Een oosterse wijze merkte op dat er geen groter geluk is dan eten, drinken en plezier maken met goede vrienden. En om wat lekkers voor te bereiden, halen we een origineel recept op voor een taart met peren. Hoewel deze vrucht niet zo populair is als appels, geeft hij gebakken goederen een unieke smaak en aroma..
Zelfs onrijpe vruchten vormen een uitstekende vulling. Eerst worden ze een beetje gekookt in witte wijn gemengd met honing, vanille en citroenschil. Daarna wordt het gedroogd, afgepeld en in een meelblanco gedaan. Zeef de resterende “marinade”, voeg aardappelzetmeel toe, laat sudderen op laag vuur, krijg een geurig dessert. Inderdaad, al het ingenieuze is eenvoudig! Overweeg de meest populaire opties voor het maken van gebakken goederen met een bescheiden fruit.
Zie ook: bladerdeeg bakken – eenvoudige recepten met foto’s.
Perentaart Recept voor Beginners
Mensen zeggen: “Snelle problemen zijn het begin.” Dat geldt ook voor culinaire creativiteit. Meesterschap verschijnt niet van de ene op de andere dag. Daarom beginnen beginners met de eenvoudigste. Bedenk hoe je een heerlijke perentaart bakt voor een theekransje.
Je hebt producten nodig:
- peren met dichte pulp;
- maïsmeel;
- kristalsuiker wit;
- natriumcarbonaat;
- citroen voor sap;
- kefir (vetgehalte 1%);
- boter;
- griesmeel;
- poedersuiker;
- gemalen broodkruimels;
- een takje verse munt;
- een snufje zout.
De eerste stap is het zeven van het maïsmeel. Combineer met griesmeel, kristalsuiker. Besprenkel het uitgebluste citroensap met zuiveringszout. Meng de ingrediënten goed. Giet er kefir in en maak een zacht deeg.
Fruit wordt onder de kraan gewassen. Pel. Snijd in stukjes, na het verwijderen van de zaden en het klokhuis.
De vuurvaste vorm wordt ingevet met boter en bestrooid met paneermeel. Spreid het maïsgriesmeel uit. Het oppervlak van de massa wordt geëgaliseerd met een spatel en gevuld met fruitplakken. Het halffabrikaat wordt naar de oven gestuurd, voorverwarmd tot 180 ° C. Bak ongeveer 30-40 minuten. Daarna wordt het product uit de mal gehaald. Bestrooi rijkelijk met poeder en garneer met verse munt.
U kunt de bakbereidheid controleren met een houten tandenstoker..
Heerlijk toetje voor papa
Hoe leuk is het om een liefdevol gekookte lekkernij uit de handen van je dochter te krijgen.
Voor een jonge kok is een eenvoudig recept voor een taart met peren geschikt, dat uit de volgende componenten bestaat:
- tarwebloem van de hoogste kwaliteit;
- kippeneieren (3 stuks);
- boter;
- poedersuiker;
- Citroen;
- bakpoeder of bakpoeder;
- elke fruitjam;
- zelfgemaakte zure room;
- zout.
Gewassen fruit wordt geschild. Verdeel eerst in vier lengtestukken. De kern wordt voorzichtig verwijderd. De plakjes worden doormidden gesneden en in een kom gedaan. Top met citroensap direct van het fruit.
Tarwebloem wordt gezeefd door een fijnmazige zeef. Voeg bakpoeder of bakpoeder en poedersuiker toe.
Eieren, bestrooid met zout, klop in een glazen bak. Verwarmde boter en plakjes peer worden toegevoegd. Combineer met bloem, kneed het beslag. De resulterende massa wordt gegoten in een vuurvaste vorm bedekt met perkamentpapier. Bak gedurende 50 minuten op 185°C. Als de cake is afgekoeld, besmeer je deze met fruitjam en bestrooi je met poedersuiker. Geserveerd met zure room. Papa zal zeker genieten van het culinaire meesterwerk van zijn geliefde dochter.
Hartige gebakjes met noten- en fruitvulling
De basis van de culinaire kunst is de harmonieuze combinatie van ingrediënten met verschillende smaken.
