Kersenpruim, een variëteit aan pruimen, lijkt qua vorm erop, maar de smaak en kleur is iets anders. Daarom moet zo’n ongewone en aangename smaak niet alleen in de zomer worden genoten, maar ook om kersenpruimencompote voor de winter te bereiden. De resulterende set vitamines ondersteunt je lichaam tijdens het koude seizoen. Eén glas is elke ochtend genoeg om je de hele dag krachtig en doelgericht te voelen..
Waarom kersenpruim nuttig is?
De kersenpruimenboom bevat niet veel suikers, maar wel voldoende citroen-, ascorbine- en appelzuur, vitamine A, B, E, PP, pectine, magnesium, fosfor, ijzer, natrium, kalium, calcium. De vermelde vitamines verbeteren de conditie van de huid, vertragen het verouderingsproces en voorkomen ook de invloed van negatieve externe factoren op het lichaam..
Vers geplukte kersenpruim behandelt avitaminose, maag, stimuleert de darmactiviteit. Kersenpruimensap en compote, bewaard voor de winter, worden gebruikt voor verkoudheid, omdat het kwalitatief radionucliden uit het lichaam verwijdert. Dankzij het kalium in de foetus kun je hartritmestoornissen voorkomen en de hartspier versterken. De ontspannende en rustgevende ingrediënten in kersenpruim helpen het zenuwstelsel te herstellen.
Zelfs de botten van deze heerlijke vrucht hebben een positief effect. De kern van de kersenpruim wordt verwerkt tot olie voor cosmetica, zoals zeep. En de schaal wordt gebruikt als basis van actieve kool.
Hoe kersenpruimencompote te sluiten?
Al het bovenstaande, dat een gunstig effect heeft op het lichaam, hoeft alleen maar te worden bewaard voor de winter. Het rijpingsseizoen van het betreffende fruit begint immers in juni, op sommige plaatsen zelfs in augustus. En dus wil je in de winter genieten van de aromatische zoetzure smaak. Om de kersenpruimencompote thuis te sluiten, moet je deze meerdere keren koken of verwerken met kokend water. Na zo’n hete temperatuurbehandeling moet je het meteen in potten oprollen. Dit is een eenvoudig recept voor kersenpruimencompote voor de winter..
Om zo’n drankje te bereiden, van keukengerei, heb je alleen een pan nodig waarin siroop of kersenpruim wordt gekookt. Was de potten voor aanvang van het werk met frisdrank. Als er geen frisdrank is, kan mosterd zijn eigenschappen vervangen. Je kunt geen typische wasmiddelen gebruiken, slecht gewassen containers met hun resten kunnen conservering in vergif veranderen. Vervolgens worden de potten en deksels noodzakelijkerwijs gesteriliseerd om te voorkomen dat de voorraden tijdens de opslag kapot gaan. Deze procedure is nodig om micro-organismen op de wanden van glazen containers en deksels te neutraliseren. Het afscheuren van ingeblikte blikken kan ook leiden tot een onvoldoende strakke pasvorm van het deksel op de hals..
Na het rollen moet het blik altijd worden omgedraaid om te controleren of er vloeistof naar buiten lekt door eventuele ondergesloten openingen..
Er zijn nog meer mogelijkheden om compote te koken. In plaats van een gewone pan komt bijvoorbeeld een multicooker te hulp. Maar het inblikken van compote van dit type pruim is zo eenvoudig en gemakkelijk dat je geen extra keukenapparatuur moet kopen en dan moet lijden onder het schoonmaken ervan, als je met één pan kunt doen.
Hoe kersenpruimencompote te koken?
Dit recept zorgt voor het koken van compote en het daaropvolgende gebruik zonder langdurige opslag. Voor de winter, in afgesloten potten, kan gekookte kersenpruim ook worden bewaard.
Kookproces – 30 minuten:
- Was de kersenpruim, verdeel in twee delen, verwijder de pit.
- Verzamel in een pan van 3 liter met koud kraanwater en plaats de voorbereide vruchten erin.
- Voeg 5 eetlepels suiker toe en kook de ingrediënten. 20 minuten koken.
- Zet het vuur uit en laat het voedsel trekken. Zeef de resulterende compote door een zeef. Gekookte kersenpruim hoeft niet weggegooid te worden, hij is klaar om geconsumeerd of toegevoegd te worden aan andere gerechten.
- eet smakelijk!
Kersenpruimencompote voor de winter zonder sterilisatie
Inblikproces – 20 minuten:
- Bereid 2 kg kersenpruimen: was en doe ze gelijkmatig in drie schone potten van 3 liter.
- Schenk in elke pot een glas suiker van 150 gram en een snufje citroenzuur.
- Kook 6 liter water en giet de inhoud van de containers. Deksel in één keer oprollen, omdraaien en warm inpakken.
- Zet de potten na een dag in hun normale positie.
- Gele kersenpruimencompote klaar.
Een pot van drie liter bevat 2,4 kg middelgrote kersenpruim tot aan de bovenkant.
Kersenpruimencompote voor de winter met sterilisatie
Voor het inblikken worden de verzamelde vruchten gewassen en gedroogd. Het bot wordt niet verwijderd.
Steriliseer glazen voedselcontainers.
Leg de kersenpruim op 1/3 van het blikje, terwijl je elk apart op een vork prikt. Een dergelijke procedure is nodig voor meer verzadiging van de compote met kersenpruimensap..
Bereid koud water, voeg suiker naar smaak toe en giet het mengsel in potten. Of voeg direct suiker toe aan de pot en giet water over de pot met ingrediënten.
De potten worden in een pan met water geplaatst en het proces van compote-sterilisatie begint. De duur hangt af van de grootte van de blikken..
Aan het einde van de sterilisatie worden de voorzieningen eruit gehaald, vastgedraaid met deksels en opzij gezet totdat ze zijn afgekoeld. Kersenpruimencompote voor de winter met een bot klaar om te eten.
Het steriliseren van blikken, met inhoud, is als volgt: 10 minuten wordt besteed aan het verwerken van blikken van 0,5 liter, 15 minuten aan litercontainers enzovoort.
Rode kersenpruimencompote
Inblikken proces:
- Vul de gesteriliseerde pot voor de helft met gewassen kersenpruim.
- Kook water en giet het in een pot, sluit af met een nylon deksel. 12 uur laten intrekken om het fruit te verzadigen met water.
- Nadat de blikken volledig zijn afgekoeld, giet je het water in een pan, voeg je suiker naar smaak toe en kook je de oplossing.
- We vullen de pot opnieuw met de resulterende siroop en sluiten hem af met deksels voor de winter. Kersencompote is klaar.
Kersenpruimencompote voor de winter kan niet alleen in pure vorm worden gekookt. Je kunt andere geschenken van de natuur aan de drank toevoegen, bijvoorbeeld een appel, pompoen, bessen. Ook is dit type pruim niet alleen populair als ingrediënt in compote. Je kunt er jam, jam, tkemali, gelei, marmelade, adjika en heel veel lekkere dingen van maken..
Snelle voorbereidingen voor jou en een warme winter!