Salade met ingelegde champignons is een gerecht waar geen feesttafel zonder kan. Vooral wanneer de gebruikelijke traditionele “Bontjas”, “Mimosa” en “Olivier” nogal beu zijn. Wat opmerkelijk is, dergelijke salades worden zeer snel bereid, ze kunnen met bijna elk product worden gecombineerd. Als u bovendien vlees en “aanstootgevend” voedsel uitsluit, kunnen dergelijke gerechten zelfs tijdens het vasten op tafel worden geserveerd..
Zie ook het artikel: Salade maken met krabsticks en mais.
Champignons met groenten
Olivier kan meer zijn dan alleen een vlees- en groentesalade. Er is ook een vegetarische versie, waarbij champignons worden gebruikt in plaats van worst of vlees..
Champignons moeten worden gebeitst. Kleine champignons zijn het meest geschikt. Maar je kunt degene gebruiken die je het leukst vindt..
Je hebt dus erwten in blik (1 b) nodig, dezelfde hoeveelheid ingemaakte champignons (in de regel bevat één blik 0,35-0,4 kg). Neem van groenten een wortel en een uienraap, 3-4 aardappelknollen en twee eieren. Je hebt ook verse dille met peterselie en mayonaise naar smaak nodig voor de dressing.
Magisch creatieproces:
- Groenten en eieren worden gekookt, afgekoeld en van de schaal en de schil gepeld.
- Snijd de aardappelen met wortel in blokjes, en de eieren in hele kleine stukjes en doe ze in een slakom.
- Schil de uienraap, snijd hem in kleine blokjes, doe hem in een kom, giet er kokend water over en giet het water na enkele minuten af. Deze manipulatie helpt bitterheid te verwijderen..
- Voeg uien, champignons en doperwten (geen vloeistof) toe aan andere ingrediënten.
- De gewassen greens worden fijngehakt en in een salade gedaan.
- Zout, peper naar smaak, mayonaise toevoegen en goed mengen.
Alles, u kunt uw maaltijd beginnen.
Krabsalade met ingelegde champignons
De klassieke salade met ingemaakte champignons bevat kip. We raden aan om te experimenteren en een dergelijke combinatie als paddenstoelen met krabsticks te proberen..
Om het gerecht te bereiden, heb je 0,2 kg ingemaakte champignons en krabsticks nodig. Voor deze hoeveelheid zijn ook 3-4 eieren, een of twee appels (afhankelijk van de grootte), groene uien en kruiden naar smaak nodig. Breng de smaak in evenwicht met versgemalen peper en zout. Mayonaise wordt gebruikt als dressing.
Salade koken:
- Allereerst worden eieren gekookt, gekoeld en gepeld. Krabsticks worden in kleine blokjes gesneden en in een diepe slakom geplaatst.
- Ingemaakte champignons worden uit de pot gehaald, licht gedroogd met een papieren handdoek zodat overtollige vloeistof wordt opgenomen, in 3-4 plakjes gesneden en naar een slakom naar andere ingrediënten gestuurd.
- De schil en het klokhuis worden van de appel verwijderd en vervolgens op een grove rasp gewreven.
- Pel de afgekoelde eieren en snijd ze in kleine blokjes of reepjes (afhankelijk van hoe de rest van de ingrediënten worden gesneden).
- De uien worden grondig gewassen en fijngehakt. Als er geen groene uien zijn, gebruik dan een gewone raap, brand hem alleen van tevoren met kokend water om de bitterheid te verwijderen.
- Groenen worden ook onder stromend water gewassen, fijn gesneden en naar een slakom gestuurd.
- Voeg mayonaise, zout, pepersalade toe en meng goed. Je kunt het gerecht minder calorierijk maken door zure room te gebruiken. Maar in dit geval moet er meer zout worden toegevoegd..
Kies voor een salade appels met een dichte textuur en zure smaak..
Koreaanse wortelsalade met champignons
Champignonsalades zijn geweldig omdat ze je veel tijd besparen en iets buitengewoons koken. Zeker als er gasten voor de deur staan.
De hoofdingrediënten zijn 0,15 kg ingelegde champignons (champignons hebben de voorkeur) en 0,1 kg Koreaanse wortelen. Neem daarnaast een uienkop, wat groen van veeruien en 3 el. ik. ingeblikte mais. Plantaardige olie wordt gebruikt als dressing (naar smaak).
Koken:
- De uienraap wordt geschild en zeer fijn gesneden.
- Ingemaakte champignons ontdoen van vloeistof en snijden in willekeurige partjes.
- Doe champignons en uien in een slakom, voeg gewassen fijngehakte groene uien, maïs en Koreaanse wortelen toe. Als het erg lang is, wordt het ook gesneden..
Giet plantaardige olie, zout, peper en mix tot een gladde massa.
Rustieke salade
Weer een snelle salade van de meest gangbare producten, maar met een bijzondere smaak.
Het hoofdingrediënt van de salade is zuurkool. Het is raadzaam om middelmatige zuurgraad te gebruiken, anders verstoort de kool de smaak van andere producten.
Je hebt 0,2-0,3 kg gepekelde of gezouten champignons, een blik erwten uit blik en een glas zuurkool nodig. Daarnaast heb je naar smaak pluimuitjes (0,1 kg), kruiden en mayonaise nodig:
- Open de doperwten, giet het vocht eruit en doe de hele inhoud in een slakom. Zuurkool wordt daar ook toegevoegd..
- Champignons worden uit de pot gehaald (je kunt elke nemen) en in kleine stukjes gesneden.
- Gesneden champignons worden naast andere ingrediënten in een slakom geplaatst..
- De uien worden grondig gewassen, gedroogd, fijngehakt en toegevoegd aan de salade.
- Zout en peper naar smaak. Indien gewenst kunt u geschikte kruiden toevoegen..
- Voeg mayonaise toe (zure room als optie) en meng goed.
Als je een aanhanger bent van caloriearm voedsel, maak de salade dan aan met plantaardige olie of maak een lichte saus.
Dat is alles, het gerecht is klaar. Het blijft alleen om het te versieren met kruiden en het op tafel te serveren..
Zoals je kunt zien, is het maken van salades met gepekelde champignons gemakkelijk te bereiden. Daarnaast kunnen vaak kant-en-klare producten worden gebruikt. Champignons zijn een product dat goed samengaat met bijna elk voedsel. Daarom kun je experimenteren en je eigen culinaire meesterwerk creëren..