Laten we onze maaltijd diversifiëren met visschotel

“De tsaar wil eten!” riep Theophilus uit en nodigde de gasten uit aan tafel. In de beroemde film werden verschillende gerechten geserveerd voor het diner, waaronder een visschotel. Dit voortreffelijke gerecht was niet alleen bekend bij Russische koks uit de oudheid. Het heeft de harten van mensen over de hele wereld veroverd. Ik heb het eten een keer geprobeerd, veel geweldige sensaties die ik keer op keer wilde herhalen. Deze unieke delicate smaak, wanneer stukjes vis in je mond smelten, mag je de hele dag niet vergeten. Dus als je denkt aan een heerlijke lunch, denk je aan visschotel. Wat is het geheim van een heerlijke maaltijd? Het antwoord ligt in de manier van bereiden en selecteren van producten..

Gebruik voor een dieetmaaltijd mager wit vlees. Rode vis maakt het eten lekker en geeft het een pittige uitstraling.

Koninklijk gerecht met rode vis

Als je iets nieuws en anders wilt koken, kun je een eenvoudig Aziatisch gerecht proberen. Het duurt letterlijk een half uur en de nasmaak blijft de hele dag. Het bevat componenten:

0,5 kg zalm;
2 courgettes (liefst zonder zaden);
2 wortelen;
lamp;
kokosmelk);
gember;
visbouillon;
kruiden (curry, laurier, koriander);
knoflook (1 teentje);
zout.

Kooktips:

Verse zalmfilet wordt 5 minuten gekookt in gezouten water met ui en laurierblad.
Wortelen en courgette worden in reepjes of tondel gesneden op een grove rasp.
Knoflook passeert door een pers, fijngehakte gember en kruiden worden in de visbouillon gedaan.
Als het kookt, giet je de kokosmelk erbij. Meng het mengsel goed met een houten lepel. Geef tijd om te brouwen.
Leg op de bodem van een speciale vorm rietjes van courgette en wortel.
Groenten zijn bedekt met gesneden reepjes zalm. Schenk het gerecht erop met kokosbouillon met kruiden.
De visschotel wordt in een op 200°C voorverwarmde oven geplaatst. Na 20 minuten wordt de koninklijke maaltijd geserveerd.

Zalm kan worden vervangen door een ander type zeevis, het belangrijkste is om alle botten eruit te verwijderen. Dit kan met je handen of met een keukenpincet..

Smakelijk gastronomisch gerecht

Een uitstekend aperitief voor de eettafel kan niet alleen volwassenen, maar ook kieskeurige kinderen plezieren. Een verrassend eenvoudig recept voor visschotel in de oven, dat veel mensen gebruiken om hun dieet te diversifiëren. Het is voldoende om de volgende lijst met ingrediënten te nemen:

Zalmfilet;
zachte aardappelen;
grote ui;
melk (zelfgemaakt);
Room;
boter;
harde kaas (Parmezaanse kaas);
kippeneieren;
spinazie;
kruiden;
zout.

Ervaren koks voegen een beetje mosterd toe aan de braadpan. Dit helpt om de specifieke geur van vis te verbergen..

De instructie voor het koken van visbraadpan bestaat uit de volgende processen:

Schil de aardappelen met een scherp mes. Ze worden gewassen in een ruime bak, in gelijke stukken gesneden, in een pan gedaan en gekookt tot ze volledig gaar zijn.
Als het gaar is, wordt de vloeistof afgetapt. Voeg boter, zout en melk toe. Kneed grondig tot de consistentie van een zachte puree.
Fijngesnipperde ui wordt in een koekenpan in boter gebakken tot er een bruin korstje ontstaat.
Leg vervolgens spinazie (je kunt het zelfs invriezen, indien aanwezig) en bak 5 minuten.
Filet wordt in miniatuurblokjes gesneden, gezouten, kruiden worden toegevoegd. Smeer daarna op de bodem van de portievorm. De vis is gegarneerd met gebakken uien en spinazie.
Voor jus, magere room (ongeveer 100 g) mengen met eieren. Doe zout en peper in het mengsel en klop met een handgarde.
De visvulling wordt overgoten met romige saus. Leg er aardappelpuree op. Het gerecht gaat naar de oven.
Geraspte kaas wordt gemengd met room. 5 minuten voordat het klaar is, wordt het voedsel uit de oven gehaald, bedekt met kaasvulling en teruggestuurd naar de oven.
Als de in de oven gekookte visschotel is afgekoeld, wordt deze als avondeten geserveerd..

Om het gerecht er aantrekkelijk uit te laten zien, vet de bovenste laag aardappelpuree in met een losgeklopt rauw ei..

Eenvoudige maaltijd voor studenten

Als het voor iemand duur is om zalmgerechten te koken, raden koks aan om een goedkope ovenschotel met gehakte vis te proberen. Om het te maken, hebt u de volgende componenten nodig:

aardappel;
vis of gehakt;
grote ui;
eieren;
melk;
tomatenpuree of verse tomaten;
kruiden;
zout.

