Kokosmelk is een heerlijke en gezonde drank. Het heeft veel nuttige sporenelementen. Zo’n product valt in de smaak bij vegetariërs en mensen die een gezonde levensstijl leiden. Kokosnoot staat bekend om zijn reinigende eigenschappen. Regelmatige consumptie van dergelijke melk helpt schadelijke stoffen en gifstoffen uit het lichaam te verwijderen. Het wordt zowel in zijn natuurlijke vorm geconsumeerd als er worden verschillende gerechten bereid. De voordelen en nadelen van kokosmelk hangen grotendeels af van de kwaliteit van het product en de manier waarop het wordt verwerkt..
De voordelen van een exotisch drankje
De verleiding om meer kokosmelk te drinken dan het waard is, is niet te weerstaan. Deze drank heeft een zoete smaak, een delicate textuur en lest de dorst perfect. Naast de smaak is melk goed voor de gezondheid. Kokos is rijk aan mineralen en vitamines. Het behoudt de jeugd, herstelt snel de kracht van het lichaam.
Ondanks het hoge caloriegehalte van kokosmelk, worden vetzuren en oliën snel en gemakkelijk verwerkt zonder dat ze door overtollige vetplooien in het lichaam worden afgezet. Artsen en voedingsdeskundigen met een intolerantie voor koemelk raden aan deze te vervangen door kokosmelk. Hierdoor krijgt het lichaam twee keer zoveel voedingsstoffen en vitamines binnen, wat een positief effect heeft op de werking van het maagdarmkanaal, hart- en vaatstelsel, zenuwstelsel.
Daarnaast kokosmelk:
- versnelt de stofwisseling;
- versterkt botweefsel;
- voegt kracht toe bij fysieke vermoeidheid;
- helpt bij zenuwaandoeningen;
- gaat goed om met slapeloosheid en depressie;
- verjongt de cellen van het lichaam;
- bevordert gewichtsverlies.
Kokosmelk is ook geweldig omdat het geen schadelijk cholesterol bevat..
Het product is geschikt voor mensen met hartproblemen en hoge bloeddruk.
De drank is rijk aan kalium, wat de gezondheid van de bloedvaten en de hartslag verbetert. Daarnaast bevat het veel laurinezuur, wat het immuunsysteem van het lichaam versterkt..
Bovendien liggen de voordelen van kokosmelk in de uitstekende preventieve eigenschappen. Het voorkomt de ontwikkeling van virale, infectieziekten. Het is ook rijk aan cycotinegehalte. Deze sporenelementen zijn betrokken bij het proces van verjonging van het lichaam, gaan de vorming van kankercellen tegen, voorkomen de vorming van bloedstolsels in het bloed en de bloedvaten..
Kokosmelk heeft een versterkend effect op het lichaam, is geschikt voor diabetici en mensen die hun figuur volgen.
Kokos is rijk aan vitamine A, B, E, C. Zuren en oliën in de drank irriteren het darmslijmvlies niet, daarom wordt dit product aanbevolen voor mensen die lijden aan gastritis of maagzweren.
Door de grote hoeveelheid heilzame vetzuren verzadigt kokosmelk het lichaam snel, verlicht het hongergevoel bij het afvallen.
Daarnaast wordt kokosnoot veel gebruikt voor cosmetische doeleinden. Bij acne, puistjes op het gezicht, elke andere irritatie en roodheid op het huidoppervlak, is het noodzakelijk om de probleemgebieden dagelijks af te vegen met kokosmelk. Zo’n middel heeft een uitstekend antischimmel-, antiviraal effect..
Schade van kokosmelk
Kokosmelk heeft ook bijwerkingen. Volgens sommige onderzoekers en voedingsdeskundigen moet het lichaam zich geleidelijk aanpassen aan een exotisch product. Het wordt aangeraden om te stoppen met uw keuze voor natuurlijke dranken, en niet voor hun ingeblikte tegenhangers. Deze laatste kunnen schadelijke conserveringsmiddelen en stabilisatoren bevatten die schadelijk zijn voor de gezondheid. Guargom, die veel voorkomt in een dergelijke samenstelling, vestigt zich in de cellen van het lichaam, wordt slecht opgenomen en is schadelijk voor de gezondheid. Als laatste redmiddel, let bij het kiezen van ingeblikte kokosmelk allereerst op de houdbaarheid van het product. Hoe kleiner het is, hoe meer biologisch de drank is..
