Kokos is een zacht, delicaat en ongelooflijk lekker dessert dat alle liefhebbers van zoete kokosnoot zullen waarderen. Kokoskoekjes thuis bakken met slechts drie ingrediënten is gemakkelijk en eenvoudig. Het koken duurt niet langer dan 20 minuten. Dessert met een geurige banaan, chocolade, havermout of cottage cheese – het is gewoon onmogelijk om een lichte en “luchtige” delicatesse te weerstaan.
Over het onderwerp: peperkoekkoekjes met glazuur recept met een foto voor het nieuwe jaar!
Kokosbakgeheimen
Om ervoor te zorgen dat kokoskoekjes heerlijk, luchtig en smakelijk worden, moet u bij het bereiden verschillende kenmerken van dit dessert onthouden:
- Er zijn veel manieren om een kokosnoot te maken. De meeste recepten gebruiken geen tarwebloem, sommige vervangen het door havermout of kokosmeel.
- Voeg een snufje zout toe aan het deeg – dit maakt de smaak van gebakken goederen interessanter en rijker, en verlicht het van zoete zoetheid.
- Verschillende gedroogde vruchten kunnen aan het mengsel worden toegevoegd om kokosnoot te bakken – ze moeten worden ontpit en zorgvuldig worden gesneden. Houd er rekening mee dat gedroogd fruit de kleur van het dessert zal veranderen, waardoor het donkerder wordt.
- Voordat je het aan het deeg toevoegt, giet je de gedroogde vruchten 35-45 minuten met kokend water, haal je ze door een vleesmolen of onderbreek je ze met een blender.
- Kokosnoten mogen niet groot zijn – kleine koekjes worden snel en gelijkmatig gebakken, dus het zal een minimum aan tijd kosten om dergelijke gebakken goederen te bereiden.
- Geraffineerde suiker in het recept kan worden vervangen door natuurlijke of kunstmatige zoetstof, gecondenseerde melk of honing..
- In het geval van gebruik van poedersuiker in plaats van gewone geraffineerde suiker, zal de consistentie van het dessert lichter, malser en “luchtiger” zijn.
- Tijdens het werken met het deeg moeten de handpalmen periodiek worden bevochtigd met koud water – hierdoor blijft het deeg niet aan de handen plakken.
- Een bakplaat voor het bakken van kokosnootblikken hoeft niet ingevet te worden met groente of boter, gewoon afdekken met een vel bakpapier.
- Het afgewerkte deeg wordt op een bakplaat gelegd met een lepel of spuitzak. Je kan het zelf doen. Doe het deegstuk in een plastic zak, snij een hoekje af en druk de koekjes uit op een bakplaat..
Als je het klassieke recept voor kokoskoekjes wilt diversifiëren en nieuwe, ongebruikelijke tinten aan de smaak wilt toevoegen, voeg dan gehakte korrels van walnoten of amandelen, hazelnoten, pistachenoten of cashewnoten toe aan het deeg. Je hoeft geen grote hoeveelheid noten toe te voegen, omdat ze de delicate en delicate smaak van kokos kunnen “doden”.
Kant-en-klare koekjes kunnen naar uw smaak worden versierd – bestrooi met poedersuiker, kleurrijk banketbakkerspoeder, overgiet met fruit- en bessensaus of chocoladesiroop.
Kokoskoekjes – Instant Recept
Het klassieke recept voor kokoskoekjes bevat slechts drie ingrediënten: kippeneieren, kristalsuiker en kokosvlokken. Je vindt er geen tarwebloem, boter of bakpoeder in, waardoor het dessert niet alleen waanzinnig lekker, maar ook nog eens gezond is. Zo’n delicatesse zal de zoetekauw verrukken en zal de figuur geen kwaad doen..
Ingrediënten:
- kippeneieren – 6 stuks;
- geraffineerde suiker – 300 g;
- kokosvlokken – 470-500 g.
Koel kippeneieren in de koelkast – hierdoor wordt het ei schuim luchtiger en “luchtiger”. Meng ze daarna met geraffineerde suiker en klop met een mixer..
Voeg aan het resulterende mengsel kokosvlokken toe en kneed een elastisch en elastisch deeg. Dit kan zowel met je handen als met een lepel. Als het deeg te dun is, leg het dan 15-25 minuten opzij. Het schaafsel neemt overtollig vocht op en de massa wordt dikker.
Nu kunt u beginnen met het beeldhouwen van koekjes. Knijp kleine stukjes van het deeg en vorm er een koekje van – ze kunnen de vorm hebben van een kegel of een bal. Leg de blanco’s op een bakplaat bekleed met een vel bakpapier en plaats ze 13-15 minuten in de oven.
Als je de smaak van kokoskoekjes interessanter en origineler wilt maken, voeg dan een kleine noot of rozijn toe aan het midden van elke traktatie.
