Koolrolletjes zijn een traditioneel gerecht, een rol met koolbladeren erin. Met moderne technologieën kunt u gevulde koolrolletjes bereiden in een multicooker, een stapsgewijs recept waarvan de foto hieronder wordt beschreven. In smaak steekt het gerecht gunstig af bij dat op traditionele wijze bereid. Koolrolletjes zijn sappiger, aromatischer en hebben een rijkere smaak. Voor de vulling worden verschillende producten gebruikt: vlees, granen, champignons, groenten en andere. Laten we vervolgens eens kijken hoe gemakkelijk het is om gevulde koolrolletjes in een slowcooker te koken.
Koolrolletjes in een slowcooker: een stapsgewijs recept met een foto
Dit gerecht vereist eenvoudige producten en het resultaat zal verbluffend zijn. De slowcooker kookt koolrolletjes snel zodat ze sappig en zacht worden en tegelijkertijd hun vorm behouden.
Ingrediënten:
- 1 kleine vork kool;
- 0,7 kg zelfgemaakt gehakt;
- 100 g gepolijste rijst;
- 100 g uien;
- 0,25 kg zure room;
- 150 g wortelen;
- 20 g tomatenpuree;
- 50 ml plantaardige olie;
- 500 ml zuiver water;
- 10 g fijn zout;
- 5 g zwarte peper.
Kook methode
Om gevulde koolrolletjes in een slowcooker in tomaten-zure roomsaus te maken, neem je een grote pan. Er moet een hele kop kool in passen. Vul de container voor de helft met water en verwarm deze tot 100 graden. Laat vervolgens de koolkop voorzichtig zakken, geschild van de bovenste bladeren, breng aan de kook. Kook de kool op laag vuur tot hij zacht is.
Je kunt kool niet te gaar koken, anders wordt het moeilijk om koolrolletjes te vormen.
Ondertussen maken we de wortelen en uien schoon. Snijd de uien in kleine blokjes en hak de wortel fijn. Haal de afgewerkte kool eruit, laat uitlekken, verdeel in afzonderlijke bladeren. Om te voorkomen dat de producten uit elkaar vallen, snijden we de grove delen van de bladeren af met een scherp mes..
Verhit de plantaardige olie in de multicooker-kom door het programma “Fry” in te stellen. Doe de voorbereide ui in een kom, bak een beetje tot ze zacht is. Voeg dan de wortelen toe, meng, bak tot ze lichtbruin zijn met het deksel open.
We wassen de rijst grondig, koken tot half gekookt in gezouten water. We gieten de inhoud van de pan af in een vergiet zodat het overtollige vocht weg gaat en de rijst een beetje afkoelt.
Bij het kiezen van rijst voor gevulde kool, is het beter om de voorkeur te geven aan ronde variëteiten met een hoge plakkerigheid..
Doe het gehakt in een kom, voeg de afgekoelde rijst en de helft van de groente toe. Kneed de massa goed door en breng op smaak met kruiden.
Nu blijft het om de koolrolletjes op te winden. We verspreiden het koolblad op het werkoppervlak. Leg 1-2 eetlepels van de vulling op de rand die het dichtst bij ons is, rol de rol op. Om de vorm te fixeren, duwt u beide randen van de rol voorzichtig met uw vingers naar binnen. Zo vormen we alle koolrolletjes.
Leg de gevulde koolrolletjes in één laag in een kom met de restanten van de groentefrituur. Zonder het programma te veranderen, bruinen we ze. Draai na 7-8 minuten om, bak aan de andere kant. Leg de gebruinde koolrolletjes op een bord, bak de rest.
We plaatsen de lege plekken in de multicooker-kom. Meng voor het gieten zure room met tomatenpuree, voeg kruiden toe en voeg water toe. Giet de inhoud van de kom met de resulterende saus. Selecteer de kookmodus “Soep” gedurende 40 minuten. Sluit het deksel, wacht op de piep.
We serveren gevulde koolrolletjes gekookt in een slowcooker, een stap-voor-stap recept met een foto waar we naar hebben gekeken, met verse kruiden en groenten.
Kippenkoolrolletjes in een Redmond slowcooker uit Pekingkool
Gewone kool kan worden vervangen door Pekingkool. Deze koolsoort is veel zachter en gemakkelijker te vormen koolrolletjes. Deze koolrolletjes worden gekookt in een Redmond multicooker. Het is perfect voor het bereiden van elk soort gerecht, dankzij de aanwezigheid van vele programma’s en de “Multipovar” -modus..
Ingrediënten:
- 1 Chinese kool;
- 0,5 kg kipfilet;
- 2 wortelen;
- 80 g rijst;
- 2 eetlepels. ik. magere mayonaise;
- tomaat – 2 lepels;
- 2 uienkoppen;
- 1 eetl. ik. ketchup;
- 30 ml plantaardige olie;
- wat zout en peper.
Kook methode
Voordat we verder gaan met het stapsgewijze recept met een foto, bereiden we de vulling voor gevulde kool in een multikoker. Om dit te doen, kook rijst in gezouten water tot het half gaar is, gooi het weg in een vergiet. De grutten moeten volledig afkoelen voordat we ze met gehakt mengen..
Verwijder de schil van de ui, hak een kop fijn. Spoel de kipfilet af, droog hem, reinig hem van maagdenvlies, vet en kraakbeen. We snijden in blokjes en bereiden zelfgemaakt gehakt met een vleesmolen of keukenmachine. Mix het kipgehakt, de afgekoelde rijst, de uien en de kruiden tot een glad mengsel.
Snijd de tweede uienkop in blokjes. We wassen de tomaten, snijden de schil lichtjes met een mes. Om de schil van de vruchten te verwijderen, leggen we ze in kokend water en sturen ze onmiddellijk naar het water met een contrasterende temperatuur. Daarna verwijderen we de schil gemakkelijk. Snijd de steel uit en snijd het vruchtvlees in blokjes. Mijn wortelen, schil, drie op een fijne rasp. We doen groenten in de multicooker-kom, kiezen het programma “Bakken”, bakken de groenten tot ze een aangename gouden kleur hebben en voegen een beetje plantaardige olie toe.
We vullen de afgewerkte groenten aan met ketchup, mayonaise, kruiden, voegen een beetje schoon water toe. Kook de saus een beetje door het apparaat in de “Summer”-modus te zetten.
Ondertussen demonteren we de gewassen en gedroogde Pekingkool tot blaadjes. Snijd of breek de afdichtingen aan de onderkant van het blad met een keukenhamer. Blancheer de bladeren een paar seconden in kokend water zodat ze wat zachter worden.
We vormen gevulde koolrolletjes in de vorm van enveloppen. Leg een lepel van de vulling op de bodem van het vel, draai een paar keer, wikkel de zijkanten naar binnen en wikkel de gevulde kool.
Doe de afgewerkte producten in de saus.
Voeg heet water toe aan de kom om het gerecht sappig te maken. Het vloeistofniveau moet de inhoud enigszins bedekken.
We sluiten het apparaat met een deksel, selecteren de modus “Blussen”, stel de tijd in op 60 minuten. 
Kant-en-klare koolrolletjes in een slowcooker, waarvan het stapsgewijze recept hierboven beschreven is, is het lekkerst na een kwartier. Dan nemen ze de saus op en zijn ze veel lekkerder. eet smakelijk!