Bovendien is het kokosproduct gecontra-indiceerd voor mensen met fructose-intolerantie. Het gebruik van een exotische drank gaat in dergelijke gevallen gepaard met huiduitslag en verstoring van het spijsverteringskanaal.
Het wordt niet aanbevolen om melk te drinken voor mensen die lijden aan diarree.
Zwangere en zogende moeders dienen een arts te raadplegen alvorens dit product te gebruiken. Het is niet toegestaan om dit drankje aan kleine kinderen te geven. Kies voor de eerste keer voor natuurlijke melk in plaats van ingeblikte of poedervormige kokosmelk. De beste optie is thuis een zelfgeperst kokosmengsel.
Wat kan er gemaakt worden met kokosmelk??
Veel mensen vragen zich af hoe ze kokosmelk moeten gebruiken bij het koken? Er zijn veel recepten voor dit drankje. Omdat een dergelijk product het meest voorkomt in de Aziatische keuken, is de combinatie van ingrediënten in gerechten meer gericht op de smaak van de mensen die in deze regio’s wonen. Daarnaast worden in het kookproces vaak kruiden gebruikt die bij ons niet erg populair zijn. we bieden u verschillende eenvoudige recepten die over de hele wereld bekend zijn.
Tom Yam soep met kokosmelk
Er zijn veel recepten voor Tom Yam met kokosmelk. Het is een veelvoorkomend gerecht in de Thaise keuken. Wij bieden u de eenvoudigste en lekkerste optie. Het opnemen van zo’n soep in de dagelijkse voeding verkleint de kans op kanker..
Voor een traditioneel recept heb je nodig:
- 15 garnalen;
- 9 chilipepers;
- 250 g ingeblikte champignons;
- koriander;
- citroenschil;
- 3 – 4 eetl. ik. vissaus;
- 3 eetl. ik. citroensap;
- 1 theelepel zout;
- 1 liter water;
- 300 ml kokosmelk.
Kookproces:
- Schil en hak de gewassen garnalen.
- Kook water, meng met kokosmelk, voeg geraspte schil toe, breng aan de kook.
- Kook de garnalen ongeveer 3 minuten.
- Doe de champignons in het vocht. Voeg zout toe.
- Haal de pan van het fornuis.
- Breng het gerecht op smaak met vissaus, citroensap en hete chili.
- Serveer de soep in kommen, iets afgekoeld.
Versier het gerecht desgewenst met een takje verse koriander. eet smakelijk!
Chia met kokosmelk en aardbeien
Chia met kokosmelk en aardbeien is een gezond, bevredigend en ontzettend lekker gerecht. Het past zowel bij het ontbijt als als dessert bij de lunch..
Producten voor het recept:
- kokosmelk – 100 g;
- chiazaden – 40 g;
- aardbeien – 60 g;
- suikersiroop – 50 g;
- poedersuiker – 10 g;
- munt.
Kookproces:
- Giet chiazaden voor 1 uur met kokosmelk gemengd met suikersiroop.
- Leg in een glas of kom eerst de aardbeien in plakjes gesneden in lagen, dan de geweekte chia, herhaal de procedure.
- Bestrooi het gerecht met poedersuiker en muntblaadjes erop.
Rijstpap met kokosmelk
Een eenvoudig recept voor een heerlijk ontbijt. Vooral kinderen zullen het leuk vinden. Zelfs als het kind weigert om maaltijden met ontbijtgranen te eten, zal pap met kokosmelk met ananas het zeker lekker vinden.
Ingrediënten:
- rijst – 1 el;
- water – 2 eetlepels;
- kokosmelk – 250 g;
- suiker – 1,5 – 2 el. ik;
- ingeblikte ananas.
Kook methode:
- Spoel de rijst goed af onder stromend water.
- Doe in een pan en bedek met water.
- Kook tot ze gaar zijn.
- Voeg suiker en kokosmelk toe aan de rijst, kook nog een paar minuten.
- Serveer in porties met ananas uit blik. Klaar!
Tijdens het kookproces moet de rijst aan de kook worden gebracht. Verlaag vervolgens het vuur tot onder medium en laat de pap onder het deksel sudderen..
