Koolrolletjes zijn een stevig en smakelijk gerecht dat veel tijd kost om te bereiden. Een alternatief zijn luie koolrolletjes, het recept in de oven is een echte vondst voor de liefhebbers van een mix van sappig gehakt en krokante kool. Voor het gerecht worden standaardproducten gebruikt, maar het bereidingsproces is anders – het gehakt wordt gemengd met gehakte kool, saus en gebakken tot een smakelijke, goudbruine korst.
Simpele luie koolrolletjes: recept in de oven
Luie koolrolletjes onderscheiden zich niet alleen door hun gemak en eenvoud van bereiding, maar ook door een grote verscheidenheid aan recepten. Voor hen worden verschillende soorten gehakt gebruikt – van varkensvlees, rundvlees, kip. In het klassieke recept worden koolrolletjes bereid met rijstgrutten, maar in veel originele recepten wordt kool gecombineerd met gierst of boekweit..
Ingrediënten:
- varkensvlees of rundergehakt – 850-950 g;
- rijstgrutten – 300 g;
- witte kool – 680 g;
- bollen – 3-4 stuks;
- wortelen – 3-4 stuks;
- eieren – 3 stuks;
- knoflookteentjes – 3-5 stuks;
- zonnebloem- of olijfolie – 70 ml;
- tomatenpuree – 130 ml;
- kruiden naar eigen goeddunken;
- verse dille of peterselie – een bosje;
- water – 400-450 ml.
Haal eerst je groenten. Hak de koolbladeren fijn, bedek ze met kokend water en laat 20 minuten staan. Snijd de uien in kleine blokjes, rasp de wortelen. Rijst koken tot het gaar is.
Voeg daarna gehakte groenten toe aan een pan met kokende olie en bak ze ongeveer 5-7 minuten, tot ze goudbruin zijn.
Giet gekookte rijst, gebakken groenten, eieren en knoflookteentjes door een pers in het gehakt. Kruid met zout, breng op smaak en kneed goed.
Vorm langwerpige “worsten” van de resulterende massa, breng ze over naar een ingevette ovenvaste ovenschaal. Klop de tomatenpuree apart met water – de hoeveelheid kan naar eigen inzicht worden verminderd, afhankelijk van de gewenste dikte van de saus.
Giet de voorbereide koolrolletjes met tomatendressing, bestrooi met fijngehakte peterselie of dille en stuur naar de oven voorverwarmd tot 180 ° gedurende 50-55 minuten.
Koolrolletjes in zure room-tomatensaus
Voor dit recept voor luie koolrolletjes in de oven kun je zowel tomatenpuree als verse tomaten gebruiken. Een ongebruikelijke combinatie van “luchtige” zure room met tomaten geeft het gerecht een interessante, rijke smaak.
Ingrediënten:
- rundergehakt of varkensvlees – 550 g;
- witte kool – 580-620 g;
- rijst – 120-140 g;
- kippeneieren – 1 stuk;
- zure room – 140 ml;
- tomatensap of pasta – 130 ml;
- zonnebloemolie – 2 el. ik;
- zout, kruiden.
Kook de rijstgrutten tot ze zacht zijn, ongeveer 7-9 minuten. Pel de uien en wrijf ze samen met het gehakt door een vleesmolen.
Hak nu de witte kool fijn en meng met het gehakt. 
Voeg ook gekookte rijst en kippeneieren, zout, peper toe en kneed goed om een stevig en elastisch mengsel te krijgen..
Maak je handen nat en vorm grote schnitzels of “worsten” van de resulterende massa. 
Breng ze over naar een bakplaat, ingevet met zonnebloem- of olijfolie en plaats ze 18-20 minuten in de oven – hierdoor “grijpen” ze hun vorm goed vast.
Meng voor de saus tomatensap of pasta (eerder verdund met water) met zure room. Voeg eventueel verse gehakte dille of peterselie toe. Haal de bakplaat met koolrolletjes uit de oven, giet de saus erover en bak nog 35-45 minuten.