Laten we eens kijken wat er gebeurt met zo’n set componenten:
- rijpe peren;
- boter;
- tarwemeel;
- eieren;
- bruine kristalsuiker;
- gebakken hazelnoten;
- aardappelzetmeel;
- melkchocoladereep;
- abrikozenjam;
- plantaardige olie.
Schil eerst de vrucht. Snijd in stukken van verschillende grootte. Sommige – blokjes, andere – plakjes. 
Leg de hazelnoten op een bakplaat en rooster ze in de oven op matige temperatuur tot ze zacht zijn. Als het product is afgekoeld, vermaal je het met een blender.
Gekoelde boter wordt in kleine stukjes gesneden. Combineer met gezeefde tarwebloem en notenmassa. Bestrooi eieren met kristalsuiker. Klop tot een homogene vloeistof. Verzonden naar de rest van de ingrediënten. Goed mengen.
De chocoladereep wordt op een grove rasp gewreven. Voeg toe aan de voorbereide massa. Daar worden ook blokjes peren geplaatst. Kneed zacht zanddeeg. Een ronde ovenschaal is royaal ingevet met plantaardige olie. Het werkstuk wordt gegoten. Leg er grote plakjes peer op. Bestrooi met bruine suiker. Bak ongeveer een uur op een matige temperatuur van 140 ° C. Het eindproduct wordt uit de oven gehaald, afgekoeld, met abrikozenjam gegoten en geserveerd..
HET ADVIES! Hazelnoten kunnen worden vervangen door gebakken walnoten.
Videorecept voor een eenvoudige malse perentaart
Delicaat fruit delicatesse
Een interessant recept voor een taart met peren wordt aangeboden door fans van luchtige soufflé.
Voor de case heb je componenten nodig:
- peren van sappige variëteiten;
- Tarwemeel;
- boter;
- dikke zure room;
- kristalsuiker (wit);
- eiwitten;
- poedersuiker;
- soda of bakpoeder;
- vanille;
- Citroen;
- zout op de punt van een mes;
- schimmel vet.
De boter wordt zacht in een waterbad. Combineer met zure room. Voeg toe aan gezeefde bloem. Kneed een stevig deeg en rol het uit.
De uitneembare vorm is ingevet. Bedek met papier. Leg de bloem leeg en til de randen op. Giet de gesneden peren op de bodem van de vorm. Besprenkel met citroensap, direct van het fruit.
Meelvulling wordt bereid in een aparte vuurvaste container. Snijd de boter in stukjes. Ze worden naar de pan gestuurd. Bestrooi met kristalsuiker, zout en vanille. Zet op een matig vuur. Onder voortdurend roeren, aan de kook brengen. Voeg bloem toe. Kneed de vloeibare bloemmassa. In een dun straaltje over de peren gegoten. Het resulterende werkstuk wordt gedurende 25 minuten naar een voorverwarmde oven gestuurd. Maximale temperatuur 180 ° C.
De meelsuspensie moet vrij zijn van klonten en een uniforme textuur hebben..
Terwijl de taart “rust” in de oven, wordt een soufflé bereid. De eiwitten worden uit de eieren gehaald. Bestrooi met poedersuiker. Klop met een mixer in de “Turbo”-modus om een sterk schuim te krijgen. De resulterende massa wordt over de bovenkant van de cake gegoten. Zet het vuur lager tot 140 ° C, waarna ze het dessert blijven bakken tot een rossige tint verschijnt. Dit duurt ongeveer 15 minuten. Wanneer de fruitcake is afgekoeld, wordt deze 3-4 uur in de koelkast geplaatst. Geserveerd met thee, verdeeld in porties.
Snijd de gebakken goederen niet als ze warm zijn. Anders komt de vulling eruit, wat de smaak en presentatie van het dessert beïnvloedt..
Verse peren met pruimen
Delicaat fruitig aroma, zoete smaak van gedroogde pruimen, zelfgemaakte zure roomsaus, zandkoekdeeg met kwark. Een ingenieuze combinatie van ingrediënten vormt de basis van een chique perentaart.
