Originele Italiaanse pastarecepten met champignons

Zelfs als iemand nog nooit in Italië is geweest, betekent dit niet dat hij niet alle geneugten van haar keuken kent. Pasta met champignons, bereid volgens recepten van ervaren koks, valt vooral op door zijn unieke smaak. Italiaanse gerechten onderscheiden zich door een voortreffelijke smaak, aangename geur en originele presentatie van de bereide producten. Zo’n “wonder” is vrij eenvoudig om in je keuken te koken, zonder je huis te verlaten. Het belangrijkste is om een set noodzakelijke producten, een geschikt recept, een verlangen om te creëren en tijd bij de hand te hebben. De rest is een kwestie van technologie, toewijding en het gebruik van kookadvies..

Originele combinatie – pasta met champignons

Vaker wel dan niet, als de tijd dringt, wil je een lunch klaarmaken. Paddenstoelenpasta is een geweldig idee voor drukke mensen. Het gerecht moet echter lekker, vullend en vrij eenvoudig zijn. Ervaren koks bieden veel recepten voor het koken van Italiaanse spaghetti met verse champignons. Overweeg de meest originele opties.

Paddenstoelenpasta met verse spinazie

Een set producten wordt gebruikt om het gerecht te bereiden:

noedels;
verse spinazie;
Champignon;
harde kaas (parmezaan en romig);
noten (bij voorkeur dennen);
wijn (wit);
citroen voor de schil;
zout en kruiden.

De noedels worden in kokend gezouten water gedompeld en ongeveer 15 minuten gekookt. Tijd is afhankelijk van het type product.

Champignons worden gebakken in boter tot ze gaar zijn. Voeg daar noten toe en laat het mengsel ongeveer 5 minuten sudderen. Giet vervolgens witte wijn (1 eetlepel) erbij en laat 2 minuten sudderen.

Rasp twee soorten kaas, bereid citroenschil en dompel zachtjes in kokende saus. Breng het op smaak met kruiden, rekening houdend met de voorkeuren van het huishouden, zout het en zet het vuur uit.

Kant-en-klare pasta wordt gemengd met champignons, gegarneerd met verse spinazie. Bestrooi de pasta bij het serveren met geraspte Parmezaanse kaas.

Pasta met champignons in een bedrijf met zeevruchten

De harmonieuze combinatie van champignons en zeevruchten geeft de pasta een ongewone smaak. Om het te bereiden, heb je een set ingrediënten nodig:

pasta;
pesto saus”;
Bechamelsaus
verse champignons van welke aard dan ook;
zeevruchten (krabben, vis, inktvis, mosselen);
harde kaas;
melk;
meel;
boter;
plantaardig vet;
zout;
kruiden naar smaak;
groentjes.

De pasta wordt op de gebruikelijke manier gekookt, waarbij een beetje plantaardige olie wordt toegevoegd aan gezouten water. Het eindproduct wordt gewassen met koud water en gemengd met een beetje pestosaus.

Champignons worden gebakken in een koekenpan in plantaardig vet, met toevoeging van zout, peper en kruiden naar smaak.

Bereid tegelijkertijd de bechamelsaus. Doe de boter in een diepe kom en breng deze op laag vuur in vloeibare toestand. Doe er bloem in en meng goed met een houten lepel of spatel. Melk wordt in kleine porties in het mengsel gegoten, zonder te stoppen met roeren. Breng de vloeistof aan de kook. Het moet dik worden. Op smaak gebracht met kruiden.

Doe de rest van de producten in de gekoelde saus en meng goed. Serveer pasta met champignons omgeven door verse groene bladeren.

Melk wordt geleidelijk in een klein stroompje in de saus gegoten. Het resultaat is dat het een uniforme consistentie heeft en geen klontjes..

Pasta met champignons en aromatische bacon

Soms moet de gastvrouw koken in “extreme omstandigheden” als er plotseling gasten verschijnen. Een eenvoudig recept voor pasta met champignons en spek is een ingenieuze manier om tijd te besparen.

Voor het gerecht moet je producten nemen:

spaghetti;
champignons (champignons of oesterzwammen);
spek;
plantaardig vet;
melk;
meel;
boter;
kruiderijen;
groentjes voor de presentatie van het gerecht.

Kook eerst de spaghetti in gezouten water. De vloeistof wordt afgevoerd en het product wordt gewassen met stromend water.

In een frituurpan worden in tweeën gesneden champignons gebakken in plantaardige olie. Voeg spek toe en stoof goudbruin. Zout het mengsel een paar minuten voor het koken.

