Uniek Armeens brood is geliefd in alle uithoeken van de planeet. En een pitabroodje – leidt velen tot een ongekend genot. Je kunt het tenslotte met elke vulling bereiden en zelfs de meest kieskeurige fijnproever tevreden stellen. Voor velen is zo’n gerecht niet alleen een spannende ervaring, maar ook een breed terrein voor creativiteit. Het wordt ook beschouwd als een heerlijke maaltijd voor ontbijt, vakantielunch of diner met vrienden. Een aperitief helpt als er onverwachte gasten op de stoep staan. Het is handig om het mee te nemen op de weg of om aan je man te geven om te werken. Wat is er bijzonder aan dit oosterse gerecht en hoe bereid je het op de juiste manier? Populaire recepten met een foto van het beroemde pitabroodje en een gedetailleerde beschrijving van de kookmethode helpen je erachter te komen.
Heel vaak wordt Armeense lavash vergeleken met een oud manuscript vanwege zijn uiterlijke kenmerken. De waarde van een product ligt echter in zijn elasticiteit en sterkte..
Bekijk ook: hoe maak je een salade met krabsticks en maïs?
Op zoek naar het originele recept
Kaukasische lavash is al lang niet meer alleen brood voor het hoofdgerecht. Het wordt veel gebruikt om allerlei culinaire meesterwerken te bereiden. Gevulde lavash-snacks, die op elk moment van het jaar en in verschillende omstandigheden worden bereid, worden bijzonder gewaardeerd. Vaak worden voor een dergelijke maaltijd, naast pitabroodje, de volgende populaire producten gebruikt:
- kaas;
- worst;
- paddestoelen;
- krab stokken;
- ham;
- eieren;
- maïs;
- verschillende soorten vlees;
- zeevis;
- groenten;
- groentjes.
Ervaren koks combineren verschillende vullende ingrediënten tot een heerlijk pitabroodje. Overweeg verschillende populaire recepten voor het bereiden van zo’n gerecht (leer hoe je bloemkool kookt?).
Harmonie van smaak – lavash en krabsticks
Er zijn veel stapsgewijze recepten met foto’s van hoe je een pitabroodje maakt met krabsticks. Laten we er een paar bekijken.
Optie nummer 1
Een reeks producten:
- verschillende vellen pitabroodje;
- 400 g gekoelde krabsticks;
- 5 kleine eieren;
- 150 g harde kaas;
- ingeblikte suikermaïs;
- veren van groene uien;
- verse takken van dille;
- zout;
- mayonaise.
Zo’n voorgerecht van pitabroodje met krabsticks begint te worden bereid met de bereiding van de vulling..
Allereerst worden krabsticks ontdooid in warm water en fijngehakt. Hardgekookte eieren worden gekookt, afgekoeld en vervolgens in kleine stukjes gesneden.
Uienveren en dille worden grondig gewassen onder stromend water en op tafel gelegd om te drogen. Na een paar minuten worden de greens fijngehakt en gemengd met gekookte eieren en eetstokjes.
Harde kaas wordt ingewreven met een gewone rasp of in kleine reepjes gesneden. Voeg het dan toe aan eerder gemalen producten en meng voorzichtig.
Open een blikje maïs, giet het sap af en schep het over de rest van de ingrediënten. Op smaak gebracht met mayonaise.
Een vel pitabroodje wordt op een huishoudfolie gelegd. Verdeel de vulling erover en verdeel het gelijkmatig over het hele vel. De dikte van de hoofdlaag is niet meer dan 0,5 cm Het krabmengsel wordt bedekt met het tweede vel en strak samengerold met huishoudfolie. Lavash-voorgerecht wordt enkele uren naar de koelkast gestuurd.
Bij het serveren wordt de film verwijderd en wordt de rol in stukjes gesneden.
Optie nummer 2
Lijst met benodigde ingrediënten:
- meerdere lagen pitabroodje;
- krabsticks (gekoeld of bevroren);
- eieren;
- harde kaas;
- peterselie, ui en dille;
- knoflook;
- zout;
- mayonaise.
Het geheim van het maken van de vulling.
Doe de greens in een kleine kom, dek af met koud water en laat 5 minuten staan. Wanneer het vuil naar de bodem zakt, wordt het gewassen met stromend water, gedroogd en fijngehakt. Een paar teentjes knoflook worden door de knoflook in de gehakte greens geperst. Meng grondig.
Harde kaas wordt ingewreven of in kleine stukjes gesneden. Gemengd met kruiden en overgoten met mayonaise.
