Een gezond lichaam wordt als een echte schat beschouwd voor een persoon die een actieve levensstijl leidt. Om het constant te houden, heb je vitamines nodig, en het invriezen van pompoen voor de winter is een geweldige kans om ze in te slaan. Zoals u weet, wordt de vrucht goed bewaard in de kelder, op voorwaarde dat er geen krassen, scheuren en een droge wortel op zitten. Maar niet iedereen kan zich deze luxe veroorloven. Het is nogal moeilijk om groot fruit op te slaan in een stadsappartement. En wanneer ze worden gesneden, verslechteren ze snel en verliezen ze hun waardevolle eigenschappen. Wat is de beste manier om dit probleem op te lossen? Ontdek wat experts zeggen.
Zie ook: Pompoenbraadpan!
Pompoen invriezen voor de winter: competente productbereiding
Tuinders waarderen de unieke pompoenvrucht al heel lang vanwege zijn heilzame eigenschappen, uitstekende smaak en uiterlijke schoonheid.. Het bevat een heel arsenaal aan vitale elementen voor het lichaam:
- caroteen;
- pectine;
- potassium;
- koolhydraten;
- cellulose;
- vitamines van groep B, C, E, D.
Daarom proberen verstandige huisvrouwen zo vaak mogelijk fruit te serveren voor een gezinsmaaltijd. Vaak vragen ze zich af: is het mogelijk om pompoen in te vriezen voor opslag om er in de winter verschillende gerechten van te bereiden. Ervaren koks bevestigen de effectiviteit van deze methode. Het belangrijkste is om spaties te maken volgens de geaccepteerde regels..
Om te voorkomen dat groenteschijfjes tijdens het bewaren aan elkaar plakken, moeten ze in kleine zakjes of bakjes worden gevouwen. Het is dus veel handiger om het product te gebruiken om te koken..
Er zijn verschillende opties voor het invriezen van een heldere groente voor de winter, die worden beoefend door echte kenners van een gezonde vrucht. Sommige huisvrouwen snijden het in stukjes, stoppen het in plastic zakken en stoppen het in de vriezer. Helaas blijkt het product waterig te zijn en alleen geschikt voor het maken van puree.. Experts adviseren om pompoen voor de winter in te vriezen in drie variaties:
- onbewerkt product;
- gekookt;
- gebakken.
Met deze aanpak kunt u vooraf bepalen voor welk doel het halffabrikaat wordt gebruikt:
- garnering;
- braadpan;
- vulling voor taarten;
- babyvoedsel;
- pannekoeken.
Als het doel is gesteld, kun je thuis beginnen met het invriezen van de pompoen voor de winter en de eerste stap is voorbereidend werk.
Het juiste fruit is de sleutel tot succes
Kies eerst een voldoende rijp product van welke aard dan ook. Het moet voldoen aan de eisen:
- kleine maat;
- langwerpige vorm;
- geen zichtbare scheuren;
- gebrek aan verduistering;
- geen deuken;
- droge wortel;
- fel oranje kleur van de pulp;
- aangenaam aroma.
Daarna wordt het grondig gewassen onder stromend water om grond of vuil te verwijderen. Snijd de groente doormidden met een scherp mes. Zaden met vezelige pulp worden verwijderd. Veeg de gevormde trechters af met een theedoek of servet.
Het is raadzaam om de zaden te wassen, te drogen en rauw op een lege maag te eten. Dit is een geweldige manier om met wormen om te gaan..
Snijmethoden voor rauw voedsel
Afhankelijk van de gekozen bereidingswijze wordt er gesneden. Sommige huisvrouwen twijfelen of het mogelijk is om een pompoen met schil in te vriezen om het volume van het product te vergroten. Ervaren koks hebben gemerkt dat het rauw erg taai is, dus het is beter om het te verwijderen. Snijd hiervoor de pompoen in verschillende delen en verwijder voorzichtig de schil.. Dan hakken ze:
- kubussen;
- rietjes;
- lange strepen;
- op een grove rasp.
Elke gastvrouw kiest een optie die bij haar wintermenu past.
Verstandig advies van professionals
Overweeg de belangrijkste manieren om pompoen in de koelkast te bewaren.
Rauw fruit invriezen
De eerste stap is om de schil van de groente te verwijderen. Snijd in blokjes van verschillende groottes. Als de blanco is gemaakt voor het vullen van taarten, zijn kleine opties voldoende. Voor het bereiden van warme maaltijden zijn grote maten toegestaan. Vervolgens worden ze op een tafelblad of snijplank gelegd, bedekt met huishoudfolie. Wanneer de blokjes een beetje uitdrogen, worden ze naar de vriezer gestuurd. Na 30 minuten wordt het eindproduct overgebracht naar zakken of speciale containers. Pompoen geplet op een rasp, verpakt en onmiddellijk in een kamer geplaatst met een temperatuur van -18 ° C.