Bechamelsaus wordt apart gekookt met boter, bloem en melk. Champignons en spek worden aan het afgewerkte mengsel toegevoegd. Roer om de productintegriteit te behouden. Geserveerd op een brede schaal als saus voor gekookte spaghetti, gegarneerd met een takje groen.

Het is raadzaam om zelf het aantal producten voor het recept te selecteren. Het hangt allemaal af van de grootte van de portie, smaakvoorkeuren en creativiteit van de culinaire specialist.

Romige saus, pasta en champignons – een uitstekende combinatie van producten

Om de pasta een voortreffelijke smaak te geven, hebben Italiaanse chef-koks een enorm aantal sauzen bedacht die de harten van veel mensen hebben veroverd. Een van deze “meesterwerken” is de romige versie van de jus. Het is helemaal niet moeilijk om het te bereiden, het belangrijkste is om de aanbevelingen van ervaren koks op te volgen..

Het originele recept voor pasta met champignons in een romige saus zal ondernemende huisvrouwen zeker aanspreken. Om het te gebruiken, heb je producten nodig:

spaghetti of noedels;
Champignon;
room (20% vet);
eersteklas meel;
zout;
zwarte peper.

Het kookproces bestaat uit de volgende handelingen:

Kook de pasta in gezouten water tot hij gaar is. Omdat het van verschillende typen is, is de tijd voor elk anders. Meestal staat het op de verpakking aangegeven..
De paddenstoelen worden grondig gewassen, waarbij de resten van de aarde worden verwijderd. Snijd in kleine stukjes (je kunt het doormidden of in blokjes snijden). Geef de tijd om te drogen.
Giet het product in een diepe koekenpan of steelpan, vul het met water, dek af en kook. Wanneer de champignons donker worden, kunt u doorgaan naar de volgende bewerking..
Room wordt gemengd met bloem (1 eetlepel is genoeg voor 0,5 l) en geleidelijk in een bak met champignons gegoten. Het mengsel wordt grondig gemengd. Het product moet uniform van karakter zijn.
Afhankelijk van het volume van het mengsel worden zout en kruiden toegevoegd..

De afgewerkte saus wordt geserveerd met gekookte pasta en gegarneerd met verse groene bladeren. Zo’n eenvoudig recept voor pasta met champignons in een romige saus past bij jonge koks en drukbezette mensen..

Kippenvlees – het hoogtepunt van de pasta met champignons

Om een hartig gerecht te krijgen, moet je er een stuk vlees in doen. Als gevolg hiervan kun je twee vliegen in één klap slaan – eet heerlijk eten en krijg kracht voor meerdere uren werk..

Verrassend lekkere pasta met kip en champignons in een romige saus is vrij eenvoudig te bereiden. Om dit te doen, moet u een reeks producten kopen en zich inspannen.

Ingrediënten:

pasta van welke aard dan ook;
kippen vlees;
Champignon;
plantaardig vet;
olijfolie;
Witte wijn;
melk;
zetmeel;
Room;
zout;
kruiderijen;
groentjes.

Als je dergelijke componenten van het gerecht bij de hand hebt, kun je veilig beginnen met het koken van pasta met kip en champignons..

Kippenvlees wordt grondig gewassen. Botten en aderen moeten worden verwijderd. Daarna wordt het karkas in kleine stukjes gesneden..

Bereid de marinade door olijfolie te mengen met witte wijn. Voeg er droge tijm aan toe voor een pittige smaak.

Stukken vlees worden in een marinade gedaan zodat ze volledig ondergedompeld zijn in de vloeistof. De container wordt minimaal 1 uur naar de koelkast gestuurd..

Gemarineerd kippenvlees heeft een specifieke geur en smaak. Het is beter om hier slechts een uur aan te besteden dan om de verfijning van de Italiaanse keuken niet te begrijpen..

Wanneer het vlees verzadigd is met een pittige vloeistof, wordt het in verschillende stukken in een hete pan gelegd.. Zo kunnen ze goed braden en krijgen ze een rossige tint. Leg de afgewerkte kip in een schone schaal zodat deze afkoelt..

Champignons worden in dezelfde pan in de verwarmde olijfolie geplaatst en gestoofd totdat de vloeistof volledig is verdampt.. Koude melk wordt gemengd met zetmeel en in een koekenpan gegoten. Ook wijn en room worden daarheen gestuurd. Breng het mengsel aan de kook. Kook gedurende 1 minuut.

Om een uitstekende pasta met kip en champignons in een romige saus te krijgen, moet je deze van tevoren koken. Als het klaar is, wordt de pasta in het melkmengsel gedompeld. Bovenop worden stukjes kippenvlees gelegd. Roer de saus, kook enkele minuten en haal van het vuur.