerde zonnebloemolie – 1 el. ik;
- knoflook – 3-4 dingen;
- zeezout (gemalen);
- droge kruiden.
Was het karkas goed en laat het drogen.
Rasp het vlees met kruiden. Provençaalse kruiden of suneli-hop passen het beste bij dit gerecht. Het kan ook gemalen peper, gember of curry zijn..
Voor de marinade moet je olie, sojasaus, honing en mosterd mengen in een diepe kom. Meng goed en voeg knoflook toe. Het is beter om de tandjes te onderdrukken. Lukt dit niet, snij het dan heel fijn.
Leg de vogel in de marinade en laat 60 minuten in de koelkast staan. Kip is een vrij mals vlees, dus deze periode is voldoende om het verzadigd te maken met alle smaken. Breng het vlees aan het einde van de tijd over op een bakplaat. Bak kip met honing, mosterd en sojasaus op een temperatuur van 2000C. Zet ongeveer 60 minuten in de oven.
Om te voorkomen dat de kip aan de bakplaat blijft plakken, vet deze in met plantaardige olie..
Om ervoor te zorgen dat het karkas een mooie, gekarameliseerde korst krijgt, moet het vlees tijdens de kookperiode periodiek worden bewaterd met vet, dat in de vorm stroomt.
Kip met Franse mosterd in de oven
De kip volgens dit recept blijkt ongelooflijk mals en aromatisch te zijn. Franse mosterd is precies het ingrediënt dat het vlees verzadigt met een unieke delicate smaak en aangename afdronk..
Het recept vereist:
- kip;
- Franse mosterd;
- zout;
- peper;
- andere kruiden naar wens.
Kook methode:
- De kip moet in porties worden gesneden.
- Was het vlees en droog het lichtjes met keukenpapier.
- Kruid de kip met peper, zout en mosterd. Meng alles goed en laat twee uur staan..
- Alle kruiden zijn naar smaak toegevoegd. Ik doe een eetlepel zout, twee eetlepels mosterd en een theelepel peper op een middelgrote kip.
- Vet een bakplaat in met zonnebloemolie. Het is aan te raden hiervoor een borstel te gebruiken. Leg dan de kip neer.
- Zet in een oven voorverwarmd tot tweehonderd graden.
- Bak gedurende veertig minuten.
Deze kip past bij elk bijgerecht. Het gaat goed met zowel pap als aardappelen, noedels. Garneer het gerecht voor het serveren met verse kruiden..
Populair recept voor kipfilet in de oven
Om een sappige borst te koken, hoef je geen professionele vaardigheden te hebben. Het is voldoende om een speciaal bereide marinade te gebruiken.
Ingrediënten voor het maken van kipfilet met mosterd:
- jonge vleeskuikenborst (400 gram);
- zelfgemaakte zure room (50 gram);
- vloeibare mosterd (1 eetlepel);
- klassieke sojasaus (ongeveer 100 ml);
- eventueel zout en specerijen (provençaalse kruiden, peterselie).
Je kunt kipfilet kopen in de winkel of zelf koken. Snijd het vlees in de lengte door en klop goed met een hamer.
Nadat de filet doorschijnend is geworden, begint u met het bereiden van de marinade. Combineer alle ingrediënten in een kom en roer tot een gladde massa. Voeg eventueel een beetje zout toe.
Doe vervolgens het bereide vlees in een kom met vloeistof, meng en laat 1 uur op een koude plaats staan..
Leg de borst aan het einde van de tijd in een ingevette bakplaat en stuur naar de voorverwarmde oven. Bak de kipfilets een half uur. Het is belangrijk om de temperatuur in de gaten te houden. Het moet binnen 1800 C . zijn.
Om te voorkomen dat het vlees tijdens het kloppen op de tafel strooit, dek het af met huishoudfolie.
Je kunt kip koken in de oven met vloeibare honing en mosterd in folie, een hoes of op een open bakplaat. In alle varianten zal het vlees heerlijk smaken.