Er is enorm veel eetbaar groen op aarde, met verschillende smaken. Pittige mosterdmosterd, waarvan de recepten over de hele wereld beroemd zijn, won de harten van veel mensen. Het wordt actief gebruikt voor het maken van marinades, salades, sandwiches en zelfs als bijgerecht voor vlees. In het buitenland worden mosterdblaadjes in steaks gedaan en Italianen worden toegevoegd aan pastasauzen. De Russen waardeerden het product zelfs tijdens het bewind van Catherine II. Vandaag de dag wordt de plant nog steeds gebruikt om hartige gerechten te maken..
Mosterdbladeren: recepten van professionals
Zoals u weet, is culinaire kunst direct gerelateerd aan creativiteit en verbeeldingskracht. Zelfs de schriftelijke instructies kunnen worden gecorrigeerd. Door een beetje kruiden toe te voegen verandert de smaak van het gerecht direct..
Om de sandwichmassa te bereiden, heb je nodig:
- harde kaas;
- boter;
- mosterdblad;
- zout.
Rasp harde kaas op een fijne rasp. Mosterdblaadjes worden fijngehakt met een mes.
De ingrediënten worden gemengd, gezouten en op smaak gebracht met zachte boter. Tijdens een maaltijd wordt het product op brood of brood gesmeerd..
Liefhebbers van pittig eten doen zwarte gemalen peper in de massa.
Een soortgelijk recept met mosterdblaadjes wordt gebruikt om een hartige snack te bereiden..
Je hebt producten nodig:
- mayonaise;
- mosterdbladeren;
- boter;
- brood.
- zout;
- kruiden (naar smaak).
De bladeren van de plant worden gewassen onder stromend water. Plet en laat overtollige vloeistof weglopen. In kleine stukjes snijden.
Breng op smaak met mayonaise (74% vet). Zout en bestrooi met kruiden. Het voorgerecht wordt op brood uitgesmeerd. Combineer in paren en bedek met pasta bovenop. Geserveerd met warme gerechten voor de lunch.
Gezonde groenten
Vooral populair zijn gerechten gemaakt van natuurlijke producten die de afweer van het lichaam versterken. Overweeg een interessant recept voor mosterdbladsalade, geserveerd met vis of vlees..
Het bevat ingrediënten:
- plantaardige of olijfolie;
- verse mosterdbladeren;
- peterselie;
- basilicum;
- zout;
- citroensap.
Doe alle greens in een kom. Giet in water. Na 5 minuten afgieten en afspoelen onder de kraan. Dit voorkomt dat bodemresten in de salade terechtkomen..
De kruiden worden licht gedroogd en daarna in kleine stukjes gesneden. Doe in een slakom, zout. Bestrooi met citroensap en plantaardige olie.
Mosterdbladeren worden ingevroren voor de winter. Hiervoor worden de gewassen greens gedroogd en in kleine porties in folie gewikkeld. Bewaren bij -18 ° C.
Mosterdblaadjes – Royal Snack Recepten
Een combinatie van verschillende ingrediënten resulteert vaak in een heerlijke maaltijd..
Laten we eens kijken hoe een salade wordt bereid uit zo’n set producten:
- mosterdblad;
- rode uien;
- snijbiet;
- biet;
- peterselie;
- koriander;
- knoflook;
- citroen (voor sap);
- Oranje;
- olijfolie;
- azijn (appelcider);
- karwij;
- zout;
- peper.
Snijd de rode ui in halve ringen. Doe in een kom en overgiet met appelciderazijn. Verzonden naar een koude plaats.
Gekookte bieten worden geraspt of in stukjes gesneden. Meng met gehakte mosterd, peterselie, snijbiet en koriander. Combineer met ingelegde uien. Goed mengen.
De knoflook wordt door een handpers gehaald. Overgieten met sinaasappel- en citroensap. Bestrooi met gemalen karwijzaad. Zout en peper. Voeg olijfolie toe. Het resulterende mengsel wordt gekruid met kruiden en groenten. Roeren. Koninklijke salade klaar om te eten.
