Een van de gezondste en meest betaalbare desserts is appeljam. Bovendien is de zoetheid van appelcider gemakkelijk te bereiden zonder extra dure ingrediënten. Gewoon suiker inslaan en de gewenste hoeveelheid fruit uit je tuin halen. Vaak wordt de verhouding van deze twee componenten 1: 1 genomen, maar als u het gerecht diversifieert door ander fruit en bessen te introduceren, zullen de verhoudingen enigszins veranderen. Klassieke appeljam kan worden aangevuld met kruiden en andere ingrediënten zoals kaneel, citroenzuur, vanilline. De bereide lekkernij wordt vervolgens niet alleen gegeten met een beetje thee, het is ook perfect voor het vullen van taarten en andere soorten gebak..
Als je genoeg hebt van je zomerappeloogst, is het tijd om het fruit te gaan bewaren. Natuurlijke zoetheid en een subtiele zuurheid maken het mogelijk om heerlijke compotes en jam te bereiden. Dergelijke gerechten zijn erg handig voor degenen die op dieet zijn, omdat ze slechts 50 calorieën per 100 gram dessert bevatten, en dit ondanks de aanwezigheid van suiker erin. Hieronder staan enkele recepten voor het maken van appeljam met foto’s en stappen. Door ze te volgen, kun je een geweldig winterdessert laten uitkomen. Je kunt elke soort appel gebruiken en de hoeveelheid suiker kan naar eigen smaak worden gevarieerd..
Amber-appeljam met partjes
Met 1 kilo rijpe sappige appels en dezelfde hoeveelheid suiker krijg je een lekkere sinaasappeljam. Het hoogtepunt van deze zoetheid is dat het fruit in de vorm van plakjes wordt bewaard..
Voorbereiding:
- Was het fruit grondig, want de schil laat niet los. Snijd in kleine partjes en verwijder de ontpitte pit.
- Doe de appels in een schone metalen kom (bij voorkeur geëmailleerd om aanbranden te voorkomen) en bestrooi met suiker. Wacht 10 uur totdat de vruchten grote hoeveelheden sap afscheiden. Wachttijd kan +/- 2 uur variëren, het hangt allemaal af van de variëteit en rijpheid van de appels.
- Na de geplande tijd moet de inhoud van het bassin 10 minuten worden gekookt. Zet opzij om erop te staan totdat het toekomstige appeljam voor de winter afkoelt.
- Nogmaals, laat 10 minuten op laag vuur sudderen en laat het opnieuw brouwen. De derde fase vereist ook 10 minuten sudderen, maar in dit geval moet de tijd naar uw smaak worden gekozen om de gewenste dikte te bereiken. Hoe langer de kooktijd, hoe dikker de jam..
- Als het heet is, verpakt in steriele glazen containers en goed afsluit. Geniet van je creatie in de winter.
Onrijpe of taaie appels hebben steeds fijnere schijfjes nodig, zodat de suiker in het hele vruchtvlees kan trekken.
Appeljam vijf minuten
Om vijf minuten appeljam te maken heb je 1 kilo fruit nodig. Volgens dit recept is het dessert snel klaar, maar het zal tijd kosten om het fruit grondig te hakken. Voor een bepaalde hoeveelheid van het hoofdingrediënt moet 300 gram suiker worden bereid. Puree jam is perfect voor de jongste gezinsleden, en maakt het ook voor volwassenen gemakkelijker om een sneetje brood voor zichzelf te bedekken met thee..
Voorbereiding:
- Was, schil en ontpit appels.
- Rasp fruit op een grove rasp of snij in reepjes met een mes voor toekomstige appeljam.
- Roer door elkaar met suiker. Als er tijd is om 2 uur te vertrekken om de componenten met elkaar te verzadigen, zo niet, dan moet u doorgaan naar de volgende stap.
- Kook de plakjes 5 minuten en verdeel ze onmiddellijk over de potten. Kurken, inpakken, niet omdraaien.
Appeljam in een slowcooker
De slowcooker zal de bereiding van zoete gerechten enorm vergemakkelijken. Appeljam uit dergelijke keukenapparatuur komt er smakelijk, zacht, volledig verzadigd met suiker uit. Het recept gebruikt 1 kilo geschilde appels en zoveel suiker.
Voorbereiding:
- Snijd de geschilde appels in kleine blokjes. Voor degenen die een bijzonder zacht resultaat willen krijgen, kunnen de vruchten door een rasp worden gehaald..
- Giet suiker in de kom van de multikoker, die bedekt moet zijn met 0,5 liter gewoon water. Meng de ingrediënten en stel de timer in op het “Quenching”-paneel voor een uur.
- Open na 20 minuten, als de suiker volledig is opgelost, het deksel en giet de plakjes in het apparaat volgens dit recept voor appeljam. Laat nog 40 minuten sudderen.
- 10 minuten voor het einde kun je kaneel, citrusschil en andere kruiden toevoegen voor een subtiel aroma.
- Verpak in potten en sluit goed af. eet smakelijk!
In multicooker wordt het item “Stoven” perfect vervangen door de items “Bakken”, “Multipovar”.
Videorecept voor een ongewone appeljam
Voor degenen die willen leren hoe je appeljam maakt met citroen of ander citrusfruit, moet je een standaardrecept voor het maken van jam als basis nemen. Citroenschijfjes moeten worden toegevoegd aan de derde kook van appels en de hele consistentie samen koken. Aangename spaties voor jou!