Een golf van kracht en energie geeft kersencompote voor de winter. Wanneer de opbrengst van de kersenbomen in uw tuin te hoog is, worden de bessen erop overrijp en verdwijnen ze vaak. Het bewaren van gezond fruit helpt bij het bewaren voor de winter. Kersen worden verwerkt tot conserven, jam, compotes, ze worden eenvoudig ingevroren om later als vulling in taarten te worden gebruikt. De gemakkelijkste manier om bessen te bewaren is om er compote van te maken..
Kersencompote voor de winter wordt op verschillende manieren gekookt. Ten eerste is de bereiding van de bessen zelf van groot belang. Ze kunnen heel worden ingeblikt met zaden. In dit geval heeft de drank een subtiele, delicate nasmaak en een voortreffelijk aroma. Een dergelijk elixer vereist geen sterilisatie van blikken met compote voordat ze met deksels worden gesloten. De optie voor het verwerken van ontpitte kersen gaat uit van een rijker aroma en een geconcentreerde smaak. Maar volgens zo’n recept is een procedure voor het steriliseren van de potten met de inhoud vereist. Anders bestaat de mogelijkheid van een uitsplitsing van de voorzieningen. Ten tweede kan kers, vanwege zijn niet uitgesproken smaak, perfect worden gecombineerd met andere geschenken van de natuur. U kunt een uitstekende kersencompote krijgen door abrikozen, appels, peren, frambozen, bramen, kersen, aardbeien en andere bessen toe te voegen, vruchten die rijpen in het kersenseizoen..
Hieronder staan populaire recepten voor zoete kersencompote, zowel in pure vorm als met toevoeging van ander fruit. Op basis hiervan kunt u experimenteren en uw eigen maken, waarbij u de lasstadia observeert.
Lees het artikel over het onderwerp: recept voor kersencompote voor de winter!
Kersencompote met zaden zonder sterilisatie
Om kersencompote voor de winter op te rollen zonder sterilisatie, moet je 5 glazen bessen bereiden. U moet glazen van 250 gram nemen. Voor de bereiding heb je nog eens 1,5 kopjes suiker nodig. Degenen die een vleugje kruiden willen toevoegen, kunnen vanilline toevoegen. Van de vermelde componenten moet één pot van 3 liter worden verkregen..
Voorbereiding:
- Kersen wassen, stelen, bladeren en bedorven bessen verwijderen.
- Giet ongeveer 2,5 liter water in een pan en kook.
- Giet schone bessen in een steriele pot en giet er kokend water over. Afdekken met deksels, 15 minuten laten staan.
- Giet het water uit de pot door het nylon deksel met gaten terug in de pan. Stuur suiker daarheen en kook opnieuw.
- Giet de potten opnieuw met kokende aromatische siroop en rol ze op. Wikkel in een warme doek, nadat u de containers ondersteboven hebt gedraaid.
- Kersencompote is klaar!
De concentratie van de compote kan naar eigen smaak worden aangepast door de hoeveelheid kersen toe te voegen of af te trekken. Dit geldt ook voor het gebruik van suiker in de drank..
Zoete kersencompote met pit en sterilisatie
Hieronder vindt u een recept voor het sluiten van ontpitte zoete kersencompote voor de winter. Het proces omvat het steriliseren van blikken met inhoud om afbraak van voedsel te voorkomen. De bereiding vereist 2 kopjes kersen en slechts 50 gram suiker. Deze ingrediënten worden in een pot van een halve liter gedaan..
Voorbereiding:
- Ontdoe je van verwende bessen, was de rest. Verwijder botten met een tandenstoker of een speciaal apparaat.
- Doe de bessen in een steriele pot en bedek ze met suiker erop.
- Kook water en giet het in een pot met kersen.
- Afdekken met deksels, naar een pan met water sturen voor sterilisatie. Vanaf het moment dat het water in de pan kookt, moet je 20 minuten wachten.
- Verwijder de potten voorzichtig met een tang en draai de deksels vast. Klaar!