Luie koolrolletjes: een recept uit de oven met boekweit
Luie gevulde koolrolletjes met boekweit zijn een smakelijk, smakelijk en gezond gerecht dat goed samengaat met zure room-tomatensaus en verse kruiden. Voor dit recept kun je niet alleen traditionele kruiden in de vorm van dille en peterselie gebruiken, maar ook pittige koriander of aromatische basilicum. Ze geven het gerecht een interessante, pikante smaak..
Ingrediënten:
- gehakt varkensvlees en rundvlees – 900-950 g;
- boekweitgrutten – 220 g;
- kool – 600 g;
- eieren – 2 stuks;
- zoete saladepaprika’s – 1 st;
- teentjes knoflook – 6 stuks;
- zure room – 180 ml;
- tomatensaus – 5 el ik;
- tarwebloem – 40 g;
- aardappelzetmeel – 80 g;
- verse dille – een bos;
- zout, aromatische kruiden.
Hak de kool fijn. Voor een zachtere en zachtere consistentie kun je het malen met een blender.
Kook de boekweit gaar. Meng daarna alle bereide ingrediënten – gehakt, gekookte granen en kool, voeg eieren, zout en aromatische kruiden toe.
Kneed een stevige en elastische massa en vorm er vervolgens pasteitjes van. Leg ze in een ovenschaal of op een ingevette bakplaat en bak ze ongeveer 18-20 minuten op 180°.
Maak de dressing apart door de tomatensaus te mengen met zure room, gehakte teentjes knoflook, aardappelzetmeel en tarwebloem. Spoel de paprika, verwijder de zaadjes, snij in kleine blokjes en voeg ook toe aan de saus.
Haal de koolrolletjes eruit en giet de voorbereide dressing erover, bestrooi met gehakte kruiden en bak nog 35-45 minuten. Indien gewenst kunnen koolrolletjes ook worden versierd met geraspte kaas – een knapperige, rossige kaaskorst zal hun smaak helderder en meer verzadigd maken.
Luie koolrolletjes: een recept uit de oven van Natalia Kalnina
Het recept voor luie koolrolletjes in de oven van Natalia Kalnina wordt bereid met tarwegries. Hiervoor kun je een oven, multicooker of koekenpan gebruiken. Volgens de auteur van een populaire culinaire site zijn het in de oven gebakken koolrolletjes die buitengewoon smakelijk, sappig en mals blijken te zijn.
Ingrediënten:
- gehakt – 850-950 g;
- witte kool – 430 g;
- tarwegries – 110-120 g;
- kippeneieren – 2 stuks;
- witte uien – 2 stuks;
- knoflookteentjes – 5-7 stuks;
- zure room – 400 ml;
- tomatensaus – 4 el. ik;
- zwarte of rode gemalen peper;
- paprika;
- water – 2 glazen.
Kook eerst de tarwegrutten – vul deze met heet water en kook 5-7 minuten, tot ze half gaar zijn.
Hak de witte kool, voeg een beetje zout toe en onthoud met je handen om het sap te laten opvallen. Het is het beste om een krop jonge kool te gebruiken – deze is zachter en sappiger. Als u een groente met een stijve structuur gebruikt, moet u deze eerst 15-20 minuten met kokend water gieten..
Snijd de uien in kleine blokjes of hak ze fijn en meng ze met het gehakt. Voeg tarwepap en kippeneieren, zout en peper toe en breng op smaak met paprika.
Kneed het mengsel goed door met een lepel en rol het naar wens in langwerpige schnitzels of ronde gehaktballen. Breng ze over naar een bakplaat, eerder geolied met plantaardige olie. Maak apart een dressing van zure room, tomatensaus, knoflook, passeer door een knoflookpers en kruiden, voeg water toe en meng goed.
Giet gevulde kool met zure room-tomatendressing, dek af met een vel voedselfolie en stuur een half uur naar de oven. 
Haal daarna de bakplaat eruit, verwijder de folie en bak de geurige schaal nog 18-23 minuten.
