Snoep moet niet alleen lekker zijn, maar ook gezond. Daarom zullen pinda’s in kokosglazuur een uitstekende aanvulling zijn op een gezond dieet. Om deze oosterse lekkernij te bereiden, heb je maar een paar eenvoudige en betaalbare ingrediënten nodig. De technologie van het zoetwarenproces is helemaal niet ingewikkeld, dus elke huisvrouw kan het aan.
Klassieke Kokos Geglazuurde Pinda’s
Kokosmelk moet worden gekocht in gespecialiseerde winkels. Neem voor 300 g notenpitten tot 50 ml van dit concentraat, evenals 70 g suiker en 120 g poeder.
Het koken van pinda’s in kokosglazuur komt neer op de volgende eenvoudige stappen:
- bak de vruchten goudbruin (20 minuten);
- scheid ze van de schil;
- meng suiker met kokosmelk;
- breng de massa op laag vuur om te verdikken;
- giet de gekoelde siroop gelijkmatig over de noten, goed roerend;
- bestrooi de ingedikte karamel met poedersuiker;
- 24 uur vertrekken.
Het caloriegehalte van pinda’s in kokosglazuur is 550 kcal. Dit dessert wordt met mate gegeten, omdat noten en kokos allergieën kunnen veroorzaken.
In sommige recepten voor het bereiden van pinda’s in kokosmelk wordt 60 g zetmeel aan de hoofdingrediënten toegevoegd. Het product wordt ongeveer 2 minuten in de magnetron op maximale temperatuur verwarmd. Deze procedure zal helpen om de onaangename smaak van vocht kwijt te raken..
Vervolgens voeren ze de al bekende procedures uit:
- kristalsuiker (150 g) wordt opgelost in kokosmelk;
- het resulterende mengsel wordt gekookt tot een dikke consistentie is gevormd;
- nadat de siroop is afgekoeld, worden er gefrituurde pinda-pitten in gelost;
- parallel hiermee wordt zetmeel gelijkmatig geïntroduceerd, onder voortdurend roeren.
Het resulterende dessert wordt op een rooster gelegd en een dag in deze staat gelaten..
Een exotische delicatesse wordt bewaard bij een temperatuur van maximaal 20˚С, maar de luchtvochtigheid moet ongeveer 70% zijn.
De samenstelling van pinda’s in kokosglazuur hangt grotendeels af van de technologie voor het maken van snoep. Sommige zoetwarenfabrieken voegen vaak voedselaroma’s, plantaardige olie, tarwebloem, melk en vanilline toe..
Pinda’s koken in kokosvlokken
Met behulp van gewone kokosvlokken kun je een exotische smaak toevoegen aan geweldige noten. Om dit te doen, moet je 250 g fruit bakken en vervolgens afkoelen.
Om pinda’s in kokosnoot te koken, heb je ook nodig:
- kook de siroop: 35 ml water en 55 g suiker;
- giet een ruime hoeveelheid zoete vloeistof over de korrels;
- meng de poedersuiker (115 g) met de schaafsel (25 g);
- bedek de noten gelijkmatig.
Sommige banketbakkers gebruiken zwarte, witte of melkchocolade in plaats van suikersiroop. De tegel wordt gesmolten in een waterbad, waarna pinda’s overvloedig met warme vloeistof worden gegoten. Bestrooi het dessert aan het einde met kokosnoot en laat het een dag afkoelen..
Pinda’s in kokossap – een delicatesse van de goden
Geconcentreerde kokosolie wordt ook gebruikt om pinda-zoetwaren te maken. Deze combinatie zal veel fijnproevers aanspreken..
Om een hemels dessert te maken:
- neem 640 g fruit, bak ze;
- 310 g suiker wordt toegevoegd aan 230 ml olie verkregen uit kokosnoot;
- de samenstelling wordt op laag vuur gekweld totdat een dikke massa is verkregen;
- op dit moment wordt 130 g zetmeel in de magnetron verwarmd (2 minuten op vol vermogen);
- de noten worden met siroop gegoten;
- zetmeel in porties mengen.
De voordelen en nadelen van pinda’s in kokossap zijn te wijten aan hun hoge vezel-, eiwit- en caloriegehalte. Daarom is het product gecontra-indiceerd voor mensen die lijden aan artritis, jicht en artrose..
Na een dag zal het glazuur volledig dikker worden en is de traktatie klaar voor gebruik. Het is vermeldenswaard, hoewel dit ongebruikelijk klinkt, reinigen dergelijke desserts het lichaam van gifstoffen. Bovendien raden sommige artsen aan om exotisch kokossap te nemen bij de behandeling van galstenen en nierstenen..
Voordelen van pinda’s en kokos
Pinda’s zijn een krachtige antioxidant. De vrucht bevat veel vitamine E. Wanneer het zich ophoopt in het lichaam, neemt de kans op het ontwikkelen van kanker en problemen met het cardiovasculaire systeem af. Niacine, gevonden in noten, helpt de bovenste laag van zenuwcellen te herstellen. De gezondheidsvoordelen van kokos zijn ook van onschatbare waarde..
Stoffen die in de samenstelling zijn opgenomen:
- helpen om de bloedsuikerspiegel te verlagen;
- de immuunafweer van het lichaam verhogen (tegen virussen, bacteriën en parasieten);
- ontsteking verlichten;
- normaliseren hormonale balans;
- de ontwikkeling van kwaadaardige tumoren vertragen;
- het verteringsproces verbeteren;
- een gunstig effect hebben op het werk van de hartspier.
Pinda’s bevatten unieke aminozuren die verantwoordelijk zijn voor weefselherstel en de aanmaak van hormonen/enzymen. Bovendien reguleren deze verbindingen het cholesterolgehalte in het lichaam en verbeteren ze de calciumopname in botten..
Alleen een uitgebalanceerd dieet kan dergelijke voordelen voor het lichaam opleveren. In uw dieet moet u absoluut pinda’s in kokosglazuur opnemen, waarvan de dagelijkse hoeveelheid ongeveer 15-20 g is.Tegelijkertijd moet u uw gezondheid nauwlettend in de gaten houden om uzelf geen schade toe te brengen. Raadpleeg altijd specialisten om gezondheidsproblemen te voorkomen.