Hoe maak je thuis pompoensap voor de winter

Je kunt thuis pompoensap maken voor de winter direct na de oogst of later, wanneer je meer vrije tijd hebt. Hoewel de pompoen lang kan worden bewaard, neemt het afgewerkte sap veel minder ruimte in beslag dan grote vruchten. Zelfs na warmtebehandeling behoudt pompoen de meeste van zijn gunstige eigenschappen. U kunt de kwaliteit van de drank verbeteren door het sap van verschillende soorten fruit en bessen toe te voegen..

Hoe maak je gezond pompoensap?

Om heerlijk pompoensap te krijgen, moet je de technologie van de productie thuis strikt volgen. Het is niet alleen belangrijk om de juiste pompoenvruchten voor sap te kiezen, maar ook om rekening te houden met alle nuances en subtiliteiten van hun verwerking.

Wat kan er gebeuren en wat kan worden vermeden bij het oogsten van pompoensap:

1. Om het pompoensap niet bitter te laten smaken, hoef je geen overrijp groot fruit te gebruiken. Er zijn ook pompoensoorten die gewoon niet geschikt zijn voor sapgebruik. De pompoen zal bitter zijn als er tijdens de groeiperiode te weinig vocht was. Bij langdurige bewaring verschijnt ook bitterheid in het fruit..
2. Op zichzelf heeft pompoensap een dikke textuur. Om een ​​dunner sap te krijgen, wordt tijdens de bereiding water toegevoegd. De afgewerkte drank wordt verdund met appel- of sinaasappelsap.
3. De natuurlijke samenstelling van het sap bevat geen bewaarmiddelen of zuren. Voeg bij de voorbereiding op de winter citroenzuur of natuurlijk citroensap toe. Gebrek aan zuur kan leiden tot fermentatie.
4. Om het sap te bewaren tot de volgende pompoenoogst, is het noodzakelijk om de opgerolde sapblikken op een koele, droge plaats te bewaren..

Om sap te bereiden, gebruik je een sapcentrifuge, een sapcentrifuge, een vleesmolen of bereid je het op een eenvoudige handmatige manier. Stukjes pompoen worden gekookt of gebakken in de oven met toevoeging van water.

Appel- en pompoensap in huis voor de winter

Onder het enorme aantal recepten voor het maken van sap voor de winter, hoort een speciale plaats bij het recept met het gelijktijdige gebruik van appels en pompoen. Dit is niet zomaar een heerlijk sapje, het is goddelijk lekker en gezond sap voor zowel kinderen als ouderen..

Ingrediënten voor sap:

• elke soort pompoen – 4 kg;
• middelgrote citroen;
• 2 kg rijpe, sappige appels;
• een glas suiker;
• 0,5 l water.

Kookstappen:

1. Was en droog de vruchten grondig. Schil en zaad. Snijd pompoen en appels in middelgrote stukken.
2. Doe de voorbereide ingrediënten in een diepe kom of pan. Water toevoegen, in brand steken en koken.
3. Kook gedurende 10 minuten om de pompoen en appels zacht te maken. Giet het water af en haal het gekookte fruit door een sapcentrifuge. Warmtebehandeling is optioneel. Haal de verse ingrediënten direct door een sapcentrifuge. De gekookte stukjes appel en pompoen kunnen eenvoudig met een blender worden vermalen tot een gladde puree is verkregen..
4. Zet de citroen 2-3 minuten in de magnetron en pers dan het sap eruit.
5. Giet suiker en citroensap in appelmoes. Voeg gekookt water toe. Meng alles goed en breng aan de kook. Kook gedurende 3 minuten.
6. Giet heet sap in schone, droge potten en rol onmiddellijk op met gesteriliseerde deksels.

Bewaar het werkstuk in de kelder of kast.

Pompoensap in een slowcooker

Om pompoensap te bereiden, gebruiken ze een modern keukengadget – een slowcooker. Het drankje zal zeker lekker en gezond zijn. Het enige nadeel is dat je een kleine hoeveelheid sap per keer maakt..

Calorie-inhoud van 100 g pompoensap uit een multikoker – 31 kcal.

Voor 2,5 kg voorbereide pompoenpulp zijn één citroen, een glas suiker, 20 g citroenzuur en 2 liter gezuiverd water nodig.

