Een gastronomisch aperitief – gebakken mosselen, wordt vaak geserveerd in prestigieuze restaurants met bier of witte wijn. Dit gerecht kan echter gemakkelijk door uzelf worden bereid en kost heel weinig tijd. Bovendien ziet het er spectaculair uit op de feesttafel en trekt het de aandacht van lieve gasten..
Gezonde mossel delicatesse
Veel huisvrouwen, die het dieet van hun gezin willen diversifiëren, bereiden verschillende lekkernijen. In supermarkten kopen ze diepgevroren mosselen, die uitstekende snacks zijn. Meestal worden schelpdieren direct in schelpen verkocht, dus het gerecht ziet er erg mooi uit en heeft geen reclame nodig. Er zijn veel recepten voor het bereiden van gebakken mosselen in uw eigen keuken. Laten we er een paar bekijken.
Kokkels met botersaus
Voor een voortreffelijke delicatesse heb je de volgende componenten nodig:
- mosselen (tot 12 stuks);
- boter (half pakje);
- olijfolie (3 eetlepels);
- harde kaas (50 g);
- knoflook (3 kleine teentjes);
- Citroen;
- tijm;
- peterselie;
- witte peper;
- zout.
Een takje tijm geeft de schelpdieren een unieke geur die eetlust en een aangenaam gevoel opwekt.
Stappen voor het maken van gebakken mosselen met uw eigen handen:
- Leg de bevroren mosselen op een bord om volledig te ontdooien.
- Scheid het mosselvlees met een scherp mes van de schelp. Daarna wordt het voorzichtig gewassen om eventueel achtergebleven vuil, algen en zand te verwijderen. Daarna worden de schelpen op een handdoek of servet gelegd, waar ze volledig moeten drogen..
- Meng olijfolie en boter in een kleine kom om een homogene massa te verkrijgen.
- Sap wordt uit citroen geperst, peterselie wordt fijngehakt en knoflook wordt door een pers gehaald.
- De bereide ingrediënten worden aan het oliemengsel toegevoegd, waarna ze gezouten en gepeperd worden. Gehakte tijm wordt toegevoegd voor de smaak. Goed mengen.
- De oven wordt verwarmd tot een temperatuur van 180 ° C. Spoelbakken worden op een bakplaat geplaatst, die zorgvuldig met vlees wordt gevuld. Smeer botersaus op elke mossel met een theelepel.
- Bestrooi het hele oppervlak van de mosselen met voorgeraspte kaas en stuur de blanco’s vervolgens 8 minuten naar de oven.
Gebakken mosselen met oliesaus geserveerd met gekookte rijst en verse groenten.
Om te voorkomen dat kokkelvlees eruitziet als rubber, adviseren koks om het niet langer dan de voorgeschreven tijd in de oven te bewaren..
Geweldige toevoeging – harde kaas?
Een voortreffelijke snack, niet slechter dan in een restaurant, wordt bereid uit een eenvoudige reeks producten:
- twee dozijn bevroren mosselen;
- halfharde kaas (“Tilsiter”);
- Parmezaanse kaas (100 g);
- lamp;
- middelgrote citroen;
- zwarte peper (4 erwten);
- laurier;
- Dille;
- zout.
Om met uw eigen handen uitstekende mosselen met kaas te maken, voeren ze verschillende eenvoudige processen uit:
- Ontdooide schelpdieren worden grondig gewassen onder stromend water.
- Er wordt een pot water op het vuur gezet. Gooi er een laurierblad, een paar peperkorrels, een ui en zout in. Kook gedurende 5 minuten.
- Mosselen worden in de hete vloeistof gedompeld. Na het koken niet langer dan 3 minuten koken.
- Tilsiter halfharde kaas wordt in kleine blokjes gesneden. Parmezaanse kaas wordt in reepjes gesneden. Een deel van de kaas blijft over om te bestrooien..
- Het water wordt uit de mosselen afgevoerd en afgekoeld. Vervolgens worden ze op een bakplaat gelegd en worden stukjes kaas in elke gootsteen geplaatst. Top met citroensap.
- Een bakplaat met mosselen wordt naar een voorverwarmde oven gestuurd tot 200 ° C. Zodra de kaas begint te smelten, halen ze hem er meteen uit.
- De blanco’s worden bestrooid met Parmezaanse kaas en terug in de oven om een goudbruin korstje te vormen..
Volgens dit recept worden gebakken mosselen met kaas warm geserveerd..
Er kunnen meerdere tandenstokers omheen worden geplaatst om ervoor te zorgen dat de kokkels plat op de ovenschaal liggen..
Geweldige snack in miniatuurboten
Liefhebbers van exotische gerechten kunnen hun vrienden verrassen met een overzeese lekkernij. Gebakken mosselen in schelpen lijken op kleine bootjes met een smakelijke vulling. Ze passen uitstekend in een feestelijke maaltijd en zullen zelfs onverzoenlijke fijnproevers tevreden stellen..
En voor het gerecht heb je maar een paar componenten nodig:
- bevroren mosselen;
- mayonaise;
- Ketchupsaus;
- knoflook;
- peper;
- Citroen;
- zout;
- peterselie.
Het geheim van koken is het volgen van eenvoudige stappen:
- Ontdooide mosselen worden op een ovenschaal gelegd.
- Mayonaise en Ketchupsaus worden gemengd door zout en peper toe te voegen.
- Elke clam wordt voorzichtig besmeerd met een mengsel. Stuur de mal met de blanco’s naar de oven die is verwarmd tot 200 ° C. Bak 8 minuten.
- Peterselie wordt fijngehakt met een mes en vervolgens bestrooid met mosselen.
- Citroensap druipt over de saus.
- Prachtige boten worden op prachtige gerechten gelegd en aan de gasten geserveerd.
