Bij het koken zijn er een groot aantal unieke recepten die geschikt zijn om thuis te koken. Veel huisvrouwen koken graag hun kenmerkende traktatie – gevulde aardappelen. Het is zowel geschikt voor een romantisch diner als voor het ontmoeten van dierbare gasten. Het unieke van het gerecht ligt in de verscheidenheid aan vullingen die het een unieke smaak geven..
Aardappelen kun je vullen met gehakt, champignons, kruiden, kaas, groenten. Het belangrijkste is om de vulling met liefde te bereiden, volgens de instructies van ervaren koks..
Heerlijk stel – aardappelen en gehakt?
Hoe vaak wil je bij het ontvangen van lieve gasten iets origineels en ongewoons koken. Veel mensen zijn de traditionele geroosterde of aardappelpuree met vlees al beu, dus het is de moeite waard om nieuwe ideeën te overwegen. Gevulde aardappelen zijn al lang het kenmerk van luxe restaurants. Het is bereid voor eminente en vermogende klanten, want dit is echt een heerlijk gerecht. Welke vulling u ook gebruikt, het product verliest zijn voortreffelijke smaak niet. Nadat u vertrouwd bent geraakt met enkele recepten voor gevulde aardappelen in de oven, wilt u dit voortreffelijke gerecht misschien met uw eigen handen bereiden. Zie ook: Frietjes in de oven!
Recept nummer 1
Lijst met benodigde producten:
- knollen van langwerpige aardappelen;
- varkensvlees zonder been;
- witte uien;
- harde kaas (“Nederlands”);
- knoflook (meerdere teentjes);
- zout (gejodeerd);
- een mengsel van paprika’s;
- plantaardige olie (zonnebloem, olijf, lijnzaad).
Kookstappen:
- Varkensvlees wordt grondig gewassen onder matig stromend water. Verwijder de film met een scherp mes, snijd in stukjes, haal door een vleesmolen.
- Gepelde uien worden gewassen en vervolgens met de hand of met een vleesmolen fijngehakt. Verspreid naast gehakt, breng op smaak met een mengsel van pepers, zout en meng goed.
- Langwerpige aardappelknollen worden grondig gewassen onder stromend water, waarbij het resterende vuil wordt verwijderd. Daarna worden ze langs de vrucht in twee gelijke delen gesneden. Maak nette trechters met een lepel voor de vulling.
- De blanco’s worden bestrooid met zout en dicht gevuld met gekookt gehakt, waardoor een klein glaasje ontstaat.
- Harde kaas wordt grof geraspt en bedekt met gehakt.
Leg de gevulde aardappelen op een bakplaat en dek af met een vel folie. De oven wordt voorverwarmd tot een maximale temperatuur van 200 ° C, en vervolgens wordt de braadpan met groenten er 30 minuten in geplaatst. Aardappelen worden warm geserveerd als hoofdgerecht of voorgerecht..
Leg de gevulde aardappelen op een bakplaat en dek af met een vel folie. De oven wordt voorverwarmd tot een maximale temperatuur van 200 ° C, en vervolgens wordt de braadpan met groenten er 30 minuten in geplaatst. Aardappelen worden warm geserveerd als hoofdgerecht of voorgerecht..Om te voorkomen dat het product aanbrandt, is het raadzaam om een bak met water op de bodem van de oven te plaatsen..
Recept nummer 2
Benodigde componenten:
- een paar aardappelen;
- spek;
- zure room 20% vet;
- boter;
- kaas (“Russisch”);
- Gepasteuriseerde melk;
- kruiden;
- zout.
Traditionele instructies voor het koken van gevulde aardappelen in de oven:
- De knollen van een grote groente worden zorgvuldig gewassen in water en gedroogd met keukenpapier..
- Spreid de groente uit op een bakplaat, plaats in een voorverwarmde oven tot 180 ° C. Bak ongeveer 45 minuten.
- Bak een paar reepjes spek in een pan tot ze knapperig zijn. Om restvet te verwijderen, wordt het eindproduct overgebracht naar servetten.
- Als het spek is afgekoeld, wordt het in miniatuurblokjes gesneden en vervolgens in een aparte kom gedaan..
- Haal de afgewerkte aardappelen uit de oven. Snijd in gelijke plakken van ongeveer 5 cm breed.
