Op een warme zomeravond is het aangenaam jezelf en je dierbaren te verwennen met een geurige taart. Als je niet veel tijd en moeite wilt besteden aan het niet bereiden, dan is charlotte met kersen een ideale optie. Het heeft een milde, aangename smaak met een lichte zuurheid. Het is verfrissend en echt plezierig. Het belangrijkste is om het juiste recept te kiezen en het duidelijk te volgen..
Lees ook het artikel: kersenjam – lekker en eenvoudig.
Traditioneel recept
De voor iedereen bekende taart wordt bereid met appelvulling, maar volgens dezelfde methode maak je charlotte met kersen. De componenten zijn uiterst eenvoudig en voor iedereen toegankelijk:
- twee glazen kersen;
- drie eieren;
- een halve theelepel bakpoeder of bakpoeder;
- een glas suiker;
- een glas meel.
Je hebt een mixer nodig om het deeg te kneden. Zonder dit zal het koken langer duren en fysieke inspanning vergen. Het hele proces is onderverdeeld in verschillende hoofdfasen:
- Was en sorteer de kersen. Bevrijd het van de botten. Doe de bessen in een vergiet en laat het overtollige sap weglopen. Anders wordt de cake te vloeibaar..
- Klop eieren met suiker. In dit geval is het niet nodig om het eiwit van de dooiers te scheiden. Begin met een lage snelheid te kloppen en verhoog geleidelijk tot het maximum. Eischuim is in een paar minuten klaar..
- Introduceer bakpoeder of gebluste soda in het voorbereide schuim. Zeef de bloem en voeg, onder voortdurend roeren, een beetje toe aan het eiermengsel. In dit geval moet de lepel constant van boven naar beneden bewegen. Dit zal helpen om het deeg van zuurstof te voorzien, waardoor het luchtig wordt..
- Bekleed een ovenschaal met perkament. Verdeel de kersen over de bodem. Giet het gekookte deeg erop zodat alle bessen volledig bedekt zijn. Strijk glad met een lepel. Stuur de cake naar de oven. Baktijd op 200 graden ongeveer 40 minuten.
Gebruik speciaal gereedschap om de pit van kersen sneller te verwijderen. Als ze er niet zijn, knijp je de botten er gewoon uit met een houten spies..
Het lekkerst en luchtigst is charlotte met kersen in de oven, maar je kunt het ook koken in een slowcooker. Het wordt ook aanbevolen om de kom voor het koken te bekleden met perkament. Anders zal het problematisch zijn om de afgewerkte cake eruit te extraheren..
Recept voor zure roomdeeg
Charlotte met kersen, waarvan het recept hieronder wordt gegeven, heeft een bijzondere delicate smaak. Dit wordt bereikt door het gebruik van zure room. Het is beter om een vet zuivelproduct te kiezen. Het heeft een rijke smaak en de vereiste consistentie. Bereid de volgende componenten voor:
- een glas bloem;
- drie eieren;
- een half glas suiker;
- een zak vanillesuiker;
- drie volle lepels zure room;
- een zak bakpoeder;
- 100 gram margarine;
- 200 gram kersen;
- wat kaneel.
Een recept met een foto helpt om zo’n charlotte met kersen te bereiden. Het is verdeeld in verschillende fasen:
- Zeef de bloem samen met het bakpoeder door een zeef. Klop eieren met suiker tot schuim. Rasp margarine en voeg toe aan het eiermengsel. Voeg geleidelijk bloem toe, kneed het deeg. Het moet een vloeibare consistentie hebben. Voeg er wat kaneel aan toe voor de smaak.
- Sorteer de kersen, bevrijd ze van de stengels en zaden. Charlotte met kersen kan ook gemaakt worden van bevroren bessen. Die moet je eerst ontdooien. De resulterende vloeistof moet worden afgetapt.
- Giet het deeg in een ovenschaal, waarvan de bodem is bekleed met perkament. Schik de bessen erop.
De cake wordt ongeveer een uur in de oven gebakken op een temperatuur van 200 graden. Het moet warm geserveerd worden. Ter decoratie licht bestrooien met poedersuiker..
Met deze recepten maak je snel een heerlijke kersencharlotte. Ze zal zeker alle gezinsleden plezieren, inclusief kinderen..