Je kunt je dorst lessen en veel vitamines binnenkrijgen door meloencompote voor de winter te koken. Sappige pulp is pretentieloos in verwerking, bovendien geeft het een uitstekend resultaat. De meloencultuur brengt elk jaar veel oogst met zich mee en het is niet altijd mogelijk om alles in één keer op te eten. Zodat het product niet verloren gaat, het kan worden verwerkt tot andere gerechten en ook kan worden bewaard voor de winter. Meloen blijkt erg lekker te zijn in jam, courgette, compotes. Meloencompote recepten voor de winter zijn eenvoudig en betaalbaar. Op basis daarvan kun je je eigen recept bedenken, maar met de verplichte naleving van de basisregels, inclusief het onvoorwaardelijk koken van ingrediënten. Anders kan een ingeblikte drank het lichaam schaden, niet goed..
De voordelen van meloen
Verse meloen bevat vitamine B9 (foliumzuur), wat de stofwisseling normaliseert. Hij neemt ook deel aan hematopoëse, het is nuttig voor mensen die lijden aan bloedarmoede. Helaas wordt foliumzuur afgebroken door hoge temperaturen. De rest van de vitamines in iets kleinere maten (bijvoorbeeld vitamine C) versterken het immuunsysteem, maken het haar glanzend en zijdezacht, sterke nagels, evenals alle botweefsels. Regelmatige consumptie van meloen kan helpen bij het verlichten van depressie, prikkelbaarheid, slapeloosheid en een slecht humeur. Alleen de geur is de moeite waard, maar als je hier een meloencompote klaarmaakt voor de winter, dan kun je jezelf opladen met een drankje van kracht tijdens een magere periode.
Sporenelementen zoals ijzer en magnesium hebben een gunstige invloed op het hart, de bloedvaten en het bloed. Silicium verbetert de huid, stabiliseert het zenuwweefsel. Een enorme hoeveelheid vezels in meloen, staat gelijk aan medicijnen die gericht zijn op het reinigen van de darmen.
Meloen is slecht voor diabetici.
Meloencompote zonder sterilisatie
Een snelle meloendrink is een meloencompote zonder sterilisatie. Het recept voorziet in het snel inblikken van compote met een ingrediënt dat 1/3 of een half blikje nodig heeft. Dit is de meest gebruikelijke conserveringsoptie voor meloencompote..
Kookstappen:
- Was de meloen, verwijder de schil, verwijder de zaadjes om 1 kg vruchtvlees te maken. Snijd in willekeurige stukjes.
- Giet 0,5 kg suiker op de gesneden meloen. Wacht 4 uur.
- Kook 1 liter water in een pan en giet bij de zoete meloen. Kook het mengsel 5 minuten.
- Giet compote in potten en kurk.
Ongeveer 1 kg in blokjes gesneden meloen wordt in een glazen pot van 1,5 liter naar boven geplaatst. Dankzij dit kun je in eerste instantie een container voor het inblikken oppakken en berekenen hoeveel je deze met meloenstukken moet vullen..
Meloencompote met sterilisatie
Als u een geconcentreerde meloencompote voor de winter wilt krijgen, moet de meloen daarvoor 2/3 van de glazen opslagcontainer innemen. In dergelijke gevallen is het beter om het voedsel te steriliseren voordat u het gaat rollen..
Kookstappen:
- Schil een kilo meloen zaden en schil. In stukjes snijden.
- Suikersiroop maken: 1/2 liter water voor drie (150 gram) kopjes suiker.
- Giet een pan met meloenblokjes met kokend zoet water, voeg 1 theelepel citroenzuur toe en kook 4 minuten.
- Giet alles in een container van 1,5 liter, dek af met een deksel en stuur voor sterilisatie, die 10 minuten zou moeten duren.
- Haal uit de pan, draai vast met blikken deksels. Laat afkoelen zonder te wikkelen en te keren.
De sterilisatietijd van de compote is afhankelijk van het volume van de blikken: 1,5 liter duurt 10 minuten, 2 liter – 15 minuten, blikken van 3 liter hebben 20 minuten sterilisatie nodig. Bovendien moet het water in de pan noodzakelijkerwijs de “schouders” van de pot bereiken, anders is de sterilisatieprocedure nutteloos.
Meloen- en watermeloencompote voor de winter
Begin augustus beginnen we te genieten van de smaak van watermeloen en meloen. Dus waarom zou u het plezier niet verlengen tot in de winter? Dit kan worden gedaan door meloen en watermeloencompote voor de winter te koken..
Kookstappen:
- Giet 200 gram suiker in kokend 700 gram water.
- In stukjes gesneden 200 gram watermeloenpulp en 200 gram meloen.
- Bedek de siroop met plakjes en kook gedurende 10 minuten.
- Giet de resulterende compote in potten.
Meloen en pruimencompote
Overmatige zoetheid van de meloen kan worden verdund met de zuurheid van de pruim. Het recept voor meloen- en pruimencompote is geschikt om dezelfde meloencompote met perziken te maken. De ingrediënten zullen zeker citroenzuur en, indien gewenst, witte wijn bevatten..
Kookstappen:
- Bereid 250 gram meloen door in blokjes te snijden.
- Verdeel 10 pruimen doormidden en verwijder de zaden.
- Verdun 1,5 kopjes suiker met 3 kopjes water en kook.
- Giet de pruimen bij de siroop en breng aan de kook. Afkoelen. Lever 2 eetl. lepels wijn, stukjes meloen en opnieuw koken.
- Voeg voor het koken een snufje citroenzuur toe en giet de compote in de potten.
- Pruimen en meloen drankje is klaar.
Het is raadzaam om citroenzuur toe te voegen aan meloencompotes voor verdere opslag van voedsel. In meloen-appel is het niet nodig, daarin vervangt appelzuur citroenzuur.
Meloen en appelcompote
Universele appels passen perfect in alle compotes, jams en conserven. Door een meloen te combineren met een appel, nadat je een compote van meloen en appels hebt gekookt, riskeer je niets. Integendeel, je krijgt een onovertroffen drankje met een zoetzure smaak die de dorst wegneemt en het lichaam vult met nuttige stoffen. Deze vitale stoffen hebben een positief effect op het maag-darmkanaal, verhogen de eetlust, verlagen cholesterol, bestrijden vitaminetekorten en obesitas.
Kookstappen:
- Was, klokhuis, schil de appels.
80 gram appelpulp ontvangen, in stukjes gesneden. - Maak een siroop van 40 gram suiker en 500 gram water, waarin je vervolgens de blokjes appels legt. Kook gedurende 8 minuten.
- Doe 100 gram meloenpulp in een pan met siroop en appels. Kook een paar minuten.
- Giet in een pot en sluit af voor de winter.
80 gram appelpulp ontvangen, in stukjes gesneden.
Meloencompote voor de winter is ontzettend lekker en gezond. Zoals hierboven getoond, kan het niet alleen in pure vorm worden gekookt, maar ook met de toevoeging van ander fruit. Met eenvoudige kookstappen kun je iets van jezelf op basis daarvan koken, door een meloen te nemen. Je kunt niet alleen experimenteren met smaak, andere ingrediënten toevoegen, de kleur, concentratie en verzadiging veranderen. Veel succes met het inblikken!