Kokos op tarwebloem
Sommige originele variaties van klassieke kokoskoekjes gebruiken tarwebloem. Het maakt het deeg dikker en elastischer, en de koekjes zijn voedzaam en voedzaam..
Ingrediënten:
- kippeneieren – 4 stuks;
- geraffineerde suiker – 220 g;
- kokosvlokken – 280-320 g;
- eerste graads bloem – 130 g.
Breek de kippeneieren in een diepe kom, combineer gezeefde tarwebloem met kokosnoot in een aparte container.
Meng vervolgens alle ingrediënten met kristalsuiker. Om het deeg “luchtig” en zacht te maken, kun je het beste een blender gebruiken.
Vorm van de resulterende massa koekjes van elke gewenste vorm, leg ze op een bakplaat met een vel perkament en bak 12-15 minuten op 180 °.
Gouden en aromatische koekjes kunnen worden bestrooid met poedersuiker en geserveerd met thee.
Kokoskoekjes: recept voor koken met honing
Kokosanka met honing is een licht, caloriearm dessert dat een uitstekende optie is voor een dieet. Er zit geen geraffineerde suiker in zijn recept, maar er worden verschillende natuurlijke en synthetische zoetstoffen gebruikt..
De lekkerste gebakjes worden verkregen door toevoeging van stevia of geurige honing. Kokosmeel maakt de smaak van het dessert nog helderder en rijker.
Ingrediënten:
- kokosvlokken – 160 g;
- kokosmeel – 30 g;
- eiwitten – 7 stuks;
- schat – naar jouw smaak.
Het eerste dat u moet doen, is het eiwit van de dooiers scheiden..
Klop vervolgens de blanken met een mixer op lage snelheid tot ze “luchtig” schuim worden. Voeg honing naar smaak toe en blijf kloppen..
Meng het kokosmeel apart met de schaafsel, voeg toe aan de eiwitmassa en klop opnieuw tot een homogeen mengsel zonder klontjes. Vorm er kleine balletjes van en leg ze 15 minuten in de koelkast..
Bedek de bakplaat met een vel bakpapier of perkament. Leg de koekjes op een bakplaat en plaats in de oven. Bak het dessert 13-16 minuten – de kookduur hangt af van het vermogen van de oven.
De afgewerkte traktatie moet een aangename gouden karamelkleur hebben en kan gemakkelijk worden doorboord met een tandenstoker.
Gearomatiseerde Kokos Banaan Koekjes
Lichte en aromatische met banaan gevulde kokoskoekjes zijn een veganistisch dessert met een delicate, verfijnde smaak, zachte, smeltende vulling en gouden korst. Koken kost een minimum aan tijd en culinaire ervaring.
Ingrediënten:
- kokosvlokken – 370-400 g;
- bananen – 4 stuks;
- vanille-extract (of droog vanillepoeder) – 3 theelepel;
- kristalsuiker – naar smaak.
Schil de bananen, klop het vruchtvlees met een blender.
Voeg kokosvlokken, vanille-extract en kristalsuiker toe aan het bananenpulp en klop tot de suikerkorrels volledig zijn opgelost..
Leg kleine balletjes op een afstand van ongeveer 3-4 cm van elkaar op een bakplaat bekleed met een vel bakpapier met een theelepel en stuur ze vervolgens 18-20 minuten naar de oven.
Kokoskoekjes – Datum Recept
Kokosanka wordt vaak bereid met een verscheidenheid aan gedroogde vruchten zoals dadels. Het dessert blijkt niet erg zoet te zijn, met een heldere afdronk van dadel en een aangenaam aroma van kokos.
Ingrediënten:
- kokosvlokken – 300 g;
- verzachte dadels – 300 g;
- citroensap – 50 ml;
- water – 50 ml.
Bereid eerst de dadels voor – verwijder de zaadjes uit de vrucht.
Voeg water, citroensap toe en klop grondig met een blender of mixer. Voeg vervolgens de kokosvlokken toe aan het mengsel en klop opnieuw.
Dompel je handpalmen in water en vorm het deeg tot een rond of langwerpig koekje. Leg ze op een bakplaat en bak ze 25-30 minuten..
Kokoskoekjes – recept met kwark
Kokosanka met kwark is een smakelijke, weelderige en gezonde delicatesse die zowel volwassenen als kinderen zal bekoren. Het is geschikt voor mensen die de figuur volgen, maar geen desserts willen opgeven. Voor de bereiding van het dessert worden alleen eiwitten gebruikt, waardoor het extreem licht, zacht en “luchtig” blijkt te zijn.
Ingrediënten:
- kwark – 110-130 g;
- kokosvlokken – 220 g;
- eiwitten – 6 stuks;
- poedersuiker – 170 g;
- vanillepoeder – 10 g.
Wrijf de kwark door een fijne zeef – hierdoor krijgen de gebakken producten een lichte en “luchtige” textuur.