De eieren worden ongeveer 15 minuten gekookt tot de dooiers stevig zijn. Gekoeld in koud water. Verwijder de schil en snijd hem in kleine stukjes. Voeg vervolgens mayonaise toe en meng voorzichtig.
Om te voorkomen dat de eieren tijdens het koken barsten, is het raadzaam om wat zout aan het water toe te voegen. En als het ineens barst, blijft het eiwit onder de schaal.
Verwarm de krabsticks tot kamertemperatuur en verwijder dan de wikkel. 
Hak fijn in gelijke stukken. Mayonaise toevoegen en goed mengen.
Op deze manier worden 3 soorten vulling bereid. Daarna wikkelen ze het in pitabroodje in de volgende volgorde:
- Het eerste pitabroodje wordt op huishoudfolie gelegd, er wordt een dunne laag mayonaise op aangebracht. De vulling van knoflook, kruiden en kaas wordt gelijkmatig over het hele blad verdeeld. Daarna wordt het zorgvuldig in een rol gewikkeld.
- Het tweede vel pitabroodje wordt ingevet met mayonaise en er wordt bereide eiervulling op geplaatst. Strek het gelijkmatig over het hele vlak.
- De derde laag lavash is bedekt met mayonaise en gevuld met krabsticks. Ze proberen de laag zo gelijkmatig mogelijk te maken..
- Leg op het tweede pitabroodje met eieren de eerste rol met kruiden en rol stevig op. Het resultaat is een nieuwe ronde.
- Opgerold pitabroodje met twee vullingen wordt op het derde vel gelegd, waar krabsticks al liggen en opnieuw in een buis gewikkeld.
Om te voorkomen dat de pitabroodjes uiteenvallen, moet deze in huishoudfolie worden gewikkeld. Daarna wordt het gerecht 3 uur op een koude plaats geplaatst. Snijd in kleine porties voor het serveren.
Koud voorgerecht met kwark
Producten:
- 500 g kwark;
- Bulgaarse peper (3 stuks);
- zure room (100 gram);
- knoflook (2 teentjes);
- Dille;
- zwarte peper;
- zout;
- pitabroodje (2 vellen).
Om de kwaliteit van de vulling te verbeteren, wordt de wrongel door een zeef gezeefd of gekneed met een vork. Vervolgens wordt er fijngehakte dille in gegooid. Roeren. Knoflook wordt daar geperst, gezouten, peper en zure room worden toegevoegd. Roer opnieuw.
Paprika’s worden gewassen en afgeveegd met een servet. Snijd in kleine blokjes.
De gekookte wrongelvulling wordt uitgesmeerd op een vel pitabroodje. Het is verdeeld over het hele gebied van de formatie. Stukjes paprika worden erop gelegd, de randen van het pitabroodje worden ingepakt en strak in een buis gerold. Het eindproduct wordt in folie of folie gewikkeld en naar de kou gestuurd. Snijd in kleine porties voor het serveren.
Om ervoor te zorgen dat het voorgerecht goed verzadigd is, wordt het minimaal 12 uur in de kou bewaard. Als je het ‘s avonds kookt, dan is het’ s ochtends klaar voor gebruik..
Italiaans voorgerecht met brood
Wanneer de gastvrouw een feestelijke tafel klaarmaakt, zijn snacks in pitabroodje en brood het eerste dat gasten kan verrassen. Een van deze sandwiches migreerde uit Italië. Het heet bruschetta. Het belangrijkste bereidingsprincipe is om het brood in een vetvrije koekenpan te drogen met toevoeging van verschillende vullingen. De gemakkelijkste bruschetta-optie is om het gedroogde brood met knoflook te raspen en over te gieten met olijfolie..
De sandwich is ook gemaakt met tomaten, mazzarella en basilicum. Schil hiervoor de tomaat, verwijder de zaadjes en snij in kleine blokjes. Mazzarella wordt op dezelfde manier gesneden. Een sneetje brood wordt gedroogd in een pan, ingewreven met knoflook (terwijl het nog heet is) en besprenkeld met olijfolie. Garneer met stukjes mazzarella, tomaat en fijngehakte basilicum.
Warme snacks voor goede vrienden
Wanneer mensen vrienden bij hen thuis uitnodigen, willen ze zo’n delicatesse koken die hun eetlust niet zou doden, maar een goed humeur zou creëren. Een warm pitabroodje ziet er smakelijk en aantrekkelijk uit op tafel en je kunt het bereiden met een breed scala aan producten.
Geweldige paddenstoelentraktatie?
