Kip en aardappelkip koken in de oven

Onder de enorme hoeveelheid gebakken goederen nemen taarten met hartige vullingen een speciale plaats in. Kurnik met kip en aardappelen won de harten van onze voorouders en verlaat nog steeds niet de tafels van echte fijnproevers. Het is een meelproduct met vleesvulling. Aanvankelijk werd de taart gemaakt met kip, maar na verloop van tijd begonnen dergelijke populaire producten als een originele toevoeging te worden gebruikt:

• rijst;
• kaas;
• paddestoelen;
• vis.

Hierdoor kreeg het gerecht een ereplaats op de trouwtafel, in restaurants en in de woonkeuken. Kurnik met kip en aardappelen wordt als een zeer bevredigende delicatesse beschouwd, omdat het onmiddellijk het hongergevoel bevredigt en zich urenlang met energie vult. Hoewel dit gerecht vrij complex is, kan zelfs een beginnende kok het leren koken. Overweeg een gedetailleerde gids voor het maken van een koninklijke taart, zoals deze vaak werd genoemd in het oude Rusland.

Er zijn veel analogen van kip en aardappelkip, die populair zijn in de landen van het Oosten. De meest voorkomende hiervan is samsa..

Traditionele cake “Tederheid”

Velen zullen het erover eens zijn dat het “nieuwe” het vergeten “oude” is. Het is dan ook niet verwonderlijk dat de recepten die bewaard zijn gebleven in de archieven tot leven komen in de handen van slimme koks. Hierdoor verschijnen gerechten van onze voorouders op de tafels met een vleugje moderniteit. Het traditionele stap-voor-stap recept voor kip kip met aardappelen en kip onthult het geheim van het maken van de koningstaart.

Lijst met benodigde producten:

• tarwebloem van de hoogste kwaliteit;
• kipfilet;
• aardappel;
• mayonaise;
• eieren;
• Frisdrank;
• zout;
• ui;
• plantaardig vet.

Veilige stappen naar het doel:

1. Eerst kneden koks een eenvoudig deeg. Klop hiervoor de eieren in een kom tot schuim ontstaat. Frisdrank, zout en tarwebloem worden toegevoegd. Goed mengen om een ​​romige massa te krijgen.
2. De volgende stap is de vulling. Het kippenvlees wordt in kleine plakjes van dezelfde vorm gesneden. Middelgrote aardappelknollen worden geraspt met een grove bodem. Hak de ui fijn, bak licht in plantaardige olie tot ze zacht is. De bereide ingrediënten worden in een aparte container geplaatst, gezouten en vervolgens gemengd..
3. De hittebestendige vorm is gesmeerd met plantaardige olie. Giet het deeg tot op de bodem en zorg ervoor dat het niveau niet hoger is dan een halve centimeter.
4. Smeer hierop het vlees gemengd met aardappelen en uien, op een afstand van 1,5 cm van de wanden van de vorm.
5. Giet vervolgens de deeglaag opnieuw en bedek de vulling. Bak ongeveer 40 minuten in een hete oven tot 200°C. Koud geserveerd als compleet gerecht.

In het midden van de cake is het raadzaam om een ​​kleine inkeping te maken om er vloeistof doorheen te doen en uit te stomen.

Uitstekend voorgerecht – kip en aardappelkip?

Wie van ons smult niet van Russische pannenkoeken? En als ze in een chique taart zitten? Onze voorouders hebben hun huishouden vaak verwend met zo’n voortreffelijk gerecht. Laten we proberen de technologie te achterhalen van het thuis koken van kip, kip en aardappelen. De stapsgewijze optie voor het maken van een gerecht bestaat uit de volgende acties:.

Kurnik ingrediënten

De eerste stap is om de benodigde componenten te verzamelen zodat ze bij de hand zijn:

• tarwemeel;
• boter;
• kippeneieren;
• zure room;
• verse melk;
• plantaardige olie;
• kippen vlees;
• een paar aardappelen;
• rijst;
• paddestoelen;
• zout;
• kruiden;
• groentjes.