Bereidingswijze drank:

1. Was de zoete pompoen grondig en droog hem af met keukenpapier. Snijd eerst in verschillende grote stukken om de dichte schil gemakkelijk te kunnen pellen en zaden te verwijderen.
2. Om in een multikoker te leggen, snijdt u grote stukken pompoen in kleinere blokjes. Giet water in de blokjes.
3. Selecteer de modus “Blussen” en stel de timer in op 40 minuten. Sluit het deksel en druk op de “Start”-knop.
4. Gebruik na het uitschakelen van het apparaat een blender om de gekookte pompoen goed te kloppen.
5. Pers het sap uit de citroen en voeg dit toe aan de puree. Giet suiker en citroenzuur in. Meng alles goed. Als het sap te dik is, kun je meer gekookt water toevoegen..
6. Laat de multicooker opnieuw draaien zodat het sap kookt en een paar minuten kookt.
7. Giet heet sap in potten. Nadat ze volledig zijn afgekoeld, verplaatst u de sapkannen naar de kast of kelder.

Pompoen- en kruisbessensap voor de winter

Dit recept gebruikt een sapcentrifuge om sap te maken. De hoeveelheid pompoen en kruisbes wordt genomen in een verhouding van 1: 1.

Voor 1 kg pompoen moet je een glas (200 ml) natuurlijke honing nemen.

Kookstappen:

1. Bereid de pompoen voor voordat je hem in de sapcentrifuge doet.
2. Pompoensap halen met een sapcentrifuge.
3. Sorteer en was de kruisbessen. Leg op een handdoek om de bessen te drogen.
4. Haal de bessen door een sapcentrifuge.
5. Giet beide sappen in een diepe kom en voeg honing toe. Roer grondig om de honing volledig op te lossen.
6. Het sap moet gepasteuriseerd zijn, zodat het voor langdurige opslag kan worden verzonden. Giet hiervoor het sap met honing in schone steriele potten..
7. Plaats een rooster in een grote pan op de bodem of leg een opgevouwen handdoek in meerdere lagen. Installeer vervolgens blikjes sap, nadat u ze eerder met deksels hebt afgedekt.
8. Giet water in een pan zodat de hals van de blikken boven het wateroppervlak blijft.
9. Zet de pan op het vuur en start het pasteurisatieproces. Bewaar potten sap na het koken 25 minuten.
10. Warme blikken direct oprollen.

Pompoensap met sinaasappel recept

Er is niets ingewikkelds aan het recept voor het maken van sap van sinaasappels en pompoen. De pompoen zelf heeft geen speciale smaak, maar als je er een beetje citrus aan toevoegt, krijg je een sap dat gewoon buitengewoon van smaak is..

Ingrediënten voor het maken van sap:

• geschilde pompoen – 5 kg;
• twee middelgrote sinaasappels;
• dunschillige citroenen – 2 stuks;
• 600 gram suiker;
• citroenzuur – 10 g.

Sapproces:

1. Snijd de voorgewassen pompoen in verschillende grote stukken, zodat het handig is om zaden te selecteren en de schil af te snijden. Snijd de geschilde stukken in kleine partjes.
2. Breng de pompoen over in een diepe bak en bedek met bezonken water. Laat op middelhoog vuur sudderen tot de pompoenstukjes zacht zijn. Klop met een blender tot puree.
3. Giet citroenen en sinaasappels met kokend water. Verwijder de schil van het fruit en maal het met een vleesmolen.
4. Voeg suiker, rasp en gehakte citruspulp toe aan de pompoenpuree. Giet water in de hoeveelheid van 1/3 van de puree. Kook tot de suiker volledig is opgelost.
5. Banken worden goed gewassen en gesteriliseerd in de oven of magnetron.
6. Giet heet sap in potten en rol de deksels op. Wikkel met een warme deken en blijf staan ​​​​tot het volledig is afgekoeld.

Wortel- en pompoensap in huis voor de winter door een sapcentrifuge

Door de heilzame eigenschappen van wortel en pompoen te combineren tot één geheel krijg je een drank die uniek is qua geneeskrachtige eigenschappen..

Wortel- en pompoensap mag niet worden geconsumeerd in geval van verstoring van het maagdarmkanaal.

Was en schil de wortelen (2,5 kg). Schil en zaden van zoete pompoensoorten en in stukjes gesneden (7,5 kg).

Gebruik een sapcentrifuge om eerst de pompoen te verwerken en daarna de wortelen. Het resultaat is een liter wortelsap en 3 liter pompoensap.

Giet beide dranken in een pan en kook. Bij het koken het schuim verwijderen. Giet 100 g suiker erbij en meng goed. Kook sap gedurende 3 minuten.

Giet het voorbereide hete sap in gesteriliseerde potten. Oprollen en omwikkelen met een warme deken. Leg het werkstuk na een dag in de voorraadkast voor opslag.

