Gestoofde komkommers zijn geen veelvoorkomend gerecht, maar ze hebben veel kenners. Groenten kun je op deze manier koken voor verschillende doeleinden: een bijgerecht voor vlees, een basis voor een maaltijd en een snack voor alcohol. Om hun smaak echt te waarderen, moet u het recept voor elk van hen gebruiken..
Hoe gestoofde komkommers te koken
Het gerecht wordt zonder problemen volgens het hoofdrecept bereid: de noodzakelijke stappen zijn vrij eenvoudig en de ingrediënten kunnen in elke winkel worden gekocht. In feite is het een van de variëteiten van groentestoofpot, waarbij komkommers als basis dienen. Het smaakt als een courgettestoofpot, maar met een delicatere afdronk.
Het kookproces bestaat uit het uitvoeren van een aantal acties:
- Was 5-6 vruchten grondig, schil en snijd ze in kleine blokjes. Kies voor het stoven grote, overrijpe komkommers, die niet meer voor andere recepten gebruikt kunnen worden..
- Doe de gesneden groenten in een diepe koekenpan en voeg een kleine hoeveelheid plantaardige olie toe. Het wordt noodzakelijk geacht, omdat komkommers actief sap afgeven tijdens het stoven..
- Snijd de ui in blokjes en leg deze op de groenten..
- Maal een paprika op dezelfde manier en voeg toe aan de pan.
- Rasp kleine worteltjes en voeg toe aan de rest van de ingrediënten.
- Voeg naar smaak peper en zout toe.
- Laat 25-30 minuten op laag vuur sudderen, terwijl u de ingrediënten van tijd tot tijd roert.
- Groenten van dille of peterselie, 2 teentjes knoflook moeten 10 minuten voordat het klaar is, na fijn hakken op een schaal worden gelegd.
Je hoeft geen zoete paprika te gebruiken. In dit geval wordt echter aanbevolen om de hoeveelheid uien te verhogen..
Stoofschotels kunnen als bijgerecht of als hoofdgerecht worden gebruikt.
Hoe gezouten groenten te stoven
Het recept voor gestoofde augurken is als volgt:
- Snijd de ui in halve ringen, giet dan in een diepe koekenpan, voeg een beetje plantaardige olie toe en bak tot ze goudbruin zijn.
- Snijd 5-6 ingelegde komkommers in partjes en voeg toe aan de ui, bak tot ze zacht zijn.
- Schenk er een halve eetlepel gebakken bloem bij, een glas vleesbouillon en een halve eetlepel zure room.
- Laat 30-40 minuten op laag vuur sudderen tot ze volledig gaar zijn.
Gestoofde augurken worden meestal gebruikt als bijgerecht voor geroosterd vlees, afhankelijk van het type waarvan het recept kan worden gewijzigd. Als het lam bijvoorbeeld te dik is, is het de moeite waard om zure room uit de ingrediënten te verwijderen..
Stoofpot van een groente uit de Spreewalde
Je kunt een komkommer in het Duits stoven. Hiervoor heb je nodig:
- Groenten zullen eerst moeten worden bereid. Was grondig en schil een kilo verse komkommers van de schil. Daarna moet je de vruchten in de lengte in twee helften snijden en alle zaden verwijderen. Verdeel in middelgrote stukken.
- Hak de ui fijn en bak in een pan in plantaardige olie.
- Snijd 50 g varkensborstbeen in plakjes en voeg toe aan de ui.
- Giet de voorbereide komkommers in de pan met de andere ingrediënten en bak ze 20 minuten, tot ze lichtgroen worden.
- Giet een theelepel suiker en 1 eetlepel bloem in de resulterende massa en meng goed.
- Giet 250 ml theebouillon in de pan.
- Breng het mengsel aan de kook.
- Voeg zout, peper en bite naar smaak toe.
- Hak de dilletak fijn en leg er bovenop.
Met het Duitse recept kun je stoofschotels maken met tomaten. Voeg hiervoor 4-5 rode kersen samen met groenten toe, nadat je ze in tweeën hebt gesneden.
Voor gebruik moet je het gerecht 10-20 minuten laten brouwen, waarna het kan worden geserveerd..
Gestoofde komkommers als apart gerecht
Om het gerecht als basis voor lunch of diner te kunnen gebruiken, is het de moeite waard om nog een kookoptie te gebruiken:
- Kook 500 g rijst gaar en laat afkoelen.
- Pel de ui en hak fijn.
- Snijd 1,5 kilogram komkommers in 2-3 stukken en verwijder het midden met een mes of lepel.
- Meng 200 g gehakt met gehakte uien en gekookte rijst. Voeg peper, zout toe.
- Vul komkommers met het resulterende mengsel naar analogie met gevulde koolrolletjes.
- Plaats de delen van het fruit in een pan en bedek met water, zout.
- Dek af en laat 20-30 minuten sudderen tot ze gaar zijn.
Gestoofde komkommers worden aanbevolen om te worden geserveerd met zure room.
Het gerecht kan op andere manieren worden bereid. Schil bijvoorbeeld komkommers en hak ze fijn, en vorm gehaktballen van gehakt. Meng vervolgens met de andere ingrediënten in een pan en laat sudderen tot ze gaar zijn..
Hoe maak je anders gestoofde komkommers
Gestoofde komkommers met groenten is een vrij algemeen recept voor het gerecht. Het kan echter ook op verschillende andere manieren worden bereid. Nogal een exotische optie – in een saus gemaakt van bier met room. Perfect als tussendoortje voor alcoholische dranken.
Het kookproces is als volgt:
- Snijd 600 g komkommers in grote blokjes en bak ze in plantaardige olie, voorgezouten.
- Mix een glas bier met 4 eetlepels room, fijngehakte dille, zout en peper.
- Giet de bereide saus over de komkommers en laat 15 minuten sudderen.
- Je kunt kruiden en gehakte pistachenoten toevoegen om te versieren en de smaak te verbeteren..
Als je niet van de hierboven beschreven kookmogelijkheden houdt, kan elk recept worden aangevuld met je eigen ingrediënten, uitsluitend op basis van je smaakvoorkeuren. Je hoeft niet bang te zijn om te experimenteren, want veel populaire gerechten zijn nu op deze manier ontstaan..