Mandarijnenjam smaakt hetzelfde als verse mandarijnen, dus je krijgt hetzelfde plezier van het eten van een zoete lekkernij. Je kunt een heerlijke delicatesse koken, niet alleen van mandarijnen alleen, ze worden gecombineerd met kruisbessen, citroen en andere producten. Ze maken zelfs jam van de schillen van mandarijnen..
Over de heilzame eigenschappen van mandarijn
Mandarijnenjam bevat veel vitamines, en dat allemaal omdat ze op zichzelf erg nuttig zijn. De synephrine in de citrusvrucht helpt zwelling van het lichaam te verlichten en slijm uit de longen te verwijderen. Verse en ingeblikte mandarijnen zijn gunstig voor de verstoorde werking van het maag-darmkanaal. Zelfs mandarijnenschil heeft veel voordelen. Het wordt gebruikt om afkooksels en jam te maken van mandarijnen met schillen. Vers citrussap bestrijdt schimmelziekten zoals microsporia en trichophytosis.
Enkele recepten voor mandarijnenjam
Mandarijnen kunnen naar wens worden verwerkt. Koken zal een plaats vinden voor deze citrus in elk zoet gerecht als een bijkomend element en als het belangrijkste. Mandarijnjam, waarvan het recept nauwkeurig beschrijft hoe deze zoetheid te maken, moet zeker op de plank in de voorraadkast verschijnen. Om zo’n culinair meesterwerk tot leven te brengen wordt een gewone kookpot genomen, maar ook moderne technologie kan een hoofdrol spelen. De multicooker doet uitstekend werk bij bijvoorbeeld jam maken.
Mandarijnenjam uit plakjes
Om mandarijnenjam in plakjes te maken heb je 1 kilo mandarijnen nodig. Om de gewenste zoetheid van de jam te verkrijgen, moet je dezelfde hoeveelheid suiker en ongeveer 200 gram water nemen.
Voorbereiding:
- Was citrusvruchten, schil en verdeel in plakjes.
- Neem een geëmailleerde pot en leg de mandarijnporties daar, giet er water over. Kook gedurende 15 minuten. Tap vervolgens het water af, koel de aandelen. Giet de gekookte delen met koud water en laat een dag in deze staat staan.
- Suikersiroop maken.
- Doe er mandarijnen in en wacht weer 12 uur.
- Kook het mengsel de volgende dag 40 minuten.
- Giet in blikken en rol op.
Bij het koken van mandarijnen zal er zeker schuim verschijnen, dat moet worden verwijderd. De aanwezigheid ervan kan de opslag van de jam beïnvloeden..
Hele Citrus Mandarijn Jam
Degenen die jam in de vorm van hele mandarijnen willen eten, hoeven niet te lijden en sluiten ze onmiddellijk zonder ze in delen te verdelen. Je krijgt een zeer smakelijke mandarijnenjam met schil. Voor zo’n gerecht moet je 1 kilogram fruit nemen. Extra ingrediënten zijn onder meer dezelfde hoeveelheid suiker, 1 middelgrote citroen en een glas (150 gram) water.
Voorbereiding:
- Was het fruit en prik er met een tandenstoker in.
- Doe de voorbereide mandarijnen in een pan, voeg water toe en laat 10 minuten sudderen.
- Bereid in een andere container suikersiroop, waarin vervolgens gekookte mandarijnen moeten worden geplaatst. Zet het vuur aan en laat de mandarijnen in de siroop nog 10 minuten sudderen. Wacht vervolgens 2 uur tot het medicijn volledig is afgekoeld.
- Herhaal stap 4 twee of meer keer totdat de siroop een rijke amberkleur krijgt.
- Giet citroensap voor het uitschakelen.
- Verdeel de jam in potjes of zet direct op tafel.
Bij het bewaren van heel fruit is het raadzaam om ze te doorboren met een naald of een tandenstoker. Deze procedure is nodig voor de rationele uitwisseling van vruchtensap met suikersiroop, zodat de jam lang wordt bewaard en verzadigd is met suiker..
Mandarijnenjam in een slowcooker
Voor degenen die de tijd in de keuken willen verkorten, is het beter om mandarijnjam in een slowcooker te maken. Voor zo’n recept heb je naast 0,5 kilogram mandarijn nog 1 citroen nodig, evenals 4 glazen suiker en 1 glas water.
Voorbereiding:
- Doe de hele mandarijnen in een multicookerkom. Zet 5 minuten uit. Je kunt naar smaak kruiden toevoegen.
- Open het deksel om de mandarijnen te verwijderen, verwijder het water. Spoel de kom af.
- Maak vervolgens de siroop. Roer suiker met water en plaats in een diepe plexiglas plaat. Giet gewoon water in de multicookerkom tot de onderste markering en dompel de schaal daar onder in water. Zet de modus “Soep” 4 uur aan.
- Op dit moment moeten de mandarijnen in tweeën worden gesneden, na een half uur het deksel van de multicooker openen en de citrusdelen erin doen. En dan wachten op de resterende 3,5 uur.
- Aan het einde van het koken moet het mandarijnmengsel 8 uur opzij worden gezet. De jam is klaar.
Mandarijnenschil Jam
Mandarijnschillen zijn erg gezond. Ze bevatten organisch, citroen- en ascorbinezuur, minerale zouten, pectine, etherische olie, vitamines. Het is rationeel om deze positieve stoffen te behouden door jam te maken van mandarijnschillen. Om dit te doen, heb je 2 kilogram korsten nodig, waarvoor 2 kilogram suiker nodig is. 1 citroen helpt de mandarijnsmaak te verdunnen en het voedsel te bewaren.
Voorbereiding:
- Schil de mandarijnen. De resulterende grondstof kan in spiralen worden gewikkeld, vastgezet met tandenstokers of draad.
- Dompel de schil drie dagen onder in water. Het moet drie keer per dag worden vervangen..
- Giet water in een pan, voeg 0,5 theelepel zout toe, gooi de korstjes erin en kook gedurende 1 uur.
- Maak een siroop (2 glazen water voor 2 kg suiker) en voeg er gekookte spiralen aan toe. Kook gedurende 10 minuten, koel. Herhaal dezelfde procedure nog drie keer..
- Voeg citroensap toe voor het einde van het koken.
De bereidheid van mandarijnenschillen wordt bepaald door de kleur – deze moet transparant zijn.
Mandarijn Kruisbessen Jam
Kruisbessenpulp gaat goed samen met mandarijnpulp. De smaak van deze mix is niet minder aangenaam dan de smaak alleen. Om mandarijn- en kruisbessenjam te maken, heb je 2 mandarijnen en 2 glazen kruisbessen nodig. Voor deze ingrediënten heb je 4 kopjes suiker nodig..
Voorbereiding:
- Spoel en selecteer kwaliteitsbessen. Paardenstaarten verwijderen.
- Verwijder de schil van de mandarijnen met een rasp. Je zou mandarijnen in een witte schaal moeten krijgen. Dan hoef je alleen maar van deze witte korst af te komen.
- Maal de mandarijnen in een blender.
- Doe de kruisbessen in een pan en bedek deze met 2 kopjes suiker. Bedek ingrediënten licht met water. B’ olie.
- Giet de mandarijnpuree en de schil in kokende siroop. Kook gedurende 15 minuten.
- Giet in potten en sluit af. Mandarijnenjam met kruisbessen is klaar!