Witte kersencompote
Witte kersencompote voor de winter heeft een delicaat aroma en een ongewoon delicate smaak. Als je zo’n variëteit hebt, mis het moment dan niet en maak er een voorbereiding op de winter van. De hoeveelheid kersen per compote wordt berekend op basis van het gewenste aantal blikken met toekomstige compote. Omdat deze bessen een zwakke smaak hebben, is het raadzaam om de pot voor de helft of zelfs meer te vullen. Voor zo’n container van drie liter heb je ook een glas suiker nodig..
Voorbereiding:
- Sorteer de kersen, was ze en scheid ze van de stengels en bladeren. Vul er een steriele pot mee.
- Water koken (2 liter per blikje).
- Giet bessen in een pot met kokend water. Het moet in een dunne stroom worden gegoten, zodat de glazen container niet barst..
- Afdekken met tinnen deksels, laat de kersencompote een paar minuten brouwen voor de winter.
- Verwijder het blikken deksel en plaats een nylon dop met afvoergaten in de nek. Giet het water verzadigd met bessen terug in de pot. Voeg suiker toe aan hetzelfde gerecht en kook een minuut, twee.
- Stuur de kokende siroop naar potten en schroef stevig vast met tinnen deksels. Draai ondersteboven en wikkel het in een dichte doek tot het volledig is afgekoeld.
- Klaar!
Als de kersen wormachtig zijn, moeten ze enkele uren in water worden ondergedompeld. Gedurende deze tijd zullen alle ongewenste organismen en vuil naar het wateroppervlak drijven..
Kersen- en appelcompote
Zoete kersen worden perfect aangevuld door de zuurheid van appels. Al deze zoetzure set kan lang worden bewaard in de vorm van een compote. Om deze versterkte cocktail te maken, heb je een kilo appels en drie kilo kersen nodig. Deze componenten gebruiken 400-500 gram suiker. Conservering wordt verzekerd door 3 g citroenzuur. De resulterende kersencompote met citroenzuur en appels zal een verfrissend effect hebben op zomerse dagen en een gevoel van kracht in de winter..
Voorbereiding:
- Kersen moeten worden gesorteerd en gewassen. Het is niet nodig om de botten te verwijderen.
- Snijd de gewassen, ongeschilde appels in stukjes en verwijder het klokhuis.
- Los suiker en citroenzuur op in 1,5 liter water. B’ olie.
- Doe appelschijfjes met kersen in 1/3 van het volume in potten. Giet in kokende siroop.
- Dien in voor een sterilisatieprocedure van 30 minuten. Haal uit heet water, sluit af met deksels en wikkel tot het is afgekoeld.
- Klaar!
Aardbeien- en kersencompote voor de winter
Sappige, aromatische aardbeien worden gecombineerd met kersenfruit, dus het is raadzaam om ze te combineren in een geassorteerde compote. De drank bevat 3 kilo kersen en slechts 500 gram aardbeien. De siroop gebruikt niet alleen 4 glazen suiker, maar ook 3 theelepels citroenzuur. Voor speciale fijnproevers van fijne smaak kun je een takje munt of een blaadje citroenmelisse toevoegen.
Voorbereiding:
- De weloverwogen kersencompote met zaden voor de winter zorgt niet voor het wegwerken van hun kern, dus de bessen moeten gewoon grondig worden gewassen. Spoel de aardbeien goed af door ze enkele tientallen minuten in water te houden. Bladeren kunnen niet worden verwijderd.
- Dompel de voorbereide vruchten in een pot, leg er muntblaadjes op. Giet kokend water over het assortiment (1 liter) en wacht 15 minuten.
- Kook uit het uitgelekte aromatische water een siroop bestaande uit suiker en citroenzuur. Giet het in een pot met een fruit- en bessenoogst. Kurk onmiddellijk met steriele deksels, draai om en wikkel in warm.
- eet smakelijk!
Een eenvoudig recept voor kersencompote voor de winter kan ook worden aangevuld met citroen of sinaasappel. Om dit te doen, moet je, naast kersenbessen, citrusvruchten bereiden door ze samen met de schil in stukjes van elke vorm te snijden. Combineer de ingrediënten in een pot, giet de siroop erin en stuur voor sterilisatie. De duur van deze procedure is afhankelijk van het volume van de potten. Standaard potten van 3 liter, die het meest worden gebruikt voor het bewaren van compote, vereisen een hete warmtebehandeling van 20 minuten. Heerlijke en juiste compote bereidingen voor de winter!