Het is raadzaam om de zakken te ondertekenen met het product versnipperd op een rasp. Ze lijken erg op wortelen als ze bevroren zijn..
Een gekookt product voor alle gelegenheden
Jonge moeders moeten weten hoe ze pompoen voor de winter moeten invriezen om kleine kinderen te voeden. Aangezien dit product een essentieel ingrediënt is voor baby’s, moet je het zo bereiden dat de heilzame elementen behouden blijven.. Hiervoor wordt de pompoen op de volgende manieren gekookt:
- Water wordt gekookt in een grote container. Plakjes worden daar een paar minuten neergelaten. Als ze zacht worden, onmiddellijk eruit halen.
- Magnetron warmtebehandeling. Stukken groente worden in een speciale schaal geplaatst. Stel het maximale vermogen in en kook gedurende 15 minuten.
- Gebruik van een dubbele ketel. Een kwartier wordt het product op stoom gehouden. De afgewerkte pompoen wordt in een vergiet gedaan zodat het water het verlaat..
Welke kookmethode ook wordt gebruikt, het belangrijkste is om het fruit zacht te maken. Daarna wordt het geplet tot een homogene consistentie, neergelegd in sachets, kopjes of kleine containers. De gekoelde blanco’s worden in een vriezer geplaatst.
Het is raadzaam om pompoen voor de winter in te vriezen voor het voeden van kinderen in kleine containers om het product rationeel te gebruiken.
De gebakken “koningin”-vitamine behouden
Zoals u weet, wordt op deze manier bereide pompoen als een bijzonder gezond product beschouwd. Zelfs als het bevroren is, verliest het zijn eigenschappen niet. Het fruit wordt op twee manieren gebakken: in blokjes of in plakjes. In het eerste geval moet u de schil verwijderen, in het tweede geval wordt het product gereinigd na een warmtebehandeling.
Maal de afgewerkte pompoen met een blender, crush of tafelvork. Aardappelpuree wordt in kleine vormen of siliconenbekers gelegd.
Probeer de ijsblokjesbakjes te vullen met pompoenpuree. Pak de afgewerkte blokjes na het invriezen uit in strakke plastic zakken.
Heerlijke bevroren pompoentraktaties koken
Voordat je het amberkleurige fruit gaat bereiden, moet je het ingrediënt goed ontdooien. Er zijn verschillende basisregels:
- stukjes pompoen worden onmiddellijk in kokend water gedompeld;
- de afgewerkte puree wordt enkele uren op de onderste laag van de koelkast geplaatst;
- een homogene massa van een groente wordt ontdooid in een magnetron;
- het geraspte product wordt helemaal aan het einde van het koken toegevoegd.
Overweeg de populaire recepten voor bevroren pompoen voor de winter, die worden aangeboden door ervaren koks..
Aromatische braadpan
Het gerecht wordt vaak geserveerd voor ontbijt of diner. Het heeft een uitstekende smaak en aroma.. Om te koken heb je ingrediënten nodig:
- 0,5 kg bevroren pompoen;
- sappige appels (200 g);
- kippeneieren (2 of 3 stuks);
- griesmeel (100 g);
- kristalsuiker (eetlepel);
- boter (150 g);
- een snufje bakpoeder;
- zout naar culinaire voorkeur.
Eerst moet je uitzoeken hoe je bevroren pompoen kookt voor een braadpan om een uitstekende traktatie te krijgen. Om dit te doen, wordt het in heet water geplaatst en gekookt tot het zacht is. Vervolgens wordt de vloeistof afgetapt, wordt zout toegevoegd en gekneed met een crush.
Geraspte appels, boter, griesmeel, frisdrank worden in de gekoelde puree geplaatst. Daarna worden de ingrediënten gemengd en gegoten met eieren, geslagen met suiker. De voorbereide pap wordt overgebracht naar een ovenschaal bedekt met folie of speciaal papier. Bak ongeveer 30 minuten in de oven op een maximale temperatuur van 200°C.
Charlotte als toetje
Voor degenen die niet weten wat er kan worden gemaakt van bevroren pompoen, bieden de koks een eenvoudig Charlotte-recept aan. Om het voor te bereiden, hebt u producten nodig:
- bevroren pompoen;
- meel;
- eieren;
- suiker;
- soda of bakpoeder;
- zout naar smaak.
Bereid in een aparte container het gebruikelijke deeg voor Charlotte. Vervolgens wordt een ovenschaal met hoge zijkanten bedekt met perkament. Stukjes bevroren pompoen worden in rauwe vorm op de bodem gelegd. Giet het gekookte deeg over de groenten. Bak in de oven op een temperatuur van ongeveer 180°C. Serveer het gerecht als ontbijt of diner.
De praktijk leert dat je veel gerechten kunt bereiden van bevroren pompoen. Het belangrijkste is om geïnspireerd te raken, je fantasie aan te zetten en te handelen. Laat de amberkleurige “koningin” van groenten altijd op tafel staan - Hare Majesteit – “Pumpkin”.