Kookprocedure

Stap 1

Maak eerst de vleesvulling. Doe wat boter in de pan. Als het smelt, voeg je bloem toe. Licht gebakken. Giet koude bouillon of gekookt water. In kleine stukjes gesneden kippenvlees wordt in het mengsel gedompeld. Stoof ongeveer 10 minuten.

Stap 2

Ga vervolgens verder met de paddenstoelenvulling. Verse champignons worden gehalveerd, champignons uit blik worden toegevoegd (optioneel) en gebakken in ghee. Maak in een aparte koekenpan een saus voor kip en giet de champignons erover. Kook ongeveer 15 minuten.

Stap 3

Rijstgrutten worden gekookt in gezouten water tot ze gaar zijn. Gehakte eieren, geraspte aardappelen, verse kruiden en zout worden eraan toegevoegd. Breng op smaak met boter en meng alles goed.

Stap 4

Pannenkoeken zijn het kenmerkende ingrediënt. Om het deeg te bereiden, worden de eieren gemalen met kristalsuiker en zout. Meel wordt toegevoegd en vervolgens verse melk. Een beetje plantaardige olie wordt in het eindproduct gegoten.

Om het deeg zonder klontjes te maken, laat je het eerst afkoelen en verdun je het dan met melk..

Stap 5

Pannenkoeken van dezelfde vorm worden gebakken.

Stap 6

Ongezuurd deeg wordt gekneed. Zout, een beetje kristalsuiker, frisdrank worden in verwarmde melk geroerd. Voeg dan boter en zure room toe. Meel wordt in kleine porties toegevoegd om een ​​zacht deeg te maken..

Stap 7

Het meelproduct is verdeeld in twee delen. De een is groter dan de ander. Een kleiner stuk wordt tot een laag gerold en een laag van meerdere pannenkoeken wordt erop gelegd..

Stap 8

Maak vervolgens met een lepel een laag vleesvulling. Bedek met pannenkoeken. Dan champignons. Weer pannenkoeken. Een mengsel van rijst met geraspte aardappelen wordt gelegd in de vorm van een halve bol, die verborgen is onder een laag pannenkoeken.

Stap 9

Rol nu het tweede deel van het deeg uit tot een dunne lap. Daarin worden verschillende sneden gemaakt. Van de resten van het deeg worden decoraties gemaakt die aan het product worden vastgemaakt. Vet Kurnik in met een losgeklopt ei en bak minimaal 40 minuten.

Serveer het gerecht koud.

Bladerdeeg traktatie

Een onschatbare hulp voor huisvrouwen is kant-en-klaar deeg van verschillende soorten, dat vrij verkrijgbaar is in winkels. Het is vooral verstandig om het te gebruiken wanneer je snel je favoriete gerecht moet bereiden. Laten we kennis maken met het populaire kip-kiprecept met aardappelen van kant-en-klaar bladerdeeg. Wijze huisvrouwen verzamelen eerst de benodigde ingrediënten:

• bladerdeeg verpakking;
• aardappel;
• kipfilet;
• boter;
• lamp;
• kruiden;
• zout;
• plantaardige olie;
• eigeel.

Het is raadzaam om bevroren deeg een paar uur voor het bakken op een warme plaats te leggen..

Allereerst wordt de kipfilet in stukjes gesneden en op een bord gelegd..

Aardappelknollen worden gewassen en geschild.

De ui wordt in halve ringen gesneden.

Een laag bladerdeeg wordt uitgerold en op een bakplaat gelegd, die vooraf is ingevet met olie.

Snijd er bovenop de aardappelen in plakjes. Dan wordt het gehandschoend en gezouten.

De volgende laag is kip, gekruid met kruiden. Strooi er royaal bovenop met uien.

Om de kip met vlees en aardappelen sappig te maken, leg je op meerdere plekken stukjes boter.

De blanco is bedekt met een tweede vel deeg. Ze vormen een primitieve decoratie (zoals op de foto). Smeer met dooier opgeklopt met water. Bak ongeveer 40 minuten op 200 graden.

Serveer een lekkernij na volledig afgekoeld te zijn, in porties gesneden.

Videorecept voor bladerdeegkip