Een chique gerecht voor een feestelijke traktatie
Doorgaans omvatten alle activiteiten een verscheidenheid aan taken, waaronder het bereiden van voedsel. Laten we kennis maken met het originele gerecht van mosterdbladeren, dat een heel arsenaal aan vitamines bevat.
U hebt eenvoudige componenten nodig:
- mosterdblad;
- toscaanse kool;
- bietentoppen;
- spinazie;
- snijbiet;
- knoflook;
- olijfolie;
- zout;
- Rode peper).
De greens worden meerdere keren grondig uitgewassen onder stromend water. Terug in een vergiet gegooid. Verwijder dikke stelen. Gesneden met langsstroken.
Water wordt in een ruime pan gegoten. Zout en zet in brand. Als het kookt, laat je de greens afwisselend. Houd elke batch 4 minuten vast. Ze worden eruit gehaald met een schuimspaan en vervolgens onmiddellijk in ijswater gedompeld. Hierdoor behouden de planten hun kleur..
Olijfolie wordt in een koekenpan gegoten. Verwarm en gooi de knoflook, snijd in dunne plakjes. Bak tot ze goudbruin zijn. Het product wordt verwijderd en kruiden worden aan de olie toegevoegd. Zout peper. Bak op middelhoog vuur tot de ingrediënten zacht zijn. Dit duurt meestal niet langer dan 5 minuten. Voeg aan het einde van het proces stukjes knoflook toe. Heet opdienen.
De ingrediënten van het gerecht bevatten een overvloed aan vitamine C en bètacaroteen.
Mosterd voor de winter
Omdat het product bekend staat om zijn gunstige eigenschappen, wordt het geoogst om te worden gebruikt in een verscheidenheid aan snacks..
Voor de case heb je nodig:
- ui;
- mosterdblad;
- kristalsuiker;
- zout;
- azijn (9%);
- puur water.
Voor een hartige voorbereiding op de winter wordt slamosterd grondig gewassen. Snijd in geschikte stukken, zoals je wilt. Gepelde uien worden in halve ringen gesneden.
Water wordt in een pan gegoten. Voeg zout, kristalsuiker en azijn toe. Breng aan de kook, haal dan van het vuur. Gehakte greens worden in gestoomde potten gedaan. Giet er hete marinade in. Sluit af met een deksel. Op een koele plaats bewaren.
De container is soms bedekt met een nylon deksel om de smaak van het gerecht te controleren. Na 24 uur kun je er vitaminesalades van maken.
Elite gerecht met gehakt
En wat te koken van mosterdbladeren voor een stevig diner? Overweeg de originele versie.
Het gerecht bevat ingrediënten:
- mosterdblad;
- varkensgehakt;
- sojasaus;
- groene boon;
- Sesamolie;
- zout;
- kruiden (naar smaak);
- olijfolie;
- rode wijn.
Plantaardig vet wordt in een diepe braadpan gegoten en op matig vuur verwarmd. Doe de sperziebonen in stukjes gesneden. Stoof ongeveer 15 minuten. Zet dan weg.
Voeg olie toe en leg het gehakte varkensvlees neer. Bak op middelhoog vuur tot het gaar is. Leg asperges en gehakte mosterd zonder van het vuur te halen.
Top met wijn en sojasaus. Gezouten. Handschoenen. Laat 5 minuten sudderen op laag vuur. Bestrooi met sesamolie bij het serveren.
In plaats van varkensgehakt kun je ook een kip- of rundvleesversie nemen. In elk geval krijgt u uw eigen unieke smaak.
Mosterdmosterd moet in het zomerhuisje groeien; recepten voor gerechten met verse kruiden zullen liefhebbers van ongewoon eten zeker aanspreken. Ze zijn opgebouwd uit eenvoudige componenten. Makkelijk te bereiden. Gezond en natuurlijk erg lekker.