Klop de eiwitten apart met een blender of mixer en meng ze vervolgens met de wrongelmassa, poedersuiker en kokos..
Leg een vel bakpapier op een bakplaat en schep er kleine balletjes van. Ze kunnen naar eigen inzicht groter of kleiner worden gemaakt..
Bak de wrongelkokos 10-12 minuten op 190 °.
Kokosanka met gecondenseerde melk
Delicate en smakelijke kokoskoekjes met gecondenseerde melk zijn een eenvoudig en heerlijk dessert voor zoetekauwen. Dit gebak geeft niet alleen een langdurig gevoel van verzadiging, maar ook een goed humeur..
Ingrediënten:
- kokosvlokken – 440 g;
- gecondenseerde melk – 2 blikjes;
- premium meel – 400 g;
- kippeneieren – 4 stuks;
- boter – 80-100 g;
- vanillesuiker en bakpoeder – elk 10 g.
Meng tarwebloem met bakpoeder, vanille en zeef door een zeef. Voeg daarna de gecondenseerde melk en kokosvlokken toe, goed mengen.
Breek de eieren in het voorbereide mengsel, giet de zachte boter erbij en kneed het deeg.
Leg met een lepel kleine kegelvormige stukjes op een bakplaat en plaats ze 18-20 minuten in de oven.
Origineel kokoskoekje zonder eieren
Smakelijke en smaakvolle kokoskoekjes kunnen worden gekookt zonder eieren toe te voegen. Dit dessert is geschikt voor mensen die lijden aan een allergische intolerantie voor dit product. Het smaakt net zo goed als de klassieke kokoslever.
Ingrediënten:
- premium meel – 470-480 g;
- bakpoeder en bakpoeder – elk 1,5 theelepel;
- boter – 430-460 g;
- kristalsuiker – 430 g;
- kokosvlokken – 260 g;
- melk – 60-70 ml;
- vanillesuiker – naar eigen inzicht.
Roer tarwebloem met bakpoeder en bakpoeder, zout en zeef.
Smelt boter in een stoombad of in een magnetron, combineer met suiker, vanille, kokos, melk en bloemmassa.
Kneed het elastische deeg, scheid er kleine stukjes van – dit zijn de blanco’s van de toekomstige koekjes. Wikkel elk in plasticfolie en plaats 25-35 minuten op de koelkastplank.
Vet een bakplaat in met groente of boter, verdeel de afgekoelde stukken erop en bak ze 16-18 minuten.
Afgewerkte desserts moeten een heerlijke gouden kleur hebben..
Heerlijke kokospotjes met chocolade
Gearomatiseerde kokoskoekjes in combinatie met chocolade zijn een ongelooflijk smakelijke en aromatische delicatesse die letterlijk in je mond smelt. Voor de bereiding kunt u speciale chocoladedruppels of geraspte chocoladereep gebruiken.
Ingrediënten:
- bloem van de eerste graad – 4 el. ik;
- kokosvlokken – 280 g;
- kippeneieren – 3-4 stuks;
- kristalsuiker – 200 g;
- chocoladedruppels – naar eigen inzicht.
Mix de eieren met de kristalsuiker en klop ze met een blender tot ze schuimig zijn..
Giet de voorgezeefde bloem met kokosvlokken bij het mengsel en kneed het stevige en elastische deeg goed met een lepel. Zet het daarna 40-45 minuten in de koelkast..
Bevochtig je handpalmen met koud water en vorm kleine, ronde taarten. Plaats een druppel chocolade in het midden van elk stuk of bestrooi met geraspte chocolade en leg ze vervolgens op een bakplaat bekleed met een vel bakpapier.
Zet de kokosnoten 22-24 minuten in de oven, tot ze goudbruin zijn..
Kokoskoekjes – Aardbeienrecept
Je kunt een beetje bessensap aan het deeg toevoegen om kokosnoot te bakken – aardbei, framboos, aalbes of iets anders dat voorhanden is. Het geeft de gebakken goederen niet alleen originele zoetzure tinten, maar maakt ook de smaak van het dessert helderder..
Ingrediënten:
- kokosvlokken – 450 g;
- kippeneieren – 2 stuks;
- griesmeel – 5-6 el. ik;
- aardbeiensap – 6-8 el. ik;
- kristalsuiker of poeder – 200 g.
Een geurig dessert wordt heel eenvoudig bereid – meng aardbeiensap met kippeneieren en poedersuiker, klop met een mixer tot schuim.
Giet kokos en griesmeel bij het mengsel, meng goed en laat een half uur trekken.
Vorm kleine ronde of langwerpige koekjes van deze massa en bak 14-16 minuten.
Kokosanka is een van de lichtste en lekkerste desserts die populair is bij liefhebbers van aromatische kokosnoot. Deze delicatesse combineert een delicate en delicate smaak met een rijk aroma en een zacht centrum dat letterlijk in je mond smelt..