Ieders favoriete boekweit bevat veel waardevolle stoffen en een vrij laag caloriegehalte. De beroemde boekweit met kool wordt als een speciaal gerecht beschouwd omdat het een uitstekende smaak heeft. Deze combinatie van producten is interessant voor veel beginnende koks. De koks bieden een verscheidenheid aan heerlijke recepten. Sommigen van hen zijn bijzonder indrukwekkend in hun eenvoud. Overweeg de meest voorkomende recepten in onze omgeving.
Boekweit met kool en sojasaus
De beschikbaarheid van sommige producten stelt huisvrouwen in staat om gerechten een speciale smaak en aroma te geven. Laten we kennis maken met een ongewoon recept voor het koken van granen met groenten en sojasaus.
Het bevat eenvoudige ingrediënten:
- boekweit (bruin);
- Witte kool;
- sappige witte uien;
- wortel;
- sojasaus;
- Citroen;
- kruiden “Provençaalse kruiden”;
- plantaardige olie;
- zout;
- gemalen peper (zwart);
- verse peterselie;
- Laurierblad.
Kook de granen in een aparte kom in gezouten water tot ze volledig gaar zijn.
Pel de ui. Uitgewassen. Ze worden in dunne halve ringen gesneden. Wortelen worden geraspt met grote secties. Witte kool wordt in reepjes gesneden. Besprenkel voorzichtig met citroensap. Licht geplet met de handen.
Plantaardige olie wordt in de pan gegoten. Opwarmen. Leg halve uienringen. Bak tot ze goudbruin zijn. Wortelen toevoegen.
Wanneer sinaasappelsap verschijnt, verdeel de kool dan in de pan. Roer en laat ongeveer 20 minuten sudderen. Vervolgens wordt het mengsel gezouten, peper en op smaak gebracht met sojasaus. Houd het vuur nog 5 minuten aan.
Gekookte boekweit wordt bestrooid met Provençaalse kruiden. Roer en combineer met gestoofde kool. Na 2-3 minuten is het gerecht klaar.
Serveer warme boekweit met kool gekruid met sojasaus. Bestrooi met gehakte peterselie erover.
Als er niet genoeg plantaardig vet in de pan zit, voeg dan een paar eetlepels toe.
Herfstversie van het vegetarische gerecht
Wanneer er een zee van heerlijk fruit in de tuin is, creëren huisvrouwen geweldige delicatessen. Ze bevatten weinig calorieën. Het ruikt echter goed, ziet er origineel uit en is zelfs geliefd bij liefhebbers van vleesgerechten. Een eenvoudig boekweitrecept met kool en extra groenten zal alle gezinsleden zeker aanspreken, mits correct bereid.
Voor de case heb je nodig:
- kool (strakke, witte kool);
- ongemalen grutten;
- sappige uien;
- zoete wortel;
- paprika;
- tomaten of tomatenpuree;
- zout;
- favoriete smaakmakers;
- peper (zwart gemalen);
- plantaardige olie;
- water;
- groentjes.
Witte kool wordt grondig gewassen onder de kraan. Verwijder de bovenste bladeren. Snijd eerst doormidden en hak vervolgens in de vorm van rietjes. Geschilde wortelen worden op een gewone rasp gewreven. Uien worden in dunne halve ringen gesneden. Paprika – in strepen. Boekweit wordt in verschillende wateren gewassen.
Plantaardige olie wordt in een diepe container gegoten. Eerst worden de uienringen erin gebakken. Dan schaafsel van wortel, paprika en geraspte kool. Voeg als de groenten gaar zijn zout, peper, tomatenpuree of tomaten toe. Tot slot favoriete kruiden (ze zijn voor iedereen anders). Roeren.
Voeg heet water en ontbijtgranen toe. Kook nog 20 minuten. Geserveerd in diepe kommen, bestrooid met verse kruiden.
De vloeistof in de container moet in een verhouding van 1: 2 zijn.
Hartig gerecht voor ontbijt of lunch
Ervaren koks gebruiken het originele boekweitrecept met kool en vlees om een stevige maaltijd te bereiden.
Het vereist de volgende ingrediënten:
- elk type vlees (varkensvlees, gevogelte, kalfsvlees, konijn);
- boekweit (gefrituurd);
- witte kool;
- middelgrote uien;
- geurige wortelen;
- knoflook;
- tomatenpuree;
- kruiderijen van droge kruiden voor een amateur;
- Laurierblad;
- zout;
- gemalen peper (zwart);
- water;
- plantaardige olie.
Vers vlees wordt uitgewassen, overtollig vocht en bloed worden afgevoerd. Snijd in porties. Stuur naar een diepe braadpan of steelpan. Gebakken in plantaardige olie tot het sap volledig verdampt is en er een goudbruin korstje ontstaat.
Snijd uien in blokjes. Wortelen worden op een gewone rasp gewreven. De knoflook wordt door een pers gehaald. Voeg groenten toe aan de stoofpot. Roer en bak tot een zachte textuur. Doe dan een lepel tomatenpuree en bak nog 2 minuten.
Kool wordt in kleine reepjes gesneden. Kneed lichtjes met je handen. Giet in groenten met vlees. Stoof een paar minuten. Giet in heet water. Voeg kruiden, zout toe, meng. Giet boekweit. De container is afgedekt met een deksel. Zet het vuur lager. Ze sudderen ongeveer 30 minuten. Serveer boekweit met kool en stukjes vlees op platte borden met gehakte kruiden erop.
Als er vetlagen in het vlees zitten, moeten deze worden verwijderd. Dan wordt het gerecht stevig, maar zonder extra calorieën..
Boekweit met kool in een slowcooker in enkele ogenblikken
Drukke huisvrouwen koken het liefst boekweit met kool in een slowcooker in slechts 30 minuten.
Eerst worden de producten verzameld:
- gefrituurde granen;
- Witte kool);
- uien (bij voorkeur wit);
- sappige aromatische wortelen;
- plantaardige olie;
- zout;
- kruiden;
- water.
De eerste stap is het bereiden van groenten. Kool wordt in kleine reepjes gesneden. De ui wordt in blokjes gesneden. Tinderwortelen op een traditionele rasp.
Selecteer op de multicooker de optie “Fry”. Plantaardig vet wordt in een kom gegoten. Afwisselend gooi uien, wortelen, kool.
Boekweit wordt zorgvuldig gesorteerd, waarbij defecte elementen en puin worden verwijderd. Meerdere keren in water afgespoeld.
Wanneer de groenten klaar zijn, wordt water in de kom gegoten met een snelheid van 1: 2. Giet boekweit. Roeren. Dek af met een deksel. 
Het programma “Multishef” wordt gelanceerd. Stel de tijd in op 15 minuten. Na het geluidssignaal komt er stoom vrij. Na 5 minuten wordt het gerecht geserveerd. Garneer eventueel met verse peterselietakken.