Luie gevulde koolrolletjes met kip
Luie gevulde koolrolletjes met kippenvlees is een licht, gezond en voedzaam gerecht met een delicate, aangename smaak en sappige textuur. Het is geweldig voor kinderen en dieetmenu’s..
Ingrediënten:
- gehakte kippenborst – 900-950 g;
- rijstgrutten – 400-450 g;
- een kop witte kool – 700-800 g;
- uien – 4 stuks;
- wortelen – 2-4 stuks;
- eieren – 3 stuks;
- zure room – 120 ml;
- tomatensap – 80-120 g;
- zwarte of witte peper, zout;
- water – 530-600 ml.
Kook rijstgrutten in lichtgezouten water tot ze half gaar zijn. Spoel het af met schoon water en leg het opzij.. 
Hak de witte kool of rasp fijn – zo wordt het gerecht sappiger en “luchtiger”.
Schil en snijd uien in kleine blokjes of hak ze fijn met een blender, hak de wortelen fijn.
Voeg daarna alle bereide ingrediënten toe aan het gehakt gemaakt van kipfilet, voeg eieren, zout en aromatische kruiden toe.
Vorm van het resulterende mengsel ronde of langwerpige gehaktballen, leg ze op een bakplaat of in een ingevette vorm en bak ze 15-18 minuten.
Meng voor de dressing zure room met tomatensap of pasta, breng op smaak met kruiden. Nadat de aangegeven tijd is verstreken, verwijdert u de koolrolletjes en giet u de saus erover. Plaats vervolgens nog 35-45 minuten in de oven.
Luie gevulde koolrolletjes met champignons
Luie koolrolletjes met champignons zijn een magere, dieetversie van een populair recept. Voor de bereiding wordt gehakt vervangen door champignons. Een heerlijk en sappig gerecht dat niet alleen geschikt is voor het vastenmenu, maar ook voor een warme familielunch.
Ingrediënten:
- rauwe champignons – 300 g;
- een koolkop – 550-600 g;
- rijstgrutten – 220 g;
- uien en wortelen – elk 2 stuks;
- tomatensaus of pasta – 4 el. ik;
- geraffineerde suiker – 2 theelepels;
- tarwebloem – 80 g;
- olijfolie – 120 ml;
- water – 400-430 ml.
Kook rijstgrutten in gezouten water tot ze half gaar zijn. Bereid vervolgens de groenten voor – snijd de wortels in dunne reepjes, uien in kleine blokjes. Giet groenten in een koekenpan met kokende plantaardige olie en bak 1-2 minuten, tot ze goudbruin zijn.
Spoel de champignons af, droog ze af met keukenpapier en snijd ze in kleine blokjes of reepjes.
Giet in een koekenpan met groentebak en laat nog 2-3 minuten sudderen. Snijd de witte kool apart en voeg ook toe aan de braadpan samen met een paar eetlepels plantaardige olie. Breng op smaak met zout, breng op smaak en bak tot de kool zacht wordt.
Meng de gebakken groenten met champignons met gekookte rijstgrutten en kneed goed tot een homogeen, elastisch mengsel. Bevochtig je handpalmen met water en vorm langwerpige gehaktballetjes van de rijst-champignonmassa. Je kunt luie koolrolletjes in elke gewenste vorm geven..
Maak een saus met tomatensap en water, zout en zoet met suiker. Schenk de saus in een ovenschaal om de luie koolrolletjes te bakken. Dompel daarna elke kotelet in tarwebloem en doe in een vorm, giet er dezelfde dressing over.
Dek de schaal af met een vel folie of bakpapier en zet 25 minuten in de oven. Verwijder vervolgens een vel papier, bestrooi luie koolrolletjes met gehakte dille of peterselie en bak nog eens 13-16 minuten, tot een smakelijke goudbruine kleur verschijnt..
Luie koolrolletjes gebakken in de oven zijn een smakelijk, sappig en smakelijk gerecht dat geliefd is bij veel mensen die niet veel tijd en moeite willen besteden aan koken..