Het recept bestaat uit 3 groepen componenten. Voor de test heb je nodig:
- boter;
- eieren;
- meel;
- kwark;
- bakpoeder;
- vanille;
- een snufje zout.
De vulling bestaat uit componenten:
- rijpe peren (met uniform vruchtvlees);
- citroensap;
- vlezige gedroogde pruimen;
- maïszetmeel.
Gieten is gemaakt van producten:
- kippeneieren;
- zelfgemaakte zure room (of 20% vet gekocht);
- aardappelzetmeel;
- fijngemalen suiker;
- vanillesuiker.
Haal 2 uur voor het bakken de boter uit de koelkast. Gedurende deze tijd wordt de textuur zachter. Vervolgens wordt het product in stukjes gesneden en in een glazen container geplaatst. Voeg kristalsuiker, vanilline, een snufje zout, eieren toe. Maak met een mixer een homogene massa. De geraspte kwark wordt toegevoegd. Meng opnieuw grondig en combineer met bloem. Kneed het zandkoekdeeg. Goed kneden en uitspreiden op bakpapier. Vervolgens wordt het werkstuk overgebracht naar een vuurvaste ovenschaal. Verzonden naar een koude plaats.
Bereid de vulling voor. Peren worden grondig gewassen in water. Afpellen. Snijd in stukjes, overgiet met citroensap. De pruimen worden gewassen en vervolgens 15 minuten in heet water geweekt. Afspoelen onder de kraan, drogen op keukenpapier. Snijd in 4 stukken.
Zure room, ei, suiker, vanilline, zetmeel worden in een aparte container gemengd. En klop vervolgens met een mixer tot een homogene massa is verkregen..
Een bloembereiding wordt uit de koelkast gehaald. Met behulp van een vork worden door de hele deeglaag gaatjes gemaakt. Bestrooi het met maizena. Op de bodem worden schijfjes peren gelegd, vermengd met pruimen. Giet met zure roomsaus. Ze worden naar een voorverwarmde oven gestuurd. Bak een zanddeegtaart met fruit ongeveer 45 minuten op 180°C. Koel direct op de bakplaat. Snijd in driehoekige stukken voor het opdienen.
Om de vloeistof gelijkmatig over het fruit te verdelen, is het raadzaam om de vorm soepel in verschillende richtingen te draaien..
Bakken van kant-en-klaar deeg
prcghtNiet elke huisvrouw heeft tijd om culinaire meesterwerken te maken. Sommigen moeten koken onder extreme omstandigheden. Daarom gebruiken ze kant-en-klare halffabrikaten, waaronder deeg. We leren hoe je met een snelle hand een heerlijke perentaart kunt bakken.
Je hebt eenvoudige ingrediënten nodig:
- kant-en-klaar bladerdeeg uit de winkel;
- kippeneieren;
- bruine kristalsuiker;
- meel om te bestrooien;
- room (zelfgemaakt);
- conferentie peren;
- rozijn;
- boter;
- Oranje;
- kaneelpoeder);
- krenten of veenbessen;
- Citroen;
- zout.
Eerst wordt de siroop gemaakt. Om het smakelijk te maken, worden stukjes peren, gegoten met citroensap, in een pan gedaan. Krenten, boter, vanille, kaneel, kristalsuiker, een beetje water. De ingrediënten zijn gemengd. Zet op een matig vuur. Na het koken 15 minuten laten sudderen. Klop de massa met een blender tot de consistentie van zure room. Maal door een zeef en zet opzij tot het volledig is afgekoeld.
Het deeg wordt uitgerold tot een dunne laag. Breng over naar een bakplaat bedekt met perkament. Maak vervolgens de vulling. De peren worden in stukjes van elke vorm gesneden. De kern wordt voorzichtig verwijderd. Meng met rozijnen en verdeel de vulling in het midden van de opgerolde laag, in de vorm van een koepel. De randen zijn samengevoegd om een ”zakje” te vormen. Met de handen bevochtigd met olie, druk je het meel naar beneden en verander je het in een cake van ongeveer 20 cm hoog.
