Elk jaar oogsten ondernemende huisvrouwen een enorme hoeveelheid bosgeschenken. En als de kou komt, zijn velen geïnteresseerd in het koken van bevroren champignons in de keuken thuis. Daarnaast wil ik de onovertroffen smaak en geur van het originele product behouden. Er zijn veel interessante paddenstoelengerechten die kunnen worden bereid, zowel voor de dagelijkse maaltijd als voor een vakantie. Ervaren koks bieden u graag betaalbare recepten aan. Laten we proberen ze te begrijpen en in praktijk te brengen..
Hoe bevroren champignons te koken?
Zoals u weet, verliezen natuurlijke bosproducten hun eigenschappen niet wanneer ze worden ingevroren. En tijdens de warmtebehandeling ruiken ze heerlijk, hebben ze een natuurlijke textuur. Bovendien worden ze goed door het lichaam opgenomen. Om al deze parameters te behouden, moet u bosgeschenken op de juiste manier invriezen..
Het duurt een paar eenvoudige stappen:
- champignons worden grondig gewassen in een grote hoeveelheid water;
- in een vergiet gegooid om overtollige vloeistof te verwijderen;
- leg het product op het aanrecht in de keuken;
- gedroogde champignons worden in dunne plakjes gesneden;
- leg netjes op een plat bord;
- naar de vriezer gestuurd.
Kant-en-klare champignons worden in plastic zakken of plastic trays gedaan. Bewaren bij -18°C. Haal het product voor gebruik uit de kou. Laat het op natuurlijke wijze ontdooien. Giet overtollig water af. Een beetje droog, en ga dan verder met het maken van overheerlijke bevroren paddenstoelengerechten voor hun huishouden.
In sommige gevallen worden champignons goed gekookt voordat ze worden ingevroren. Hierdoor kost het koken veel minder tijd..
Smakelijke gefrituurde boletus in zure room
Eekhoorntjesbrood is een heerlijk alternatief voor kippenvlees. Veel huisvrouwen oogsten het product in de zomer. Zo verras je je gezin in de winter met heerlijk eten. Maar niet iedereen weet hoe je bevroren champignons op de eenvoudigste manier kookt? Niet voor niets zeggen ze dat alles ingenieus eenvoudig moet zijn. Overweeg een populair recept.
Het bevat een reeks producten:
- bevroren boleet;
- plantaardige olie;
- witte uien;
- zure room;
- zout;
- specerijen.
De ontdooide stukken worden grondig gewassen met water. Terug in een vergiet gegooid. Als het vocht op is, verdeel je het op een keukenhanddoek om het een beetje uit te drogen. Nu zullen we ontdekken hoe je bevroren champignons op de gemakkelijkste manier kunt koken..
Plantaardige olie wordt in een diepe koekenpan gegoten en in brand gestoken. Spreid stukjes eekhoorntjesbrood uit en bak op maximale temperatuur gedurende ongeveer 10-15 minuten. Voeg de gesnipperde ui toe als het vocht volledig is verdampt. Roer goed met een spatel en laat sudderen tot er een bruine korst verschijnt op champignons en uien.
Het product wordt gegoten met zure room. Kruid met kruiden, zout. Breng aan de kook en zet het vuur lager. Dek de pan af met een goed deksel en laat ongeveer 15 minuten sudderen.
Champignons in saus worden geserveerd als smakelijke jus voor elke pap of aardappel. Gewenst heet.
Geurige champignonsoep tijdens het koude seizoen
Ervaren koks hebben zelden de vraag wat ze moeten koken van bevroren bospaddenstoelen als de winterkou buiten is. Op zulke dagen is een warm gerecht met een heerlijk aroma de beste oplossing..
Voor traktaties heb je nodig:
- paddestoelen;
- aardappelknollen;
- wortel;
- ui;
- boter;
- peterselie;
- zure room voor dressing;
- zout;
- specerijen.
Bospaddenstoelen worden bij kamertemperatuur ontdooid. Spoel meerdere keren af in een ruime kom. Teruggegooid in een vergiet, gedroogd en in stukjes gesneden.
Snijd de geschilde aardappelen in kleine blokjes. Wortelen worden geraspt. Hak de ui fijn.
Een stuk boter wordt in een multicooker-kom of een pan met dubbele bodem geplaatst. Als het gesmolten is, voeg je de uien één voor één toe en vervolgens de geraspte wortelen. Roer af en toe, bak tot de kleur verandert. Bospaddestoelen worden aan het mengsel toegevoegd. Het voedsel wordt ongeveer 15 minuten gestoofd, totdat het overtollige vocht is verdwenen..
Water wordt in een pan gegoten. Breng aan de kook. Gooi de aardappelen in de bouillon. Gezouten. Kook op laag vuur ongeveer 30 minuten. Breng op het einde op smaak met je favoriete kruiden. Doe bij het serveren zure room bij de soep en bestrooi met gehakte kruiden.
Voor een meer bevredigende champignonsoep kunt u kip of varkensvlees in het recept opnemen..
Een originele taart voor een zoete borrel
Laten we kennis maken met een ongewoon recept voor het maken van bevroren champignons, dat natuurlijk zowel de oudere generatie als de moderne jeugd en jonge kinderen zal aanspreken..
De traktatie bevat eenvoudige ingrediënten:
- tarwebloem voor deeg;
- kristalsuiker;
- boter;
- droge gist;
- warme melk om te kneden;
- Witte kool;
- zoete wortelen;
- ui;
- ontdooide champignons;
- kruiden;
- zout;
- tomatenpuree voor kleur;
- plantaardige olie.
Aan gezeefd tarwemeel wordt droge gist toegevoegd. Zout, kristalsuiker worden opgelost in warme melk. De boter wordt verwarmd in een waterbad. Van de bereide producten wordt een dicht maar zacht deeg gekneed. Het wordt in een diepe container geplaatst. Dek af met een theedoek. Ze zetten het op warmte om te rijzen.
Champignons worden op natuurlijke wijze ontdooid. Uien en kool worden fijngehakt. Wortelen tondel op een rasp met grote gaten.
Plantaardige olie wordt in de pan gegoten en gebakken eerste uien, dan wortelen. Voeg een theelepel tomatenpuree toe. Roeren. Champignons worden verspreid in de zogenaamde saus. Laat op matig vuur sudderen tot de vloeistof volledig verdampt is. Vervolgens worden de producten gecombineerd met kool.
Veel mensen bakken de kool liever in een andere pan en combineren dan de componenten.
Het deeg is verdeeld in twee delen. Strooi bloem op het aanrecht en rol het vel uit. Daarna wordt het op een met bakpapier beklede vorm geplaatst. Van de randen worden kleine zijkanten gemaakt, wat later van pas zal komen..
Verdeel de vulling over het deeg. Met behulp van een spatel worden ze genivelleerd over het hele vlak van het vel. Bedek de bovenkant met de rest van het uitgerolde deel van het deeg. Verbind de randen om een hele cake te maken. Bestrijk met opgeklopte dooier en zet in de oven voor 45 minuten.
Als de gebakken goederen zijn afgekoeld, in porties snijden. Geserveerd met thee of koffie met melk.
Hoe bevroren champignons te koken als vulling voor taarten – video
Zoals je kunt zien, is alles heel eenvoudig. Als de gastvrouw de vinger aan de pols houdt, weet ze waarschijnlijk wat ze moet koken van bevroren champignons voor ontbijt, gelofte of thee. Ervaren koks hebben veel recepten gemaakt. Het blijft om ze actief in het leven toe te passen. En voor de onervaren worden deskundig advies en aanbevelingen gegeven.