Paradijsdrankje of recepten voor Ranetka-compote voor de winter

Conservering van ranetki, namelijk compotes, heeft een eigen karakter. Een dergelijk preparaat verschilt van een gewone appeldrank in het leggen van fruit, vanwege hun uiterlijk. Het feit is dat deze appelvariëteit zeer kleine vruchten heeft, daarom worden ze ook “paradijsappels” genoemd. Dit heeft echter geen enkele invloed op de smaak van de vrucht, maar speelt wel een rol bij het inblikken..

Gerelateerd artikel: recept voor kersencompote voor de winter!

Appels bereiden

Volgens de recepten voor compote van Ranetki voor de winter worden kleine appels voornamelijk in een hele vorm gedaan, zonder in stukjes te worden gesneden. In dit opzicht is een meer zorgvuldige verwerking van het fruit vereist. Allereerst moet u elke appel zorgvuldig onderzoeken op schade of ongedierte. Alleen gezonde hele vruchten zijn geschikt voor compote. Dit is het geval wanneer één “slecht” persoon in staat is om alle inspanningen teniet te doen. De aanwezigheid van bedorven fruit zal niet alleen het uiterlijk bederven, maar ook de rol van een tijdbom spelen, en de bank zal niet lang standhouden.

Gesorteerde vruchten van hoge kwaliteit moeten goed worden gewassen en op een uitgespreide handdoek worden uitgespreid zodat ze uitdrogen. Sommige recepten voor compote van Ranetki voor de winter zorgen voor de aanwezigheid van twijgen op het fruit. Dergelijke vruchten zien er prachtig uit in een pot en de drank krijgt een subtiele nasmaak..

Ranetki met twijgen kan alleen worden gebruikt voor het rollen van zeer zoete compotes. Hoe minder suiker in de drank, hoe groter de kans dat deze niet lang bewaard wordt..

Een andere nuance bij het koken van compote van Ranetki voor de winter is om ze te doorboren voordat ze in een fles worden gedaan. Hierdoor blijven de appels intact als ze worden blootgesteld aan het kokende water. Bovendien raken ze sneller verzadigd met suikersiroop en geven ze hun sappen beter af..

Voor het prikken van het fruit is het beter om houten tandenstokers te gebruiken, en de lekke banden zelf moeten dichter bij de staart worden gemaakt.

Appelcompote met vanille

De snelste manier om een drankje te bereiden is om zonder sterilisatie een compote van Ranetki te maken voor de winter. Een beetje vanille geeft het een warme zomergeur..

Voor 3 liter water heb je nodig:

500 g paradijsappels;
500 gram suiker;
1 g elk vanilline en citroenzuur.

Het naadproces is vrij eenvoudig en snel:

Ranetki wassen en prikken.
Plaats gedroogde appels in gesteriliseerde containers.
Bereid suikersiroop, voeg op het einde vanilline en zuur toe.
Giet kokende siroop over de potten, rol op en dek af met een warme deken.
Nadat de potten volledig zijn afgekoeld, bewaart u ze op een donkere plaats..

Ranetki-compote gesneden met citroenschil

De toevoeging van krenten- en kersenbladeren geeft de drank een originele smaak. Wat betreft hoeveel suiker nodig is voor compote van Ranetki, dan heb je in het originele recept voor 500 g appels 300 g suiker nodig. Voor sommigen lijkt dit misschien een beetje te veel, maar daarom wordt er ook citroenschil aan de drank toegevoegd. Wanneer alle ingrediënten zijn gecombineerd, wordt een zoetzure compote verkregen..

Dus, was de Ranetki, snijd in twee helften en dan in twee meer. Verwijder het klokhuis en de zaden en snijd het fruit (in plakjes of borden).

Spoel een klein bosje krenten- en kersenbladeren af onder de kraan en giet er kokend water over om te desinfecteren. In reepjes snijden.

Verwijder de schil van een citroen.

In een gesteriliseerde pot met een inhoud van 3 liter, plaats eerst het gebladerte en bovenop – de ranetki, vul het tot 1/3 van de hoogte.

Maak siroop en giet er appels over (water heeft ongeveer 2,5 liter nodig.) Citroenschil toevoegen, oprollen en inpakken.

Een gezonde drank gemaakt van hemelse appels en lijsterbes

Ranetki gaat goed samen met ander fruit en bessen. Zeer mooi van kleur wordt voor de winter compote verkregen van ranetki en braambes. Bessen geven het een beetje samentrekking en een donkere kleur..

Was een kilo appels, laat drogen. Prik in de staart.

Spoel 200 g appelbes onder stromend water en blancheer niet langer dan 3 minuten zodat de bessen niet barsten.

Giet bergas op de bodem in gesteriliseerde potten en leg de ranetki erop.

Bereid de opgietsiroop met:

2 liter water;
1 kg kristalsuiker.

Fruit en bessen erover gieten, oprollen en inpakken.

Appel kersen drankje

De compote van ranetki en kersen voor de winter heeft een zeer mooie robijnrode kleur, in tegenstelling tot de drank die alleen van appels wordt gemaakt. Bovendien zullen kersen het een lichte zuurheid geven, wat vooral zal worden gewaardeerd door degenen die niet van te zoete dranken houden..

Voor een pot compote van drie liter heb je nodig:

300 g rijpe kersen;
500 g ranetki;
1 eetl. Sahara;
3-4 schijfjes citrus (citroen of sinaasappel);
2,7 l water.

Stap voor stap koken:

Ranetki wassen en in twee delen snijden. Je kunt het fruit heel laten, maar dan moeten ze wel worden gehakt.
Schil de kersen van de staarten en laat de zaden
Doe alles in een fles en vergeet de plakjes citrus niet.
Los suiker op in water, kook 2-3 minuten en giet de siroop over een pot.
Kurk, dek af met een warme deken en laat afkoelen.

Ranette compote en pruimen door dubbel te schenken

Dit is een nogal interessante optie voor het rollen van een drankje met paradijsappels van gele variëteiten. Blauwe pruimen en lichte appels zien er prachtig uit en harmoniëren perfect met elkaar.

De hoeveelheid fruit hangt af van de bereidingswijze: je kunt een pot van 300 g pruimen en appels doen, en voor een meer geconcentreerde drank, vul je deze tot de rand met een gelijke hoeveelheid ingrediënten.

Hetzelfde geldt voor de fruitsoort in de compote van ranetki en pruimen voor de winter: desgewenst worden ze heel gelaten of in twee delen gesneden. Wanneer Ranetki als geheel wordt gebruikt, moeten ze worden geprikt om hun vorm te behouden..

Dus, doe de voorbereide vruchten in een gesteriliseerde pot en giet kokend water. Dek af en laat 15 minuten staan.

Giet het water af in een pan en maak er siroop op met een snelheid van:

100 g suiker – per literpot;
200 g suiker – voor een container met een inhoud van 2 liter;
300 g suiker – in een fles van drie liter.

Giet fruitpotten een tweede keer en rol op.

Recepten voor compotes van Ranetki voor de winter zijn heel eenvoudig uit te voeren. Zelfs een gastvrouw zonder ervaring zal de eerste keer zo’n drankje kunnen maken. Helaas heeft deze compote één belangrijk nadeel. Het is snel afgelopen! Daarom is het beter om meer potten klaar te maken, zodat ze waarschijnlijk de hele winter meegaan..