Eiwitten worden gecombineerd met kristalsuiker. Roer met een lepel en klop tot het stevig is. Vet met een kwast de bovenkant van de cake in en bestrooi met suiker. Voor het bakken worden verschillende gaatjes gemaakt en naar de oven gestuurd. Kook gedurende 40 minuten op 200°C. Het afgekoelde dessert wordt overgeheveld naar een gerecht en geserveerd met thee.
Chocoladefantasie en fruit
Liefhebbers van exclusieve gerechten zullen de heerlijkste peer- en chocoladetaart weten te waarderen.
Een aantal componenten worden als traktatie genomen:
- kippeneieren;
- Heavy Cream;
- kristalsuiker;
- donkere chocoladereep;
- rijpe peren;
- tarwemeel;
- boter;
- zout;
- bakpoeder.
Snijd de zachte boter in kleine stukjes. Voeg kristalsuiker, zout en eigeel toe. Combineer met gezeefde bloem. Kneed zacht zanddeeg. Wikkel het in folie en stuur het 20 minuten naar de koelkast.
Op dit moment worden de roomsaus en vulling bereid. Combineer eidooiers met room, bestrooi met vanille, klop met een mixer. Vruchten worden geschild, kern en zaden verwijderd. In stukjes snijden. Een reep chocolade wordt op een grove rasp gewreven.
Het afgekoelde deeg wordt uitgerold en op een met papier beklede bakplaat gelegd. Bestrooi met chocolade. Leg de plakjes peer. Giet room in. Bak ongeveer 10-15 minuten in een oven op 200°C. Verwijder vervolgens de cake, bestrooi met bruine kristalsuiker en bak nog 20 minuten. Zet de oven uit als er een goudbruin korstje ontstaat. De afgekoelde cake wordt overgebracht naar een schaal. Snijd in kleine porties, serveer.
Pittig dessert voor diabetici
“Er is niets treuriger in de wereld” dan het opgeven van zoete desserts vanwege ziekte.” Veel diabetici denken van wel. Gelukkig zijn er veel pittige bakrecepten voor deze mensen. Laten we kennis maken met een van hen.
Benodigde componenten:
- rijp, maar met taai perenpulp;
- mosterd (bij voorkeur zoetzuur);
- Appelazijn;
- olijfolie;
- grondpeper;
- zout (zee);
- eieren;
- huisdief;
- blauwe kaas;
- zure room;
- broodkruimels;
- gesmolten boter;
- harde kaas “Parmezaanse kaas”.
Maak eerst de basis van de traktatie. Meng in een diepe kom broodkruimels, geraspte kaas, bloem en boter. Kneed het strakke deeg. Koel gedurende 20 minuten.
Giet olijfolie over een ovenschaal. Leg de gevormde laag gekoeld deeg neer. Prik met een vork gelijkmatig over het gehele oppervlak van het werkstuk. Bak 15 minuten in de oven op een matige temperatuur. Als de bodem goudbruin is, haal je hem eruit en wacht je tot hij is afgekoeld.
Nu beginnen ze te vullen. Kippeneieren worden in kwark geplaatst. Voeg zure room, blauwe kaas toe. Gezouten. Handschoenen. Roeren. Giet in een gebakken bodem. Leg er in stukjes gesneden peren op zodat ze ondergedompeld zijn in de vloeistof. Stuur de cake terug naar de oven. Bak op dezelfde temperatuur. Na 30 minuten is het dieetwrongeldessert klaar. Voor de originele portie van het dessert wordt een speciale saus gemaakt. Een beetje azijn, olijfolie, zout en peper worden in de mosterd gegoten. Klop vervolgens met een mixer, giet over de vulling.
De weloverwogen recepten voor taarten met peren zijn eenvoudig en betaalbaar. Bijna alle ingrediënten worden verkocht in supermarkten of collectieve boerderijmarkten. Elk van hen heeft zijn eigen unieke smaak, textuur en aroma. Zelfs jonge huisvrouwen zullen verschillende opties koken. Is het niet tijd om aan de slag te gaan en een culinair meesterwerk voor je vrienden te maken.