Oosterse uiencakes koken volgens traditionele recepten

Om het thuismenu te diversifiëren, bereiden creatieve huisvrouwen moedig buitenlandse gerechten. Uitstekende uiencakes zijn niet alleen populair geworden in het Oosten, maar ook onder Slavische chef-koks. Ze zijn perfect voor een hartige snack. Het is handig om ze mee te nemen op reis, op een picknick en zelfs te eten in plaats van brood..

Er zijn veel manieren om deze eenvoudige gebakken goederen te bereiden. Het deeg wordt ongezuurd of gist gebruikt. Bak in de oven of in een koekenpan. Zowel uien als groene uien zijn geschikt voor de vulling. Het combineert prachtig met verschillende toevoegingen. Overweeg verschillende opties voor het koken van een oosters gerecht.

Oezbeekse uienkoekjes voor op de eettafel

Oosterse gerechten onderscheiden zich door een voortreffelijke smaak, een aangenaam aroma en een gemakkelijke bereiding. Over het algemeen worden goedkope producten gebruikt, waardoor ze over de hele wereld populair zijn.

Voor Oezbeekse uienkoekjes “Katlama” heb je nodig:

warm bezonken water;
gezeefde tarwebloem;
boter;
witte uien;
kruiden naar smaak;
zout.

De volgorde van het maken van een gerecht

Water wordt in een ruime container gegoten. Doe er zout in en roer tot het product volledig is opgelost.

Giet de gezeefde bloem in kleine porties en roer de vloeistof met een lepel. Op deze manier wordt zacht deeg bereid dat niet aan de wanden van de borden en handen plakt. De resulterende bal is bedekt met een schone handdoek of servet. Weersta 30 minuten.

Boter wordt verwarmd in een waterbad of op een vuur.

Uien worden in kleine stukjes gesneden.

Doe een stuk boter in een voorverwarmde pan en giet de ui erin. Gekruid met kruiden. Licht gezouten.

Het uiendeeg wordt in 6 gelijke delen verdeeld. Elk is uitgerold tot ongeveer 0,5 cm dik zonder zichtbare schade. Smeer met nog warme boter. Leg de gebakken uien op de cake en verdeel ze gelijkmatig over de laag. Rol een kleine rol op en verbind de uiteinden in het midden. Stuur het werkstuk 20 minuten naar de vriezer. Daarna wordt het deeg goed uitgerold tot een ronde cake..

Volgens het Oezbeekse recept worden uiencakes ongeveer 5 minuten in een pan zonder vet aan beide kanten gebakken. De afgewerkte cakes worden ingevet met boter. Serveer het gerecht, in meerdere stukken gesneden.

Als rauwe groene uien voor de vulling worden genomen, is het raadzaam om er gekookte eieren aan toe te voegen.

Heerlijke roggemeeltraktatie

Huisvrouwen die graag meesterwerken in de keuken maken, bereiden oosterse taarten niet alleen van tarwebloem. Hierdoor krijgt het gerecht een unieke smaak. Overweeg een recept voor in de oven gebakken uiencakes gemaakt met roggemeel.

Een reeks producten:

magere kefir (200 g);
frisdrank (0,5 theelepel);
een paar veren groene uien;
zonnebloemolie (100 g);
roggemeel (1 glas);
rietsuiker;
zout naar smaak;
kruidenmengsel “Provençaalse kruiden”.

Kooktechnologie

Kefir wordt in een ruime container gegoten. Daarin blussen ze baking soda. Voeg dan suiker en een beetje zout toe. Giet gezeefd roggemeel in kleine porties tot een deeg met een gemiddelde textuur is verkregen..

Vervolgens worden fijngehakte groene uienveren en plantaardige olie aan de massa toegevoegd. Het deeg wordt grondig gekneed met een lepel of met je handen..

Een bakplaat is ingevet of bedekt met bakpapier. Verspreid de resulterende massa en egaliseer met een spatel of mes. Strooi Provençaalse kruiden over de bovenste kom van de uiencake. Sommige huisvrouwen geven de voorkeur aan verse dille..

Een oosterse lekkernij wordt ongeveer 15 minuten in de oven gebakken op een maximale temperatuur van 190°C.

Het gerecht wordt geserveerd als het volledig is afgekoeld.

Aziatisch bladerdeeg “Fatir”

Zelfs een onervaren en beginnende kok kan dergelijke gebakjes bereiden. Het product heeft echter een uitstekende zoetige smaak en een geurige korst..

Voor een bladerdeegcake heb je nodig:

tarwe- of roggemeel;
plantaardige olie;
natriumcarbonaat;
zout;
witte uien;
warm gezuiverd water.

Kookstappen

Zeef bloem in een diepe kom. Zout en zonnebloemolie worden toegevoegd. Roer met een houten spatel en voeg geleidelijk water toe om een dik mengsel te krijgen.

Vervolgens wordt de massa uitgespreid op een bord, eerder bestrooid met bloem. Kneed het dichte deeg voorzichtig. Wikkel het vervolgens in huishoudfolie en leg het 30 minuten opzij..

Om tijd te besparen is bladerdeeg te koop in de winkel.

Terwijl het deeg de gewenste consistentie krijgt, wordt de vulling bereid. Schil eerst en snijd de ui in dunne plakjes. Doe in een kom, voeg zout toe en kneed goed met je handen.

Haal vervolgens het deeg uit de film. Verdeeld in 4 gelijke delen. Elk van hen wordt dun gerold, ingevet met plantaardige olie en besmeerd met uienvulling. De cakes worden eerst in een rol gerold en vervolgens in een “slak”.

De blanco’s worden op een bakplaat bedekt met perkament gelegd. Laat ze 10 minuten staan, dek af met een handdoek erop. Maak voor het bakken verschillende gaatjes en vet in met plantaardige olie.