In een tijd waarin er een overvloed aan fruit in de tuin en in de winkelrekken is, wil ik iets buitengewoons creëren. Verbazingwekkende zomerse salades zullen niet alleen de eettafel versieren, maar ook de toevoer van vitamine in het lichaam aanvullen. Er zijn een groot aantal recepten in de wereld die hun eigen unieke smaak hebben. Een aantal daarvan stamt uit de vorige eeuw. Anderen zijn uitgevonden door creatieve gastvrouwen. Er zijn er ook die gedeeld worden door culinaire experts uit de buurlanden. Laten we op een spannende reis gaan door de magische wereld van heerlijke gerechten. Overweeg eenvoudige recepten voor zomerse salades met foto’s voor avontuurlijke koks.
Franse lekkernij voor het diner
Ondanks het feit dat de zomerse hitte kracht wegneemt, blijven zorgzame huisvrouwen hun huishouden verbazen.
Ze bereiden een stevige salade voor het avondeten uit een eenvoudige set producten:
- kipfilet;
- zachte kaas;
- Cherry-tomaten;
- paprika;
- Franse mosterd (Dijon);
- rucola;
- citroen voor sap;
- olijfolie;
- zout;
- gemalen peper (zwart);
- laurier;
- middelgrote ui.
In de regel begint zo’n zomersalade te worden bereid met kippenvlees. Het wordt gewassen onder stromend water. Doe in een pan en kook tot ze gaar zijn. De filets worden voorzichtig uit het water gehaald. Ze wachten tot het is afgekoeld. Snijd vervolgens in lengtestroken.
Het is niet nodig om het vlees te zouten. Het is voldoende om een laurierblaadje en een hele ui te plaatsen.
De steel van de paprika wordt afgesneden. De zaden worden verwijderd. Zij wassen. In smalle reepjes snijden.
Cherrytomaten worden in twee gelijke delen gesneden.
Leg de gewassen rucola op een plat bord. Bestrooi met paprikaschaafsel. Hierop worden stukjes kipfilet en kaas gelegd. Bestrooi met olijfolie. Gezouten. Handschoenen. Garneer met plakjes cherrytomaatjes. Besprenkel met citroensap en Franse mosterd.
Zomerse salades uit de vorige eeuw
Vaak wordt het nieuwe gepresenteerd als een lang vergeten oud. Dit is het geval met recepten die altijd in de trend zijn. Laten we kennis maken met een van hen.
Er zijn een paar eenvoudige componenten nodig:
- komkommers met een dunne korst;
- sappige ui;
- zure room;
- azijn;
- Dille zaden;
- ui;
- zout;
- wat kristalsuiker;
- peper.
Zoals je ziet, bestaan recepten voor zomerse salades uit eenvoudige producten die altijd bij de hand zijn. Het proces begint met komkommers. Ze zijn in dezelfde cirkels gesneden. Bestrooi met zout. Leg in een bord. Dek af met een deksel. Ze worden 4 uur naar de koelkast gestuurd. Als de tijd verstrijkt, worden de komkommers grondig gewassen met water en met je vingers de resterende vloeistof eruit geperst..
In ringen gesneden komkommers en uien worden in een slakom geplaatst. Het vullen gebeurt apart. Zure room wordt gemengd met azijn, dillezaden, gehakte groene uien. Bestrooi met zout, peper en voeg een beetje kristalsuiker toe.
Giet voor het serveren komkommers met uien met zure roomsaus. Roer en eet met plezier in een gezellig gezelschap.
Sneeuwwitje tomaat genot
Als iemand denkt dat de koe niets met tomaten te maken heeft, heeft hij het mis. Degenen die veel zure room hadden, gebruikten het altijd voor zomerse salades met groenten..
Laten we kennis maken met het originele recept voor een heerlijk gerecht, bestaande uit de gebruikelijke ingrediënten:
- rijpe rode tomaten;
- sappige witte uien;
- zout;
- dikke zure room.
Rode tomaten worden in gelijke plakjes gesneden in een ruim bord.
Uien worden in halve ringen gesneden. Gemengd met tomaten. Giet zure room. Gezouten. Laat de groenten 15 minuten weken om het sap te laten beginnen en serveer. De uitstekende combinatie van ingrediënten zal zelfs de veeleisende fijnproevers bevallen. En de resulterende brij van zure room en tomatensap wordt gegeten met vers wit brood.
Soms worden er ook komkommers aan de salade toegevoegd, wat een speciale zoete smaak aan het gerecht geeft..
Heerlijke zomerse salade voor een romantisch ontbijt
Om de hele dag nieuwe energie op te doen, bereiden ervaren huisvrouwen een lichte snack van slablaadjes.