Kokosmelk koffie
De lichte smaak van kokosnoot met het aroma van koffiebonen geeft een boost van levendigheid voor de hele dag. Koffie met kokosmelk is zeer aangenaam en delicaat. Probeer het te koken, je zult het zeker lekker vinden.
Benodigde producten:
- 1 eetl. ik. gemalen koffie;
- 150 ml kokosmelk;
- 100 ml water.
Kook instructies:
- Giet de gemalen koffie in een Turk, vul deze met koud water en verwarm op laag vuur.
- Haal de kom van het vuur terwijl je de crema . laat stijgen.
- Voeg bereide sterke koffie toe aan een kopje kokosmelk.
Kip met kokosmelk
Een zeer smakelijk gerecht dat de gebruikelijke gevogeltefilet en exotische kokosmelk combineert. Geweldige optie voor lunch of diner?.
Voor het gerecht heb je nodig:
- 3-4 kipfilets;
- 1 grote ui
- knoflook;
- verse gemberwortel;
- Spaanse peper;
- kurkuma;
- zout;
- Laurierblad;
- 250 gram kokosmelk;
- plantaardige olie.
Kookproces:
- Snijd de kipfilet in kleine stukjes.
- Doe alle kruiden in een blender en maal.
- Voeg zout toe aan de kruiden en meng goed. Doe het mengsel in een koekenpan en laat een beetje sudderen (voor een goed aroma).
- Voeg het vlees toe aan de kruiden, voeg kokosmelk toe en laat sudderen tot het gaar is. Laat een paar minuten trekken om te trekken.
Dit is een geweldige optie voor pap, noedels of aardappelen..
Hoe maak je kokosmelk thuis??
In Aziatische landen worden op basis van dit product eerste en tweede gangen, zoete en pittige sauzen en gebak gemaakt. We bieden twee antwoorden op de vraag hoe je thuis kokosmelk kunt maken?
Kokosmelk
U moet kokosvlokken in sachets kopen zonder kleurstoffen. In het assortiment van bijna elke supermarkt is een soortgelijk product te vinden. Het aantal sachets hangt af van hoeveel drank je wilt maken.
Voor het bereiden van 0,5 liter kokosmelk heb je nodig:
- 300-350 g kokosnoot;
- 600 g water.
Kook methode:
- Giet de inhoud in een blender, onderbreek.
- Kook water, voeg gehakte schaafsel toe, meng alles goed. We zetten de pan weer op vol vermogen op het fornuis. Kook, af en toe roerend, tot een gladde massa.
- Nadat we de platen hebben verwijderd, nemen we het gaas en filteren we het afgewerkte kokosmengsel.
Giet het kokosvocht eventueel nog een keer door een zeef of kaasdoek: er mogen geen klontjes of schaafsel in de melk zitten.
Giet de melk in een glazen kan en sluit goed af. Bereide kokosmelk mag niet langer dan 24 uur op een koele plaats worden bewaard. Schud het product grondig voor gebruik..
Verse kokosmelk
Deze noten zijn te koop op de markt of supermarkt. Let bij het kiezen op het gewicht van het product. Hoe zwaarder het is, hoe meer melk je krijgt. De bereiding van de drank begint met het snijden van de kokosnoot. Het proces is arbeidsintensief. Het kan een tijdje duren zonder ervaring.
Kokosmelk bereiding:
- Boor een gat in de schaal. De meest kwetsbare plek in de noot is “ogen”.
- Giet het sap in een aparte container.
- Wikkel de noot in een servet en sla met een hamer totdat de schelp barst en uiteenvalt.
- We halen het witte vruchtvlees uit de kokosnoot, doen het in een blender en gieten het eerder verkregen sap.
- Maal alles glad.
- We filteren door twee lagen gaas. Melk is klaar!
Indien gewenst kunt u sinaasappel- of citroensap aan de drank toevoegen. Deze cocktail krijgt een speciale smaak en aroma. De samenstelling wordt veel nuttiger, omdat de hoeveelheid vitamines erin aanzienlijk toeneemt.
De voordelen en nadelen van kokosmelk voor het lichaam zijn altijd interessant geweest voor liefhebbers van deze drank. Hoewel het in onze keuken geen gewoon product is, vinden veel mensen het lekker en gebruiken het niet alleen in zijn pure vorm, maar bereiden er ook verschillende gerechten van. Probeer en je kookt eenvoudige, maar zeer smakelijke recepten met kokosmelk.