- Verwijder met een metalen ring of mes het vruchtvlees van het gebakken fruit. Het werkstuk moet dicht zijn zodat het product niet uiteenvalt..
- Vervolgens wordt de vulling voorbereid. Doe boter, een paar eetlepels zure room, melk, gebakken spek en aardappelpulp in een pan. Het mengsel wordt op smaak gebracht met zout en kruiden. De vulling wordt gemengd met een blender tot een gladde massa..
- Leg de aardappelringen op een bakplaat. Vul ze met gekookte vulling. Bestrooi met kaasschaafsel erover.
- Volgens dit recept worden de gevulde aardappelen slechts 5 minuten gebakken, totdat de kaas smelt..
U kunt de gereedheid van hele aardappelen controleren met een gewone tandenstoker. Als het vrij door het fruit gaat, is het tijd om de oven uit te zetten..
Recept nummer 3
De lijst met componenten van een stevig gerecht:
- vlees gecombineerd gehakt varkensvlees en rundvlees;
- grote aardappelen zonder uitstulpingen;
- verschillende uien;
- wortel;
- knoflook;
- zure room;
- tomatenpuree;
- plantaardige olie;
- Laurierblad;
- zwarte peper in poedervorm;
- zout (kan worden gejodeerd).
Regels voor het koken van gevulde aardappelen met gehakt in de oven, foto’s en aanbevelingen:
- De eerste stap is om de vulling te bereiden: de in blokjes gesneden ui wordt in een pan goudbruin gebakken. Voeg dan de geraspte wortel toe en stoof een kwartier onder de deksel.
- Aan het gehakt wordt zout, wat peper en groentedressing toegevoegd. Meng grondig.
- Rauwe aardappelen worden geschild, grondig gewassen en gedroogd met papier. Snijd vervolgens voorzichtig de bovenkant af en verwijder het vruchtvlees met een theelepel om diepe kommen te vormen.
- Elk stuk is strak gevuld met vulling en neergelegd in een diepe kookpan. Zodat de aardappelen gevuld met gehakt stevig in de gerechten staan, snijden ze het een beetje van de bodem af en egaliseren de basis.
- Bereid vervolgens de vulling voor. Hiervoor worden in blokjes gesneden uien en geraspte wortelen gebakken in plantaardige olie. Kruid de groenten met peper, knoflook, tomatenpuree, zure room en voeg een beetje zout toe.
- Wanneer de vulling kookt, wordt deze in een container met blanco’s gegoten. Dek af met een deksel of een vel folie en plaats vervolgens anderhalf uur in een voorverwarmde oven tot 150 ° C.
Gevulde aardappelen met gehakt gekookt in de oven worden warm geserveerd voor het diner. Op elk bord worden verschillende “kopjes” geplaatst en overgoten met de tomatensaus waarin het werd gebakken. De traktatie is versierd met fijngehakte peterselie.
Recept nummer 4
Een reeks eenvoudige ingrediënten:
- middelgrote aardappelen, langwerpig;
- gerookt kippenvlees;
- tomaten;
- harde kaas;
- knoflook;
- mayonaise;
- kruiden (peper, zout);
- een paar takken verse dille.
Stapsgewijze instructies voor het maken van een signature dish:
- Gewassen aardappelknollen worden in een schil gekookt tot ze gaar zijn.
- Gerookt pluimveevlees wordt in blokjes van dezelfde grootte gesneden. Als er een huid is – verwijder.
- Tomaten worden zorgvuldig in kleine plakjes gesneden en vervolgens gemengd met kip.
- Dilletakken worden gewassen, gedroogd en vervolgens met een mes gesneden en aan de vulling toegevoegd. Kaasschaafsel maken.
- Snijd de afgewerkte aardappelen doormidden. Gebruik een lepel om een depressie te vormen om miniatuurboten te maken..
- De pulp wordt toegevoegd aan de ingrediënten van de vulling. Bestrooi met zout en peper. Mayonaise wordt toegevoegd, gemengd met knoflook, die door een pers is geperst. De producten zijn goed gemengd.
- De resulterende vulling is gevuld met aardappelboten. Bestrooi royaal met geraspte kaas en verspreid op een bakplaat met papier. Kook een paar minuten op 180°C tot de harde kaas smelt.
Serveer warme gevulde aardappelen gebakken in de oven met verse groenten en kruiden.