Houd je van zoete desserts gemaakt van rijp fruit, bekijk dan onze recepten. Abrikozenjam maken met plakjes is niet zo’n gemakkelijke taak als het op het eerste gezicht lijkt. Onjuiste technologie zal ertoe leiden dat de vruchten koken en veranderen in een homogene massa. Lees daarom zorgvuldig onze tips en trucs en herhaal vervolgens alle stappen in de gewenste volgorde..
Abrikozenjam met sinaasappel
De combinatie van zoete rijpe vruchten geeft een ongewoon aangename smaak. De felle kleur van je favoriete lekkernij zal je herinneren aan warme zomerdagen en zal je gegarandeerd opvrolijken, zelfs op de meest sombere dag..
Ingrediënten:
- abrikozen – een kilogram;
- Oranje;
- kristalsuiker – een kilogram;
- water – 200 ml.
Voor dit recept heb je onrijp groenachtig fruit nodig. Zacht, sappig fruit kookt snel in en verandert snel in “pap”.
Hoe maak je heerlijke abrikozenjam? Een stapsgewijs recept met een foto helpt u het probleem op te lossen..
Selecteer eerst de vruchten, was ze vervolgens goed onder koud water, verwijder de zaden en snijd ze elk doormidden. Je kunt de helften nog een keer snijden als je wilt. Leg de stukjes in een diepe pan. Schil de sinaasappel, pers het sap eruit en zeef de vloeistof.
Kook de siroop van water en suiker en laat deze vijf minuten op het fornuis koken. Voeg op het einde sinaasappelsap toe. Haal de siroop van het fornuis, giet deze voorzichtig over de abrikozen en wacht tot de vloeistof is afgekoeld. Doe de resulterende infusie terug in de pan, breng het opnieuw aan de kook en giet het fruit er opnieuw over.
Als de siroop en abrikozen zijn afgekoeld tot kamertemperatuur, breng je ze aan de kook en laat je ze enkele minuten op laag vuur sudderen. Spreid daarna de jam uit in gesteriliseerde potten en rol op. Vergeet niet de borden om te draaien en af te dekken met een warme deken. De volgende dag kan de jam worden overgebracht naar de voorraadkast of een andere plaats die geschikt is om hem te bewaren..
Het afgewerkte dessert kan worden gebruikt om zoete taarten met fruitvulling te maken of gewoon te serveren met warme dranken..
Jam “Pyatiminutka”
Het dessert dankt zijn naam aan een ongewone zachte manier van koken. Vervolgens zullen we u in detail vertellen hoe u abrikozenjam voor de winter kunt bereiden..
Ingrediënten:
- ontpitte abrikozen – 700 gram;
- suiker – 700 gram;
- water – 250 ml.
“Pyatiminutka” -jam met abrikozenpartjes wordt in verschillende fasen bereid.
Kies sterke vruchten, was ze, halveer ze en verwijder de zaadjes. Bedek het vruchtvlees met kristalsuiker en laat het een tijdje met rust. Schud de fruitschaal af en toe, maar roer niet.
Weeg de abrikozen na verwerking af op een keukenweegschaal. Ideale verhouding fruit tot suiker – 1:1 verhouding.
Na een uur kunnen de vruchten met water worden gegoten en naar de kachel worden gestuurd. Als de jam kookt, zet je het vuur lager en kook je de lekkernij nog vijf minuten. Koel het voedsel en breng het dan weer aan de kook. Herhaal de procedure nog een keer.
Na de derde keer koken, schik het dessert in schone potten en sluit het met gekookte deksels..
Abrikozenjam zonder pit
Een ongebruikelijke manier om een dessert te bereiden, zal u helpen een originele smaak te bereiken. We zijn er zeker van dat u de zoete abrikozenjam zal waarderen. Plakjes op aromatische siroop zullen een geweldig gezelschap zijn voor vers gezette thee of een andere warme drank..
Ingrediënten:
- abrikozenpulp – één kilogram;
- suiker – een kilogram;
- water – een glas.
Abrikozenjam met plakjes is vrij eenvoudig te bereiden, maar het recept heeft zijn eigen kenmerken. Lees daarom onze instructies goed door voordat je gaat koken..
Verwerk de vruchten en snijd ze in vier delen. Splits de botten en verwijder de zachte kern. Meng suiker met schoon water.
De heldere smaak van dit dessert hangt direct af van de zaden die we zullen gebruiken tijdens het koken. Daarom is het beter om de korrels doormidden te snijden of in kleine deeltjes te pletten..
Doe de abrikozen en pitten in een diepe pan en giet de siroop erover. Zet het kookgerei op het vuur en breng de inhoud aan de kook. Giet de siroop vervolgens af in een aparte container en laat het voedsel afkoelen. Deze stap is nodig zodat de plakjes intact blijven en niet koken..
Herhaal deze procedure nog twee keer. De laatste kook moet langer duren – ongeveer tien of vijftien minuten. Giet de afgewerkte traktatie in gesteriliseerde schalen en rol op.
We zullen blij zijn als je van abrikozenjam met partjes houdt. Met de recepten op deze pagina maak je alvast een kleine voorraad smakelijke lekkernijen voor de winter. Een mooie geurige traktatie zal uw dierbaren verrukken op een sombere winteravond en herinneringen oproepen aan heldere zonnige dagen.