Het bestaat uit eenvoudige componenten:
- veren van groene uien;
- komkommers;
- sla blaadjes;
- harde kaas;
- een plakje rundvlees;
- zout;
- mayonaise;
- laurier;
- kleine ui;
- rode bessen voor decoratie.
Rundvlees wordt gekookt in een kleine container. Wanneer het schuim verschijnt, wordt het voorzichtig verwijderd. Een laurierblad wordt in een pan geplaatst, evenals een hele ui. Een paar minuten voor het koken wordt het product gezouten. Daarna worden ze van het vuur gehaald. Giet het water af om het vlees af te koelen.
Slabladeren worden in een kleine kom met water gegoten. Ze friemelen met hun handen en lopen dan leeg. Het proces wordt meerdere keren herhaald. Het gewassen product wordt uitgespreid op servetten om een beetje uit te drogen..
Op dit moment worden harde kaas en komkommers met grote secties geraspt. Het gekoelde rundvlees en de groene uienveren worden in kleine blokjes gesneden.
Gedroogde slablaadjes worden in de lengte of doormidden gesneden. Het belangrijkste is dat de dikte van de strips ongeveer 0,5 cm is.Alle ingrediënten worden in een diepe container gedaan. Breng op smaak met mayonaise, zout en meng goed. Rijpe rode aalbessen worden langs de randen van een eenvoudige maar smakelijke zomersalade gelegd.
Zomerse salades voor vastendagen
Bijna alle mensen moeten hun figuur bijhouden. Anders heeft u geen tijd om met uw ogen te knipperen, omdat er overgewicht optreedt. Speciaal voor vastendagen bieden koks een heerlijke delicatesse aan.
Om het voor te bereiden, heb je nodig:
- tomaten;
- komkommers;
- kool;
- uien of groene uien;
- peterselie;
- citroensap;
- plantaardige olie;
- paprika;
- wortel;
- zout;
- specerij “Provençaalse kruiden”.
Volgens het recept voor zomerse groentesalade moet elk ingrediënt (behalve kaas) grondig worden gewassen en gedroogd. Begin vervolgens met snijden.
Kool en paprika worden in kleine reepjes gesneden. Uien worden in ringen gesneden en groene uien in plakjes. Wortelen worden geraspt met grote secties. Hak peterselie zo klein mogelijk zodat het mooi verdeeld is over de groenten. Alle componenten worden in een ruime plaat geplaatst.
Het schenken gebeurt in een aparte kom. Giet zonnebloemolie, voeg citroensap, zout toe. De bereide vloeistof wordt over de groenten gegoten. Meng grondig. Het gerecht is klaar om te eten. Snel, lekker en laag in calorieën.
Een onmisbaar product voor het hoofdgerecht
Er is een mening onder de mensen dat pap niet zonder groenten kan, ook al is het met vlees..
Van eenvoudige ingrediënten wordt een heerlijke zomerse salade bereid:
- tomaten;
- eventuele groenen;
- een stuk fetakaas;
- Sesam zaden;
- ui;
- olijfolie;
- zout.
Tomaten worden in gelijke plakjes gesneden om de traktatie er aantrekkelijk uit te laten zien. Hak de greens fijn met een mes of snijd met een culinaire schaar. 
Kaas wordt in miniatuurblokjes gesneden. Alle producten worden in een slakom geplaatst. Overgiet met olijfolie en zout, rekening houdend met de smaak van fetakaas. Bestrooi met sesamzaadjes erover. Op tafel geserveerd.
Kaas kan worden vervangen door fetakaas. Dit heeft praktisch geen invloed op de smaak van het gerecht..
Zomerse salades met krabsticks
Meestal wordt zo’n gerecht in de winter bereid voor een feestelijke tafel. Maar wijze huisvrouwen zijn niet bang om te experimenteren en gaan moedig aan de slag.
Eerst worden de benodigde producten verzameld:
- krab stokken;
- groene erwt;
- paprika;
- Dille;
- peterselie;
- tomaten;
- komkommers;
- zout;
- mayonaise voor dressing.
Alle componenten worden in kleine stukjes gesneden. Vouw in een volumineuze schaal. Doe zout. Roeren. Vervolgens worden groene erwten toegevoegd. Giet medium-vette mayonaise in. Bestrooi met gehakte dille en peterselie. Diende als extra onderdeel van de tweede gang.
De verbazingwekkende verscheidenheid aan zomerse salades is niet in één keer te beschrijven. Verstandige huisvrouwen introduceren geleidelijk nieuwe recepten in het leven. Zo doen ze onschatbare kookervaring op..