Hoe maak je pompoensap met pulp

Aromatisch dik pompoensap wordt bereid zonder gebruik van een sapcentrifuge. Vrijwel elke soort pompoen is geschikt om een ​​drankje van te maken. De hoeveelheid suiker is afhankelijk van de zoetheid van het vruchtvlees en persoonlijke voorkeur..

Voeg voor 5 kg pompoenpulp 10 g citroenzuur toe.

Stappen voor het maken van sap:

1. Was het fruit goed en droog het af met keukenpapier. Snijd in grote stukken en verwijder de zaadjes. Snijd de pompoen in reepjes om ze gemakkelijk te kunnen pellen.
2. Snijd de volledig geschilde pompoen in blokjes en doe in een pan.. Voor 5 kg voorbereide pompoen heb je een bakje van 10 liter nodig.
3. Voeg voldoende gezuiverd water toe om de pompoenstukjes te bedekken. Dit zal een dik sap maken, de consistentie lijkt meer op aardappelpuree. Voeg voor een dunnere drank meer water toe.
4. Zet de pan op middelhoog vuur en breng aan de kook. Bereidingstijd sap – 10 minuten. Als het vruchtvlees van de pompoen te dicht is, duurt het meer tijd om het zacht te maken..
5. Klop met een staafmixer voorzichtig alle gekookte pompoenstukjes tot puree.
6. Nu is het tijd om suiker en citroenzuur toe te voegen om de drank de gewenste zoetheid te geven. Voeg voor ongeveer 7,5 liter kant-en-klaar sap 350 g suiker en 10 g citroenzuur toe.
7. Zet de pan weer op het vuur en breng aan de kook. Om te voorkomen dat het sap aanbrandt, moet je het roeren..
8. Giet het gearomatiseerde sap in vooraf voorbereide steriele potten en rol op.

Verdun dik sap in de winter met ander vloeibaar sap..

Thuis pompoensap koken in een sapcentrifuge voor de winter met gedroogde abrikozen

Sap maken voor de winter is gemakkelijk en eenvoudig met behulp van een sapcentrifuge. Het drankje blijkt altijd lekker en gezond te zijn. Je hebt maar twee ingrediënten nodig: gedroogde abrikozen en pompoen. Het nummer wordt willekeurig gekozen op basis van persoonlijke voorkeur. Je hoeft helemaal geen suiker toe te voegen.

Kookproces:

1. Giet schoon water in het onderste compartiment van de sapcentrifuge tot aan de bovenste markering. Zet de container in brand.
2. Installeer het opvangapparaat en plaats de zeef.
3. Doe de voorgeschilde en gesneden pompoen met gedroogde abrikozen op een zeef. Sluit het deksel goed. Fruit stomen op middelhoog vuur.
4. Plaats de gesteriliseerde pot onder de slang om het afgewerkte sap op te vangen.
5. Verwijder de volle pot en vervang deze door een vriend. Rol het hete sap meteen op. Weerstaan ​​tot het volledig is afgekoeld en opsturen voor opslag in een kelder of bijkeuken.

De houdbaarheid van een lekker drankje neemt toe als de potten in de koelkast worden bewaard..

Tandem van duindoorn- en pompoensap

Wanneer de tijd rijp is voor het rijpen van duindoorn, kunt u een versterkte drank bereiden van duindoornbessen en pompoenpulp.

Ingrediënten voor de drank:

• rijpe duindoornbessen – 1,5 kg;
• pompoensap – 5 l;
• schoon water – 250 ml.

Gebruik elke beschikbare methode om pompoensap te bereiden. Je kunt de pompoen eenvoudig met een beetje water koken en met een blender malen tot puree. Goed pompoensap wordt verkregen door een sapcentrifuge te gebruiken.

Om duindoornsap te verkrijgen, moeten de bessen eerst worden gesorteerd, gewassen en gedroogd. Giet in een diepe pan en voeg water toe om het fruit te bedekken. Kook de inhoud tot de bessen zacht zijn.

Wrijf de gekookte massa door een metalen zeef. Meng beide sappen in één container. Schenk er een glas water bij en kook opnieuw.

Giet heet sap in potten. Oprollen en verzenden voor opslag.

We hebben slechts een klein deel van de manieren gepresenteerd om pompoensap voor de winter te maken. Thuis bereid pompoensap voor de winter zal een echte hulp zijn op koude winterdagen. Een gezond drankje zal de gezondheid van alle gezinsleden helpen verbeteren, omdat het de vitamines en mineralen behoudt die nodig zijn voor het lichaam.

Video over het maken van pompoensap