Een gemakkelijke manier om een maaltijd te bereiden:

Allereerst schillen ze de aardappelen, wassen ze goed, leggen ze op het vuur en koken ze..
De ui wordt gepeld en in kleine stukjes gesneden.
Gehakt wordt bereid van heek, kabeljauw, koolvis of makreel. Eerst worden de ingewanden, vinnen, staart en alle botten voorzichtig verwijderd. Het karkas wordt door een vleesmolen gevoerd om een homogene massa te verkrijgen.
Gehakte uien worden gemengd met gehakt, kruiden, zout, tomatenpuree of tomaten worden toegevoegd en een beetje gebakken in een pan.
Stukken gekookte aardappelen worden uitgespreid op een braadpan. Bedek het vervolgens met gehakt. De volgende laag is weer aardappelen en gehakt.
Klop de eieren los met een vork, voeg melk toe en mix met een blender. Dan is de saus peper en zout. Het resulterende product wordt bedekt met de bovenste laag voedsel.
De oven wordt verwarmd tot 180°C. Zet er een schaal in en bak ongeveer 40 minuten. 10 minuten voordat het volledig klaar is, is het gerecht bedekt met kaas, geraspt op een grove rasp. Geserveerd met verse kruiden.

De gehakte visschotel in de oven wordt smakelijker als je de originele ovenschaal gebruikt (in de vorm van een hart of een dier).

Een heerlijk gerecht gemaakt van de producten van gisteren

In onze moeilijke tijd, waarin de prijzen onverbiddelijk stijgen, wil je spaarzaam met geld omgaan. Gooi daarom geen etensresten weg na het avondeten. Visschotel met rijst kan een voortreffelijk gerecht worden van de producten van gisteren, als je een beetje fantasie aanzet.

Benodigde set ingrediënten:

vis van mariene oorsprong (zalm, heek, roze zalm);
gekookte rijst;
boter;
melk;
bloem (een paar lepels voor de saus);
kaas (u kunt “Parmezaanse kaas”);
groene erwten (bevroren of ingeblikt);
dillegroen en uienveren;
citroen voor sap;
zout en kruiden.

Kookstappen:

Maak eerst de bechamelsaus. Smelt in een kleine steelpan een stukje boter en meng dit met twee eetlepels bloem. Giet vervolgens een dunne stroom melk erbij en kook tot het dikker wordt.
Zeevis wordt in reepjes of blokjes gesneden (in deze vorm zal het bij het bakken niet uit elkaar vallen). Meng met doperwtjes, fijngehakte uien en dille. Giet citroensap erover, zout, peper.
Een deel van de bechamelsaus wordt op de bodem van de vorm gegoten. Een deel van de gekookte rijst wordt erin gedaan. Het volgende is een laag vis. Weer Bechamel. Herhaal het proces meerdere keren.
Het eten wordt 30 minuten in de oven gebakken. Serveer gekoeld.

Als je een beetje geraspte kaas in de melksaus doet, krijgt het een uitstekende afdronk. Dienovereenkomstig zal de braadpan veel smakelijker zijn..

Videorecept voor het maken van koolvisschotel

Geweldig multicooker-eten

Braadpan is al lang een favoriet gerecht van gewone burgers. Het is dan ook niet verwonderlijk dat er steeds meer nieuwe recepten voor dit gerecht verschijnen. Visschotel maken in een slowcooker is heel eenvoudig als je de begeleiding van ervaren koks volgt.

Allereerst worden de componenten geselecteerd:

filet van witte vis;
aardappel;
wortel;
kippen ei;
Witbrood;
plantaardige olie;
kruiden;
zout.

Het stapsgewijze pad naar het doel bestaat uit de volgende acties:

Ongeschilde aardappelen en wortelen worden zorgvuldig gewassen onder stromend water en 20 minuten gekookt in een slowcooker.
Afgewerkte groenten worden in een vergiet gegooid om af te koelen. Daarna worden ze geschild en gewreven op een rasp met een grove basis. De schaafsel wordt gemengd en in twee delen verdeeld..
Snijd het witbrood in stukjes. Geweekt in melk.
De vis wordt grondig gewassen, op een keukenbord gelegd om te drogen. Maal met een blender tot een homogene slurry is verkregen.
Brood wordt gemengd met gehakt, gezouten en kruiden naar smaak toegevoegd.
Op de bodem van de multicooker ligt een bal met groenten. Daarop ligt een laag vis vermengd met brood. Top met aardappelen en wortelen. De bovenkant is ingevet met een losgeklopt ei.
Sluit de pan met een deksel, stel het programma in. Bereid de vis- en aardappelschotel voor 35 minuten. Leg het eten in lagen, decoreer met een vers takje basilicum.