Bij het kiezen van een vulling voor pitabroodjes geven veel koks de voorkeur aan champignons. Ze onderscheiden zich door een ongewone smaak en aroma, en in combinatie met harde kaas zijn ze gewoon een genot..
Voor het gerecht heb je de volgende set producten nodig:
- vellen Armeense lavash;
- paddenstoelen van welke aard dan ook;
- harde kaas;
- mayonaise;
- frituurolie;
- zout;
- groentjes.
Verse champignons worden grondig gewassen onder stromend water, licht gedroogd en in tweeën gesneden.
Spreid champignons in een hete pan en stoof tot het sap verdampt. Terwijl ze koken, bereid je de rest van de ingrediënten voor..
Wrijf harde kaas op een fijne rasp zodat je deze over de basis van het blad kunt schenken.
De gewassen greens worden licht gedroogd en vervolgens fijngehakt.
Lavashblad wordt besmeerd met een dun laagje mayonaise en bestrooid met kruiden. Bedek het met de volgende laag, die ook bedekt is met mayonaise..
Vervolgens wordt dit vel bedekt met geraspte kaas en bedekt met een andere laag..
Nu is het tijd om de champignons neer te leggen. Ze worden gelijkmatig over het pitabroodje verdeeld, zodat er geen lege plekken zijn..
De resulterende “structuur” wordt opgerold tot een buis en een half uur naar een koude kamer of koelkast gebracht.
Snijd in porties voor het serveren, zodat het gemakkelijk te eten is.
Lavash met kip en kaas
Om een knapperig pitabroodje te krijgen, kun je dit eenvoudige recept proberen.
Ingrediënten:
- kippen vlees;
- smeltkaas;
- zure room of mayonaise;
- zwarte peper;
- zout.
Kippenvlees wordt gekookt en in kleine stukjes gesneden. Je kunt het zelfs door een vleesmolen of blender halen. Voeg geraspte kaas, zure room of mayonaise toe aan de massa. Meng alles goed. Zout en peper.
Spreid de vulling uit op een vel pitabroodje en bedek het met het volgende vel. Verspreid opnieuw en dek opnieuw af. Vervolgens wordt de structuur opgerold en 30 minuten warm gelaten. Gedurende deze tijd zal het voorgerecht goed weken..
Vervolgens wordt de rol in stukken van ongeveer 3 cm dik gesneden.Plantaardig vet wordt in een voorverwarmde pan gegoten en met de snede uitgesmeerd. Na de warmtebehandeling een warme snack in pitabroodje – de broodjes zijn klaar. Warm op de feesttafel geserveerd.
Ongezuurde tortilla’s met ham in een pan
Om zo’n gerecht te bereiden, heb je de volgende producten nodig:
- lavash lakens;
- ham;
- roomkaas;
- greens: dille, uienveren, peterselie;
- frituurolie.
Lagen pitabroodjes worden op tafel uitgesmeerd en met de hand gladgestreken. Snijd in kleine rechthoeken of vierkanten. Smeer de bodem in met roomkaas en leg de gesneden ham erop.
Kaas “Amber” is geschikt als aperitief, omdat het een zachte textuur en een aangename smaak heeft..
Bereide greens worden gehakt en op elk stuk gestrooid. Vervolgens worden kleine rolletjes opgerold, in een pan gelegd en licht gebruind.
Pitabroodje, gebakken in een pan, wordt bereid met verschillende vullingen voor ieder wat wils.
Een stevige snack voor een snelle hand – eka
Als er thuis niets wordt gekookt en de gasten voor de deur staan, hebben veel culinaire specialisten een eenvoudig gerecht voor zichzelf ontdekt. Het kan in slechts een paar minuten worden gekookt. Dit is het beroemde Armeense lavash-voorgerecht – eka. Voor de case heb je de volgende ingrediënten nodig:
- Armeense lavash (meerdere vellen);
- kippeneieren;
- harde kaas (Nederlands of Russisch);
- boter;
- peper;
- zout.
Doe een paar sneetjes boter in een hete koekenpan.
Voordat pitabroodje in kokende olie wordt gedaan, wordt het bevochtigd met koud water..
Als het blad aan beide kanten gebakken is, klop je het ei in het midden en roer je voorzichtig met een vork. Zout, geraspte kaas en fijngehakte kruiden worden eraan toegevoegd. Het blad wordt vervolgens nog ongeveer 30 seconden gebakken, dubbelgevouwen en van het vuur gehaald. Na zo’n pitabroodje te hebben geproefd, zullen gasten waarschijnlijk schrikken als ze begrijpen hoe lekker het is..